Kalória sushi és tekercsek: egy teljes felülvizsgálat

faj роллов, их пищевая ценностьNem lehet elképzelni egy japán kulináris kultúrát különféle tekercsek nélkül.

Bár a keleti konyha szakértői úgy gondolják, hogy ez nem csak japán snack, hanem koreai is.

A koreaiak is számos gasztronómiai újítást készítettek ebben a tálban, hozzátéve, hogy azok a termékek listája, amelyekből gyümölcsök és zöldségek sorozatait készítik, valamint a csirke tojásokat..

Különösen omlettet készítenek, amelyet különféle ételkészítményekkel töltöttek és hengereltek.

A csavarás a legfontosabb és összetett folyamat az étel elkészítésében..

Gyakorlatilag nincs kulináris szakértő, aki pontosan és egyértelműen tenné meg először..

A kanyargós rituálé nemcsak a szakács szakértelmétől, hanem a japán konyha különféle főzőedényeitől is függ, speciális bambusz szőnyeg formájában..

Használja önmagában a tekercset..

A kapott tekercset vagy tekercset ezután részekre vágjuk..

Vagyis ez az étel jól értelmezhető a kulináris étel jelentésének európai értelmében..

Japánban gyökerező hagyomány szerint a tekercsek standard része 6 darab, összesen 250 g tömegű..

E méret egy része japán éttermekben is rendelhető..

A hagyományos japán tekercsek forrásösszetevői a következők:

  • főtt rizs;
  • nori hínárlevél;
  • egy darab tengeri halhús.

A főzés minden szakaszában saját technikai részleteket tartalmaz.

A rizsnek nemcsak forralnia kell, hanem forralnia a sört.

Erre azért van szükség, hogy a keletkező rizsrépa nem szétesik, és a tekercsbe gördüljön.

Ez a tekercs az európai fülnek jól ismert, amikor egy ilyen kulináris ételre utal.

Az angol eredetű szó, mert a japán konyha első szenzációs népszerűsége az USA-ba érkezett.

hogyan приготовить шоколадный кекс в мультиваркеHogyan kell főzni egy csokoládé muffin egy lassú tűzhely, olvassa el ezt a szórakoztató cikket.

Javasoljuk, hogy olvassa el ezt a cikket arról, hogy mely termékek növelik a hemoglobint..

Olvassa el itt: https: //notefood.ru/pitanie/pravilnoe-pitanie/kak-prigotovit-selbderey.html, amely zellerrel főzhető.

Amerikában először őrülten ültek bele a sushiba, és csak akkor kezdtek kísérletezni és finomítani a japán finomságokat.

Ezekben az amerikai szakácsok fantáziáiban megjelentek Philadelphia és Kalifornia nézetei..

Már a nevét e snack ételek felismeri a származási helyét a származás.

A rizs forrása előtt alaposan öblítse le, hogy a víz már ne legyen zavaros a rizs keményítőből..

A végén a mosott rizst fél óráig hideg vízbe kell meríteni..

Ezután a víz lecsapódik és megkezdődik a rizs főzése..

Legfeljebb 25 percig főzött rizst főzzük, lezárjuk a serpenyőt egy fedéllel, és elfordítjuk a tüzet.

A rizs nem sózott, rizs ecettel keverve. 2 csésze rizshez 3 evőkanál ilyen ecetet és kb. 2,5 liter vízmentes vizet kell mosni..

Nyilvánvaló, hogy a töltelék a hagyományos japán sushiétel, amelynek kalóriatartalma 142 kcal / 100 gramm.

A kapott sushi-t egy nori lapban vagy szójapapírban csomagolják.

Az első lehetőség sokkal egészségesebb és finomabb, mint a második, mivel az ilyen tekercsek kalóriatartalma alacsonyabb.

Ráadásul a nori drágább, mint a szójapapír..

Rolls, szójapapírba csomagolva, még mindig sütjük, amíg az étvágygerjesztő héjat forrásban lévő olajban, előtve tésztába vagy kenyérbe.

Sütõtekercseket is készíthet, de ne felejtse el, hogy kalóriatartalma körülbelül 200 kcal / 100 gramm.

A klasszikus lehetőség ebben a tálban a nyers tengeri halak és a rákfélék tengeri állatvilágának képviselői..

Ezek lehet garnélarák, rákhús, angolna, lazac, pisztráng, lazac és cukorka. Tegyük fel, hogy ha ez egy hektárnyi tekercs, akkor azok kalóriatartalma 100 kcal lesz.

Az Európában található japán éttermekben az ilyen ízesítők gyakran különböző ízesítőket és szószokat szolgálnak fel, amelyek nem kapcsolódnak a japán konyha hagyományaihoz..

A klasszikus, alacsony kalóriatartalmú hengerekhez hozzáadott lehetőségek egyikeként füstölt vörös halszósszal lehet.

A recept egyszerű. Vegyünk 150 gramm puha kecskesajtot. Ezt villával kell gyúrni, majd 2 evőkanál citromlével keverjük össze.

Ebben a keverékben adjunk hozzá 40-50 g apróra vágott füstölt lazacot vagy lazacot. A szépség megszórja a zöldeket.

A japán tészta lazac kalóriatartalma 100 grammonként 128 kcal lesz, de ha önt szeretne egy uborkával, emlékezzen rá, hogy kalóriatartalma kb. 100 kcal lesz.

Az élelmiszerek értékesítése Philadelphia

finom роллы Филадельфия

A mézzel készült receptekkel szemben a kulináris ismerős azonnal meghatározza, hogy Philadelphia receptje az európai improvizációnak.

A múlt század 70-es évének ilyen típusú tekercsét az Egyesült Államokban a legnépszerűbbnek tartják.

Nevét a lágy sajt Philadelphiának nevezi.

A főzés kezdeti szakasza nem különbözik a hagyományos főzés folyamatától.

Hasonlóképpen, a rizst forraljuk..

Az újítások a töltés kialakításának szakaszában kezdődnek.

A rizs mellett az avokádót és 200 gramm Philadelphia sajtot tartalmaz ugyanazon a 2 csésze rizs mellett..

Ezekből a komponensekből egy tekercset készítenek és nori lapra tekercseljük..

Az így kapott tekercset lazacfilé vagy pisztráng borítja.

A halat lehet sózni vagy füstölni.

300 g filmet szükséges.

A 100 gramm Philadelphia adagok kalóriaértéke majdnem 145 kcal lesz, de ha Philadelphia roll-et szeretnénk főzni uborkaval, kalóriatartalma 100 grammra lesz 142 kcal.

Az edény összetétele azt mutatja, hogy a benne lévő kalóriák fő része a Philadelphiából származó sajtot érinti, és a zsírtartalom százalékos aránya a sajt súlyának 70% -ával egyenlő..

Táblázat kalóriatekercsek

név kcal B F -ban
Avokádó tekercs 140,0 ? 5.7 ?
Kaliforniai tekercsek 403,0 16.2 14.5 51.5
roll az uborka 136,0 ? ? ?
fűszeres tonhal tekercs 290.0 ? 11.0 ?
roll lolos és avokádó 304,0 ? 8.7 ?
tonhal tekercs 184.0 ? 2.0 ?
tekercs töltővel és avokádóval 372,0 ? 17.0 ?
Philadelphia tekercseket 390,0 23.4 13.3 44.2

A Philadelphia nem a kalóriák abszolút bajnokai.

Bár a kalória tartalma és a magasabb kalóriahengerek neve Tempura.

A forró tekercsekhez tartozik.

Az utolsó szakaszban elkészült tekercset növényi olajban sütjük.

A kész adag 100 g forró tekercs súlya 130 kcal.

Ebben az esetben azonban a kalóriatartalom függ a töltelék összetételétől és a pörkölés tésztáitól.

Ha tojás, akkor a rész kalóriatartalma 100 g-os adagonként akár 155-160 kcal is nőhet.

Calorie-előtte a kétféle tekercs – “Kalifornia”.

Az ilyen edény 100 g-os adagjának kalóriaértéke körülbelül 215-220 g.

Ezt a kaliforniai töltelék összetétele magyarázza.

Repülő halacska, tonhalfilé és majonéz öltözködésként.

Emellett nagy kalóriatartalmú avokádó és garnélarákos pép.

Ha “könnyű” tekercset szeretne, akkor egy zöldséghenger, kalóriatartalma körülbelül 35 kcal / 100 gramm.

Videó desszert

Ebben a videóban megtudhatja, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen főzni egy tekercset otthon..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 83 = 85