Semolino: come cucinare, consigli, raccomandazioni

preparazione манной кашиSicuramente non c’è una madre single o una nonna che non saprebbe come fare una semola di semolino.

Dopo tutto, la ricetta è semplice e richiede un minimo di tempo..

Ma anche qui è necessario tenere conto di molte sfumature per poter cucinare porridge magistralmente gustoso, senza grumi e altri momenti spiacevoli..

Alcune linee guida generali per la cottura della semola:

  • Quando si cucina questo piatto fin dai tempi antichi, si usa solo latte, ma le casalinghe moderne con esperienza modificano la tradizione, usando l’acqua come base. Questa innovazione riduce il contenuto calorico del piatto e impedisce al latte di attaccarsi al fondo delle stoviglie. Le proporzioni di mescolare le basi a tuo gusto sono generalmente da 50 a 50;
  • Per cucinare, è meglio usare una padella con un rivestimento antiaderente, oppure è possibile utilizzare una padella regolare con un muro spesso;
  • Il sale e lo zucchero sono aggiunti prima di bollire il liquido, l’olio è a vostra discrezione, prima di servire o durante la cottura;
  • La costante agitazione nel processo di cottura è una garanzia dell’assenza di grumi;
  • Versare la semola in una miscela bollente di latte e acqua in un filone sottile con energica agitazione..
Va notato che il gusto del porridge dipende direttamente principalmente dalla qualità dell’ingrediente principale: i cereali.

La semola di alta qualità è il suo colore uniforme, ei chicchi dovrebbero essere uguali nella forma a uno.

Anche il latte ha un ruolo importante, quindi usalo sempre fresco..

Se cucini la semola nel latte, allora devi ricordare che devi sempre essere vicino al latte, dato che può scappare.

Proporzione degli ingredienti utilizzati

Il rapporto tra semola e liquido può essere molto vario, perché qualcuno ama e, di conseguenza, cuoce la semola liquida, e a qualcuno piacciono viscosi e spessi.

Tuttavia, vi è uno standard generalmente accettato – circa 2 cucchiai di cereali per 200 ml di liquido.

Inizialmente, la consistenza potrebbe sembrare acquosa, ma entro 3-5 minuti si addenserà, quindi non affrettarti a preoccuparti.

Se cucini il porridge in un fornello lento, infatti, non sarà diverso da quello che cucini sul fornello.

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Le proporzioni della miscela liquida esclusivamente a tua discrezione:

  • se il latte è ad alto contenuto di grassi, quindi in relazione all’acqua può essere versato da 30 a 70;
  • se il latte magro va da 50 a 50.

Si noti che non ci sono restrizioni chiare, solo con l’esperienza si può già versare in sicurezza il cereale sull’occhio e mescolare il porridge di base.

Tempo di cottura della semola

Considerare sotto quanti minuti cucinare la semola?

Questo piatto viene preparato all’istante e con tutte le manipolazioni non richiede più di 15 minuti:

  1. I primi 2-3 minuti fanno bollire il latte;
  2. Per i successivi 5 minuti, la groppa viene versata e costantemente mescolata;
  3. Dopo aver fatto bollire il porridge, viene lasciato per 5 minuti a fuoco basso.
Non piatto perederzhivat sul fornello, mettendo un pezzo di burro, chiudere il coperchio strettamente e dargli un altro tre minuti dopo.

A causa del fatto che la semola è preparata molto rapidamente, gli elementi traccia utili contenuti in esso e le vitamine non vengono praticamente distrutti.

Quando si seguono tutte le raccomandazioni, il porridge risulta molto gustoso e salutare..

Prima di servire, puoi aggiungere pezzi di frutta sbucciata, bacche preferite, burro.

A causa del contenuto in semola del 70% circa di carboidrati, facilmente digeribile dall’organismo, il porridge prodotto da esso è un piatto molto ricco e ipercalorico..

Le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, la semola può essere un vero salvatore, grazie al possesso di un’azione avvolgente morbida.

Inoltre, questo piatto può lenire la manifestazione della gastrite, eliminare le sensazioni dolorose durante le malattie ulcerative e la distensione addominale..

Porridge di semolino per neonati

come сварить манную кашу для грудничка

Come già notato sopra, questo piatto non dovrebbe indulgere spesso tuo figlio.

Dopotutto, gli specialisti moderni non condividono la sua utilità, specialmente per i bambini..

Ci sono diversi motivi per questo:

  • la semola priva il corpo di calcio a causa del contenuto in esso di un componente speciale di fitina;
  • il sottosviluppo del sistema digestivo del bambino, di conseguenza, è scarsamente digerito, l’intestino si assottiglia, a causa del contenuto di componenti come gliodin e glutine.

Nonostante tutti gli avvertimenti, tutte le mamme continuano a cucinare questo porridge..

Considera di seguito, quindi ugualmente come cucinare un bambino o un semolino per bambini?

Qui la principale sfumatura è come cucinare correttamente:

  1. In agitazione costante durante la cottura, in nessun caso devono esserci grumi!
  2. Rispetto delle proporzioni – 2 cucchiaini di cereali per mezzo bicchiere di latte, attenzione alla consistenza.

    Per i bambini, dovrebbe essere leggermente acquoso, se senti che il porridge è denso, fai bollire il latte separatamente in un’altra ciotola e aggiungi un po ‘.

  3. Il sale e lo zucchero vengono aggiunti un po ‘prima di far bollire il latte..

Il tempo di cottura di tale porridge è di circa 15-20 minuti..

Per i neonati, ad esempio, sono possibili tali variazioni del porridge di semola di cottura, come l’aggiunta di purea di frutta a un piatto o la cottura solo con acqua o anche con il brodo.

Video dessert

In questo video, ti verrà mostrato come cucinare la semola nel latte. Buona visione!

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