Ricette semplici per la raccolta di mirtilli per l’inverno

I proprietari pratici fanno sempre scorte per l’inverno. Le bacche di mirtillo di bosco in questo caso sono la migliore e utile prelibatezza che puoi usare in inverno per qualsiasi scopo in cucina..

Succhi, marmellate, vini sono fatti da esso e le bacche sono congelate nel congelatore. Vi presentiamo le ricette più interessanti per la raccolta di mirtilli per l’inverno, ma prima parleremo delle sue proprietà benefiche..

immagazzinamento голубики

Un po ‘sui benefici dei mirtilli

Bacche di mirtillo – un magazzino di molti minerali, vitamine e altre sostanze che sono vitali per il corpo umano.

Tra le proprietà positive, dovrebbe essere evidenziata la loro capacità di trattare le persone con malattie come l’aterosclerosi, il diabete e le malattie del tratto gastrointestinale durante il trattamento complesso. I piatti di mirtillo sono abbastanza buoni per la prevenzione di malattie associate al sistema cardiovascolare e nervoso.

Ricevendo il set di vitamine richiesto con porzioni di mirtillo, il corpo umano si adatta perfettamente alle infezioni respiratorie acute, alle infezioni virali respiratorie acute e ad altre malattie infettive. Anche con una malattia così insidiosa come la dissenteria, gli esperti notano un effetto positivo nel trattamento di.

Le persone che mangiano regolarmente tali bacche hanno vasi sanguigni più forti e muscolo cardiaco. Migliora il lavoro della cistifellea, pancreas. Tuttavia, se sei allergico a determinati ingredienti, erbe e piante, dovresti usare questo prodotto con cautela. Per evitare la diatesi, è meglio non dare bacche ai bambini..

Marmellata di mirtilli per l’inverno

la marmellata из голубики

Ricetta semplice

Entro l’inverno, i blank mirtilli arriveranno appena in tempo e aiuteranno a preparare molti piatti gustosi. Marmellata molto utile da tali bacche. Con il giusto approccio, mantiene tutte le proprietà benefiche e ha un effetto terapeutico su molti sistemi di organi umani..

L’unico punto è che quando esposto a temperature elevate, la vitamina C muore, che è contenuta in bacche che non sono state cotte. Ma se il mirtillo macina con lo zucchero (in un rapporto 1: 1) e poi si intasa in barattoli, allora questa meravigliosa vitamina può essere salvata.

Ingredienti necessari per la marmellata di mirtilli:

  • In realtà mirtilli (frutti di bosco, appena raccolti, ma la versione da giardino farà) – 900 g;
  • Zucchero – 800 g.

Inoltre, hai bisogno di una grande ciotola di smalto per marmellata e di barattoli sterili e puliti con coperchi per la cucitura..

Cottura della marmellata di mirtilli:

  1. Ho bisogno di smistare la bacca, rimuovere le particelle inutili, sciacquare abbondantemente e versare nella bacinella;
  2. Le bacche sono ricoperte di zucchero e mescolate con esso;
  3. Danno tempo per prepararli nello zucchero, in modo che la bacca lasci uscire il succo – approssimativamente per la notte o per mezza giornata;
  4. In una bacinella con materie prime versare un bicchiere d’acqua, mescolare;
  5. Le bacche nel bacino sono date alle fiamme e bollite delicatamente, mescolando con una spatola, in modo che lo zucchero e le bacche non si attacchino al fondo (solitamente la marmellata è di circa mezz’ora);
  6. L’inceppamento viene versato nel contenitore di vetro preparato e coperto con coperchi (è meglio arrotolare accuratamente).

Seconda opzione

la marmellata из голубикиÈ possibile utilizzare una ricetta leggermente diversa per marmellata di mirtilli per l’inverno, che non prevede la necessità di resistere a lungo, finché i mirtilli non mettono il succo nel bacino, in zucchero.

In questo caso, il principio di funzionamento è quasi identico alla prima opzione, ma c’è un momento come la preparazione rapida di marmellata e la produzione anticipata di sciroppo.

Ingredienti necessari:

  • Bacche di mirtillo fresche – 1500 g;
  • Acqua potabile – 1,5-2 bicchieri;
  • Zucchero – 1300 g.

Fasi di lavoro:

  1. Tutte le bacche raccolte nella foresta (o nel giardino) devono essere raccolte con cura, eliminando quelle avariate e marce, e anche le loro parti non necessarie dovrebbero essere rimosse;
  2. I mirtilli vengono accuratamente lavati sotto l’acqua corrente fredda;
  3. L’acqua dovrebbe essere versata in un catino, lo zucchero dovrebbe essere versato in esso, tutto mescolato e messo sul fuoco – questo è sciroppo (per cucinarlo, devi mescolare costantemente con un cucchiaio per evitare di bruciare);
  4. Tutte le bacche preparate vengono versate nello sciroppo, messe sul fuoco e fatte bollire per circa 20 minuti;
  5. La marmellata finita viene versata in barattoli sterili e arrotolata con coperchi..

pepe в банкахPepe con cavolo in salamoia – una ricetta interessante e insolita che sarà uno spuntino eccellente per la tavola d’inverno.

Impara a decapare lo zenzero per l’inverno a casa. Questa spezia sarà un’aggiunta squisita ai piatti di carne..

Come preparare le fragole della foresta per salvare tutte le vitamine, leggi il nostro articolo.

Bianchi per l’inverno senza cottura: ricette

Oggi non è assolutamente necessario ricorrere al processo di cottura delle bacche prima di chiuderle per l’inverno. Esistono metodi comuni e semplici di preparazioni che non richiedono la bollitura. Questo facilita enormemente il compito dei proprietari e consente di salvare distrutto quando riscaldato vitamina C.

Ricetta di mirtilli canditi

Questo metodo di preparazione per l’inverno è molto semplice e non richiede sforzo. Puoi usarlo se desideri preservare l’integrità delle bacche..

Ingredienti richiesti:

  • Mirtilli freschi (raccolti) – 900 g;
  • Zucchero – 700 g.

Metodo di preparazione della raccolta invernale:

  1. Tutte le bacche di mirtillo sono accuratamente lavate, lasciate scolare (in un colino), essiccate;
  2. I mirtilli si spargono in una grande ciotola (meglio smaltata), schiacciano leggermente le bacche (quindi lasciano il succo);
  3. L’acqua zuccherata viene portata ad ebollizione per sciogliere lo zucchero semolato;
  4. Versare le bacche con lo sciroppo di zucchero, mettere sul fuoco per qualche minuto, ma non portare ad ebollizione;
  5. Diffondere le bacche in vasi e sughero con tappi abbastanza stretti.

Ricetta dello zucchero del mirtillo

Ingredienti richiesti:

  • Mirtilli – 900 g;
  • Zucchero granulato – 800 g.

Preparazione della preparazione per l’inverno:

  1. I mirtilli sono lavati, schiacciati (con un frullatore), disposti in un contenitore e cosparsi di zucchero;
  2. Le bacche e lo zucchero sono misti;
  3. Quindi devono essere lasciati per formare il succo, per 2-3 ore;
  4. I contenitori di vetro sono preparati in un modo speciale per renderlo il più sterile possibile;
  5. Nelle banche stendere il grattugiato e mescolato con i mirtilli di zucchero;
  6. Tara con bacche ermeticamente sigillate;
  7. Durante l’anno, le banche possono essere immagazzinate in stanze fresche o in frigorifero..

Bacche congelate per l’inverno

È un modo per bloccare semplicemente il prodotto per conservare quasi tutte le sue proprietà più utili. E così la vitamina C, che è così importante per la prevenzione del raffreddore, si trova intera..

Ingredienti e articoli richiesti:

  • Mirtilli – 1 kg;
  • Contenitore ordinario (di plastica o di altro tipo).

Il modo di congelare le bacche per l’inverno:

  1. Le bacche vengono smistate, ordinate, rimosse foglioline e piccioli extra (senza procedura di lavaggio);
  2. Nel contenitore le bacche devono essere sistemate ordinatamente, in file;
  3. Il contenitore è chiuso con un coperchio e messo nel congelatore.

Puoi mettere le bacche in sacchetti di plastica e anche metterle nel congelatore.

Composta da mirtilli per l’inverno

In inverno, puoi sempre coccolare te e i tuoi cari con una deliziosa bevanda ai mirtilli, se fai le forniture necessarie in anticipo. Con una preparazione adeguata, conterrà tutte le proprietà benefiche di tale bacca e aiuterà nel trattamento del raffreddore..

Ingredienti richiesti:

  • Zucchero – 530 g;
  • Mirtilli freschi – 2000 g;
  • Acqua potabile normale – 0,6 ml.

Preparazione di composta di mirtillo per l’inverno:

  • Le bacche vengono setacciate, scartando la decomposizione, l’immatura e rimuovendo le particelle estranee;
    frutti di bosco перебрать
  • Quindi vengono lavati sotto l’acqua corrente;
  • Le bacche vengono scolate mettendole su un panno pulito e asciutto; asciugare
  • Il contenitore di vetro è preparato per la preparazione, sterilizzandolo;
  • Lo zucchero viene versato in acqua, bollito, preparando lo sciroppo; versare ягоды иропом
  • Mettono le bacche in barattoli, versano lo sciroppo su di loro, arrotolano le palpebre; lattina прокипятить
  • Tara pronta messa in un luogo fresco, al riparo dal sole. la marmellata в банках

Vino ai mirtilli

Esperti enologi sanno molto del vino fatto con bacche mature di mirtilli. Ma oggi, qualsiasi ospite può prepararsi una bevanda così appetitosa. Sarà abbastanza per il posto sul tavolo delle vacanze..

Va detto che questo vino è molto salutare (con moderazione, ovviamente).

Ingredienti necessari per fare il vino:

  • Acqua potabile – 5 litri;
  • Zucchero – 1900 g;
  • Mirtilli freschi – circa 4000 mg.

Passi per fare il vino dalle bacche di mirtillo:

  1. I mirtilli vengono inizialmente selezionati, scegliendo i frutti migliori (questo è importante, poiché influenzerà la qualità del prodotto finito), lavati;
  2. Le bacche sono impastate;
  3. Dalla massa, che si è rivelata, spremere il succo (usando un setaccio o una garza);
  4. La polpa risultante deve quindi essere riempita con acqua e infusa per circa 24 ore;
  5. L’infusione risultante viene versata e collegata con il succo, che è stato ottenuto inizialmente;
  6. Poi si addormentano tutti con lo zucchero e si mescolano con una spatola in modo che lo zucchero si sciolga;
  7. La risultante preparazione del vino viene versata in una grande bottiglia – fino ai “ganci” di questo contenitore e ricoperta di lattice (dopo aver fornito un foro per la fuoriuscita di anidride carbonica);
  8. La bottiglia con il vino del futuro viene messa in una stanza buia dove inizia a fermentare, accompagnata dal rilascio di bolle;
  9. Se riduci il numero di bolle, puoi dire che il vino deve essere versato;
  10. Viene versato in un altro contenitore con un tubo speciale con un diametro piccolo;
  11. Dopo che il vino è stato versato in un altro contenitore, deve essere tappato e messo in una stanza fresca per 60 giorni (non meno);
  12. Il vino pronto e sistemato viene versato in piccole bottiglie e conservato per 12 mesi in una cantina o in una dispensa.

Raccomandazioni esperte casalinghe

L’esperienza arriva a qualsiasi hostess con ogni nuovo piatto cotto. Più esperimenti sono stati condotti, migliori e più gustosi sono i nuovi drink e marmellata, cucinati con le proprie mani. Ci sono alcune regole riguardanti la produzione di composte, marmellate e vino da mirtillo per l’inverno:

  • Per rendere il vino di alta qualità, non versarlo in un altro contenitore fino a quando non è completamente fermentato e prima che sia adeguatamente difeso;
  • Se la marmellata viene preparata per l’inverno, è importante sterilizzare correttamente i piatti, eliminando la possibilità di conservare i microbi contenuti (se non c’è uno sterilizzatore, i banchi sono bolliti in acqua, da 15 minuti a mezz’ora);
  • Nel processo di produzione di composte e altre bevande, è necessario calcolare correttamente la quantità di zucchero in modo da non ridistribuire la bevanda..

Sapendo come creare una marmellata o una composta semplice per l’inverno, puoi mostrare l’immaginazione e inventare la tua nuova bevanda o dessert a base di mirtillo. Cantine e altri luoghi freschi e bui sono utilizzati per la conservazione a lungo termine del prodotto..

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