Ricette per torte con sfoglia di sgombro, lievito e pasta in gelatina

I piatti di sgombri ricchi e gustosi non hanno solo il gusto, ma anche il beneficio. 100 g di sgombro contengono solo 200 kcal e una grande quantità di sostanze necessarie per il corpo: Omega-3, vitamine B12 e D. Pertanto, si raccomanda di includere questo pesce nella dieta più spesso, specialmente come parte di varie torte fatte in casa.

Ricetta Step-by-Step Pie sulla pasta lievitata
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ingredienti Numero di
farina 600 g (può essere più)
latte 400 ml
lievito secco 1 pacco
l’uovo 1 pezzo.
olio vegetale 6 cucchiai.
sale, pepe da gustare
sgombro fresco circa 1 kg (circa 3 pezzi)
patate 5 o 6 pezzi.
cipolle 2 pezzi.
Tempo di cottura: 130 minuti Calorie per 100 grammi: 350 Kcal

Torta da semplice pasta di lievito riempita con patate e sgombri. La ricetta è calcolata su una doppia porzione utilizzando una forma grande (35 cm). Se hai bisogno di una torta più piccola, tutti i componenti possono essere semplicemente divisi in due.

Per prima cosa devi cucinare l’impasto. Nel latte caldo versare il lievito. Il latte non può essere surriscaldato, in quanto dannoso per il lievito. Dopo aver mescolato, aggiungere la farina setacciata, l’uovo, il sale e l’olio vegetale. L’impasto deve essere impastato, coperto e messo a fuoco. Ci vorrà circa un’ora per sollevare l’impasto..

Durante questo periodo, puoi fare il ripieno. Sarà necessario tagliare lo sgombro in filetti da piccoli pezzi. La cipolla sbucciata e tritata finemente è immersa in olio vegetale, fritto a una tonalità dorata. Filetto crudo e cipolle fritte vengono mescolate, condite con sale, pepe. Le patate sbucciate vengono tagliate a cerchi sottili di circa 2 mm di spessore in modo che il vegetale sia ben cotto.

Si avvicina al momento in cui l’impasto viene leggermente schiacciato. Quindi è diviso in due parti, una delle quali dovrebbe essere più grande. Dopo questo arriva il momento della cottura. Un pezzo più grande di pasta viene arrotolato in una formazione con un diametro leggermente superiore alle dimensioni dello stampo..

In una forma unta con un mattarello trasferire lo strato laminato, i lati piegati. Da sopra forma uno strato di pezzi di patate e aggiungi sale. Era il turno della miscela di cipolla e pesce, in cima alla quale stendere di nuovo lo strato di patate.

Anche la parte più piccola viene srotolata e il riempimento è chiuso, fissando i bordi della torta futura. Piccoli tagli sono fatti sopra per il passaggio del vapore..

Il forno include il riscaldamento fino a 180 gradi. Durante questo periodo, la torta avrà il tempo di alzarsi un po ‘. Il tempo di cottura è di circa 50 minuti. La prontezza è controllata dal grado di crosta rossiccia, così come dalla patata. Se uno stuzzicadenti passa liberamente attraverso di esso, allora la torta è pronta. L’impasto può sembrare difficile, ma va bene.

Dopo essere stato rilasciato dal forno, la pasta viene coperta con un asciugamano e lasciata per 30 minuti per ammorbidire la crosta. La torta è meravigliosa sia nel caldo che nel freddo.

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Torta con sgombro e riso

Questa torta, progettata per 6 persone, può essere preparata sia con cibo in scatola che con pesce fresco. Componenti richiesti per il test:

  • farina di frumento – 2,5 bicchieri;
  • due uova;
  • lievito in polvere – 8-10 g;
  • zucchero e sale – 1 cucchiaio;
  • olio vegetale – 5 cucchiai da tè;
  • kefir – 2 cucchiai.;
  • burro per lubrificare la forma – 5 g.

Per il riempimento è necessario prendere:

  • filetto di sgombro – 250 g;
  • 2 uova sode;
  • Riso al gelsomino bollito (Mistral) – 3 cucchiai. l.;
  • una cipolla;
  • cipolle verdi – 50 g;
  • olio vegetale – 1 cucchiaio. l.
  • sale.

Tempo di cottura – 80 minuti. Calorie – circa 122 kcal / 100 g.

Puoi iniziare con il ripieno di cottura. Le cipolle sbucciate e tritate finemente sono fritte in olio vegetale. Dopodiché metti il ​​filetto di pesce tritato, friggi, salina. fresco.

Uova sode e cipolle verdi tagliate finemente, aggiungete il pesce fritto con le cipolle. Il riso bollito e raffreddato è versato qui. Il ripieno è ben mescolato. Per l’impasto, è necessario battere le uova con l’aggiunta di zucchero e sale.

Kefir e olio vegetale vengono aggiunti alla miscela. La farina setacciata con il lievito aggiunto ad essa viene mescolata, versata sul resto degli ingredienti. La coerenza deve essere resa fluente ma densa..

Per la cottura, è necessario prendere la forma con un diametro di 24 cm e lubrificare con olio. La metà dell’impasto viene posta sopra, il ripieno è disposto sopra, l’ultimo strato è l’impasto rimanente. La cottura avviene in stufa riscaldata a 180 gradi per 40 minuti. La torta in gelatina è meglio mangiare leggermente freddo.

Pasta sfoglia

Una torta meravigliosa con pasta sfoglia di sgombro per 3 porzioni, a base di prodotti comuni:

  • pasta sfoglia lievitata pronta – 1 confezione;
  • Uovo sodo – 6 pezzi
  • pesce in scatola (in olio) – 1 lattina.

Il tempo è di 40 minuti. Contenuto calorico – circa 166 kcal / 100 g.

La teglia è coperta con carta da forno. Un pezzo di pasta viene steso su una teglia. Il cibo in scatola viene tritato con una forchetta, insieme a uova tritate e cipolle verdi. È meglio insaporire il ripieno con burro in scatola, in modo che la sua consistenza sia più sottile. Distribuito uniformemente sul primo strato di pasta, il trito viene coperto con la pasta rimanente, dividendo i bordi. La torta formata viene posta nel forno preriscaldato a 180 gradi, la cottura viene eseguita fino a quando non appare una crosta dorata-marrone..

Torta di pesce su kefir con sgombro e patate

Una semplice ricetta per torta con impasto all’aria, sgombro e ripieno di patate. Prodotti richiesti per il test:

  • farina – 1,5 cucchiai;
  • due uova;
  • kefir – 1 cucchiaio;
  • sale, soda – mezzo cucchiaio;
  • burro per la massima lubrificazione.

Componenti di riempimento:

  • 1 lattina di sgombro (nel proprio succo);
  • 1 patata di medie dimensioni;
  • sale, pepe.

Tempo di cottura – poco più di 1 ora. Calorie – circa 156 kcal / 100 g.

È possibile pre-abilitare il riscaldamento del forno a 180 gradi. Nel frattempo, puoi fare l’impasto. Le uova sbattute con il sale sono mescolate con kefir. Farina con soda versare lì, interferendo con una consistenza uniforme, che ricorda il latte condensato..

Pesce estratto dal vasetto, impastato con una forchetta su un piatto.

un pesce размять

Le patate devono essere tagliate a strisce. La forma è rivestita con olio, versato ½ impasto. Paglia di patate versata su uno strato di pasta, senza schiacciarla.

aggiungere картофель

È necessario sale, pepe. Sopra il pesce tritato, distribuito uniformemente su tutta la superficie. Tutte le azioni devono essere eseguite senza pressione. Sulla parte superiore del dolce è coperto con uno strato dell’impasto rimasto, gli intervalli vengono spalmati con un cucchiaio.

stendere начинку

La torta viene posta in un forno caldo per mezz’ora. Dopo 15 minuti, è possibile aprire il forno e mettere la padella. Questo è fatto per evitare di bruciare il fondo della torta..

una torta

La temperatura può essere leggermente ridotta. Una torta uniformemente dorata viene tolta dal forno, raffreddata spazzolando la crosta con il burro. La torta può essere consumata calda o fredda con tè dolce.

 

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