Ricette per deliziose torte pasquali senza lievito

Di regola, i dolci pasquali sono fatti con pasta lievitata al forno, ma anche in tradizioni così consolidate ci sono delle eccezioni. Vale a dire, puoi cuocere una torta meno gustosa senza usare il lievito..

Uno dei vantaggi di questa versione della ricetta è che, secondo lui, il prodotto è preparato molto più velocemente di quello in cui vi è lievito negli ingredienti. Inoltre, dovrebbe essere notato e il fatto che anche un aspirante cuoco farà fronte alla sua preparazione, che non è ancora pronto a lavorare con pasta lievitata..

Ricetta passo-passo
ricette вкусных пасхальных куличей без дрожжей
ingredienti Numero di
farina di frumento 450 g
zucchero semolato 300 g
l’uovo 4 pezzi.
latte intero 450 ml
lievito in polvere 10 g
diffusione 200 g
luce di uva passa 100 g
scorza di limone da gustare
Tempo di cottura: 240 minuti Calorie per 100 grammi: 266 Kcal

Come cucinare una deliziosa torta di Pasqua senza lievito:

  1. Stendere una crema morbida con una frusta con zucchero e uova di gallina fresche;
  2. Immettere la quantità richiesta di farina di grano setacciata e di lievito nella miscela. Mescolare bene;
  3. Quindi versare il latte caldo nella massa risultante. Mescolare fino a che liscio;
  4. All’ultimo passaggio, aggiungi l’uva passa leggera e una manciata di scorza di limone nell’impasto lavato e leggermente essiccato (tovagliolo). Mescolare delicatamente, distribuendole uniformemente nell’impasto;
  5. Ungere gli stampi da forno con una piccola quantità di burro o olio vegetale e riempirlo a metà con la pasta cotta;
  6. Cuocere per 30-35 minuti a 1800C;
  7. Decorare dolci pasquali con glassa proteica e polvere di confetteria..

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Ricetta semplice

Ingredienti per cucinare:

  • farina – 1,5 cucchiai;
  • kefir acido – 1,5 st .;
  • zucchero semolato – 230 g;
  • bicarbonato di sodio – 1 cucchiaino;
  • sale da tavola – ½ cucchiaino;
  • frutta candita – 100 g;
  • scorza di limone tritata – 1 cucchiaio.
  • margarina – 30-40 g;
  • zucchero vanigliato – 1 confezione.

Tempo di cottura: 1 ora.

Numero di kcal per 100 g: 256 kcal.

Cucinare la torta di Pasqua senza lievito su kefir:

  1. Per cucinare una torta senza usare il lievito, è meglio usare un kefir piuttosto aspro, che deve poi essere mescolato con una piccola quantità di zucchero, mescolato accuratamente e, coperto con un coperchio, messo da parte;
  2. Se non hai già pronto la scorza di limone, puoi cucinartelo da solo. Per la sua preparazione, è necessario prendere 1 limone lavato e asciugato, e poi strofinare con una buccia su una grattugia fine. Peeling fresco tritato – pronto;
  3. Sciogliere leggermente una fetta di margarina (portatela ad ebollizione!), Aggiungere ad essa lo zucchero rimasto, un po ‘di sale, la scorza preparata e un sacchetto di zucchero vanigliato. Mescolare bene la massa, quindi versare in esso kefir e un cucchiaio di soda. Mescolare rapidamente;
  4. Versare la farina setacciata e i frutti canditi nella massa cotta e mescolare accuratamente;
  5. Riempire gli stampi da forno con l’impasto preparato (sul fondo del quale è necessario posizionare un cerchio oliato di pergamena alimentare) e infornare nel preriscaldato 170.0Con il forno per 40-45 minuti. Si consideri che l’impasto salirà almeno due volte durante la cottura, quindi è necessario riempire le forme solo a metà;
  6. Torta di Pasqua, preparata sulla base del kefir pronto. Resta solo da coprirli con glassa proteica e decorare a propria discrezione..

Ricotta torta di Pasqua senza lievito

ricotta кулич

Hai mai assaggiato la torta al formaggio? Se sì, allora dovresti aver ricordato il suo gusto unico. E se no, quindi sbrigati a cucinarlo velocemente. Forse diventerà il tuo preferito sul tavolo delle vacanze!

La torta di ricotta viene preparata senza aggiunta di lievito, che semplifica e accorcia notevolmente il processo di preparazione. La mollica del prodotto finito è succosa, tenera e fragrante. Non diventa obsoleto per diversi giorni.

Presta particolare attenzione alla scelta della qualità e degli ingredienti sempre freschi..

ingredienti:

  • burro non salato – 250 g;
  • uova – 5 pezzi;
  • zucchero cristallino bianco – 250 g;
  • vaniglia naturale – ¼ di cucchiaino;
  • succo di limone – 3 cucchiai.;
  • formaggio a pasta grossa – 700 g;
  • farina – 3 cucchiai;
  • lievito in polvere – 2 bustine;
  • albicocche secche – 150 g;
  • polvere di confetteria – per la decorazione.

Tempo di cottura: 1 ora.

Numero di kcal per 100 g: 300 kcal.

Cottura della torta di ricotta senza lievito:

  1. Ricotta per cucinare la torta di Pasqua è meglio prendere un po ‘di asciutto. Strofinare la cagliata attraverso un setaccio o saltare attraverso un tritacarne;
  2. Burro fatto sciogliere a bagnomaria;
  3. Nel frattempo, finché il burro non si scioglie, prepara le uova. Separare i bianchi dai tuorli. Proteine ​​messe da parte nel frigorifero – ne avrai bisogno quando preparerai lo smalto. Tuorli con zucchero e vaniglia;
  4. Inserisci i tuorli con lo zucchero, pestati nel burro fuso e ravviva il composto con succo di limone e un pizzico di sale;
  5. Successivamente, sarà necessario mescolare la miscela preparata di ricotta grattugiata e farina con il lievito. A proposito, è molto conveniente mescolare la farina con il lievito al momento della setacciatura;
  6. Alla fine della preparazione della miscela di cagliata, è necessario mettere albicocche secche in piccoli pezzi in esso. Impasta delicatamente la massa, cercando di distribuirla uniformemente in tutta la pasta;
  7. Riempire (con ½) teglie pre-oliate con pasta di ricotta fatta in casa e poi inviarle al preriscaldato 180-1850Con un forno e infornare per 40 minuti;
  8. Togliere dal forno le torte di ricotta pronte, attendere che si raffreddino completamente, quindi decorare le cime con la glassa a base di albumi e zucchero a velo e polvere di confetteria.

Una semplice torta “Primavera”

Ingredienti per cucinare:

  • uova di gallina – 4 pezzi;
  • zucchero semolato cristallino bianco – 150 g;
  • soda (slaked) – 15-20 g;
  • farina – 1 cucchiaio;
  • uvetta – una manciata;
  • sale;
  • zucchero a velo – 4 cucchiai da tè;
  • acido citrico – sulla punta di un coltello.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Numero di kcal per 100 g: 256 kcal.

preparazione:

  1. Un uovo di gallina è diviso in bianco e tuorlo. Proteine ​​messe da parte – da esso prepareremo in seguito la glassa. Il resto delle uova e il tuorlo rimanente, battere l’aggiunta di zucchero e un pizzico di sale, utilizzando un mixer, fino a formare una massa soffice stabile; battere яйца
  2. Inserisci la farina setacciata, la soda spenta e impasta l’impasto fino ad ottenere una struttura omogenea; mescolare
  3. Nella fase finale di cottura, aggiungi una manciata di uvetta all’impasto pronto all’uso (puoi stufare il tutto) e mescolare il tutto con cura; aggiungere изюм
  4. Ungere gli stampi per la cottura e metà riempire con la pasta cotta; aggiungere в формы
  5. Gli articoli della nave sono stati riscaldati a 180-1900Con il forno e infornare per 25 minuti;
  6. Togliere dal forno le torte appena sfornate e lasciarle raffreddare, e nel frattempo preparatevi la glassa proteica. Per fare questo, prendi 1 proteina e frusta con un mixer con zucchero a velo. Alla fine della montatura, aggiungere un po ‘di acido citrico nella glassa;
  7. Coprire le torte raffreddate con la glassa cotta.. aggiungere глазурь

Cottura di Pasqua con cioccolato

Vi presentiamo alla vostra attenzione una torta pasquale insolitamente gustosa e interessante con cioccolato. È un po ‘diverso dalle torte tradizionali, ma in nessun modo inferiore a loro nelle loro proprietà gustative. L’impasto non viene usato lievito, ma perché il processo di cottura richiede un tempo minimo.

Ingredienti richiesti:

  • margarina – 80 g;
  • zucchero – 200 g;
  • uova – 3 pezzi;
  • panna acida 20% – 40 g;
  • farina – 300 g;
  • cioccolato fondente – 1,5 tessere;
  • Soda – 1,5 cucchiaini;
  • vaniglia.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Numero di kcal per 100 g: 266 kcal.

preparazione:

  1. Separare le uova in bianchi e tuorli. Montare i bianchi con un mixer in una schiuma soffice e costante. Anche i tuorli devono battere, ma insieme allo zucchero;
  2. La margarina si scioglie a bagnomaria, quindi versa un filo sottile nei tuorli montati e mescola;
  3. Quindi aggiungere la soda, la panna acida, la vaniglia e i bianchi montati. Mescolare di nuovo;
  4. A poco a poco iniziare a versare la farina setacciata, senza interrompere il processo di miscelazione;
  5. Il pavimento della tavoletta di cioccolato fondente (senza additivi) viene schiacciato con un coltello, quindi versato nell’impasto e distribuito uniformemente, impastato;
  6. Riempire gli stampi da forno pre-oliati con l’impasto preparato e inviarli al forno per 30 minuti (a 1800C);
  7. Dolci pasquali freschi e freddi con cioccolato fuso e decorare a propria discrezione..

Frutti canditi, uvetta e cioccolato vengono sempre aggiunti all’impasto alla fine della sua preparazione. Per garantire che i prodotti senza lievito non diventino stantii per lungo tempo, assicurarsi di aggiungere burro o margarina all’impasto..

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