Ricette passo-passo per deliziose insalate senza maionese

Le insalate sono piatti “sani”, ma la salsa alla maionese li rende molto ricchi di calorie. Non aggiunge beneficio al piatto e alla composizione chimica della maionese. Più benefici per la figura e la salute porterà piatti con condimenti su oli vegetali (mais, girasole, oliva, sesamo).

Queste insalate possono essere semplici, adatte per un menù giornaliero, festoso, a base di verdure, frutti di mare, pollame, funghi e altri ingredienti..

Le opzioni più semplici

Semplici ricette di insalate senza maionese: questa è una bacchetta magica che aiuterà a diversificare il menù del giorno e manterrà il corpo snello..

Da cavoli e carote
Passo dopo passo рецепты вкусных салатов без майонеза
ingredienti Numero di
cavolo bianco 400 g
carote 100 g
zucchero 20 g
sale 6 g
aceto di mele o vino 80 ml
olio vegetale 40 ml
Tempo di cottura: 15 minuti Calorie per 100 grammi: 93 Kcal

Gli ingredienti per questo piatto sono disponibili e possono essere trovati nel negozio in qualsiasi momento dell’anno. In un duetto con carote cavolo bianco, cavolo rosso e cavolo cinese si combinano bene..

Gli ingredienti possono essere semplicemente tagliati fuori dal condimento con olio vegetale, oppure puoi preparare un’insalata da cavolo bianco come nella sala da pranzo..

preparazione:

  1. Tritare il cavolo e piegarlo in una ciotola o una padella smaltata. Salare, aggiungere l’aceto, mescolare e mettere a fuoco vivace. 2-3 minuti per scaldare il cavolo, mescolando senza sosta;
  2. Dopo il riscaldamento, il cavolo si depositerà. Deve essere rimosso dal fuoco e lasciato raffreddare. Nel frattempo, lavare, sbucciare e grattugiare le carote. Questo può essere fatto in diversi modi: grattugiato su una carota coreana o su una normale grossa;
  3. Dal cavolo raffreddato, decantare l’umidità in eccesso escreto, aggiungere carote, zucchero e olio vegetale. Mescolare tutto e mettere in frigorifero per diverse ore..

greco

Questa insalata, anche se non piena di maionese, ma in termini di popolarità, non è inferiore a Olivier, ma a favore di essa, è molto più avanti di lui. È interessante notare che tutte le verdure sono tagliate abbastanza grandi, e non è possibile tagliare il formaggio, ma basta spezzarlo in piccoli pezzi..

Per l’insalata devi prendere:

  • 200 g di pomodori ciliegini o ordinario;
  • 150 g di cetriolo fresco;
  • 100 g di peperone verde;
  • 100 g di formaggio di pecora;
  • 50 g di cipolle viola;
  • 50 grammi di olive;
  • 20 ml di olio d’oliva;
  • origano a piacere.

Il tempo di cottura sarà di 10-15 minuti e il cibo gustoso e sano sarà pronto..

Contenuto calorico di 100 grammi di insalata greca – 96,6 kcal.

Sequenza di azioni:

  1. Tutte le verdure lavano e tritano: pomodori – fette, cipolle e cetrioli – semianelli. tagliare dentro черри
  2. Pepe – cannucce Scolare il liquido dalle olive e tagliarle a metà; tagliare dentro перец
  3. Mescolare tutte le verdure in una grande pentola, inviare formaggio a dadini o tritato nello stesso posto. Tutti mescolare, condire con olio (oliva) e cospargere con origano tritato fresco. greco салат

Ricette di insalate senza maionese sul tavolo delle feste

Molti non immaginano nemmeno un tavolo festivo senza Olivier, infermieri sotto una pelliccia e un’insalata con bastoncini di granchio, che sono riempiti con una buona porzione di maionese. Solo ora si scopre che senza maionese si può cucinare un piacere molto gustoso e originale per la vacanza..

Da gamberoni e pere

La combinazione di frutti di mare e frutta non può essere chiamata tutti i giorni, ma come piatto per una cena romantica o per un pasto festivo puoi cucinare tranquillamente un piatto di gamberoni e pere.

Per insalata e condimento avrà bisogno di:

  • 200 g di gamberoni;
  • 300 grammi di pere;
  • 400 grammi di pompelmo;
  • 30 g di anacardi;
  • 40 ml di olio d’oliva;
  • 20 ml di succo di limone;
  • 15 g di miele;
  • 2-3 rametti di aneto;
  • sale e pepe macinato a piacere.

Tempo di cottura – 20 minuti.

Il contenuto calorico di questa festa è di 103,8 kcal / 100 g.

Progress:

  1. Per prima cosa devi fare gamberetti. Su una padella calda, versare metà della quantità di olio vegetale specificata nella ricetta e friggere i gamberetti su ciascun lato per 1-2 minuti;
  2. Mentre i gamberi si raffredderanno dovrebbero essere impegnati nella frutta. Pompelmo e pera sono ben lavati e asciugati. Rimuovere i semi e gli steli dalle pere, quindi tagliarli a fettine sottili. Sbucciare il pompelmo, smontarlo in fette separate e togliere il film da ciascuno, ma con molta attenzione in modo che il lobulo non si rompa e si sbricioli;
  3. Per la salsa, che sarà riempita con insalata, unire l’olio d’oliva rimanente, succo di limone e miele, aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare tutto;
  4. Metti una pila di gamberetti al centro di un piatto piano, che a quest’ora dovrebbe già avere il tempo di raffreddarsi, distribuire pere e pompelmo in giro, alternando una fettina di pera e una fetta di pompelmo. Versare il contenuto del piatto con condimento, cospargere con anacardi tritati grossolanamente e decorare con rametti di aneto.

Dal tonno e dal mais

Questo piatto può essere un’alternativa decente all’insalata di bastoncini di granchio e mais, tradizionalmente condito con maionese. È abbastanza soddisfacente, quindi hai bisogno di molti ingredienti, ma vanno tutti bene insieme, e i loro gusti, sottolinea favorevolmente e dà inizio al condimento del succo di limone e dell’olio d’oliva.

Per la preparazione avrà bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 250 g di tonno in scatola;
  • 200 grammi di mais in scatola;
  • 100 g di peperone dolce;
  • 100 g di insalata di cipolle viola;
  • 4 foglie di lattuga;
  • 60 ml di olio d’oliva;
  • 30 ml di succo di limone;
  • sale e pepe nero a piacere.

Tutte le manipolazioni per trasformare un set di prodotti in un’insalata appetitosa non dureranno più di 20 minuti.

Il contenuto calorico di questo piatto abbondante sarà pari a 194,6 kcal per 100 g.

Algoritmo di azioni:

  1. In una grande ciotola in cui è previsto di mescolare tutti gli ingredienti, è necessario schiacciare il tonno in scatola con una forchetta;
  2. Scolare il grano dal mais e mandarlo in una ciotola con il tonno;
  3. Lavate il pepe bulgaro, tagliate i semi e il gambo e la polpa tagliata a strisce. Trasferire in una ciotola di tonno e mais;
  4. Buccia di cipolla viola e tagliare a metà anelli, aggiungere al resto degli ingredienti;
  5. Lavare le foglie di lattuga sotto l’acqua corrente, asciugare delicatamente con un asciugamano e una lacrima. Le casalinghe si preoccupano spesso della domanda: come strappare le foglie di lattuga. Questo dovrebbe essere fatto non molto grande e non molto piccolo, ogni pezzo di lattuga dovrebbe adattarsi facilmente in bocca. Anche l’insalata manda una ciotola;
  6. Mescolare succo di limone e olio d’oliva, sale e pepe e versare l’insalata sulla medicazione finita. Tutti si mescolano e si spostano nell’insalatiera o in una porzione della ciotola..

Le insalate di verdure più deliziose senza maionese

il più вкусный салат

Tutti conoscono le proprietà benefiche delle verdure, ma non tutti sanno che mangiarle in insalate condite con maionese spesso vanificano i loro benefici. Puoi aggiustarlo sostituendo la salsa alla maionese con un olio a base di verdure più utile..

Vinaigrette in tartellette

Alla menzione di insalata di verdure senza maionese, la prima cosa che viene in mente è l’insalata. Variazioni delle composizioni di questo piatto, ce ne sono molte. La ricetta proposta differisce dal solito modo di servire (nelle tortine) e di condimento, che sostituirà il solito olio vegetale, anche se sarà fatto sulla base.

Ingredienti per vinaigrette e rifornimento:

  • 100 g di patate bollite;
  • 100 g di barbabietole bollite;
  • 100 g di carote bollite;
  • 100 g di fagioli lessati;
  • 100 g di cetrioli sottaceto;
  • 100 g di crauti;
  • 100 g di funghi sott’aceto;
  • 50 g di cipolle verdi;
  • 20 tortine;
  • 75 ml di olio vegetale;
  • 20 ml di succo di limone;
  • 5 g di zucchero;
  • 5 g di senape;
  • 3 g di sale.

Il tempo di cottura non durerà più di 30-40 minuti, a condizione che tutte le verdure siano state bollite il giorno prima..

Contenuto calorico di 100 g di vinaigrette – 157,8 kilocalorie.

Sequenza di cottura:

  1. In una grande ciotola mettere i fagioli e i crauti. Se il cavolo fosse tritato grossolanamente, bisognava renderlo un po ‘più piccolo per mettere la vinaigrette in tartellette senza problemi in seguito;
  2. Patate, carote, barbabietole e cetrioli tagliati a cubetti uguali e messi in una ciotola;
  3. Se i funghi marinati sono grandi, dovrebbero anche essere tagliati a cubetti o in piccoli pezzi, come le altre verdure. L’erba cipollina viene anche tritata finemente. Invia funghi e cipolle al resto degli ingredienti;
  4. Per preparare il condimento, versare il burro e il succo di limone nella ciotola di un frullatore ad immersione, aggiungere sale, zucchero e senape. Tutto è ben frustato. La massa diventerà bianca e diventerà omogenea;
  5. Mescolare bene le verdure e riempire con salsa cotta. Immediatamente prima di servire, metti la vinaigrette nei tortini in modo che non si ammorbidiscano. Top può essere decorato con un rametto di verde o cospargere con cipolle verdi.

Insalata di verdure con champignon e salsa piccante

La particolarità di questo piatto è che i funghi prataioli saranno crudi, senza alcun trattamento termico. Questo, ovviamente, potrebbe inizialmente confondere, ma dopo aver provato questa insalata una volta, sarà difficile immaginare un’altra opzione (ad esempio, con funghi marinati o in salamoia) di questo piatto leggero e gustoso..

Per cucinare occorrerà:

  • 200 g champignon freschi;
  • 150 g di pomodorini;
  • 150 g di cavolo cinese;
  • 100 g di paprika;
  • 100 g di cipolle viola;
  • 50 g di semi di girasole sbucciati;
  • 50 g di semi di zucca senza buccia;
  • 60 ml di olio vegetale;
  • 40 ml di salsa di soia;
  • 15 ml di succo di melograno;
  • 3 g di sale;
  • 3 g di pepe nero macinato.

Ci vogliono solo 20 minuti per tagliare le verdure e cuocere il condimento, perché gli ingredienti nell’insalata sono pochi e tutti sono usati crudi..

Il contenuto calorico di questo piatto di verdure è 140,1 kcal per 100 g.

Processi culinari:

  1. Pulire accuratamente lo sporco e lavare i funghi. Questo processo dovrebbe essere dato particolare attenzione, perché i funghi saranno crudi nell’insalata. Champignon puri tagliati a fettine sottili;
  2. Peperoni alla pechinese, peperoni e cipolla viola. Pomodorini tagliati a spicchi;
  3. In una ciotola per cucinare insalata mescolare tutti gli ingredienti. Mescolare l’olio vegetale, la salsa di soia, il succo di melograno, sale e pepe con la frusta. Il condimento risultante versare l’insalata, mescolare il tutto e cospargere con semi di girasole e zucca sopra.

Ottimi condimenti per insalata senza maionese

La stessa insalata può avere un sapore diverso se viene condita con diverse salse. Di seguito sono riportate le ricette per le medicazioni che aiuteranno a trasformare la solita insalata di verdure e darle una nuova nota aromatica..

citrico

Questo condimento è ideale per tutte le insalate di verdure e per quelle che includono il pesce. Per la salsa avremo bisogno di:

  • 100 ml di olio d’oliva;
  • 50 ml di succo di limone appena spremuto;
  • 20 g senape.

Il tempo di cottura non sarà superiore a 5 minuti.

Contenuto calorico: 582,6 kcal / 100 g.

Preparazione: unire tutti gli ingredienti insieme in una piccola ciotola e mescolare con una forchetta o una frusta fino a che liscio..

Mostarda di miele

Questa salsa è adatta per piatti a base di verdure, carne e pesce. Va bene con le insalate, che includono fagioli, cavolo bianco o cavolo cinese, melanzane.

ingredienti:

  • 120 ml di mostarda di Digione;
  • 100 g di cipolle;
  • 160 ml di miele;
  • 40 ml di salsa di soia;
  • 20 g di zenzero.

Tempo di cottura – fino a 10 minuti.

Contenuto calorico: 283,7 kcal / 100 g.

Preparazione: zenzero e cipolla almeno due volte con un tritacarne o tritare con un frullatore, mescolare tutti gli ingredienti in una massa omogenea.

Miele Arancione

Anche se la composizione della salsa e comprende tali prodotti che sono più adatti a piatti di frutta dolce, ma destinati a vestirsi per insalate vegetali. Questa salsa dà il sapore più interessante a un’insalata di pomodori e cipolla viola.

Prodotti inclusi:

  • 100 ml di olio vegetale;
  • 80 ml di succo d’arancia;
  • 40 g di miele liquido;
  • 20 g senape.

Bastano 5 minuti per mescolare tutti gli ingredienti..

Contenuto calorico: 481,3 kcal / 100 g.

Preparazione: burro, succo d’arancia, miele e senape mescolare con una frusta, senza battere, fino a che liscio.

La maggior parte delle persone non presenta la propria dieta senza piatti con la maionese. Forse questo cibo è gustoso, ma non salutare. Ma i piatti (in particolare le insalate) senza maionese possono essere non solo salutari, ma anche gustosi. Così puoi sperimentare con ingredienti e condimenti, senza paura per la tua figura e il livello di colesterolo nel sangue..

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