Ricette gustose e salutari prelibatezze – marmellata di rabarbaro

Il rabarbaro è una pianta perenne contenente una massa di sostanze utili per il corpo, come ad esempio:

  • Vitamina C;
  • pectina;
  • Vitamine del gruppo B;
  • carotene;
  • Sali minerali;
  • Acido ascorbico;
  • Ruthin;
  • Ferro e magnesio;
  • polifenoli;
  • Malico, acido citrico.

delizioso и полезное варенье из ревеня

Questa composizione di rabarbaro aiuta a prevenire le malattie cardiache e il cancro, migliora la digestione, migliora l’immunità.

Il gusto è in qualche modo simile a una mela. Il rabarbaro è usato per preparare varie composte, gelatine, farciture di torte, insalate.

E per l’inverno puoi fare deliziose marmellate, marmellata. La marmellata di rabarbaro è molto profumata, gustosa e curativa.

Le ricette per la sua preparazione sono varie: con l’aggiunta di altri prodotti e senza sostanze aggiuntive. Puoi cucinare marmellata con fragole, mirtilli, mele, arance, banane, ananas, zenzero, vaniglia, cannella e altri frutti di bosco e frutta.

Semplici ricette per cucinare prelibatezze

Questa marmellata è ordinaria, classica. L’assenza di vari prodotti aggiuntivi aiuterà a percepire il gusto e l’aroma reali e naturali della marmellata di rabarbaro sana.

Opzione 1
ricette вкусного и полезного лакомства — варенья из ревеня
ingredienti Numero di
zucchero 1 kg
Gambi di rabarbaro 1 kg
Tempo di cottura: 800 minuti Calorie per 100 grammi: 205 Kcal

Preparazione passo passo:

I pezioli sbucciati e lavati devono essere tagliati (a dadini 1×1);

la marmellata кубиками

Quindi mettili nei piatti e addormentati con lo zucchero. Dovrebbe essere lasciato per un giorno e mezzo finché non appare il succo;

addormentarsi сахаром

Quando il rabarbaro ha iniziato il succo, mescolare bene. Far bollire 10-17 minuti dopo che l’inceppamento bolle a fuoco basso;

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Lasciala raffreddare, mettila nei barattoli. Chiudere usando coperture di plastica.

Opzione 2

Prodotti necessari per la marmellata:

  • Zucchero granulato: un chilo e mezzo;
  • Rabarbaro – un chilogrammo.

Come fare un semplice marmellata:

  1. Sbucciare la buccia di rabarbaro, lavarla e tagliarla a cubetti;
  2. Top con metà dello zucchero e mescolare;
  3. Per iniziare il succo e sciogliere lo zucchero, è necessario lasciare la massa per circa dieci ore;
  4. Il succo deve essere versato in piatti non metallici, lasciare bollire. Versare lo zucchero rimasto in questo sciroppo e cuocere fino a quando lo zucchero inizia a sciogliersi;
  5. Mettete il rabarbaro nello sciroppo bollente;
  6. Dopo aver fatto bollire di nuovo, togliere la padella dal fuoco;
  7. Dopo un’ora, fai bollire la marmellata a fuoco basso per 5 minuti. Allo stesso tempo è necessario mescolarlo costantemente;
  8. Mentre fa caldo, dovrebbe essere versato in barattoli e immediatamente arrotolato;
  9. Le banche girano e lasciano raffreddare..

Opzione 3: normale inceppamento in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

utile варенье из ревеня

  • Zucchero – mezzo chilo;
  • Rabarbaro – mezzo chilo.

preparazione:

  1. Preparare i gambi di rabarbaro, coprire con lo zucchero, tenere per un po ‘prima di ottenere il succo;
  2. Nella pentola a cottura lenta, prepariamo un’ora con la modalità “Quenching”. Il coperchio non può coprire;
  3. Puoi usare immediatamente, ma puoi rotolare.

incredibile combinazione di rabarbaro e arancia

Gustosa confettura dal sapore delicato e dall’aroma di arance. A causa del gusto esotico della marmellata, non è immediatamente possibile indovinare in cosa consistono i prodotti..

Ricetta 1

ingredienti:

  • Rabarbaro – un chilogrammo;
  • Arance – un chilogrammo e mezzo;
  • Zucchero granulato: mezzo chilo;
  • Gelling Sugar – One Bag.

Istruzioni di cottura:

  1. I picciuoli della pianta devono essere puliti e lavati accuratamente, quindi tagliati in una lunghezza di circa un centimetro;
  2. Rabarbaro tritato gettare in una casseruola e aggiungere 2 cucchiai di zucchero (tabella);
  3. Sbucciare una singola arancia per grattugiare, può essere tritata finemente;
  4. Tritare la polpa delle arance, rimuovere le ossa dal frutto. Arance a fette insieme al succo selezionato per mettere il rabarbaro. Versare un cucchiaio di zucchero;
  5. Lasciare i prodotti preparati nella padella per un po ‘finché lo zucchero non si scioglie completamente, coperto con un coperchio;
  6. Dopo questa procedura, i piatti con gli ingredienti mettono a fuoco lento e aggiungono zucchero gelificante;
  7. Marmellata per far bollire e aggiungere il resto dello zucchero Zest è aggiunto in questa fase;
  8. Cuocere per altri cinque minuti. Quindi posizionare sulle banche e arrotolare.

Ricetta 2

Prodotti per marmellata:

  • Rabarbaro – un chilogrammo;
  • Zucchero – due chilogrammi;
  • Arance – un chilogrammo e mezzo.

Preparazione passo passo:

  1. Sbucciare i gambi della pianta, tritarli e metterli in una casseruola;
  2. Sbucciare le arance, tagliare e aggiungere al rabarbaro;
  3. Versare tutto lo zucchero nella massa, mescolare bene;
  4. Far bollire a fuoco basso per circa quaranta minuti. Se l’inceppamento è cotto, dovrebbe cambiare colore – un po ‘scuro.

Cucinando da rabarbaro e mele

Cucinare marmellata dolce e succosa, è possibile aggiungere qualsiasi varietà di mele. Ha un aroma gradevole e un sapore insuperabile..

prodotti:

  • Gambi di rabarbaro – un chilogrammo;
  • Mele – 300 grammi;
  • L’arancia è una cosa;
  • Acqua – 200 ml;
  • Zucchero – un chilo e mezzo chilogrammi;
  • Zenzero macinato – due cucchiai (tavola).

Algoritmo di preparazione:

  1. Steli di una pianta da pulire e tagliare a pezzi;
  2. Grattugiare la scorza d’arancia e aggiungere al contenitore;
  3. C’è anche il succo di un’arancia;
  4. Aggiungi lo zenzero tritato;
  5. Togliere la buccia dalle mele, tritarle, aggiungere al resto degli ingredienti;
  6. Versare l’acqua e mescolare. Coprire con un coperchio, attendere fino a quando bolle e cuocere per circa venti minuti;
  7. Quindi aggiungere lo zucchero e cuocere per altri dieci minuti;
  8. Inceppamento caldo sparsi sulle banche e avvolgere;
  9. Dopo che si è raffreddato, spostati in un luogo fresco dove riporre..

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Marmellata di fragole o ribes nero

ingredienti:

  • Gambi di rabarbaro – un chilogrammo;
  • Zucchero – un chilogrammo;
  • Bacche di fragole o ribes – mezza libbra.

Come cucinare:

  1. Tritare gli steli, aggiungere lo zucchero e attendere che appaia il succo;
  2. Dopo un po ‘di tempo, metti le fragole nella padella;
  3. Lasciate bollire a fuoco basso. In questo caso, assicurarsi di mescolare l’inceppamento;
  4. Cuocere per 10 minuti;
  5. Rollare caldo.
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Leggi come preparare i pancakes con il latte acido e servili in marmellata: prepara un dessert delizioso e salutare con mele cotte e ricotta nel forno a microonde, la ricetta è qui … Sai come si prepara il formaggio a base di ricotta? La ricetta classica su https://notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/izumitelnye-klassicheskie-syrniki.html

Rabarbaro + banana

Il gusto eccellente di questa marmellata lo renderà un piacere preferito tra i roll-up invernali. Inoltre, la preparazione è facile e veloce..

Prodotti richiesti:

  • Rabarbaro (steli) – un chilogrammo;
  • Banane: mezzo chilo;
  • Zucchero – un chilogrammo.

Preparazione passo passo:

  1. Steli puliti, lavati e tagliati a pezzi quadrati. Riempire di zucchero e lasciare per un po ‘, fino a quando l’ingrediente non lascia il succo;
  2. Sbucciare le banane, tritarle e metterle sul rabarbaro;
  3. A fuoco basso portare a ebollizione. Assicurati di mescolare l’inceppamento. Rimuovere la schiuma e cuocere per altri cinque minuti;
  4. Versare sulle banche, arrotolare e avvolgere per raffreddare.

Consigli utili

Affinché la marmellata diventi fragrante e deliziosa, e il rabarbaro non ha perso le sue proprietà curative, devi seguire queste regole:

rabarbaro полезный и вкусный

  1. È consigliabile raccogliere i gambi di rabarbaro fino a giugno, prima che diventino ruvidi e non ne abbiano mai abbastanza di acido ossalico. Quanto prima il raccolto, tanto più utile è, e la pianta consentirà più succo per la marmellata;
  2. È vietato preparare una delicatezza nella pentola, caratteristica dell’ossidazione (rame, ferro). È meglio cucinare in una casseruola di smalto;
  3. Le banche devono essere accuratamente pulite con la soda e devono essere sterilizzate da loro e dai coperchi;
  4. È necessario pulire gli steli agganciando delicatamente la pelle sottile con un coltello e stringendola completamente;
  5. Per rendere più gustosa la marmellata, e le fette dei prodotti non erano bollite morbide e integrali, è possibile ripetere questa procedura in tre o quattro passaggi: lasciar bollire, spegnerlo e lasciarlo per qualche ora;
  6. Per l’odore, puoi aggiungere la cannella alla ricetta;
  7. Per memorizzare il posto marmellata dovrebbe scegliere un più scuro e più freddo.

Vantaggi principali

Per fare la marmellata, è necessario conoscere alcune regole per la sua preparazione. E se è stato preparato in conformità con le raccomandazioni di cui sopra, sarà diverso:

  • Ottimo sapore;
  • Aroma gradevole;
  • Proprietà curative;
  • Basso costo.

Il rabarbaro è combinato con molti prodotti. Pertanto, puoi sperimentare in sicurezza aprendo nuove e ricette di alta qualità..

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