Ricette di torte di carne semplici e deliziose

Le torte di carne possono essere fatte assolutamente da ogni impasto, che si tratti di pasta, lievito o sabbia: questo è il gusto di tutti. Le varietà di torte di carne non hanno confini, possono essere aspic, aperte o chiuse normalmente, frittelle, patate senza l’uso di pasta.

Le torte di carne sono molto nutrienti, quindi possono essere consumate come un piatto separato per il pranzo o la cena, o come una teglia per il tè. Per fare una torta saporita, l’impasto deve essere arrotolato sottilmente e il ripieno deve essere succoso..

I ripieni per una torta, oltre alla carne, possono essere fatti diversi, poiché la carne è combinata con molti prodotti: con patate, riso, cavolo, carne e patate (ad esempio, tortino di patate senza pasta con carne o carne, tortino di patate con funghi e carne).

La scelta è ricca, quindi anche una hostess alle prime armi sarà in grado di scegliere una ricetta preferita per se stessi e le loro famiglie o addirittura di inventare la propria.

Semplice torta di carne aperta, ricetta passo-passo
ricette простых и вкусных пирогов с мясом
ingredienti Numero di
lievito veloce mezzo cucchiaino.
pomodori 2 pezzi.
qualsiasi ripieno 500 g
burro 50 g
patate 0,3 kg
le spezie da gustare
farina 500 g
uovo di gallina 1 pezzo.
latte magro 1 tazza
zucchero 25 g
bulbo di cipolla 2 teste medie
formaggio a pasta dura 0,1 kg
Tempo di cottura: 180 minuti Calorie per 100 grammi: 225 Kcal
La torta è molto semplice, ma inusuale in quanto è aperta. Risulta morbido e succoso, grazie all’aggiunta di pomodori. Dovrebbe essere preparato dall’impasto di lievito, ma se lo si desidera, è possibile sostituire l’impasto di lievito..

Metodo di preparazione dell’impasto:

  1. Scalda il latte, aggiungi lievito e zucchero;
  2. Nel liquido da latte ottenuto aggiungere gradualmente 50 g di farina, mescolando per non formare grumi. Metti la miscela nel fuoco;
  3. Olio ammorbidire e aggiungere alla miscela, inviare lo stesso uovo;
  4. A poco a poco aggiungere il resto della farina, impastare la pasta e metterla nel fuoco..

L’impasto dovrebbe alzarsi, essere morbido, ma non attaccarsi alle mani.

Metodo di preparazione della torta:

  1. Coprire la tavola alta con un foglio;
  2. Stendere un po ‘l’impasto, quindi metterlo su una teglia da forno, stenderlo con le dita, facendo dei piccoli lati;
  3. Soffriggere la cipolla tritata nel burro, quindi aggiungere la carne tritata con le spezie;
  4. Pelare le patate, tagliarle a fette sottili, salare e pepare;
  5. Mettere prima le patate sull’impasto, poi lo strato di carne macinata;
  6. Tritare i pomodori e adagiarvi sul trito;
  7. Grattugiare il formaggio grattugiato, cospargere i pomodori;
  8. Preriscaldare il forno a 175 gradi e impostare la torta per 40 minuti. Il ripieno della torta è succoso, e la crosta – croccante.

Torta di carne osseta

Questa torta nazionale ha il suo nome: “Fydchin”. Questa torta piacerà alla metà maschile, perché è nutriente e molto gustosa. La ricetta per fare la torta osseta in ogni famiglia è diversa, può essere semplice o multi-strato..

ingredienti:

  • Farina – 400 gr;
  • 1 uovo di gallina;
  • Latte – 1,5 tazze;
  • 250 ml di acqua;
  • Carni di manzo – 500 gr;
  • 1 cipolla;
  • aglio;
  • 0,1 l di brodo;
  • 25 g di burro;
  • 7 g di soda;
  • 7 g di sale;
  • spezie.

Metodo di preparazione dell’impasto:

una torta с начинкой

  1. Versare la farina setacciata in una ciotola. Fai una depressione nel mezzo, versa acqua, latte, rompi un uovo, pepe e salalo. Impastare la pasta;
  2. Prepara la carne macinata, scorri in un tritacarne o trita finemente con un coltello;
  3. Cipolle pulite e tritate, spremere l’aglio attraverso una pressa;
  4. Mescolare la carne con cipolle, aglio e spezie;
  5. Versare nella porzione tritata del brodo, se lo si desidera, può essere sostituito con acqua;
  6. Dividere l’impasto in due pezzi, uno dovrebbe essere 1,5 volte l’altro;
  7. Impastare nuovamente ogni pezzo di pasta e stendere le torte, la parte inferiore dovrebbe avere uno spessore di 5 mm, la parte superiore 2 volte più sottile;
  8. Spennellare la teglia rotonda con il burro. Metti la torta sotto forma di una taglia più grande, su di essa distribuisci uniformemente il ripieno di carne;
  9. Metti una torta più piccola sopra, fai un buco al centro e fai dei tagli a forma di sole in un cerchio (i tagli non dovrebbero raggiungere il buco). Unire i bordi della torta, se necessario, rimuovere la pasta in eccesso;
  10. Riscalda il forno a 185 gradi. Mettere la forma e dopo la scadenza di 15-20 minuti versare il brodo rimanente nella fessura, spegnere il forno dopo un intervallo uguale. La torta è pronta.

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La ricetta per una torta di carne veloce in gelatina

Torta di carne insolita, ma allo stesso tempo molto semplice con l’aggiunta di funghi. Questo piatto è considerato medio tra una casseruola e una torta..

Per cucinare occorrono due tipi di impasto: uno sarà la base della torta, il secondo sarà la parte in gelatina..

ingredienti:

  • Farina setacciata – 2,5 tazze;
  • 3 uova di gallina;
  • Margarina 0,1 kg per la cottura;
  • 30 g di lievito;
  • 80 ml di acqua fredda;
  • 200 g di maionese;
  • Carne o macinata – 500 gr;
  • 300 grammi di champignon freschi;
  • Cipolle – 0,3 kg;
  • verdi;
  • condimenti.

Metodo di preparazione:

una torta с начинкой

  1. Impasto numero 1: mescolare il lievito con 1,5 tazze di farina, aggiungere la margarina grattugiata e macinare il tutto fino a farlo sbriciolare. Distruggi 1 uovo in questa massa, versa acqua, mescola e fai una palla. In questo stato, dovrebbe stare nel frigo;
  2. Impasto numero 2: frullare in una ciotola, frullare la maionese con due uova e 15 g di lievito. Aggiungere 200 grammi di farina e mescolare il tutto accuratamente. L’impasto dovrebbe renderlo denso come un pancake;
  3. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente a metà anelli e friggerle;
  4. Risciacquare i funghi, asciugarli con un asciugamano, tagliarli a piatti e friggerli in padella;
  5. Tritare il filetto di carne a fette medie e friggerlo in una padella con le spezie;
  6. Mettere la pasta numero 1 in una pirofila, dopo averla rotolata leggermente. I bordi della forma dovrebbero essere coperti con la pasta. Fare forature sul fondo dell’impasto con una forchetta, scaldare il forno a 200 gradi e inviare la forma con l’impasto;
  7. Dopo 10 minuti, rimuovere la tortiera e distribuirla uniformemente a strati: carne, funghi, cipolle;
  8. Versare l’impasto numero 2 in cima, il ripieno va chiuso tutto, infornato, riducendo la temperatura a 180 gradi.

Dopo 30 minuti, la torta può essere estratta, dovrebbe essere leggermente raffreddata, quindi rimossa dallo stampo. La torta può essere consumata sia calda che fredda.

Crisantemo gourmet a base di carne

Questa torta è molto bella, può decorare anche un tavolo festivo, perché la sua forma ricorda un fiore di crisantemo.

ingredienti:

  • Carne macinata mista – 500 gr;
  • Vegetale (solito) olio;
  • cipolle;
  • 30 grammi di zucchero;
  • aglio;
  • 0,1 litri di brodo di pollo;
  • 150 g di formaggio;
  • Burro cremoso (grasso);
  • spezie;
  • Latte – ½ tazza;
  • Kefir – ½ tazza;
  • ½ cucchiaino lievito veloce;
  • 1 uovo;
  • Farina – 0,5 kg.

Metodo di preparazione:

casa пирог с мясом

  1. Aggiungi il lievito e lo zucchero al latte. Lasciare fermentare per 15 minuti;
  2. Dopo un po ‘, rompere l’uovo nel latte e versare il kefir mescolato con sale. Mescolare il tutto, aggiungere la farina e cuocere l’impasto. Deve essere coperto e messo via in calore;
  3. Dopo un’ora, impastare nuovamente l’impasto e dividerlo in 2 parti, rimuoverne uno in calore, stendere il secondo uno spessore di 0,4 cm;
  4. Prendi un bicchiere e spreme i cerchi dall’impasto. Impasta il rivestimento, stendi e ritaglia i cerchi con un bicchiere;
  5. Ora per ogni cerchio è necessario mettere un cucchiaino di carne macinata, distribuirlo e cospargere di formaggio. Piegare a metà, leggermente premuto e ancora a metà, pizzicando il bordo. Prendi un petalo;
  6. Metti la carta pergamena su una teglia. I petali si dispongono in cerchio, distribuendo strettamente tra di loro. Quando tutto è disposto, fai lo stesso con l’altra parte del test;
  7. Metti il ​​medio in tre round, facendo un bocciolo;
  8. Copri la torta con una pellicola e lascia riposare un po ‘;
  9. Sbattere il latte con l’uovo e pelare la superficie della torta.

Cuocere la torta a 180 gradi per 30-40 minuti. Ungete la torta finita con il burro e lasciate raffreddare per un po ‘..

Torta di carne frittella

La base della torta consiste in frittelle, tra le quali c’è uno strato di carne.

Ingredienti per i pancake:

  • 0,4 kg di farina;
  • 50 g di zucchero;
  • 2 uova;
  • 1000 ml di latte;
  • Pizzico di sale
  • 50 ml di olio vegetale (normale).

Ingredienti per il ripieno:

una torta с фаршем

  • 0,8 kg di carne;
  • spezie;
  • 3 uova;
  • Formaggio a pasta dura – 150 g;
  • Cipolla Bulb;
  • Crema – 100 ml;
  • burro.

Metodo di preparazione:

  1. Preparare l’impasto per i pancakes: sbattere lo zucchero con le uova, quindi versare lentamente la farina. Versare il latte nella miscela con olio vegetale e frullare bene. Dopo aver raccolto metà del mestolo dell’impasto, versare con cura nella padella. Friggere i pancakes su entrambi i lati;
  2. Tritare la carne con le cipolle e tritare, aggiungendo spezie e sale;
  3. Friggere in una padella fritta, aggiungere l’uovo sodo tritato. Tritare per preparare il frullatore;
  4. Griglia per formaggi;
  5. Prendete una forma profonda e metteteli a strati: frittelle, carne macinata, crespella, carne macinata, ecc., Ogni strato spalmare di burro;
  6. Sbattere le uova rimanenti con la panna in un frullatore, aggiungere un po ‘di sale;
  7. Versare il pancake con il composto, cospargere con il formaggio;

Coprire con un foglio di alluminio e infornare per 15 minuti. Cuocere a 190 gradi. Rimuovere la pellicola e cuocere per 10 minuti. La torta è pronta!

Tritare la torta a strati

ingredienti:

  • 1 confezione di pasta sfoglia;
  • Ripieno misto;
  • cipolle;
  • Patate – 0,3 kg;
  • Pepe bulgaro.

Metodo di preparazione:

    1. Stendete le 2 metà dell’impasto e mettete una teglia da forno;

srotolare тесто

    1. Sopra il primo strato di impasto si posano: carne macinata, cipolla tritata, patate e fette di peperone;

stendere фарш

  1. Coprire con un altro foglio di pasta..

coprire пирог

Cuocere 35-45 minuti a 200 gradi. La torta è pronta!

una torta с фаршем

Piccoli consigli

Affinché l’impasto sia arioso, prima di applicare la farina, deve essere setacciato con un setaccio. La farina sarà arricchita con ossigeno, che darà sfarzo alla pasta.

Per rendere la carne speziata e dal sapore speciale, al posto del solito pepe macinato, è possibile aggiungere peperoni rossi tritati. Grazie per l’attenzione e le tue deliziose torte!

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