Ricetta di ricotta per frittelle: ricette tra cui scegliere

La ricotta è un ripieno universale.

Si abbina perfettamente con entrambi gli ingredienti dolci, permettendoti di preparare deliziosi frittelle da dessert e con ingredienti salati, offrendo agli ospiti uno spuntino delizioso..

Di seguito è riportato uno sguardo dettagliato alle ricette per la cottura di cagliata per frittelle.

Ripieno salato piccante di ricotta e verdure
riempimento из творога для блинов: кулинарные рецепты на выбор
ingredienti Numero di
ricotta 400 g
aneto 5-6 rami
basilico 2 rami
aglio 3 chiodi di garofano
sale da gustare
crema 2 cucchiai. cucchiai
Tempo di cottura: 25 minuti Calorie per 100 grammi: 110 Kcal

Per prima cosa è necessario sbucciare l’aglio, lavare e asciugare l’aneto e le foglie di basilico..

Quindi hanno bisogno di macinare.

Affinché il ripieno sia abbastanza delicato e non vi sia disarmonia con la consistenza ariosa dei pancake, i verdi e l’aglio dovrebbero essere tritati il ​​più possibile..

Tagliare i verdi con un coltello non funzionerà come necessario, un frullatore ad immersione farà meglio.

In caso contrario, saltare l’aglio, il basilico e l’aneto attraverso la pressa per l’aglio..

salato наполнитель с зеленьюAggiungere la panna, le verdure tritate e l’aglio alla cagliata.

Gettare il sale, il gusto e mescolare bene..

Il ripieno di cagliata salata per frittelle è pronto.

Stendere il ripieno su una metà del pancake e coprire l’altro.

I prodotti di pancake riempiti con una miscela così meravigliosa possono essere serviti freddi..

Farina dolce ripiena di bacche essiccate

Ingredienti per 20-25 pancake:

  • ricotta – 500 g;
  • uvetta leggera – 30 g;
  • uvetta scura – 30 g;
  • uovo – 1 pezzo;
  • mirtilli secchi – 30 g;
  • zucchero – 5 cucchiai. cucchiai;
  • albicocche secche – 3 pezzi;
  • ciliegia essiccata – 30 g;
  • Vanillina – 1 g.

preparazione блинов с вишнево-творожным наполнителемSollevare, ciliegie e mirtilli rossi per 3-5 minuti, versare acqua bollente e asciugare.

Ricotta gettata nel contenitore e profonda con una forchetta per allungare i grumi.

Lavare le albicocche secche (è preferibile versare acqua bollente) e tritare.

Mettete le bacche e le albicocche secche sull’ingrediente principale.

Sbattere l’uovo con lo zucchero e la vanillina usando un mixer (la frusta non funzionerà) e versarla in un contenitore.

Mescola di nuovo.

Questa massa è conveniente perché può riempire i pancake in anticipo e friggere la quantità richiesta appena prima di servire.

Ricetta Strawberry Cheesecake

  • ricotta grassa – 250 g;
  • Menta – 3-4 foglie;
  • fragole – 150-200 g;
  • crema – 23 cucchiai. cucchiai;
  • zucchero a velo – 50 g.

frittelle с воздушным творогом и клубникой

Mescolare la ricotta con la panna, aggiungere lo zucchero a velo, quindi passare un setaccio fine o frullare in un frullatore in una massa omogenea..

Le foglie di menta devono essere lavate e tritate il più finemente possibile..

Lavare le fragole, rimuovere il gambo e asciugare.

Successivamente, tagliare a pezzetti, aggiungere le fragole e la menta in massa cagliata e cremosa e mescolare.

Questo ripieno viene preparato subito, poco prima di servire..

Non c’è bisogno di scaldarlo.

Ti offriamo un’altra opzione di cottura con lamponi e mirtilli:

Ripieno di formaggio ciliegino

  • ricotta grassa – 300 g;
  • zucchero a velo – 100 g;
  • ciliegie snocciolate – 250 g;
  • cognac – 3 cucchiai.
  • Garofano – 2-3 pezzi.

tre сквозь ситоLa cagliata due volte pulisce il setaccio più piccolo, versa lo zucchero a velo.

Versare il brandy e 5 cucchiai d’acqua in una casseruola, aggiungere 5 cucchiaini di zucchero a velo e chiodi di garofano.

Portare a ebollizione lo sciroppo e versarvi la ciliegia..

Rendi minimo il fuoco e fai bollire le ciliegie fresche per 2 minuti, congelati – cinque.

Toglierlo dallo sciroppo con un fungo di noodle, lasciare scolare e aggiungere alla massa della cagliata, mescolare delicatamente.

Quando si usa un ripieno, i pancake sono piegati in una busta e fritti nuovamente prima di servire..

Lo sciroppo può essere usato come salsa..

La ricetta è semplice ma deliziose frittelle con formaggio

I prodotti prendono il seguente

  • farina di frumento – 200 g;
  • un pizzico di sale;
  • latte – 500 ml;
  • uova – 4 pezzi;
  • zucchero – 20 g;
  • Olio di girasole – 2-3 cucchiai. cucchiai;
  • Burro per la lubrificazione di pancake pronti – 50 g.

fritto блины с ванильно-творожным наполнителем

Per il riempimento dovrebbe prendere questo insieme di ingredienti:

  • ricotta – 400 g;
  • zucchero – 80 g;
  • crema – 30 g;
  • un pizzico di sale;
  • Vanillina – 1 g.

finito смесь для жаркиL’impasto è preparato come segue..

Le uova con lo zucchero e un pizzico di sale vengono montate con un mixer in una schiuma rigogliosa.

Il latte è aggiunto e miscelato..

La farina viene introdotta gradualmente con costante agitazione..

La consistenza dell’impasto risultante dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida..

Quindi versare l’olio di girasole e mettere da parte la massa a riposo per 30-60 minuti.

Cuocere le frittelle su una padella calda, unta con burro.

A proposito, se la pasta è più spessa del necessario, puoi aggiungere del latte o dell’acqua..

Prodotti fritti impilati, avvolti in pezzi di burro.

È più comodo iniziare quando si raffreddano un po ‘..

Il ripieno viene preparato in modo molto semplice: il componente principale viene impastato con una forchetta e mescolato con zucchero, vaniglia, sale e panna.

I pancake farciti sono fritti nel burro e serviti con panna acida o panna.

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Qualsiasi hostess può cucinare uno stinco di maiale in una pentola a cottura lenta e, se le nostre ricette sono ancora a portata di mano, il piatto risulterà particolarmente saporito e festoso..

Leggi di più su cosa sia un cocktail di pesce congelato e come prepararlo correttamente, nell’articolo..

Consigli per cuochi principianti

  1. Il segreto principale del delizioso ripieno di cagliata è, naturalmente, una cagliata di alta qualità. Dovrebbe essere friabile e ben pressato. Se il prodotto acquistato era troppo bagnato, dovrebbe essere avvolto con diversi strati di garza e messo sotto una pressa per diverse ore. Dopo aver scaricato il liquido in eccesso, è possibile iniziare a preparare il filler..
  2. Se la ricetta prevede una consistenza delicata di fusione del ripieno, pulire il prodotto principale 1-2 volte con un setaccio o batterlo con un frullatore..
  3. Per la preparazione delle masse dolci dovrebbe sempre preferire il prodotto con un’alta percentuale di grasso. Se è troppo secco, aggiungi un paio di cucchiai di crema..

I pancake con i fiocchi di latte godono dello stesso amore per adulti e bambini.

Ci sono molte opzioni per realizzarle, devi solo mostrare l’immaginazione e usare consigli provati nel corso degli anni..

E proviamo!

Ti offriamo una rassegna video di impasti unici e non avvincenti per i pancake che ti sorprenderanno e ti delizieranno con gusto:

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