Quanto è gustoso cucinare la carne in pentole

Un piatto nei vasi sembra sempre bello e appetitoso, e quindi è abbastanza adatto anche per un pasto festivo. Molto gustoso, a volte semplicemente elegante.

Manzo in vaso con panna acida in forno
come вкусно приготовить говядину в горшочках
ingredienti Numero di
manzo (scapola, collo) 650 grammi
piccole patate 0,5 kg
bulbi 2 medie
brodo di carne o acqua ¼ pezzo di vetro
panna acida 250 g di panna acida
alloro 1 foglio
vino secco 100 g
burro 60 g
aneto 2 rami
pepe e sale da gustare
farina bianca 50 g
Tempo di cottura: 60 minuti Calorie per 100 grammi: 330 Kcal

Se la carne viene mescolata con patate a cubetti, condite con panna acida, si ottiene un piatto molto gustoso e soddisfacente..

Considera una ricetta dettagliata per cucinare la carne in pentole con panna acida nel forno. Quindi, per prima cosa è necessario tagliare la polpa di manzo in pezzi grandi. Versare il sale, infarinare in una tazza, pepare e mescolare bene. Arrotolare la carne in questa miscela. Dovrebbero essere uniformemente ricoperti di farina e l’eccesso dovrebbe essere rimosso..

Tuberi di patata pelati tagliati a cubetti grandi e leggermente dorati nell’olio. Anche friggere un po ‘di cipolla, anelli tritati. Scaldare l’olio a fuoco alto in una ciotola con un fondo spesso. In essa, friggere il manzo per circa 6 minuti, senza interferire, fino a quando i pezzi di carne su un lato non saranno dorati. Quindi mescolare, cuocere per altri 3 minuti..

Prendi una pentola di ceramica, metti gli ingredienti cotti a strati: carne, poi cubetti di patate arrostiti, anelli di cipolla in cima, per tutta la stagione con le spezie. Versare brodo caldo o acqua.

Preriscaldare il forno a 160 gradi, mettere in esso per 30 minuti una pentola di manzo. 10 minuti prima della fine della cottura aggiungere il vino secco al piatto, secondo la ricetta. 2 minuti prima della fine della cottura, versare il manzo con panna acida, cospargere con aneto tritato.

Stufato di manzo con patate

Questo è probabilmente il più semplice di tutti i metodi conosciuti per cucinare la carne in una pentola. Per essere gustosi, non è necessario acquistare prodotti costosi..

Ci vorranno:

  • la carne в горшочках0,4 kg di polpa di manzo;
  • 7 patate medie;
  • 1 carota media;
  • 2 cipolle medie;
  • Salsa di pomodoro e panna acida 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • acqua – 1 litro;
  • 35 g di olio vegetale e crema;
  • assaggiare – alloro, spezie.

La preparazione richiederà 1, 5 ore, il contenuto calorico del piatto finito è di circa 350 kcal.

Come cucinare lo stufato di manzo con patate in una pentola:

  1. Lavare la carne con acqua fredda, quindi asciugare accuratamente con salviette di carta. Macinare la carne in qualsiasi modo, ma meglio in cubetti grandi. Friggere su tutti i lati con olio bollente finché i pezzi non saranno dorati. Condire la carne con sale alla fine della frittura..
  2. Sbucciate le patate e macinate come carne. Leggermente dorato in olio, sale. Su una grattugia grossa, trita le carote, trita la cipolla a pezzetti. In olio, prima friggere la cipolla, quindi aggiungere la carota ad esso, fate sobbollire per 5 minuti.
  3. Mettiamo gli ingredienti in pentole preparate. Metti la carne sul fondo, le patate su di esso, in cima ci sarà uno strato di carote e cipolle.
  4. Mettere in una casseruola da 1,5 litri di pomodoro, panna acida, condire con spezie, versare acqua tiepida, mescolare accuratamente. La salsa è pronta Resta da distribuire uniformemente in vasi, aggiungere a ciascuna foglia d’alloro.
  5. Nel forno freddo metti tutti i vasi. Impostare la modalità di temperatura, non superiore a 180 gradi. Fai bollire la carne con le patate per circa 45 minuti. Nell’arrosto finito aggiungi panna acida, verdure tritate. Spegnere la stufa e lasciare il piatto in essa. Lascia che la panna acida impregni tutti gli ingredienti.

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Arrosto di manzo e funghi cotti in una pentola

Puoi cucinare facilmente manzo con funghi stufandolo in una pentola. Si scopre un ricco arrosto, che tutti ameranno..

Ingredienti necessari per 2 persone:

  • 250 grammi di polpa di manzo;
  • 8 piccole patate;
  • 200 grammi di funghi freschi o surgelati (varietà facoltativa);
  • 1 cipolla grande a bulbo;
  • 40 grammi di concentrato di pomodoro (o polpa di pomodoro stufata);
  • condire con spezie a piacere.

Per preparare il piatto ci vorrà del tempo – 1 ora, il contenuto calorico è solo 300 kcal.

Considera la ricetta passo passo per cucinare la carne in una pentola con patate e funghi in forno.

Passaggio 1

Con la polpa rimuovere il film, quindi risciacquare il pezzo con acqua. Mettilo su un tovagliolo di carta, lascialo asciugare. Macinare la carne preparata a pezzi.

la carne порезать

Prendi i piatti con un fondo spesso, versa l’olio, riscaldalo a fuoco alto e friggi i pezzi di manzo da tutti i lati.

frittura

Passaggio 2

Tritare la cipolla, i funghi tagliati in plastica o cubetti. Friggere la cipolla tritata nel burro, poi i funghi e cuocere per altri 5-6 minuti.

tagliare dentro грибы

Unire carne, cipolla, funghi, aggiungere la base di pomodoro (pasta o pomodori), mescolare, togliere dal fuoco. Patate tagliate a cubetti o cubetti grandi.

frittura мясо с картошкой

Passaggio 3

Prendi una pentola di terracotta a prova di fuoco per mettere sul fondo del manzo con i funghi, le patate in cima, l’ultimo strato ancora, la carne con i funghi, versare l’acqua calda.

sdraiarsi в горшок

La carne dovrebbe essere stufata per 50 minuti in un forno preriscaldato.

arrosto

Manzo con verdure e riso in vaso

La ricetta di questo piatto può essere variata secondo i tuoi gusti aggiungendo verdure diverse.

ingredienti:

  • Filetto di manzo da 0,7 kg;
  • 4 sacchetti di riso;
  • 2 pomodori;
  • 200 grammi di fagioli nel baccello;
  • 2 cipolle rotonde rosse;
  • 40 g di pasta di pomodoro;
  • 30 grammi di olio raffinato;
  • condisci con le spezie – solo per assaggiare.

Puoi cuocere per 1 ora, calorie per porzione 399 kcal.

Come cucinare la carne con riso e verdure in una pentola in forno:

  1. Polpa di manzo tagliata a pezzi di qualsiasi forma, purché piccoli. Pomodoro, cipolla tagliata a cubetti. Fagiolini divisi in 4 parti.
  2. Prendi una padella, preferibilmente con un fondo ispessito. Versare olio in esso, riscaldarlo a fuoco alto. Invia pezzi di carne per arrostire nella padella. Mentre la carne si prepara a ordinare e lavare con acqua tiepida, il riso.
  3. Nella carne fritta mettere pomodori, cipolle tritate, far sobbollire per 5 minuti. Aggiungere il riso, i baccelli di fagioli tritati, il concentrato di pomodoro, condire con le spezie, mescolare bene. Il riso dovrebbe essere inzuppato d’olio, quindi tenere il piatto sul fuoco per altri 3 minuti.
  4. Stendere la carne con verdure e riso in pentole di terracotta preparate. Il piatto viene cotto per 40 minuti in un forno preriscaldato a 220 gradi.

Raccomandazioni culinarie

  1. Le spezie metteranno meglio a bagno i pezzi di carne, se li aggiungi durante la tostatura;
  2. In modo che la cipolla fritta abbia un bel colore, dopo averla tagliata dovrebbe essere arrotolata nella farina;
  3. Il fatto che l’olio nella padella sia molto caldo può essere determinato lanciandolo con un pizzico di sale. Da olio ben riscaldato, il sale rimbalza con un botto;
  4. Se non ci sono funghi freschi, quelli secchi lo faranno. In modo che non abbiano un sapore inferiore ai funghi freschi, dovrebbero essere immersi nel latte salato;
  5. Puoi usare il ketchup invece del concentrato di pomodoro..

Il cuore di tutte le ricette proposte è il manzo. Va bene con cereali, verdure e funghi, in ogni piatto la carne è molto succosa.

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