Quanto è bello cucinare gli spiedini di coniglio

Se c’è il desiderio di ottenere uno straordinario kebab, la carne di coniglio sarà l’opzione di maggior successo. La carne di questo piccolo animale differisce in valore nutrizionale e gusto eccellente. Pertanto, vale la pena provare a cucinare un tale kebab: il risultato piacerà e sicuramente ti sorprenderà..

shish kebab из мяса

Ci sono molte opzioni per le marinate, ma le composizioni più comuni e gustose sono basate su aceto, panna acida o kefir. Viene spesso utilizzato anche carne di marinatura semplice con aggiunta di acqua, aceto di tavola e condimenti preferiti..

Come marinare la carne: segreti e suggerimenti

Molto raramente, le persone percepiscono la carne di coniglio come un’opzione per fare kebab. Più spesso, questa carne viene utilizzata come prodotto dietetico. Quando si cucina un tale kebab, è necessario conoscere alcune sottigliezze che non dovrebbero essere trascurate..

Nella preparazione del coniglio, ci sono alcuni segreti e sottigliezze che vale la pena prestare attenzione a:

  1. Parti diverse del piccolo coniglio richiedono una cottura diversa. Per i kebab è preferibile utilizzare solo la parte posteriore;
  2. Ora riguardo al taglio dell’animale. Prima di tutto, lavare accuratamente la carcassa sotto acqua molto fredda. Quindi diviso in due parti: anteriore e posteriore. Per un segno vale la pena usare l’ultima vertebra lombare. Entrambe le parti devono essere tagliate in pezzi di piccole dimensioni, le zampe posteriori sono divise in due parti e le zampe anteriori sono lasciate nella loro forma originale;
  3. Assicurati di prima di cuocere la carne deve essere inzuppata. Per fare questo, usare acqua o siero ordinario. Se c’è un odore sgradevole, puoi aggiungere un po ‘di aceto di vino all’acqua, che eliminerà questo problema. Il latte può anche essere usato per ammollo. In media, il tempo di immersione dovrebbe essere compreso tra 6 e 10 ore;
  4. Nel processo di marinatura l’uso delle spezie è obbligatorio. Aggiungendoli è possibile durante la marinatura o per cottura diretta. Le spezie più utilizzate e adatte per il coniglio: aneto, basilico, alloro, pepe nero (terra o piselli), aglio, cannella, rosmarino, limone.

Sottaceti Ricette di cucina

Per la preparazione degli spiedini di coniglio, c’è un numero considerevole di mandati di marinata. Ma per ottenere carne succosa e buona, puoi solo parlare di alcuni dei tipi di maggior successo. Quindi:

  1. La marinata di vino richiede il seguente elenco di ingredienti:

la carne кролика

  • 600 ml di vino bianco secco;
  • un quarto di un cucchiaino di pepe rosso macinato;
  • un cucchiaino di senape;
  • cucchiaino di sale.

Nel processo di cottura la carne viene unta con senape, spolverizzata con sale e senape, tutto viene mescolato accuratamente. Aggiungi vino, mescola. Tempo di cottura minimo – 1 ora.

  1. Marinata con panna acida:
  • panna acida a medio contenuto di grassi con un volume di 200 ml;
  • tre spicchi d’aglio;
  • sale a discrezione del cuoco;
  • condimenti: coriandolo, macinato nero e peperoncino, cumino;
  • tre lampadine di grandi dimensioni;
  • un grande pomodoro.

Tutti i componenti sono miscelati nella capacità totale. L’aglio viene tritato finemente, cipolle e pomodori sono tagliati a forma di anelli. Il tempo di decapaggio sarà da due a tre ore..

  1. La marinata con kefir richiede i seguenti ingredienti:
  • 500 ml di kefir;
  • olio d’oliva – un cucchiaio;
  • due spicchi d’aglio;
  • sale e spezie a discrezione del cuoco;
  • tre grandi lampadine.

Aggiungere l’olio d’oliva al kefir, tritare l’aglio, tritare la cipolla a forma di anelli. La carne marinare per tre ore.

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Come cucinare spiedini di coniglio
come вкусно приготовить шашлык из кролика
ingredienti Numero di
acqua purificata 300-400 ml
foglia di alloro 3-4 pezzi.
bulbi 2 pezzi.
il coniglio un uccello
spezie per kebab da gustare
sale 3 tavolo. cucchiai
aceto di tavola 5 tavolo. cucchiai
Tempo di cottura: 300 minuti Calorie per 100 grammi: 150 Kcal

Nel processo di cottura, il più importante è il processo di macerazione, poiché questa carne ha un gusto e un odore specifici..

Il processo di preparazione del barbecue futuro:

  1. Lavare accuratamente il coniglio con acqua fredda, opportunamente diviso in pezzi; tagliare dentro кролика
  2. Per marinare è meglio usare piatti di vetro o smaltati;
  3. Cipolle tagliate a larghi anelli, aggiungere abbondantemente carne e pepe. Mescolare bene; mescolare с луком
  4. Aggiungere condimento, sale e alloro divisi in piccoli pezzi;
  5. Mescolare l’aceto preparato con due tazze d’acqua. Versa questa miscela di carne. L’aceto può anche essere sostituito con succo di limone;
  6. Mescola l’intera miscela molto bene e lascia marinare per due o quattro ore; aggiungere специи
  7. Mettere la carne preparata sulla griglia e posizionarla sul braciere preparato con braci ardenti. Il tempo approssimativo di cottura sarà mezz’ora.. stringere на мангал
  8. Kebab pronto!

Se necessario, il coniglio può essere fritto su spiedini.

In effetti, nella preparazione del kebab di coniglio non è complicato. La cosa principale è seguire tutte le regole e tutto funzionerà..

Coniglio shashlik non è solo un piatto gustoso e originale, ma anche sano, dietetico, che contiene nella sua composizione una moltitudine di sostanze utili e oligoelementi. Pertanto, dovresti assolutamente provare questo straordinario kebab..

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