Piatto dall’Italia solare: lasagne in pentola a cottura lenta!

Uno dei piatti più famosi della cucina italiana che ha meritato l’amore meritato tra gli abitanti di tutto il mondo è la lasagna.

Non è difficile farla, non sono richieste abilità speciali per questo, benedizione, ci sono molte ricette, qualsiasi hostess sarà in grado di scegliere quello che le piace di più..

lasagne под томатным соусом

Inoltre, non è necessario cucinarlo nel forno, è possibile utilizzare per questo scopo un meraviglioso elettrodomestico da cucina, progettato per facilitare la nostra vita..

Probabilmente hai capito cosa stava succedendo, ovviamente, al piano cottura lento.

Ma prima, vediamo cos’è la lasagna..

E all’inizio era semplice pane.

Allo stato attuale, la ricetta per la cucina ha subito cambiamenti significativi, in origine era una focaccia con focaccia fatta con farina di frumento, cotta dai greci, chiamata laganon.

Successivamente, i romani hanno preso in prestito la ricetta e l’hanno cambiata in qualche modo..

Cominciarono a tagliare il pane a strisce lunghe e diedero a questo piatto il nome di lagani.

Questa è una versione dell’origine della lasagna.

Per la prima volta si iniziò a cucinare in Emilia Romagna, ma grazie alla facilità di preparazione e alla disponibilità dei prodotti, la popolarità si diffuse rapidamente in tutta Italia (ogni regione aveva il suo metodo di cottura speciale), e più tardi in altri paesi..

La lasagna, come la vedevamo, è costituita da pochi strati di pasta secca, tra i quali c’è un ripieno diverso.

Può essere qualsiasi cosa, dalla carne alle verdure..

L’ingrediente essenziale è il formaggio.

Puoi farlo da piatti speciali, che vengono venduti in quasi tutti i negozi, oppure puoi usare il normale pane pita, mentre i cuochi esperti riconoscono solo il loro impasto, tenendo conto del fatto che non è necessario spendere soldi per l’acquisto di prodotti semilavorati.

Pasta fatta in casa o pane pita – decidi tu

succoso блюдо с фаршемSe vuoi cucinare le lasagne in una pentola a cottura lenta, nota che la porzione sarà più piccola rispetto al forno, ma puoi essere sicuro che tutto sia cotto in modo uniforme e non si asciughi.

Questo è un punto molto importante..

Considera uno dei modi più comuni di cucinare il famoso piatto italiano: una ricetta di lasagne in una pentola a cottura lenta con una foto.

Abbiamo bisogno di fare un impasto, due tipi di salsa (carne e formaggio) e un impasto per decorare la parte superiore della lasagna.

Ingredienti per l’impasto:

  • farina di frumento – 500 grammi;
  • uova di gallina – 5 pezzi;
  • olio – 4-5 cucchiai. l. (Puoi prendere un ortaggio deodorizzato, ma è meglio usare l’oliva tradizionalmente);
  • sale – un quarto d’arte l.

Ingredienti per il ragù:

  • carne macinata – 500-600 grammi (l’opzione migliore sarebbe carne di maiale e manzo in proporzioni uguali, ma in assenza di carne di maiale costosa, puoi accontentarti del pollo);
  • cipolle, carote, peperoni – uno per uno;
  • sale, spezie, erbe – a piacere;
  • olio (per la torrefazione) – 2-3 cucchiai. cucchiai. ingredienti

Per la salsa al formaggio avrà bisogno di tali prodotti:

  • formaggio (utilizzare varietà dure, ad esempio “olandese”, russo “) – 300 grammi;
  • crema – 300 grammi;
  • sale – a piacere (ma non lasciarti trasportare, più salato è il formaggio, meno sale devi mettere nella salsa, per non rovinare il sapore).

E infine, il top delle lasagne, per cui sono necessari tali ingredienti:

  • formaggio – 100 g;
  • Pomodori (scegliere una varietà più succinta) – 3-4 pezzi;
  • olio (necessario per la lubrificazione) – 5-10 g;
  • sale – a piacere.

Ricetta passo-passo per cucinare le lasagne in una pentola a cottura lenta:

  1. Iniziamo a mescolare l’impasto. Per prima cosa devi setacciare la farina. Questo è fatto per saturarlo con l’ossigeno. La farina acquista uniformità, impastata meglio e l’impasto, rispettivamente, più elastico e soffice. setacciare муку
  2. Poi fai un pozzo nella farina, metti le uova lì, burro e impasta. Questo non è un compito molto semplice, in quanto l’impasto dovrebbe essere molto stretto. Arrotolare l’impasto in una crocchia, avvolgere nella pellicola o semplicemente coprire con un asciugamano e mettere da parte. Gingerbread Man
  3. Ora è il turno del ragù. Tritare finemente le verdure, metterle in una ciotola di maltvarki, preolio, passare 5 minuti. Noi passiamo овощи
  4. Cinque minuti dopo ha messo lo stesso ripieno. Aggiunta фарш
  5. 5 minuti prima della fine della tostatura aggiungere il concentrato di pomodoro. Per il processo di preparazione della salsa, vengono solitamente utilizzati i programmi “Cottura” o “Frittura” (in questo caso, la copertina del multivark deve essere aperta). Tempo di cottura – 20 minuti. Aggiunta томат
  6. La salsa di formaggio è ancora più facile da preparare: grattugiate il formaggio, versate la crema, se necessario, salatela. formaggio соус
  7. Stendere l’impasto il più sottile possibile, tagliare in piatti. Se vengono utilizzati fogli di lasagna acquistati, devono essere bolliti, seguendo le istruzioni. Noi tagliamo пласты
  8. Lubrificare il fondo del multicooker con olio. Successivamente, mettete a strati: piatto, ragù, salsa al formaggio. formazione блюда
  9. E così più volte, lo strato superiore dovrebbe essere il loro impasto, in cima è ricoperto di pomodori tritati, cosparso di formaggio e spezie. Resta solo da selezionare la modalità e accendere il fornello lento. Il finale слой alimentazione блюда

Se non si brucia con la voglia di pasticciare con la pasta per impastare, e per qualche ragione non ci sono lasagne già pronte nel negozio, si può uscire dalla situazione usando lavash ordinario come piatti, è certamente in vendita.

Quindi otterrai una grande lasagna dalla pita in una pentola a cottura lenta.

La salsa può essere preparata come nella versione classica, è possibile sperimentare aggiungendo vari ingredienti, ad esempio i funghi.

Pita è tagliata in 6 pezzi.

Il primo si inserisce delicatamente in una ciotola unta, e poi – strati, l’ultimo strato dovrebbe essere un piatto di pita.

La stessa ricetta è mostrata nel video..

Ti offriamo di vederlo in modo che tu possa studiare chiaramente la tecnologia di preparazione ed evitare errori in futuro:

Caratteristiche di cottura in Multicookings Redmond e Polaris 

Le aziende più comuni specializzate nella produzione di cucine multiple sono Redmond e Polaris..

Cucinare lasagne con carne macinata in multi-fornelli si differenzia da diversi produttori, ma non significativamente.

Quindi, la lasagna nel multicooker di Redmond è preparata in questo modo: seleziona la modalità “Cottura” e accendila per 50 minuti.

Se usi Polaris, la modalità è la stessa, ma è meglio aumentare il tempo a 60 minuti..

La modalità “Quenching” per le lasagne in Polaris multi-cooker è selezionata se si desidera ottenere un piatto succoso.

Il tempo di cottura in questo caso sarà quasi il doppio, sarà 1 ora e 40 minuti.

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La pasta acquista un gusto completamente diverso, se la salsa è giusta per loro. Leggi le ricette e i consigli interessanti nel nostro prossimo articolo..

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Consigli di hostess

Se si utilizzano le liste della spesa, leggere attentamente le istruzioni..

Il fatto è che alcuni fogli sono bolliti, mentre altri sono appena fradici..

La lasagna apparirà bella e, soprattutto, non si sfalderà se le piastre sono disposte trasversalmente: uno strato lungo, l’altro attraverso.

Il piatto sarà molto più gustoso se utilizzi più di un tipo di formaggio, ma diversi e con diversa durezza.

Per evitare che bruci, è consigliabile non solo oliare il fondo della ciotola, ma versarvi dentro una piccola salsa.

Quindi, la lasagna è cotta..

Ora la domanda è: come tirarlo fuori dalla ciotola?

Se hai intenzione di servire il piatto caldo, allora devi cucinarlo nella manica (per questo, la ciotola è coperta con un film speciale).

Devi fare molta attenzione, tirando le punte in modo che il fragile disegno non si sfaldi nella mano.

Se preferisci mangiare la lasagna in una forma fredda, devi aspettare il raffreddamento completo e tagliare la “torta di strati”, devi solo farlo con la massima cura possibile e toglierla con una spatola.

Come puoi vedere, puoi cucinare un piatto delizioso e soddisfacente dall’Italia solare nella tua cucina, la cosa principale è il desiderio e un po ‘di immaginazione..

Delizia la tua casa con lasagne succose.

Osa, e avrai successo!

E ora, per cambiare, offriamo di vedere come cucinare le lasagne non in una pentola a cottura lenta, ma nel forno.

Puoi sempre cucinare questa ricetta anche nel fornello lento, quindi non preoccuparti!

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