Gulasch di filetto di pollo: cucinare con amore il piatto ungherese

Il pollo è un prodotto semplice, gustoso e salutare. Dal filetto di pollo puoi cucinare una grande varietà di piatti deliziosi per tutti i gusti, ma il goulash è il più popolare.

Il filetto di pollo è facile da preparare, gli ingredienti sono disponibili per tutti e il sapore di questo piatto è insolito e piccante.

Goulash di filetto di pollo ungherese
gulasch из куриного филе: готовим с любовью венгерское блюдо
ingredienti Numero di
filetto di pollo 400 g
carota 1 pezzo.
cipolla 1 pezzo.
aglio 2 denti
olio di semi di girasole 2 cucchiai. l.
pomodori freschi 2 pezzi.
pasta di pomodori 2 cucchiai. l.
foglie di alloro 2 pezzi.
zucchero pizzicare
liquido (acqua, ma puoi e brodo) 2 bicchieri
sale e pepe da gustare
Tempo di cottura: 60 minuti Calorie per 100 grammi: 164 Kcal

Questo piatto è stato diversificato dalla presenza di pollo, verdure, spezie e il risultato è stato un interessante mix di pollo leggero e tenero con un gusto originale..

Va detto che tutti i prodotti per un piatto devono essere di alta qualità e freschi, verdure surgelate o erbe essiccate possono dare un sapore speciale.

La ricetta classica per il gulasch dal filetto di pollo è semplice. Al pollo è necessario aggiungere i cibi più semplici che sono sicuramente sempre presenti nel frigo di ogni casalinga.

Tagliare il pollo in pezzi oblunghi, preferibilmente di una misura, dopo averlo lavato. Staccare le verdure, ad eccezione dei pomodori.

Goulash di pollo

Carota grattugiata (grande), tritare la cipolla a cubetti, tritare l’aglio. Immergere i pomodori in acqua bollente per un minuto, quindi rimuovere la pelle e anche grattugiare.

pomodori для гуляша натереть

Versare l’olio in una padella calda, lasciare scaldare e mettere dentro il pollo, soffriggere per 2-3 minuti. Versare la cipolla, la carota e l’aglio lì, friggere per 5 minuti sotto il coperchio.

frittura гуляш на сковороде

Quindi versare i componenti liquidi nella padella, mescolare e lasciar sobbollire per 5 minuti. Aggiungere la laurea, lo zucchero, il pepe, il sale a piacere e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.

lasciare томиться гуляш

Piatto servito con verdure fresche o stufate, porridge di grano saraceno.

Più sugo, meglio è

Il sugo lasciato dal piatto può essere un trattamento self-service. Possono davvero esserci persone che non hanno mai bagnato il gustoso liquido in pezzi di pane??

Se qualcun altro non l’ha fatto, questa è una grande omissione che può essere facilmente risolta preparando il goulash di pollo con sugo di carne.

In questa variante del piatto, la cosa principale è versare più liquido per ottenere un sugo saporito e fragrante. Certo, la carne è una vera delizia, ma il porridge secco diluito con la salsa diventerà davvero gustoso..

Per 4 persone hanno bisogno di questi prodotti:

  • 800 gr. petti di pollo;
  • 2 carote grandi (pelate);
  • 2 grandi cipolle;
  • 4 spicchi d’aglio;
  • 100 gr. 15% di crema;
  • 120 gr. salsa “Krasnodar”;
  • 50 ml di olio di semi di lino;
  • 600 ml di acqua;
  • Un mucchio di qualunque cardellino;
  • Sale e pepe a piacere;
  • 1,5 cucchiaini. miscele di spezie per pollo;
  • Foglia di alloro – 3 foglietti.

Tagliare il petto in pezzi lunghi e sottili, ma prima devi lavarlo. Grattugiare le carote.

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Togliere le squame dalla cipolla e tritarle finemente. Sbucciate l’aglio e schiacciatelo con il bordo di un coltello. Lavare i verdi, tritarli finemente.

Versare l’olio in una padella calda, si scalda e si può mettere il filetto e friggere fino a metà cottura. Versare le verdure lì, coprire con un coperchio e lasciarlo soffriggere per altri 3-4 minuti.

Aggiungere tutti gli ingredienti liquidi nella padella, mescolare accuratamente, lasciare sotto il coperchio a fuoco medio per altri 12 minuti. Ravviva il piatto con spezie, lavushka, spezzatino per 3 minuti e ripieni la carne verde.

Dopodiché, lascia riposare il tutto, lascia che la carne e le verdure assorbano tutti i sapori.

Il porridge più comune sarà una meravigliosa sorpresa con una salsa profumata..

Multicooker per aiutare culinario

La tecnologia moderna è diventata un vero aiuto in cucina. La pentola a cottura lenta non solo consente di risparmiare tempo di cottura, ma dona anche ai piatti un tocco speciale. Il vantaggio indiscutibile degli alimenti cucinati in una macchina miracolosa sono le proprietà dietetiche dei prodotti..

Cucinare il filetto di pollo in salsa di panna acida ti aiuterà senza problemi, devi solo scegliere il programma giusto..

Per 2 porzioni di goulash con filetto di pollo in panna acida è necessario:

  • 400 gr. petto di pollo;
  • 1 carota;
  • 1 \ 2 parte di una cipolla grande;
  • 3 spicchi d’aglio;
  • 200 gr. panna acida;
  • 200 ml di acqua;
  • 2 rametti di prezzemolo o aneto;
  • 0,5 cucchiaini. basilico secco e maggiorana;
  • Sale e pepe nero a piacere;
  • 40 ml di olio vegetale;
  • 2 foglie di alloro secche.

Pollo lavato tagliato a strisce sottili e lunghe. Dalle carote pelate per fare i cubetti, dai cubetti di cipolle.

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Con l’aglio rimuovi la pelle, tagliala. Lavare i verdi e tritarli finemente.

Versare il grasso nella ciotola interna del multicooker, inserire la carne, mettere nella modalità “Frittura” per 5 minuti. Dopo di che aggiungere le verdure alla carne, friggere per altri 5 minuti..

Versare la panna acida e l’acqua, condire con erbe, pepe e sale, mettere l’alloro, mescolare bene e impostare la modalità di “tempra” per mezz’ora. Il goulash è pronto, può essere decorato con foglie verdi tritate.

Questa ricetta è utile per quelle persone che non hanno l’opportunità di stare sopra i piatti. Il fornello lento aiuterà a preparare il pranzo, soprattutto senza guardare il processo stesso..

È sufficiente dedicare un po ‘di tempo al piatto e quindi si può fidarsi tranquillamente della tecnica..

Funghi + pollo = unione deliziosa

Funghi – il prodotto che è combinato con quasi tutti gli ingredienti. E i funghi in combinazione con il pollo danno un risultato di gusto eccellente. Quali piatti non cucinano solo in un tandem di funghi e pollo, il gulasch non fa eccezione. Alla carne di pollame più delicata aggiungi funghi profumati, condisci le spezie e non ti preoccupare, gli ospiti e le famiglie saranno soddisfatti e ben nutriti.

Per 4 porzioni di gulasch di pollo con funghi hai bisogno di:

  • 600 gr. filetto di pollame;
  • 400 gr. funghi (champignons);
  • 2 cipolle sbucciate;
  • 1 grande carota pelata;
  • 130 gr. panna acida;
  • 130 gr. di pomodoro;
  • 1/2 peperoncino;
  • 2 cucchiai. l. qualsiasi farina;
  • 150 ml di acqua;
  • 60 ml di olio di girasole;
  • 0,5 cucchiaini. pepe macinato;
  • 1 cucchiaino sale;
  • Rametto di coriandolo.

Pollo tagliato a pezzi sottili oblunghi. Sbuccia le verdure. Funghi tagliati in piatti, grigliate le carote, tritate finemente la cipolla.

Cile tritato finemente. Lavare e macinare il coriandolo. Mettere i piatti per cucinare sul fuoco, aggiungere il burro, scaldarlo e mettere il pollo, soffriggere per qualche minuto.

Aggiungere la farina, le verdure, eccetto il peperoncino e i funghi, coprire con un coperchio e soffriggere per altri 10 minuti, mescolare separatamente tutti i liquidi, versare il composto nella padella e lasciare in infusione, chiudere il coperchio, per 20 minuti su una piccola luce.

5 minuti prima della fine della cottura per il goulash aggiungere spezie, peperoncino, sale, pepe e coriandolo. Mettete da parte la padella e lasciate riposare il goulash per 10 minuti, gli ingredienti alla fine lasceranno i loro sapori e la salsa si addenserà.

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Prendete nota della ricetta per fare il porridge di mais con il latte, è gustoso e salutare, i buongustai possono trovare qui la classica ricetta della pasta di Carbonara con le foto e servire verdure come i carciofi con il goulash. Di cosa si tratta e dove possono essere applicati, leggi su https://notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/chto-takoe-artishok.html

Consigli utili sulla nota

  1. Per il gulasch di pollo hai bisogno di un filetto di uccello, ma puoi anche prendere il seno con l’osso o la coscia. Rimuovendo l’osso, ottieni un’ottima carne, e per il prezzo sarà un po ‘più economico;
  2. Nel classico gulasch, le carote e le cipolle vengono tagliate a cubetti, ma è possibile sperimentare. Barre e semianelli si aggiungono al piatto dell’originalità;
  3. Il concentrato di pomodoro può essere sostituito con pomodori freschi o succo di frutta. E ci sono anche molte salse a base di pomodoro da vendere, sono anche grandiose;
  4. I funghi sono un prodotto unico. Per goulash in forma qualsiasi. Se i funghi sono freschi, è importante conoscere la loro origine per non essere avvelenati. L’imballaggio con funghi congelati deve essere controllato per l’integrità e la durata di conservazione;
  5. Di solito il gulasch viene preparato in una padella profonda, ma anche una casseruola con un fondo spesso è ottima;
  6. Se il goulash è mangiato dai bambini o la pasta è troppo acida, puoi aggiungere un pizzico o due zuccheri al piatto, rimuoverà l’acido in eccesso;
  7. Il pollo può essere combinato con una varietà di erbe o spezie. L’immaginazione dello specialista culinario in questa materia non limita nulla, la cosa principale è non esagerare e cucinare gustosi.

Una ricetta speciale per il video di goulash di pollo:

Il gulasch può essere a pranzo oa cena, festoso o casual, ma una cosa è chiara: a tutti piace questo piatto. Adulti e bambini lo apprezzeranno con piacere.

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