Cosa sono i sottaceti, come cucinarli a casa

Non tutte le casalinghe saranno in grado di rispondere con certezza a cosa servono i sottaceti. Alcune persone confondono questo piatto con i cetriolini e qualcuno in generale non ha idea di cosa si tratti..

sottaceto

I sottaceti sono piccole verdure in salamoia con spezie. Nei vasi possono essere collocati una varietà di verdure principalmente varietà nane. Fase acerbo di verdure perfettamente marinate. Oltre a verdure, fagioli, pannocchie di mais, mele, pere, ciliegie, prugne.

A causa del contenuto di una grande quantità di aceto e spezie, la raccolta acquista un gusto piccante. Il pikuli viene solitamente servito come un acuto, con un aroma speziato, un’aggiunta al piatto principale. In Europa, vengono aggiunti all’interno degli hamburger. Bambini marinati: uno spuntino eccellente per bevande alcoliche. Se prima i sottaceti erano una meraviglia, oggi vengono cucinati nelle cucine domestiche..

Storia di

L’idea di marinare piccoli ortaggi è presa dagli inglesi dalla cucina indiana. Lo spuntino piccante è stato ampiamente riconosciuto nel XIX secolo. La composizione tradizionale prevedeva la posa di varie verdure con legumi, meloni, semi di felce, peperoncino e nasturzio.

Nella cucina russa erano percepiti come stranieri, spesso prodotti in Inghilterra e Germania. Piatto d’oltremare servito per arrosto di manzo o bistecca. Con l’avvento del fast food, i sottaceti iniziarono a dare sapore ai fast food: hamburger, panini.

Confrontando i sottaceti con i soliti sottaceti non ne vale la pena – questi sono gusti completamente diversi. Il contenuto marinato dei barattoli acquista un sapore speziato insolitamente piccante. La mancanza di informazioni sulla tecnologia di cottura non ha contribuito alla marinata diffusa.

In epoca zarista, i sottaceti erano serviti come piatto d’oltremare, in seguito il piatto inglese smise di essere importato. Pikuly solo occasionalmente menzionato in letteratura. Oltre alla composizione tipica, i semi di senape danno un retrogusto puramente inglese..

Costolette di carne con sugo – impara come cucinare questo piatto correttamente.

Nota la ricetta per insalata con funghi grigliati, che è utile nel post.

Torta magra con mele e semolino – alla vigilia del post queste ricette saranno utili.

Come cucinare sottaceti a casa
che cosa такое пикули, как приготовить их в домашних условиях
ingredienti Numero di
cetrioli cetriolini 200 g
baccelli di fagioli verdi 180 g
germogli di cavolfiore 200 g
carotine 2-3 pezzi.
mais da latte 1 capo
piccole cipolle rosse 3-5 pezzi.
peperoncino baccello
semi di nasturzio 1 cucchiaio. l
semi di senape 2 cucchiaini
fagioli di coriandolo 2 cucchiaini
aceto di tavola 0,2 l
acqua potabile 0,5 l
giovane aglio testa
sale 3 cucchiai. l
zucchero 200 g
Tempo di cottura: 60 minuti Calorie per 100 grammi: 40 Kcal
  1. Immergere i cetrioli in acqua. Lavare tutte le verdure e sbucciare. Separare i fiori del cavolfiore. Anche le carote e le pannocchie di mais vengono tagliate ad anelli. Sbucciare l’aglio dallo strato superiore di buccia. preparare специи
  2. Disponga le verdure preparate in vasi sterili con colpi di scena. L’ordine del segnalibro può essere qualsiasi, a condizione che il contenuto del barattolo sia uniforme.
  3. Il prossimo passo è cucinare la marinata. Versare l’acqua nella padella, aggiungere zucchero, sale, spezie. Portare l’acqua a ebollizione, versare l’aceto. Mescolare e togliere dal fuoco. fare маринад
  4. Versare vasi marinati, tappi di sughero. Avvolgi un asciugamano. Dopo il completo raffreddamento, mettere i sottaceti a freddo..

Confezionati in barattoli sterilizzati, i sottaceti sono conservati in frigorifero, saranno pronti in una settimana. La marinata in salamoia ti permetterà di sperimentare con una serie di ingredienti, ogni volta ottenendo un nuovo gusto.

Buon appetito!

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