Come veloce e gustoso purè di patate

Molte casalinghe esperte sembrano che questo articolo non sia per loro. Cosa potrebbe essere così difficile nel fare un purè di patate? Patate fritte con latte o burro. Sembra che tutto sia così semplice e facile. Tuttavia non lo è.

Anche in un piatto così semplice, come il purè di patate, ha i suoi segreti in cucina. Assicurati di rispettare tutta la tecnologia di preparazione, alla fine si è scoperto purè di patate lussureggiante e tenero. Quindi, come e con cosa puoi cucinare questo piatto..

Diamo un’occhiata alle ricette per fare questo trattamento..

Come fare il purè con il latte
come быстро и вкусно приготовить пюре из картошки
ingredienti Numero di
patata 1 kg
latte 300 ml
burro 100 grammi
Sale, verdi da gustare
Tempo di cottura: 50 minuti Calorie per 100 grammi: 98 Kcal

Come cucinare:

Pulire la pelle dalle patate, rimuovere tutti gli occhi e le imperfezioni. Quindi deve essere tagliato a fette medie;

Mettiamo le patate in un contenitore metallico, versiamo acqua, versiamo il sale e cuociamo fino al termine. La prontezza può essere controllata con una forchetta o un coltello. La punta dovrebbe entrare liberamente nella patata;

patate отварить

Quindi, scaricare l’acqua dal serbatoio;

Il latte è leggermente riscaldato;

aggiungere масло

Dopo questo, iniziamo a impastare patate con tolkushkoy e gradualmente versiamo il latte caldo;

frusta пюре

Quindi aggiungere il burro alla purea e mescolare.

Cottura di purè di patate con cipolle

Componenti necessari:

  • 1 chilogrammo di patate;
  • 2 cipolle;
  • Burro – 50 grammi;
  • Sale -1 / 5 cucchiaino;
  • Una tazza e mezzo di latte;
  • Olio vegetale.

preparazione:

  1. Le bucce vengono staccate dalle patate e tagliate a pezzi. Mettere in acqua fredda in modo che non scurisca;
  2. Quindi, mettere in un contenitore metallico, versare acqua, salare e cuocere fino al termine;
  3. Mentre le patate sono bollite, prepara le cipolle. Per fare questo, le cipolle dovrebbero essere sbucciate e tagliate a pezzetti;
  4. Successivamente, le cipolle dovrebbero essere fritte in olio vegetale per 5-10 minuti;
  5. Non appena le patate sono cotte, è necessario scaricare l’acqua;
  6. Mentre fa caldo, è necessario lavorarlo con una cotta o passarlo attraverso una pressa speciale con una rete sottile;
  7. Quindi, nella purea, aggiungere il burro e mescolare;
  8. Il latte dovrebbe essere riscaldato;
  9. Versare il latte caldo in purea e mescolare. Invece del latte puoi usare la crema;
  10. Le cipolle possono essere messe direttamente in purea di patate e mescolate. Può anche essere servito separatamente quando si servono puré di patate sul tavolo, in modo che tutti possano regolare la quantità di patate in purea..

Delizioso purè di patate in francese

Componenti necessari:

  • 1 chilogrammo di patate;
  • Panna acida o crema – 200 ml;
  • Burro – 50 grammi;
  • 2 grammi di noce moscata;
  • Pepe nero sale e macinato.

preparazione:

dolce пюре

  1. I tuberi devono essere accuratamente lavati e asciugati;
  2. Quindi, preparare la carta da forno con carta da forno. Per fare questo, tagliare due fogli e piegarli a metà;
  3. Poi a metà aggiungiamo 5 patate e copriamo con l’altra metà. Tutti i bordi sono avvolti strettamente;
  4. Piega il resto delle patate allo stesso modo;
  5. Successivamente, metti le buste su una teglia;
  6. Il forno si scalda fino a 220 gradi. Mettiamo lì una teglia con le buste e lasciamo cuocere per un’ora;
  7. Prendiamo le patate pronte, raffreddiamo e puliamo la pelle;
  8. Quindi, mettilo in una ciotola profonda e mettilo dentro prima di ottenere purè di patate;
  9. Poi in un bicchiere sciogliere del burro, aggiungere sale, pepe e noce moscata. Mescolare bene l’intera miscela;
  10. Versare la miscela di purè di patate e mescolare;
  11. Mettere tutta la massa su una teglia da forno, versarla con panna acida o panna e metterla in forno;
  12. Purè di patate al forno per circa 15 minuti.

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Delicato purè di patate senza latte con broccoli in una pentola a cottura lenta

Componenti necessari:

  • Un chilogrammo di patate;
  • 300 ml di acqua bollita;
  • Broccoli – 2 pezzi;
  • Burro – 60 grammi;
  • Uovo di gallina – 1 pezzo;
  • Sciroppo duro di grado – 70 grammi;
  • Prezzemolo – 1 mazzo;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • Pimento nero macinato: pizzico;
  • Sale da cucina;
  • 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
  • Coriandolo, zafferano – a piacere.

preparazione:

purè di patate из броколли

  1. I tuberi vengono pelati, lavati e stesi in acqua fredda in modo che non diventino neri;
  2. I broccoli vengono lavati e tagliati a pezzi medi;
  3. Quindi gli spicchi d’aglio devono essere puliti e strofinati con un bel galleggiante o schiacciati attraverso una pressa;
  4. Mescolare l’aglio con olio vegetale. Aggiungiamo anche pepe macinato, coriandolo e zafferano;
  5. Un pezzo di formaggio è grattugiato;
  6. Quindi, metti l’acqua sul gas e stendi il burro. Scalda e fai bollire fino a quando il burro è completamente sciolto;
  7. Dopo di che, disponiamo i tuberi pelati in una tazza del multicooker, per comodità, possono essere tagliati in due parti. Metti anche i broccoli lì dentro;
  8. Riempire con acqua in modo che copra la parte superiore delle verdure e aggiungere un po ‘di sale. Accendere il fuoco e preparare 30 minuti;
  9. Dopo di ciò, versate dell’acqua e aggiungete una miscela di olio, aglio e spezie lì;
  10. Quindi versare il formaggio e versare acqua con il burro;
  11. Fai bollire altri 10 minuti;
  12. Dopodiché, tutti gli ingredienti dovrebbero essere schiacciati in una poltiglia d’aria;
  13. Un mazzetto di verdure dovrebbe essere tritato finemente e cospargere la purea superiore.

Ricetta per purè di patate colorate per bambini

Ingredienti necessari:

  • 200 grammi di barbabietole con un ricco colore bordeaux;
  • Patate – 1 kg;
  • 250 ml di latte;
  • Un po ‘di vaniglia;
  • Burro – 50 grammi;
  • Pizzico di peperoncino;
  • sale.

preparazione:

  1. Tuberi di patate e barbabietole devono essere accuratamente lavati con acqua. Successivamente, le verdure vengono pulite dalle bucce;
  2. Tagliare le patate sbucciate in quarti, metterle in contenitori di metallo. Riempire con acqua, aggiungere sale e far bollire per mezz’ora;
  3. Le barbabietole devono essere tagliate a pezzi medi, poste in un contenitore, versare acqua, aggiungere sale e cuocere fino a quando non sono pronte per un’ora;
  4. Quindi, mettere le verdure finite in una tazza profonda e impastare con tolkushkoy;
  5. Mettere a fuoco il latte, aggiungere burro, vanillina e peperoncino. Portare ad ebollizione e far bollire fino a quando l’olio non si è completamente sciolto;
  6. Quindi versare il composto di purè di latte con le spezie in purea di patate e impastarlo nuovamente con tolkushka. La massa dovrebbe essere ariosa, tenera e senza grumi;
  7. Purè di patate pronto può essere salato, se necessario..

Ricette di purea

Bene, hanno imparato a fare questo piatto correttamente, e cosa si può fare con il purè di patate, quale piatto? Diamo un’occhiata alle opzioni.

Purè di patate con carne macinata

Prodotti da forno:

  • 600 grammi di patate;
  • 300 grammi di carne macinata;
  • Una cipolla;
  • Uova di gallina – 2 pezzi;
  • Panna acida o crema – 100 ml;
  • Coriandolo macinato – ½ cucchiaino;
  • Olio vegetale;
  • Pepe nero sale e macinato.

preparazione:

  1. I tuberi devono essere puliti e fatti bollire in acqua con sale fino a cottura;
  2. Le cipolle sbucciate sono tagliate a pezzetti;
  3. Metti la padella sul fuoco, versa l’olio vegetale e scaldalo. Mettere la carne macinata e le cipolle sull’olio bollente. Tutti i fritti fino a fine cottura, anche lì è necessario aggiungere un pizzico di coriandolo;
  4. Le patate bollite possono essere messe in un bicchiere da frullatore, aggiungere panna acida e frullare;
  5. Quindi rompere le uova e separare le proteine ​​e i tuorli;
  6. In una ciotola separata, sbatti i bianchi su una schiuma;
  7. Metti la massa di patate in una ciotola profonda, aggiungi i tuorli e batti;
  8. Successivamente, versare la massa proteica nella massa. La miscela deve essere delicatamente miscelata in modo che non perda la sua forma;
  9. Successivamente, ungere la teglia con olio vegetale e spalmare su di essa uno strato di pasta di patate;
  10. Poi su purè di patate stendere sotto forma di uno strato di carne macinata con cipolle;
  11. Alla fine chiudere la parte superiore della miscela di patate;
  12. Mettere la padella nel forno caldo a 220 gradi e cuocere per mezz’ora.

Polpette di patate

Saranno richiesti i seguenti componenti:

patata котлеты

  • Patate – 1 kg;
  • 100 grammi di farina;
  • Un uovo;
  • Pizzico di curry;
  • Olio vegetale;
  • Alcuni pangrattato;
  • sale.

preparazione:

  1. Patate bollite sbucciate in acqua salata fino a cottura;
  2. Mash con tolkushka o in un frullatore ad una consistenza uniforme;
  3. Quindi aggiungere farina, curry e uova di gallina. Mescolare bene;
  4. Prepariamo delle piccole cotolette con purè di patate e le arrotoliamo nel pangrattato;
  5. Friggere le polpettine con olio vegetale su entrambi i lati per 4-5 minuti;
  6. Le cotolette pronti possono essere decorate con verdure e servite con qualsiasi contorno..

Consigli utili

  • Lessate le patate per 20-30 minuti, ma non di più. Altrimenti si ammorbidirà e si separerà in parti separate;
  • Dopo l’ebollizione, i tuberi devono essere asciugati. Per fare questo, dalla padella, puoi scaricare tutta l’acqua e mettere su un piccolo fuoco per un paio di minuti;
  • È meglio impastare con una cotta: con essa puoi fare una miscela di patate ariosa e tenera;
  • Invece di latte, puoi mettere la crema con kefir;
  • Non dispiacerti per il burro. Il più, la purea sarà più gustosa..
Le patate sono un ortaggio gustoso, se, ovviamente, cucinato correttamente. Particolarmente gustoso è ottenuto sotto forma di purè di patate. Può essere consumato sia in forma separata che con contorno di verdure e carne..

Inoltre, il purè di patate può essere utilizzato come base per la preparazione di molti piatti. La cosa principale in questo business è una buona immaginazione e ingegnosità..

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