Come preparare una deliziosa insalata di barbabietole crude

I piatti delle barbabietole trattate al calore sono piuttosto gustosi e sani, ma mangiare insalate crude ha un effetto molto più benefico sul corpo..

Naturalmente, quando si preparano tali bocconcini, si dovrebbe tener conto della tolleranza individuale delle barbabietole crude a causa di possibili anomalie del tratto gastrointestinale..

Inoltre, va ricordato che la barbabietola in forma grezza riduce la pressione – per alcuni potrebbe essere a proposito, ma per alcuni potrebbe non esserlo. Infine, le persone con diabete o urolitiasi dovrebbero fare attenzione a tali piatti..
Ricetta di insalata di barbabietola cruda
come вкусно приготовить салат из сырой свеклы
ingredienti Numero di
barbabietole 2 pezzi
aglio 5 denti
panna acida 100 ml
senape 2 cucchiaini
sale ¼ di cucchiaino
Tempo di cottura: 10 minuti Calorie per 100 grammi: 160 Kcal

La versione più famosa di questa insalata. Adatto per l’uso quotidiano e come ottimo spuntino in tavola.

Progresso di cottura:

  1. In un piccolo contenitore, impastare il condimento di panna acida e senape;
  2. Lavare, sbucciare e grattugiare la radice su una grattugia grande (assicuratevi di assaggiarla un po ‘nel processo, dovrebbe essere abbastanza morbida e un po’ dolce);
  3. Grattugiare gli spicchi d’aglio, aggiungere al vegetale già grattugiato;
  4. Riempi e come mescolare gli ingredienti;
  5. Le spezie possono essere aggiunte se lo si desidera..

Barbabietola con formaggio e mela

La variazione sul tema con un interessante gusto gustoso..

ingredienti:

insalata с яблоками

  • barbabietole – 3 pezzi;
  • mela in agrodolce – 3 pezzi;
  • formaggio (preferibilmente varietà dure) – 50 grammi;
  • aglio – 2 chiodi di garofano;
  • panna acida – 100 ml;
  • maionese – 100 ml;
  • aneto – da gustare.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Contenuto calorico: 180 kcal.

Progresso di cottura:

  1. Sbuccia le radici e massaggiarle con un grosso galleggiante;
  2. Sbucciare le mele e grattarle in un unico contenitore con barbabietole;
  3. Grattugiate l’aglio e il formaggio su una grattugia fine, aggiungeteli all’insalata;
  4. Preparare un condimento con panna acida e maionese, tritare finemente l’aneto;
  5. Mescolare l’insalata con le erbe, condire e servire.

Insalata “Brush” (classica)

La preparazione dell’insalata “Brush” non crea problemi, ma l’effetto pulente che ha sul corpo è molto impressionante. Questo piatto può essere sicuramente attribuito al numero di dietetici, poiché assicura la rimozione delle tossine dal corpo. Particolarmente consigliato per cucinare una tale insalata “di scarico” dopo le feste natalizie..

Salad “Brush” aiuta non solo a ripulire il corpo, ma attiva anche i processi di recupero in esso.

Ingredienti (per 2 persone):

  • la barbabietola media – 1 pezzo;
  • carote – 2-3 pezzi;
  • cavolo – 800 gr .;
  • olio d’oliva – 10 ml;
  • sale – ½ cucchiaino;
  • limone – ¼ frutto;
  • pepe – a piacere.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Calorie (piatto intero): circa 250 kcal.

Progresso di cottura:

  1. Sbucciare le barbabietole e le carote, tritarle o strofinarle in una capacità (abbastanza grande); strofinare свеклу
  2. Separatamente tritare il cavolo, dopo come impastare con le mani, fino a quando non mette il succo; tagliare dentro капусту
  3. Mescolare tutti gli ingredienti tritati e grattugiati; mescolare
  4. Condire l’insalata con olio d’oliva (come opzione – semi di lino); riempire оливковым маслом
  5. Spremere il succo da un quarto di limone in un contenitore con insalata, condire con sale e pepe.. insalata готов

Per ridurre il contenuto calorico di una tale insalata, è possibile aggiungere meno olio, ma è consigliabile lasciare un po ‘, perché le vitamine contenute nelle carote sono liposolubili e non possono essere digerite senza olio..

Barbabietola coreana

Per gli amanti del brivido, un’insalata di verdure crude in stile coreano sarà utile.

ingredienti:

  • barbabietole – 0,5 kg;
  • -2-3 cucchiai di aceto;
  • sale – ½ cucchiaino;
  • zucchero – 1 cucchiaino;
  • olio vegetale – 100 g;
  • aglio – 3 fette;
  • pepe nero macinato e rosso – ½ cucchiaino;
  • coriandolo macinato – 1 cucchiaino.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Contenuto calorico: 150 kcal.

Progresso di cottura:

  1. Wet root vegetable (preferibilmente abbastanza duro) da lavare, sbucciare e grattugiare;
  2. Sbuccia e sfrega gli spicchi d’aglio;
  3. Mescolare le barbabietole con aceto, sale, zucchero e mettere in frigo per 15 minuti – infondere;
  4. Dopo il tempo assegnato, estrai le barbabietole dal frigorifero e scarica tutto il succo in eccesso;
  5. Ravviva l’insalata con aglio, coriandolo ed entrambi i tipi di pepe (nonostante i volumi suggeriti, la quantità di spezie può variare a seconda delle preferenze personali), come mescolare;
  6. Infine, riempire l’insalata con olio vegetale quasi bollente e si può servire sul tavolo..

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Insalata di barbabietole con carne

Per le persone che non rappresentano la loro dieta senza reintegro di proteine, c’è anche una variante per preparare un piatto di barbabietole crude..

Opzione numero 1

ingredienti:

  • barbabietole – 2 pezzi;
  • carote – 3 pezzi;
  • manzo magro (puoi pollo) – 250 grammi;
  • cavolo – 300-400 gr .;
  • aceto – 3 cucchiai;
  • pepe rosso macinato – ½ cucchiaino;
  • aglio – 3 fette;
  • olio di semi di girasole – 10 ml;
  • sale – ½ cucchiaino.

Tempo di cottura: 3,5 ore.

Contenuto calorico: 280 kcal.

Progresso di cottura:

  1. Sbucciare le barbabietole e le carote, grattugiare con una grattugia grande;
  2. Tritare finemente le foglie di cavolo, impastare con le mani, aggiungere le verdure precedentemente grattugiate, come mescolare;
  3. Aggiungere il sale, cospargere leggermente con una soluzione acquosa di aceto di tavola (rapporto 1:20) e coprire con un coperchio, lasciare in infusione per 0,5 ore;
  4. Tagliare la carne il più piccola possibile, quindi friggerla in olio di girasole per circa 20 minuti (finché non è pronta), mescolare con le verdure e lasciare riposare per altre 2-3 ore;
  5. Dopo un periodo di tempo specificato, il piatto è pronto da mangiare..

Opzione numero 2

ingredienti:

barbabietola салат

  • barbabietole – 2 pezzi;
  • uovo di gallina – 3 pezzi;
  • piselli verdi (in scatola) – 200-300 grammi;
  • aglio – 3 fette;
  • cetriolo sottaceto – 3 pezzi;
  • carne di pollo – 300 grammi;
  • maionese – 100 ml.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Contenuto calorico: 285 kcal.

Progresso di cottura:

  1. Lessare la carne di pollo (preferibilmente al seno);
  2. Mentre la carne è bollita, grattugia le barbabietole su una grattugia e trita i cetrioli;
  3. Quando la carne viene cotta e raffreddata, tagliala e mescola con barbabietole, cetrioli, piselli;
  4. Grattugiare l’aglio su una grattugia e aggiungerlo alla futura insalata;
  5. Far bollire le uova di pollo, sbucciare, schiacciare con una forchetta e sbriciolarsi in un contenitore con un’insalata;
  6. Condite l’insalata con la maionese e servite.

Consigli utili

Alcune raccomandazioni pratiche per coloro che stanno preparando un’insalata di radici crude:

  • Uno degli ingredienti frequenti dell’insalata di barbabietola sono le noci;
  • le verdure di radice per le ricette di cibi crudi dovrebbero essere morbide e dolci;
  • di solito le barbabietole vengono strofinate su una grattugia grande;
  • quasi tutti gli ingredienti delle insalate di barbabietola possono essere facilmente rimossi e sostituiti da altri, sperimentando gusti diversi (ad esempio, il gusto cambia significativamente se le carote vengono sostituite con ravanelli);
  • frutta secca (prugne, albicocche secche, uva passa) sono molto adatte alla creazione di piatti a base di verdure crude.

Per scegliere la barbabietola giusta, è necessario capire come una varietà da tavola differisce dal foraggio. Per la radice del foraggio è caratterizzato da:

  • dimensioni enormi;
  • pelle chiara;
  • rigonfiamenti, dossi, crepe;
  • numerose radici.

Si consiglia di raccogliere le radici, avendo la forma arrotondata corretta e piccole dimensioni. Quindi molto più probabile che sarà piacevole al gusto.

Se invece di barbabietole crude c’è il desiderio di fare un’insalata con il prodotto bollito, allora bisogna tener conto che durante la cottura:

  • la coltura principale non ha bisogno di essere pre-pulita;
  • dovrebbe essere immerso in acqua bollente;
  • non è necessario tagliare la colonna vertebrale;
  • non aggiungere sale.

Per salvare il colore naturale delle barbabietole dopo la cottura, è sufficiente aggiungere alcune gocce di succo di limone all’acqua bollente..

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