Come preparare i popcorn nel forno

Poche persone conoscono i vantaggi del popcorn, ma allo stesso tempo, lo spuntino arioso e croccante è fatto con cereali, che sono molto utili in sé stessi, inoltre contiene molte vitamine e minerali, ma almeno 300 calorie grammi di cereali.

popcorn

Per ottenere un prodotto di alta qualità e adatto a tutti i prodotti, vale la pena prepararlo da solo. Come farlo nella cucina di casa? I principali modi che troverai in questo articolo..

È possibile fare i popcorn nel forno

Nonostante l’abbondanza di opzioni già pronte che possono essere facilmente portate a essere pronte in un forno a microonde convenzionale, anche la produzione di popcorn nel forno è molto semplice. Per prima cosa, controlla se la temperatura delle tue apparecchiature domestiche è ben regolata – per la sicurezza e la fiducia nel successo del risultato finale..

La seconda sfumatura importante è il piatto scelto correttamente. Affinché tutte le particelle del futuro popcorn si aprano completamente, devono essere cotte in un contenitore ben chiuso. Inoltre, le stoviglie devono essere adatte per la cottura in forno, non hanno parti in plastica e non scoppiano dal calore.

La terza cosa che dovresti prestare attenzione è la qualità del bianco. Non tutte le varietà di mais funzioneranno, e certamente non usare le specie di mangime. È meglio optare per varietà come Hotel, Risovaya, Eats-Eats e Baby – contengono la combinazione ottimale di umidità, amido e fibra, che, quando riscaldati, gonfiano e scoppiano il guscio.

Metodo di base
come правильно сделать воздушный попкорн в духовке
ingredienti Numero di
grano di mais 100 g
olio vegetale 2 cucchiai
sale ½ cucchiaino
Tempo di cottura: 20 minuti Calorie per 100 grammi: 300 Kcal

Dopo aver soddisfatto tutti i requisiti di cui sopra, è possibile iniziare il processo di frittura. La base è prendere la ricetta di base, poiché richiede meno tempo e più velocemente. Quindi, prendi una penna e un quaderno, è tempo di scrivere come cucinare i popcorn nel forno.

Versare l’olio nella padella o in padella, aggiungere cereali e sale. Coprire con un coperchio e mescolare accuratamente (si può solo agitare). Riscaldare il forno a 200-220 gradi e attendere che l’interno del forno si scaldi bene. Impostare la teglia a livello medio, posizionare una padella e premere saldamente il coperchio.

La prontezza del popcorn può essere determinata sia visivamente, se hai un coperchio trasparente, sia al suono: i grani scoppiano rumorosamente, e con l’aumentare della frequenza degli “scatti”, sempre più popcorn sarà pronto. Quando il grano sparerà un po ‘meno, spegni il forno per evitare di bruciare la delicatezza finita.

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Come preparare popcorn nel pacchetto

Sugli scaffali dei supermercati è spesso possibile vedere un prodotto semilavorato per popcorn confezionato in sacchetti di carta speciali. Anche a casa puoi fare da solo questi pacchetti e portarli alla prontezza nel forno..

Le opzioni di pacchetto per la produzione di snack di mais fatti in casa possono essere due:

  1. Incolla una busta di pergamena oleata e inserisci 100 grammi di cereali all’interno. Quindi legalo o incollalo saldamente;
  2. Si avvicina anche la solita manica in polietilene destinata alla tostatura. Puoi fare lo stesso come nel caso di altri piatti: misurare la lunghezza desiderata, tagliare la borsa e legare strettamente o fissare un bordo con appositi fermagli. Cospargere leggermente i grani con olio, sale e impacchettare nella busta. Sigillare il secondo bordo e schiacciare la busta per mescolare.

Tempo di cottura: 25-30 minuti.

Contenuto calorico: 300 kcal / 100 grammi.

Metti la busta in un contenitore con i lati alti e mettila in un forno riscaldato a 200 gradi. Affinché i chicchi si espandano in modo uniforme, con l’aiuto della virata, capovolgere la borsa più volte durante la cottura..

Dopo che la maggior parte dei popcorn è pronta, togliere l’imballaggio dal forno e lasciarlo chiuso per un po ‘: l’alta temperatura interna consentirà di cuocere il restante mais. Quindi tagliare la busta e posizionare il contenuto nella ciotola per servire..

Caramel Popcorn

Non a tutti piace il sapore salato del popcorn ordinario, ma la sua variazione al caramello piacerà sicuramente! Un tale prodotto può essere utilizzato non solo come spuntino, ma anche come dessert utile e gustoso che può essere dato senza paura anche ai bambini..

Prendi la ricetta base già descritta come base, ma puoi aggiungerla con uno sciroppo di caramello profumato. Per prepararlo è necessario:

  • zucchero di canna – 2 bicchieri (circa 400 grammi);
  • sale – 1 cucchiaino;
  • burro – 200 grammi;
  • sciroppo di mais – ½ tazza;
  • melassa – 1 cucchiaio;
  • soda – ½ cucchiaino;
  • arachidi tostate – 1 tazza.

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Contenuto calorico: 500 kcal / 100 grammi.

Per la base di sciroppo al caramello, scalda il burro in una casseruola, aggiungi lo zucchero, la melassa, il sale e lo sciroppo di mais. Mescolare bene la miscela e mantenere a temperatura media fino all’ebollizione. Non appena inizia a bollire, mescolare per altri 5 minuti, quindi rimuovere il contenitore dal fuoco.

olio

Aggiungere la soda allo sciroppo di raffreddamento e mescolare di nuovo fino a quando la massa smette di dare schiuma e si illumina. Separatamente, in un frullatore, tritare le arachidi in mollica. Se non c’è un frullatore, puoi mettere i dadi in un sacchetto in uno strato sottile, legare e rotolare sul mattarello o battere con un martello.

sciroppo

Coprire la teglia con uno strato di carta da forno e ungerla leggermente con il burro. Metti i popcorn in cima, spalmati uniformemente. Cospargere il caramello sopra e cospargere con briciole di arachidi..

mescolare попкорн

Lasciare asciugare in un luogo caldo e asciutto o inviare al forno per 1 ora in modalità convezione e ad una temperatura di 120-150 gradi. Durante questo periodo, è necessario almeno 3-4 volte per mescolare i cornflakes nella teglia con una spatola di legno per distribuire il caramello. Dopo l’asciugatura, spostare il popcorn in cartoni o ciotole..

popcorn

Come cucinare i popcorn con zucchero e cannella

Nella preparazione del popcorn dolce ha le sue sfumature, perché quando riscaldato, il componente dolce può facilmente caramellare e bruciare anche prima che tutti i fiocchi raggiungano la prontezza. Questa ricetta ti permetterà di fare uno spuntino dolce senza problemi. E il suo fondamento sarà la stessa ricetta di base per i popcorn fatti in casa.

Oltre agli ingredienti già elencati sopra, avrai bisogno di:

  • zucchero a velo – 100 grammi;
  • cannella – ½ stecca o ½ cucchiaino di terra;
  • cacao (facoltativo) – 2 cucchiai.

Tempo di cottura: 35-40 minuti.

Contenuto calorico: circa 350 kcal / 100 grammi.

Cuocere i popcorn nel forno usando la tecnologia convenzionale. Quando mettete tutti i prodotti nella padella e mettete nel forno, mescolate in una ciotola lo zucchero a velo, la cannella e il cacao (se volete aggiungere il gusto al cioccolato).

Non appena i pops si fermano, togliere il popcorn dal forno, aprire il coperchio e cospargere uniformemente la miscela di zucchero e cannella. Chiudere il coperchio e mescolare il tutto scuotendo la padella. Restituire il popcorn al forno per altri 5 minuti, quindi allungarlo e metterlo in scatole o ciotole per servire.

In questa forma di realizzazione, dovresti usare sicuramente polvere fine invece di zucchero semolato: è meglio distribuirlo sulla superficie dei fiocchi e non si sbriciolerà. Inoltre, la polvere viene caramellata più lentamente e la tua dolcezza non brucia.

Ricetta al popcorn salata al gusto di formaggio

Per ottenere uno spuntino profumato a base di cereali sani, non reinventare la ruota! Basta provare a fare due semplici variazioni del tuo popcorn preferito con formaggio! Uno di loro si sta preparando molto rapidamente, ma il secondo sorprenderà con la sua naturalezza e benefici..

Per la prima opzione, abbiamo bisogno di:

  • mais – 100 grammi;
  • sale – ½ cucchiaino;
  • burro – 1 cucchiaino;
  • olio vegetale – 1 cucchiaino;
  • aromatizzante liquido “Formaggio” – 2-3 gocce.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Contenuto calorico: 300 kcal / 100 grammi.

Cuocere i popcorn nella padella secondo la ricetta base, ma sostituire l’olio vegetale semplice con una miscela di panna e verdure. Il sale può essere aggiunto più che nella solita ricetta. Quando il popcorn si apre, rimuoverlo dal contenitore e cospargere con aromi e aromi dal sapore di formaggio, quindi mescolare bene.

La seconda opzione:

  • mais – 100 grammi;
  • sale – ½ cucchiaino;
  • olio vegetale – 2 cucchiai;
  • formaggio a pasta dura – 50 grammi.

Cuocere il mais sotto il coperchio, mescolato con olio e sale, per circa 20 minuti. Griglia per formaggi su una grattugia fine. Quando quasi tutti i grani esplodono, estraete i popcorn, cospargete di formaggio e mescolate. Ritorna al forno per altri 2-3 minuti..

Scegli un formaggio che sia il più duro possibile: parmigiano, grana-padano o pecorino funzionerà bene. E se vuoi ottenere un gusto e un odore super-grezzi nella forma finale, mescola entrambe le ricette usando sia la mollica di formaggio che i sapori aggiuntivi..

Consigli utili

Ci sono un paio di trucchi per aiutarti a cucinare i popcorn perfetti per te e i tuoi amici..

  1. Scegli i cereali integrali che non sono soggetti ad essiccazione – solo da loro si ottengono popcorn eccellenti e delicati;
  2. Determinare se la varietà di mais per i popcorn può essere visibile: i chicchi migliori saranno lisci, come se fossero verniciati;
  3. Non usare la palma, il cocco o il burro di arachidi per cucinare – ci sono molte sostanze nocive in essi, e il contenuto calorico di tale popcorn sarà più alto rispetto a quando si usa regolarmente il girasole o l’oliva;
  4. Non solo gli ingredienti già descritti possono essere utilizzati come additivi negli snack. Spezie, gocce di cioccolato, salse contribuiranno a dare un sapore insolito ai popcorn..

Grazie alle nostre ricette, puoi sempre fornire rapidamente a te e ai tuoi ospiti uno snack-popcorn meraviglioso e soddisfacente..

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