Come mettere le frecce d’aglio per l’inverno

L’aglio è sempre stato usato come integratore culinario e medicina tradizionale. Possiede un gusto brillante e una varietà di sostanze utili, può ombreggiare e completare una varietà di piatti..

Ma, di regola, usano solo la testa basale con i denti e le cime vengono gettate via come superflue. Ma questo è un errore enorme, perché i gambi di questa pianta non sono meno utili della parte sotterranea..

marinato чесночные стрелы

Furono inventati un gran numero di ricette diverse per marinare le frecce d’aglio per l’inverno..

Possono essere conservati come piatto separato o in combinazione con altre verdure, lasciati interi come fagioli di asparagi, o macellati in un frullatore in uno stato di salsa o massa pastosa.

Risulta molto piccante e piatti specifici, quindi aggiungilo alla carne o altri piatti dovrebbero essere attentamente. Poi ti diremo in dettaglio come raccogliere le frecce di aglio in salamoia per l’inverno..

Ricette popolari

Il primo

Il pegno di un gustoso ripieno all’aglio è la scelta giusta del prodotto..

È necessario tagliare le cime dopo che le verdure rilasciano le frecce, è durante questo periodo che sono il più saturi possibile con il succo e hanno un colore verde brillante. Le foglie gialle e morte non sono adatte per il cibo..

componenti:

  • Frecce d’aglio – 1,5 kg;
  • Aceto di vino o da tavola – 150 ml;
  • Acqua calda – 1,5 l;
  • Zucchero – 80 g;
  • Sale – 80 g;
  • Foglia di alloro, pepe nero, semi di senape – a piacere.

I sottaceti sono cucinati per l’inverno molto facilmente.

banche

Prima di tutto, laviamo i vasi e li sterilizziamo mettendoli in una casseruola e iniettando acqua in cima. Far bollire circa 5 – 10 minuti.

Ci siamo diffusi в емкость

Puoi usare il modo più antico – mettere il barattolo sul beccuccio del bollitore bollente e cuocere a vapore su di esso, tenendolo con una virata.

cotto стрелы

Le frecce d’aglio sono immerse in acqua bollente, bollite, tiriamo fuori con una schiumarola e posiamo su un asciugamano asciutto, in modo che l’umidità in eccesso si stacchi.

marinata

In un contenitore separato, mettiamo a bollire mezzo litro d’acqua, mettiamo lo zucchero, tutte le spezie, sale e facciamo bollire per sette minuti..

Abbiamo messo в банки

Le frecce sono saldamente deposte nelle banche, piene di marinata pronta e arrotolate con coperchi di ferro e avvolte con una coperta calda, capovolte.

rovesciare

Il secondo

Se vuoi fare uno spuntino con le frecce di aglio, che possono essere aperte in inverno e distribuite sul pane, allora devi seguire una certa tecnologia per la durata dello stoccaggio..

componenti:

  • Frecce d’aglio – 500 g;
  • Aglio cipollina – 2 pezzi;
  • Olio vegetale – 50 ml;
  • Paprika – 0,5 cucchiaini;
  • Coriandolo – 0,5 cucchiaini; Unto uomo
  • Salsa di soia – 50 ml;
  • Zucchero – 1 cucchiaino;
  • Sale – 1 cucchiaio. l.;
  • Pepe rosso – 4 chicchi;
  • Aceto da tavola – 1 cucchiaio. l.

Questa ricetta per la raccolta di germogli di aglio decapato per l’inverno è anche semplice, anche se tecnologicamente diversa dalla precedente. Risciacquare le frecce dell’aglio, immergerle con un asciugamano e tritare a 2 – 3 centimetri di lunghezza.

Piegare in un colino e scottare in acqua bollente per due o tre minuti. Nel calderone di ghisa versare l’olio vegetale, scaldare e friggere gli spicchi d’aglio per cinque-sette minuti, mescolando continuamente.

Pulire l’erba cipollina e tritare il coltello del filetto. Aggiungi al pentolone tutte le spezie, il sale, l’aceto e lo zucchero preparati, mescola e fai sobbollire per altri cinque minuti. Alla fine versare la salsa di soia e l’aglio, impastare.

Distribuire rapidamente su lattine preparate e pre-sterilizzate e serrare con tappi di metallo. Avvolgi una coperta e lascia raffreddare..

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Come marinare le frecce di aglio senza sterilizzazione

Se vuoi conservare più vitamine nelle frecce, usa il metodo di cottura senza sterilizzazione..

componenti:

  • Frecce di aglio – 1 kg;
  • Foglia di alloro – 3 pezzi;
  • Coriandolo – 1 cucchiaino;
  • Acido citrico – 0,5 cucchiaini;
  • Senape – 4 grani;
  • Sale, zucchero – 1 cucchiaio. l.;
  • Acqua purificata – 1 l.

conservazione с чесночными стрелкамиGiriamo le frecce dell’aglio, tagliamo le estremità acuminate, laviamo e asciugiamo. Distribuiamo per pulire banche il più vicino possibile. Riempire con acqua bollente, lasciar riposare per dieci minuti.

Coprire con un coperchio di plastica speciale e versare il liquido nel contenitore e di nuovo bollire.

Nell’acqua bollente mettiamo tutti gli ingredienti, aspettiamo la completa dissoluzione e versiamo le frecce. Abbiamo rapidamente arrotolato i coperchi di ferro e, capovolti, avvolti in una coperta.

Hostess

Frecce d’aglio per il decapaggio sono meglio tagliate a maggio, prima della formazione di un’ovaia di teste d’aglio nel terreno. Devono essere piatti, non attorcigliati..

È necessario posare l’aglio in barattoli il più strettamente possibile, quindi sarà necessaria meno marinata e sarà possibile preparare di più per l’inverno.

Dopo un mese di cottura, le frecce di aglio in salamoia sono pronte..

Sono combinati con kebab, lagman, purè di patate e vanno come ingrediente per l’omelette di uova..

Se lo stufate o le tritate con un frullatore, potete spalmare sul pane tostato e servire come spuntino.

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