Come Marinare e Griglia Salmone Bistecche

Pesce: un magazzino di benefici e salute per qualsiasi organismo vivente. Riempilo con il tuo contorno preferito sotto forma di verdure fresche o al forno, verdure a radice o anche salsa..

La ricetta più semplice
come замариновать и пожарить стейки лосося на гриле
ingredienti Numero di
tuorlo di pollo 1 pezzo.
bistecche al salmone 550 g
aneto 10 g
limone 1 pezzo.
oli vegetali 30 ml
sale da gustare
pepe macinato da gustare
Tempo di cottura: 95 minuti Calorie per 100 grammi: 149 Kcal

Come grigliare il salmone:

  1. Risciacquare accuratamente il pesce, asciugare con un panno asciutto;
  2. Controllalo per le ossa e tirale fuori se necessario con una pinzetta;
  3. Se hai estratto le ossa, il salmone deve essere lavato accuratamente e asciugato con salviette asciutte;
  4. Successivamente, è necessario tagliarlo in quattro parti uguali;
  5. Lavare il limone con acqua corrente, metterlo in una ciotola;
  6. Versalo con acqua bollente, asciugalo e taglialo a metà;
  7. Una metà tagliata ad anelli e la seconda a mettere il pesce sotto forma di succo;
  8. Aggiungere le spezie a piacere, schiacciare le mani, coprire e mettere in frigorifero per un’ora;
  9. Metti il ​​tuorlo in una terrina, aggiungi il burro e mescola; la salsa
  10. Immergere nella massa risultante tutti i pezzi di pesce a turno; tuffo в соус
  11. Grigliare per dieci minuti – cinque minuti di lato;
  12. Risciacquare l’aneto, tritare finemente; frittura
  13. Pesce, guarnito con anelli di limone e cosparso di aneto.

Bistecca di salmone in marinata piccante alla griglia

  • 8 bistecche al salmone;
  • 20 ml di olio;
  • 5 g di dragoncello;
  • ½ cucchiaio. aneto;
  • 10 g di zucchero;
  • 10 g di dragoncello;
  • 15 g di scorza di limone;
  • 5 g di rosmarino;
  • 5 grammi di salvia.

Tempo – 45 min.

Calorie – 143.

Come cucinare:

  1. La griglia deve prima essere ben riscaldata;
  2. Bistecca durante questo periodo, lavarli accuratamente, asciugarli;
  3. Dopo di ciò, lubrificali con olio su tutti i lati;
  4. Dragoncello, aneto, dragoncello, rosmarino e salvia;
  5. Scolare e sbriciolare tutti i verdi;
  6. Aggiungere ad esso la scorza, lo zucchero e il sale a piacere;
  7. Cospargere la massa risultante di bistecche, lasciarle per un quarto d’ora;
  8. Dopo di ciò, grigliate il pesce alla prontezza per quindici minuti.

Come marinare i filetti di salmone nella marinata di soia al miele per grigliare

  • 70 ml di salsa di soia;
  • Filetto di salmone da 750 g;
  • 50 ml di olio;
  • 70 g di miele;
  • 70 ml di acqua;
  • 5 g di aglio in polvere;
  • 5 grammi di pepe al limone.

Tempo – 2 ore e 30 minuti.

Calorie – 177.

Processo culinario:

  1. Lavare il pesce, asciugarlo con salviette asciutte in modo che non rimangano tracce di acqua;
  2. Cospargere con pepe al limone, sale qb e aglio in polvere;
  3. Versare la salsa di soia in una ciotola, aggiungere miele, acqua e burro;
  4. Versare la miscela miscelata in omogeneità in un contenitore ermetico;
  5. Mettere i filetti di pesce in frigorifero per un’ora, quindi girarli e tornare per un’altra ora;
  6. Riscaldare la griglia a temperatura media, oliare la griglia;
  7. Metti il ​​filetto sopra e friggi fino a quando è pronto;
  8. Otto minuti su ciascun lato saranno sufficienti..

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Marinata di agrumi per salmone grigliato

  • 1 arancia;
  • 20 g di sesamo;
  • 550 g di filetto di salmone;
  • 3 g di pepe di Sichuan;
  • 10 g di miele leggero;
  • 1 lime;
  • 3 g di pepe nero;
  • 110 ml di olio di sesamo;
  • 3 peperoni di Caienna;
  • 3 g di pepe rosa;
  • 3 pezzi di aglio;
  • 10 g di zenzero fresco.

Tempo – 50 min.

Calorie – 223.

Ingredienti di elaborazione:

  1. Risciacquare l’arancia e la limetta con acqua corrente;
  2. Tagliare la calce con una grattugia speciale;
  3. Successivamente gli agrumi li tagliavano a metà;
  4. Spremere il succo da entrambi gli agrumi e mescolarli;
  5. Pulire lo zenzero con un cucchiaio o un coltello, tritare lo schiacciamento o la grattugia;
  6. Rimuovere una buccia d’aglio e tagliarla allo stesso modo;
  7. Aggiungere l’aglio, lo zenzero e la scorza al succo spremuto;
  8. Aggiungere gli ingredienti con miele, sale e tutti i tipi di pepe;
  9. Alla fine versare l’olio di sesamo e frullare il tutto con un frullatore fino al latte;
  10. Risciacquare il filetto di pesce, asciugarlo e verificare la presenza di ossa;
  11. Se lo sono, tirali fuori con una pinzetta e risciacqua e asciuga di nuovo il pesce;
  12. Inoltre, è necessario tagliarlo in piccoli pezzi;
  13. Mettere in marinata, mescolare per avvolgere il salmone;
  14. Lasciare marinare per almeno trenta minuti;
  15. Riscaldare la griglia, cospargere i pezzi di pesce con sesamo e friggere per trenta secondi su ciascun lato. Dopo ciò, il pesce può essere servito..

Bistecca di pesce in una teglia

bistecca с лимоном

  • 30 ml di olio;
  • 8 fogli di cicoria;
  • Salmone 750g.

Tempo – 20 min.

Calorie – 147.

Metodo di cottura:

  1. Lavare accuratamente il pesce, rimuovere le estremità in eccesso, in modo che le bistecche siano appetitose;
  2. Asciugali con un tovagliolo asciutto in modo che non rimanga traccia di acqua;
  3. Riscaldare la padella per un po ‘prima di friggere;
  4. Cospargere con olio le bistecche e cospargere di spezie su un lato;
  5. Riduci il fuoco sotto la padella e metti il ​​pesce con il lato stagionato;
  6. Cuocere per un minuto e mezzo, quindi girare e cuocere tanto;
  7. Girando per la terza volta fate cuocere tre minuti;
  8. Dopodiché, servi le bistecche sulle foglie di cicoria, condendo il pesce con pepe nero..

Ricetta di pesce rosso alla griglia con spiedini di limone

  • 3 pezzi di aglio;
  • Salmone 950 g;
  • 30 g di aneto;
  • 4 limoni;
  • 240 g di yogurt classico;
  • 40 ml di olio;
  • 1 cetriolo;
  • 1 limone.

Tempo – 45 min.

Calorie – 96.

Frittura di pesce:

  1. Bastoncini di bambù pre-piegati in una ciotola o ciotola, versare acqua;
  2. Preriscaldare la griglia a temperatura media;
  3. I pesci controllano la presenza delle ossa, se lo sono, sbarazzatene;
  4. Risciacquare il filetto, tagliarlo a pezzetti;
  5. Lavare tutti e quattro i limoni, tagliarli a metà di anelli o quarti;
  6. Tagliare il quinto limone e spremere tutto il succo;
  7. Mettere fette di salmone su bastoncini puliti, alternandoli con pezzi di limoni;
  8. Cospargere gli “spiedi” su tutti i lati con olio e condire con le spezie;
  9. Completare con un po ‘di succo di limone e mettere gli spiedini sulla griglia;
  10. Friggere fino al pronto, senza dimenticare di girare;
  11. In questo momento, strofinare il cetriolo, che è pre-lavato;
  12. Sbuccia e trita l’aglio;
  13. Risciacquare l’aneto, tritarlo finemente e aggiungerlo allo yogurt insieme all’aglio;
  14. Aggiungi cetriolo spremuto, un po ‘di succo di limone e spezie;
  15. Servire il pesce con una salsa pronta e leggermente infusa.

Consigli utili

Per preparare il piatto di oggi, è meglio scegliere un pesce denso, non morbido e tenero, in quanto sarà facile uscire e sbriciolarsi sulla griglia..

Se stai cucinando non i pezzi di pesce, ma l’intero filetto di salmone, assicurati di fare dei tagli sulla superficie in modo che la marinata e il sapore entrino in essi, il sapore del fumo, in modo che abbia un sapore ancora migliore!

Se stai per preparare un piatto di salmone congelato, ti consigliamo di scongelare gradualmente il prodotto, senza versarlo con acqua bollente e senza usare un forno a microonde o un forno per questi scopi. Il pesce scongelato deve essere in uno scolapasta, che deve essere posto in una ciotola in modo che tutta l’acqua in eccesso si scarichi e non sia intrisa di salmone. Una ciotola dovrebbe essere posizionata sul ripiano più in alto del frigorifero..

Peso pezzo ideale da 150 a 350 grammi. Se c’è di più, sarà scomodo girare e il salmone cucinerà a lungo..

È importante tagliare il prodotto in pezzi della stessa misura in modo che si prepari allo stesso modo. Dopotutto, vedi, sarà brutto se un pezzo è pronto, e il secondo è ancora crudo. O uno sarà pronto, e il secondo è già troppo secco..

È meglio usare una spatola di ferro per cuocere il pesce sulla griglia: non scalda tanto quanto il legno. Inoltre, utilizzando tale spatola, il pesce è molto più facile da raggiungere in modo da non rompere.

Sei già riuscito a mangiare un pezzo di pesce rosso fritto? No? Cosa stai aspettando allora? Piuttosto, fai shopping e cucina in giardino la cena più gustosa e salutare, che puoi sognare!

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