Come marinare e cuocere le melanzane sulla griglia

Melanzane e altre verdure grigliate sono un piatto insolitamente gustoso. Ed è ideale sia per coloro che per qualche motivo non mangiano carne o pollame, sia per una facile aggiunta ai kebab.

Oggi parleremo di quanto sia deliziosa e facile cucinare le melanzane alla griglia. Nella stagione di questo ortaggio, saranno molto utili..

Come mettere sott’aceto le melanzane per grigliare

Per ottenere un sapore indimenticabile di verdure in fiamme, devi marinarle in anticipo. La ricetta di questa marinata è ideale non solo per le melanzane, ma anche per i peperoni, le zucchine, le carote e altri. Abbiamo bisogno di prendere i seguenti componenti:

  • 100 ml di olio d’oliva, che è adatto per friggere (si può prendere il girasole con l’oliva in parti uguali);
  • 2 cucchiai. cucchiai di aceto di vino bianco;
  • 3 cucchiai di salsa di soia di media salinità;
  • un paio di denti d’aglio;
  • un po ‘di basilico secco o altre erbe profumate.

Aglio tagliato a pezzetti Scaldiamo un po ‘l’olio nella padella e aggiungiamo il resto degli ingredienti. Blu tagliato in pezzi abbastanza grandi. Riempili con un impasto e copri la ciotola con pellicola trasparente..

L’opzione migliore è posizionare i pezzi in una borsa e legarli saldamente. Quindi le melanzane marineranno più velocemente. Se hai un marinaio, usalo. In questo dispositivo è possibile decapare rapidamente verdure, carne e pollame.

pollo с грибамиPrendi la ricetta del delizioso pollo con funghi e formaggio – ti aiuterà se hai bisogno di sorprendere gli ospiti con qualcosa.

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Cottura di melanzane alla griglia
come замариновать и приготовить баклажаны на гриле
ingredienti Numero di
quelli blu 2 pezzi
sottaceto marinato sopra doppio tasso
pomodoro maturo 1 grande
aglio un paio di chiodi di garofano
sale e spezie da gustare
Tempo di cottura: 30 minuti Calorie per 100 grammi: 123 Kcal

Oggi cuciniamo melanzane grigliate, condite con salsa di pomodoro. Ottimo spuntino da picnic!

Quindi, iniziamo con il pickling di quelli blu. Tagliarli a pezzi della giusta misura e lasciarli nella marinatura per almeno un’ora.

Macinare i pomodori con un frullatore. Pre-meglio per rimuovere la pelle. È abbastanza semplice farlo – tagliare un pomodoro trasversalmente. Lo versiamo con acqua bollente fino in cima e lo lasciamo per un minuto. Quindi versare l’acqua ghiacciata del pomodoro. Ora la pelle viene facilmente rimossa.

Tritare la polpa di pomodoro in una ciotola frullatore con aglio e sale. Le melanzane escono dalla marinata e sono posate sulla griglia. Non dovrebbero esserci fiamme libere, solo braci fumanti! Non appena un lato diventa rosso, rovescia le verdure. Versare le melanzane finite con salsa di pomodoro, decorare con verdure e servire in tavola. Puoi anche mettere il toast di segale separatamente.

Ricetta blu sulla griglia nel forno

Questo pasto veloce può essere cucinato a casa in modo rapido e semplice. Aggiungeremo altre verdure alle melanzane – zucchine e paprika.

melanzana гриль в духовке

  • verdure – melanzane, pepe e zucchine, 1 pezzo ciascuna;
  • succo di limone – 1 cucchiaio;
  • sale marino – 1 cucchiaio;
  • aceto balsamico – 1 cucchiaio:
  • aglio – 1 chiodo di garofano;
  • formaggio a pasta dura – 130 grammi.

Il tempo richiesto è di 30 minuti. Valore energetico – 189 kcal per 100 grammi.

Miscela di succo di limone e sale marino. Aggiungere l’aceto e l’aglio, tritati finemente. Taglia le verdure in questo modo: zucchine e cerchi blu di medio spessore.

Pepe – barche di dimensioni simili. Mettili nella marinata per un paio di minuti. Ci siamo sparsi sulle verdure grigliate oliate.

Grattugiare il formaggio e cospargere di melanzane, zucchine e pepe. Accendere la “Griglia” e cuocere le verdure per circa 15 minuti.

Applicare la griglia

Le melanzane in una teglia possono essere cotte molto velocemente e facilmente. Scegli la marinata dalle ricette presentate sopra. Tagliare la verdura in cerchi e lasciarla fermentare per circa 1 ora..

tagliare dentro баклажаны

Su una padella calda friggere i boccali fino al termine. Per le verdure già pronte, è possibile applicare questa salsa – panna acida mescolata con aglio e verdure.

frittura

Un’altra opzione per il condimento è il concentrato di pomodoro con aglio, sale e spezie. Una versione più complessa del piatto – aggiungi leggermente cubetti di zucchine, cipolle e pomodori a quelli blu leggermente tostati.

frittura гриль

Aggiungere una goccia d’acqua, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Si scopre grande stufato.

Preparazione per l’inverno

Se vuoi mantenere il sapore dell’estate per l’inverno, ti consigliamo di preparare melanzane grigliate. Soprattutto questa ricetta per le melanzane grigliate è rilevante per chi coltiva le verdure da sé e non sa più cosa fare con quelle blu..

  • melanzane – 2 kg;
  • olio di semi di girasole – 200 ml;
  • aceto (9 percento) – 120 ml;
  • aglio – 6 chiodi di garofano;
  • sale e spezie a piacere.

Il tempo costa – 1 ora e 20 minuti. Calorie: 300 kcal per 100 grammi.

Iniziamo con quelli blu. Lavali accuratamente e tagliali in cerchi. Cottura alla brace in forno o all’aperto fino alla cottura. Pezzi finiti stesi in un barattolo. Metti l’aglio sul fondo.

Mescolare olio, aceto, sale e spezie. La miscela è portata a ebollizione. Poi le versiamo le verdure. I barattoli pieni devono essere sterilizzati per circa 30 minuti e poi i coperchi arrotolati ermeticamente (sterilizzati).

In generale, le melanzane sono verdure molto capricciose se conservate. Pertanto, tutti gli utensili devono essere accuratamente sterilizzati..

Consigli utili

Per cucinare deliziose melanzane, è necessario conoscere alcuni segreti:

  1. Durante il taglio è importante utilizzare solo coltelli in acciaio inossidabile. Quindi le verdure non si anneriscono molto.
  2. Quelli blu si lavano prima, e solo allora gli steli vengono tagliati. Altrimenti, la melanzana assorbirà acqua..
  3. Blu amaro ci addormentiamo in sale grosso o comune (abbondantemente). Dare il succo e lavare accuratamente le verdure..
  4. La melanzana per la cottura più spesso non è pulita. Se non ti piace il gusto della buccia, allora può essere facilmente rimosso se cuociono le melanzane interamente sul fuoco. È necessario eseguire attentamente la procedura fino a quando la carne si è raffreddata. Da questa melanzana puoi cucinare un’insalata tiepida di verdure al forno.
  5. Quando si friggono in padella con olio, queste verdure assorbono molto olio. Per evitare questo, è necessario prima friggere i pezzi in una padella asciutta con un rivestimento antiaderente. Quindi aggiungere burro, aglio, spezie e sale..

Ora sai come cucinare deliziose melanzane alla griglia sia a casa che in natura. Buon appetito!

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