Come fare un purè di marmellata

La marmellata di Braga può essere fatta in diversi modi con l’aggiunta di vari ingredienti. È possibile utilizzare lo zucchero, ma è possibile salvare e preparare il prodotto senza aggiungerlo. C’è la possibilità e la sostituzione del lievito. La birra è perfetta per questo..

casa брага из варенья

Per ogni casalinga, la marmellata fermentata è una grande delusione. È già impossibile mangiarlo, e un sacco di tempo è stato speso per energia, denaro e tempo per la sua preparazione..

Molti lo buttano via, ma non puoi sbrigarti e preparare la preparazione casalinga con questo prodotto apparentemente senza valore..

Le ricette di marmellata di marmellata aiuteranno non solo gli amanti del chiaro di luna. Puoi anche usare la brago cotta come bevanda intossicante e non è necessario distillare il prodotto..

Braga di marmellata fatta in casa: le giuste proporzioni e le ricette semplici

Con lo zucchero

Il gusto del prodotto finito dipenderà solo dal tipo di marmellata utilizzato. È possibile aggiungere frutta fresca, succo di frutta, zucchero vanigliato, uvetta o prugne per aggiungere aroma extra dolce al chiaro di luna..

Proporzioni standard per la preparazione del mosto: per marmellata nella quantità di 1 l occorreranno 0,5 kg di zucchero e acqua nella quantità di 5 l.

Componenti necessari per la poltiglia:

  • Confettura da 6 litri;
  • Volume d’acqua di 30 litri;
  • Lievito nella quantità di 200 g;
  • Zucchero nella quantità di 3 kg. marmellata для браги

Cottura diretta:

  1. Filtrare l’acqua, quindi bollirla e raffreddarla; Entriamo сахар
  2. Nell’acqua a temperatura ambiente, aggiungere l’intera quantità di zucchero preparato e mescolare accuratamente fino a completa dissoluzione. Per fare questo, puoi usare il consueto frullino, e puoi facilitare il compito e usare il mixer. Dopo lo zucchero, tutta la marmellata viene aggiunta all’acqua dolce; Versare варенье
  3. Nel caso in cui ci sia poca dolcezza nella marmellata, è possibile aumentare il contenuto di zucchero. Ma è importante ricordare che il vantarsi di ciò diventerà un po ‘più forte;
  4. Quindi, devi fare il lievito. Per fare questo, prendere un piatto separato e diluirli in una piccola quantità di acqua tiepida; lievito
  5. Quindi aggiungere acqua diluita con zucchero e marmellata a loro e determinare la capacità in un luogo caldo per subire il processo di fermentazione; Ci mescoliamo
  6. Si consiglia di coprire il contenitore con una garza pulita e anche di avvolgerlo in una coperta calda;
  7. Il periodo di fermentazione durerà circa due settimane; fermentazione
  8. La poltiglia pronta di marmellata per il chiaro di luna non dovrebbe essere schiuma, leggera. Il lievito dovrebbe essere nel sedimento. Per determinare la prontezza, puoi anche assaggiare il liquido al gusto: deve essere amaro con un aroma alcolico pronunciato; hanno fermentato брага
  9. Dopo di ciò, puoi fare la distillazione del chiaro di luna. finito брага из варенья chiaro di luna

Senza zucchero

Per la preparazione di questo tipo di poltiglia è meglio usare marmellata acida. Il processo della sua fermentazione può essere accelerato versando alcune briciole di pane nero sulla superficie..

Per cucinare hai bisogno di:

  • Confettura da 6 litri;
  • Volume d’acqua di 30 litri;
  • 250 g di lievito.

Preparazione della marmellata di birra fatta in casa per il moonshine nelle fasi:

  1. Nel contenitore preparato mescolare acqua calda e marmellata. Mescola la massa fino a ottenere una parvenza di una composta omogenea;
  2. Nell’acqua, diluire tutto il lievito e metterlo in un luogo caldo. È possibile usare dopo che si è formata una grande quantità di schiuma;
  3. Aggiungere il lievito preparato alla composta e alla massa d’acqua. Mescola tutto molto attentamente;
  4. Metti la massa a vagare per 7 giorni;
  5. Successivamente, è possibile procedere alla distillazione immediata della miscela.

Dalla marmellata fermentata

E ora imparerai come mettere una birra fatta in casa dalla marmellata di limonata fermentata. Quindi, ci sono molte sfumature nella preparazione del mosto di marmellata, che ha già iniziato il processo di fermentazione:

  • La marmellata mancante può essere un po ‘bollente. Il calcolo della quantità di acqua che deve essere aggiunta alla marmellata si basa sulla quantità di zucchero utilizzata per preparare la delicatezza;
  • Diluire la marmellata fermentata è acqua tiepida, in modo che il lievito non fermi il processo di fermentazione. L’acqua aggiunta deve avere una temperatura di almeno 30 ° C. Dopo che la capacità con marmellata e acqua è messa in fermentazione è necessario seguire questo processo. Se tutto accade normalmente, non c’è bisogno di ulteriori lieviti;
  • È molto importante prestare attenzione alle pietre presenti in molti tipi di marmellata. Dopo che si depositano sul fondo, è necessario versare il liquido in un altro contenitore, separandolo quindi da elementi non necessari;
  • Dopo aver fatto fermentare la marmellata con acqua, è possibile procedere alla distillazione del chiaro di luna.

Nessun lievito

In questa ricetta, la marmellata fatta in casa per l’homebrew per il processo di fermentazione non è responsabilità del lievito e dell’uvetta.

Il numero di componenti:

  • Qualsiasi inceppamento in un volume di 1 l;
  • 2,5 litri di acqua potabile potabile;
  • Uvetta nella quantità di 120 g;

Preparazione di purè di marmellata senza lievito:

  1. È importante, prima di tutto, sapere che in nessun caso l’uvetta può essere lavata. Ciò è dovuto al fatto che il lievito si trova sulla sua superficie, che è chiamato selvaggio;
  2. Mescolare la marmellata preparata con acqua tiepida, quindi aggiungere l’intera quantità di uva passa;
  3. Coprire il contenitore con la miscela con una garza pulita;
  4. Metti la miscela in un luogo caldo per dieci giorni;
  5. Dopo il periodo specificato, è necessario filtrare il liquido e versare in bottiglie;
  6. Bevanda fresca prima di bere..
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Alla birra

In questa ricetta per la preparazione di purè di marmellata, viene utilizzata la birra al posto del lievito, che esegue il processo di fermentazione..

I componenti principali della ricetta:

  • Volume di inceppamento obsoleto di 2 litri;
  • 10 L acqua bollita;
  • 0,5 litri di birra;
  • Zucchero in quantità di ½ kg.

La ricetta per fare la poltiglia di birra dalle marmellate alla birra in 3 passaggi:

  1. Mescolare tutti gli ingredienti preparati con la marmellata e mescolare accuratamente;
  2. Coprire il contenitore con una garza pulita e lasciare in un luogo caldo per due settimane;
  3. Dopo il liquido di fermentazione può procedere alla distillazione di chiaro di luna.

Come fare una bevanda da bere

Per la preparazione di questa bevanda sarà necessaria la marmellata rimanente, che è già candita.

Componenti necessari per la preparazione di poltiglia da bere marmellata:

  • Marmellata da 5 litri;
  • Volume d’acqua di 10 litri;
  • Lievito secco nella quantità di 7 grammi;
  • Un po ‘di frutta fresca.

Fare una bevanda da marmellata: infuso для питья

  1. Versare la marmellata nel contenitore preparato e aggiungere acqua fredda nello stesso luogo. Puoi anche mettere della frutta fresca che vuoi tagliare;
  2. Sul fornello, riscaldare la massa a 50 ˚С. Impastare fino a formare una massa omogenea. Togliere dal fuoco e fornire tempo per il raffreddamento;
  3. Aggiungere tutto il lievito preparato e mescolare nuovamente accuratamente la massa;
  4. Versare la massa in un contenitore preparato per la fermentazione. Sulla parte superiore del serbatoio è coperto un dispositivo per la rimozione di gas, chiamato il blocco dell’acqua. Puoi anche usare un guanto sterile convenzionale facendo un buco in una delle tue dita con un ago;
  5. Impostare la capacità per due settimane in un luogo caldo e buio. Bisogno quotidiano di mescolare la massa;
  6. Dopo che la fermentazione è finita, il guanto si sgonfierà e si formerà un precipitato scuro sul fondo del serbatoio;
  7. L’inceppamento di bevande pronto può essere scaricato attraverso una garza pulita, oppure si può applicare un tubo sottile e una bevanda pulita può essere drenata attraverso di essa..

Consigli utili

  • La marmellata, che appariva come una muffa, non può essere usata per preparare il mosto. Un tale prodotto è completamente inadatto perché lo stampo lo colpisce fino in fondo;
  • Il lievito non può essere usato, ma tale fermentazione richiederà molto più tempo;
  • Per cucinare, puoi usare diversi tipi di marmellata. Ciò renderà insolito il gusto del prodotto finito;
  • Con ogni chilogrammo di zucchero aggiunto, la quantità del prodotto finito aumenta del 15%;
  • Nella preparazione tradizionale di marmellate di poltiglia il più delle volte ha usato il rapporto di acqua e zucchero, come 5: 1. Ma non dimenticare che la marmellata contiene anche nella sua composizione zucchero.
  • Per cucinare, è possibile utilizzare il lievito, sia crudo che secco. Ma la fermentazione più qualitativa sarà data dal lievito dello spirito..
Non dimenticare che la temperatura dell’acqua per la normale fermentazione dovrebbe essere entro 30˚С.

Al fine di accelerare il processo di fermentazione del prodotto, è possibile posizionare il contenitore con la miscela per un breve periodo nel bagno riscaldato..

Il modo migliore per usare la vecchia marmellata fermentata è preparare il mosto. Cucinare un prodotto del genere è molto semplice. Puoi sperimentare e quindi sorprendere sia gli ospiti che i loro cari.

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