Come fare il sorbetto a casa: ricette con foto

Sherbet appartiene ai dolci orientali, ben consolidati in Europa e rapidamente diventati popolari in tutto il mondo.

sorbetto на тарелке

Questa dolcezza orientale ha diverse forme: una bevanda che è composta da succo di frutta e spezie, gelato, che ha una consistenza liquida e fresca e una gustosa caramella, che ha frutta secca o essiccata, latte condensato e alcune noci..

Alcune informazioni interessanti sui dolci orientali.

Una varietà di forme, tipi e gusti di sorbetto permette ai denti dolci di coccolarsi ogni volta con una nuova dolcezza..

I francesi, ad esempio, preferiscono il sorbetto, che assomiglia al gelato fuso. Aggiungono anche pezzi di frutta tritata, noci e li servono insieme a palline di gelato alla vaniglia..

In Russia, il più popolare era il sorbetto sotto forma di caramello o una caramella grande e dolce, in cui è spesso possibile trovare frutta secca, frutta secca e altri additivi. E il sapore del latte condensato è familiare a tutti i russi fin dall’infanzia..

A volte il sorbetto viene addirittura criticato per la sua eccessiva dolcezza, dicendo che a causa dell’alto contenuto di zucchero e latte, il suo sapore diventa troppo dolce, quasi stucchevole. Ma qui, come si dice, una questione di gusti.

Ti offriamo alcune ricette insolite e allo stesso tempo semplici che anche gli chef principianti saranno in grado di dare vita..

E alcuni suggerimenti importanti e utili che aiuteranno a far fronte alle difficoltà incontrate nella preparazione e infine a ottenere un prodotto gustoso, utile e appetitoso..

Ricetta classica con arachidi
come приготовить щербет в домашних условиях: рецепты с фото
ingredienti Numero di
arachidi 1 tazza
di latte 1 tazza
zucchero 3-4 bicchieri
burro circa 1 cucchiaio
Tempo di cottura: 180 minuti Calorie per 100 grammi: 380 Kcal

Versare il latte in una piccola padella antiaderente e aggiungere lo zucchero, ma non tutti, lasciare un po ‘per il futuro, ci sarà utile per il caramello. Cuocere il latte sul fuoco più piccolo e mescolare continuamente in modo che non scappi. Far bollire il latte fino a mezz’ora, finché lo zucchero non è completamente e irreversibilmente sciolto..

infuso молоко

Quindi, friggere le arachidi in una padella. Capire che è arrostito è molto semplice: la buccia viene facilmente rimossa e i semi sono diventati dorati. La cosa principale – non cuocere troppo, altrimenti sarà amaro. Separare le arachidi dalla buccia e tornare nella padella, dove versiamo lo zucchero rimanente.

stanno cucinando арахис

È meglio spegnere la stufa, perché lo zucchero si scioglierà rapidamente e, all’uscita, otterremo arachidi in caramello.

aggiungendo арахис к карамели

Le arachidi in caramello aggiungono alla padella con latte e cuociono per circa 1 ora. Successivamente aggiungi un pezzo di burro.

aggiungendo масло

Ora abbiamo bisogno di un modulo per sorbetto. Puoi scegliere una forma riccia o regolare, coprirla con carta pergamena e versare il sorbetto ottenuto nella forma preparata..

versare в формочки

È meglio metterlo in frigorifero o portarlo fuori (in inverno) in modo che si raffreddi più velocemente e si indurisca. Sorbetto indurito tagliato a porzioni e servito con tè.

Delizioso sorbetto con noci assortite

Per la preparazione di questa opzione dolci, abbiamo bisogno di:

  • 1 lattina di latte condensato;
  • Un po ‘di burro (1-2 cucchiai);
  • 2 bicchieri di zucchero;
  • Miele (facoltativo);
  • Noci di diversi tipi (anacardi, nocciole e altri);
  • Uvetta (facoltativo).

Iniziamo la cottura mescolando il latte condensato, lo zucchero e poco in una casseruola, quindi accendiamo il fornello e cuociamo a fuoco lento finché la massa non diventa densa, circa 30 minuti. Se usi il miele, puoi versarlo in questa miscela e farlo bollire un po ‘, mescolando continuamente.

E ora lo sviluppo degli eventi può andare in modi diversi:

sorbetto с орехами

  1. Mettere noci e uvetta sul fondo del modulo, coperto con carta pergamena e versare sorbetto liquido. Poi la delicatezza si rivelerà essere strati: sotto – noci e uvetta, in alto – dolce fondente di latte condensato e miele;
  2. Aggiungere i dadi e l’uvetta al sorbetto liquido, mescolare il tutto e versarlo nella forma cotta..

Come farai, scegli te stesso, ogni modo è buono a modo suo.

Dopo che il sorbetto è in forma, raffreddato, è pronto da mangiare. Tagliarlo in porzioni e riempirlo con noci, bacche fresche o zucchero a velo. Una deliziosa sorpresa per il tè è pronta.!

Gelato di Sherbet: cucinare a casa è facile!

Sorbetto di solito chiamato gelato, che viene preparato senza l’uso di latte. A causa di questa caratteristica, risulta sempre leggera e gustosa, perché la sua composizione principale contiene frutta e bacche..

Questo gelato sarà indispensabile per i denti dolci, che guardano la loro figura e non possono permettersi troppo.

L’interesse di questo tipo di dessert refrigerati è che la composizione dei prodotti può cambiare, e ogni volta si ottiene un gusto unico che piacerà sicuramente a tutti..

Per la preparazione abbiamo bisogno di:

sorbetto мороженное

  • Una libbra di bacche fresche o scongelate;
  • 1 arancia;
  • 2 cucchiai di zucchero a velo (per gli amanti del dolce può essere più);
  • Chips di cocco (facoltativo);
  • Diverse noci medie (facoltativo).

Quindi, dovremmo iniziare dal fatto che le bacche scongelate, la polpa d’arancia tritata finemente, lo zucchero a velo, le scaglie di cocco e le arachidi vengono caricate in una ciotola.

Ora la miscela risultante dovrebbe essere montata, è meglio farlo con un mixer o un frullatore..

Non è necessario rimuovere la miscela dalla ciotola, è possibile inviare il sorbetto direttamente nel freezer, ma non dimenticare di mescolare periodicamente, altrimenti si otterrà del ghiaccio alla frutta.

Per ottenere la consistenza del gelato sono necessarie 6-8 ore di congelamento.

È possibile stendere il dessert preparato dalla ciotola con l’aiuto di speciali pinze per gelato, formando delle palline e spolverando con i resti di bacche e scaglie di cocco.

In alternativa, lo sciroppo di cioccolato liquido o di bacche (frutta) può essere utilizzato come altra opzione di decorazione;.

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Consigli utili per le ricette

  1. Quando si cucina qualsiasi tipo di sorbetto, provare a utilizzare solo prodotti freschi e ricordare che la durata di conservazione dei dolci orientali preparati in casa è molto inferiore a quella dei prodotti acquistati. Infatti, nella sua preparazione non vengono utilizzati conservanti e prodotti chimici;
  2. La quantità di zucchero può essere cambiata a tua discrezione;
  3. Dalle bacche e dai frutti, togliere tutte le ossa in anticipo, pre-sbucciare le noci e friggerle; Per quanto riguarda i frutti secchi, ad esempio l’uvetta, devono prima essere lavati in acqua tiepida in modo che le piccole particelle di terra o altri rifiuti non entrino nel dolce con loro;
  4. Spezie come la cannella o la vaniglia possono essere aggiunte a ogni ricetta come desiderato;
  5. E per i buongustai, ci sarà un paio in più di cucchiai di cognac, whisky o Amaretto.

Grazie per l’interesse e l’attenzione mostrata alle ricette del nostro sito, e buon appetito.!

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