Come fare i biscotti con la marmellata e l’impasto grattugiato in cima

Il secondo nome di questa pasticceria sono i biscotti viennesi. Lo sappiamo tutti dai lontani tempi sovietici, quando i soldi erano stretti, e quindi madri e nonne dovevano cucinare dai prodotti più economici..

Dopotutto, la margarina, la marmellata e la farina con l’uovo erano sempre nell’arsenale. I tempi sono passati, ma questi biscotti hanno ancora ampia popolarità. La ricetta è un po ‘”nobilitata”: invece della margarina, hanno iniziato a mettere burro, marmellata e in alcuni casi uova di quaglia..

Di solito cuociono una torta intera su una grande teglia, e poi semplicemente tagliateli in porzioni. Marmellata, marmellata, marmellata possono essere assolutamente utilizzati in tutto ciò che si trova nel seminterrato o nel negozio di alimentari.
Semplici biscotti con pasta grattugiata
come приготовить печенье с вареньем и тертым тестом сверху
ingredienti Numero di
farina 450 g
zucchero 200 g
L’uovo 1 pezzo.
soda 1 cucchiaino.
marmellata 400 ml
margarina 250 g
vaniglia l’imballaggio
Tempo di cottura: 65 minuti Calorie per 100 grammi: 345 Kcal

In alcune fonti questo cookie è chiamato grattugiato, e questo è spiegato molto semplicemente: sopra uno strato di pasta arrotolata, spalmato di marmellata, c’è una massa di farina congelata.

Rimuovere la margarina dal frigo, lasciare riposare. Schiacciamo la farina su una superficie piana e pulita, aggiungiamo soda, aggiungiamo uova, zucchero e tritiamo la margarina ammorbidita.

mescolare тесто

Impasta l’impasto elastico stretto che non si attacca alla superficie e alle mani.

Separare un pezzetto e immergerlo in una busta per alimenti. Metti a raffreddare per venti minuti. Impostare il regolatore della temperatura del forno su 185 ° С.

pasta эластичное

Mettere l’impasto su una teglia e livellarlo uniformemente con il palmo della mano, sollevandolo leggermente sui lati per formare uno strato intermedio. Al centro stendere la marmellata (qualsiasi) e distribuire con un cucchiaio.

stendere варенье

Rimuovere l’impasto congelato, tre sulla grattugia più grande sopra la torta. Se ci sono lacune, con attenzione, senza premere, le mascheriamo.

strofinare тесто

Cuciniamo mezz’ora. Rimuovere fino a quando la cottura è calda, tagliare i biscotti e spostare con una spatola sul piatto preparato..

Biscotti con marmellata di albicocche

I biscotti fatti secondo questa ricetta sono sempre disponibili, ed è semplicemente impossibile rovinarli. Pertanto, anche la più piccola hostess alle prime armi può cucinarla.

componenti:

un biscotto с крошкой

  • Kefir – 0,5 l;
  • Soda – 0,5 cucchiaini;
  • Olio vegetale – 200 ml;
  • Smalets – 5 cucchiai. l.;
  • Zucchero – 150 g;
  • Uovo – 2 pezzi;
  • Confettura di albicocche – 400 ml;
  • Imballaggio in polvere;
  • Farina – 600 g.

Tempo di cottura: un’ora e mezza.

Contenuto calorico: 380 Kcal / 100 g.

La soda viene aggiunta al kefir e lasciata per dieci minuti finché le bolle di anidride carbonica iniziano a formarsi sulla superficie. Versare l’olio vegetale inodore, aggiungere zucchero, farina e uova..

Impastare la pasta nel processo di aggiunta di grasso di maiale ammorbidito. Quando la massa diventa omogenea, non si attacca ai palmi delle mani, taglia un pezzettino con un coltello, avvolgilo nel film e mettilo nel congelatore.

L’impasto rimanente viene steso con un mattarello di tre centimetri di spessore e spostato su un foglio, comprimendo strettamente il perimetro. Aprire il barattolo di marmellata di semi di albicocche non troppo liquida e passare al centro dell’impasto.

Applicare con una spatola o un cucchiaio da cucina su tutta la superficie. Se, tuttavia, la marmellata non è densa, puoi aggiungere uno o due cucchiai di farina..

I primi tre della pasta gelato ricci e tirare delicatamente sulla torta. Cuocia da quarantacinque a cinquanta minuti. Tiriamo fuori, tagliamo immediatamente in modo arbitrario dei diamanti e cospargiamo leggermente con zucchero a velo. Passiamo a un piatto piatto, altrimenti sarà difficile estrarlo più tardi..

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Consigli utili

  1. Prima di combinare tutti gli ingredienti, si consiglia di raffreddare tutti i prodotti;
  2. Se l’impasto include un cucchiaio di fecola di patate, risulterà ancora più friabile e morbido;
  3. Dopo aver steso l’impasto, immergere immediatamente la torta in modo che non inizi a avvolgere e galleggiare;
  4. L’impasto può essere preparato in anticipo e inviato al freezer, e prima della cottura, basta scongelare, ma non completamente;
  5. Se l’impasto non si stende bene e ritorna nella sua posizione originale, significa che è stato sbattuto con la farina. Vale la pena aggiungere altro olio e provare a rotolare di nuovo..

Cuocia i biscotti di buon umore e sicuramente andrà bene!

Buon appetito!

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