Come fare caramelle “Cow” a casa

Quando sentiamo parlare di caramelle di mucca, immediatamente si presentano caldi ricordi d’infanzia. E questo non è un caso, perché per molti è una delle prime prelibatezze, il cui sapore non può essere paragonato ad assolutamente nulla..

La ricetta di questi dolci è così semplice che ogni casalinga, con poco sforzo, può cucinarli a casa. La “mucca” di casa ha un vantaggio significativo rispetto alle opzioni di negozio e tutto a causa della loro composizione.

Dopo aver cucinato per i loro parenti, è molto importante essere certi che il prodotto sia composto da ingredienti freschi e naturali. Tali dolci possono essere mangiati non solo per gli adulti, ma anche per i piccoli denti dolci..

La storia dell’aspetto delle caramelle “Mucca”

La storia delle caramelle “Cow” è iniziata a Poznan, e in origine erano chiamate Korowka. Felix Primorski, nel 1921, decise di creare un delizioso caramello che potesse conquistare il cuore di milioni di persone.

Inizialmente, ha cucinato latte condensato, che avrebbe dovuto riempire le caramelle. Il guscio denso era fatto di melassa cremosa. In seguito, Primorski fu in grado di tradurre in realtà, perché in breve tempo le caramelle furono riconosciute dalla gente, e dopo 8 anni Felix riuscì a trasferirsi nella città di Milanovek, situata vicino a Varsavia.

Qui è stata creata un’enorme fabbrica di caramelle. Dopo la fine della seconda guerra mondiale, “The Cow” ha ottenuto il riconoscimento in Unione Sovietica.

I produttori della delicatezza non hanno preso alcuna misura per cambiare l’etichetta, quindi anche sul “Korovke” sovietico la razza di mucche Holstein è stata raffigurata.

La ricetta di Felix Primorski è considerata un classico nella produzione di caramelle. I produttori moderni hanno migliorato un po ‘aggiungendo vari componenti e creando nuovi gusti originali..

La composizione dei dolci, come determinare la qualità delle merci nel negozio

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Il nome della caramella “Mucca” era dovuto al fatto che contengono latte naturale o condensato. Oltre ai prodotti caseari, la versione classica della delicatezza consiste in zucchero e un pezzo di burro. Come scegliere questi deliziosi dolci, tra i tanti che vengono presentati sul mercato moderno.

Dopo tutto, i produttori non sono sempre sinceri con i loro clienti. E, aprendo la prossima “Mucca”, chissà quale sorpresa può esserci lì ad aspettarci. Il prodotto di qualità ha un colore marrone chiaro uniforme. Per il tocco le caramelle dovrebbero essere piuttosto dure, ma possono essere facilmente morsi..

La parte interna della “mucca” è riempita con una consistenza volatile e morbida. Se il ripieno è troppo sottile, il grasso vegetale è presente in grandi quantità. Casi in cui il ripieno inizia a sgretolarsi, diciamo che le caramelle sono state conservate a lungo negli scaffali dei negozi, motivo per cui è opportuno prestare attenzione alla sua durata..

Un prodotto costituito esclusivamente da prodotti naturali non deve essere conservato per più di 20 giorni. Se la durata di conservazione è molto più lunga, puoi essere certo che la composizione delle caramelle include additivi artificiali.

Ricetta classica
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ingredienti Numero di
latte fresco 1 tazza
burro 30 g
miele 6 cucchiaini.
zucchero semolato 400 g
succo di limone 0,5 cucchiaini.
Tempo di cottura: 120 minuti Calorie per 100 grammi: 242 Kcal

Prima di iniziare a preparare un dessert, prepara le forme in cui lo verserai. È meglio prendere quelli che hanno un diametro piccolo. Una buona opzione potrebbe essere la confezione di dolci o forme per congelare il ghiaccio.

Versare il latte nel serbatoio profondo e portarlo a ebollizione a fuoco basso. Versiamo dello zucchero e aggiungiamo un pezzo di burro. Attendere di nuovo fino a quando tutto bolle, e cuocere fino a quando la consistenza è densa.

aggiungere масло

Aggiungi miele e un po ‘di succo di limone. Dopo di ciò, la miscela deve essere ancora cotta per 40 minuti, dopodiché diventa di colore scuro e deve essere versata in forme..

bollire

Inizialmente, i dolci futuri dovrebbero essere raffreddati a temperatura ambiente, e quindi è possibile metterli in frigo o ancora meglio nel congelatore..

versare конфеты

“Mucca” con le nocciole – un trattamento preferito dall’infanzia

per детей

ingredienti:

  • latte fresco – 500 ml;
  • latte secco – 200 ml;
  • burro – 80 g;
  • fruttosio – 400 ml;
  • noce – 120 g.

Tempo di cottura – 3-4 ore.

Calorie – 340 kcal.

In una padella profonda, mescolare due tipi di latte e fruttosio. Abbiamo messo sul fuoco, su un piccolo fuoco portare a ebollizione e iniziare a cucinare. La miscela dovrebbe bollire per circa un’ora..

È necessario attendere fino a quando non si addensa leggermente e la consistenza assomiglierà al latte condensato. Quindi, senza rimuoverlo dal fuoco, aggiungere un pezzo di burro.

La massa dovrebbe essere cotta fino a quando non acquisisce una tonalità scura, simile ai dolci, che vengono venduti nel negozio. Per verificare la prontezza del dessert, immergere una piccola quantità di esso sulla superficie raffreddata. Se la consistenza si solidifica e rotola in una palla, mentre non si attacca alle mani, allora può essere considerata pronta.

Preparare le noci in anticipo. Devono essere puliti e tagliati. Alcuni cuochi preferiscono macinarli o schiacciarli con un coltello. Metti i dadi sul fondo dei moduli e versali sopra con caramello. Se torti i dadi, puoi versarli nella consistenza dopo la cottura e mescolare tutto bene.

Le noci per questi dolci possono essere molto diverse. Qualcuno preferisce gli anacardi, le noccioline di qualcuno, le nocciole di qualcuno e qualcuna di tutte le nocciole. E se vuoi, puoi anche mescolare.

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Come cucinare “Mucca” con miele

ingredienti:

  • crema – 250 ml;
  • zucchero semolato – 2,5 bicchieri;
  • vanillina -1 p .;
  • burro – 70 g;
  • miele – 2 cucchiaini.

Tempo di cottura – 2,5 ore

Calorie – 395 kcal.

Crema e zucchero si mescolano in una casseruola e danno fuoco. A fuoco basso, portare a ebollizione, non dimenticare di mescolare regolarmente, in modo che la miscela non bruci. Quindi aggiungere il miele e continuare la cottura fino a quando la miscela inizia ad addensarsi e scurirsi..

Esteriormente, dovrebbe essere qualcosa come il latte condensato bollito. Dopo di ciò, metti un pezzo di burro e vaniglia. Cuocere fino al termine. Puoi anche controllare come nella ricetta precedente, lasciando cadere un po ‘di caramello su una superficie fredda..

La miscela viene versata in stampi e lasciata in camera fino a quando non è completamente raffreddata, quindi per diverse ore lo mettiamo in frigo..

Caramelle al cacao: cucinare a casa

casa условиях

 

ingredienti:

  • zucchero semolato – 5-6 bicchieri;
  • farina di frumento – 2,5 cucchiai. l.;
  • polvere di cacao – 2,5 cucchiaini;
  • burro – 120 g;
  • latte fresco – 450-500 ml;
  • uova di gallina – 3 pezzi.

Tempo di cottura – 2-3 ore.

Calorie – 390 kcal.

In una casseruola, combinare tutti gli ingredienti tranne il burro. Tutti si mescolano bene fino a quando la massa diventa omogenea. Quindi metti il ​​contenitore sul fuoco e inizia a cucinare. Appena bolle, avvitare il fuoco al minimo.

Mescola regolarmente la miscela, altrimenti inizierà a bruciare. Dopo 7 minuti, aggiungere il burro nella padella. La base di dolci dovrebbe cuocere fino al momento in cui inizia a addensarsi e cambiare il suo colore..

Non appena è diventato viscoso e ha acquisito una leggera sfumatura lattea, la consistenza deve essere versata in forme. Usa un coltello per livellare la massa e lasciarla nella stanza finché non si raffredda completamente..

Quindi mettilo nel frigo o nel congelatore per 2 ore.Puoi considerare pronto il tuo dessert.

Consigli utili

  1. Essendo impegnati nella preparazione di dolci, considera il fatto che più a lungo viene cotta la materia prima, più duro e duro sarà il prodotto finito;
  2. Controllare la prontezza dei dolci può essere un modo semplice. Per fare questo, un cucchiaino di liquido caldo gocciola su una superficie fredda. Se si indurisce rapidamente e non si attacca alle mani durante il rotolamento, allora la base per i dolci può essere considerata pronta;
  3. In futuro le caramelle possono mettere una varietà di componenti. Questo può essere latte condensato, prugne secche, albicocche secche, uvetta, noci e così via. Tutto dipende dal tuo gusto preferito e dalla disponibilità di cibo..

Le caramelle fatte in casa “Cow” hanno il gusto più piacevole e sorprendente. Questa delicatezza non può essere paragonata a quasi nulla. E la cosa più importante è che i tuoi figli, che come nessuno sanno la differenza nei prodotti naturali, lo apprezzeranno con gioia..

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