Come decantare i funghi prataioli e grigliarli

I funghi grigliati sono un’ottima alternativa alle patate, alle melanzane e ad altre verdure. I funghi si saturano più velocemente delle verdure. Inoltre, i champignons contengono selenio, necessario per rafforzare il sistema immunitario..

Ricette marinate

Prima di iniziare a friggere, devi decidere come decantare i funghi prataioli per grigliare. Questo è molto importante. Marinata – liquido condito con varie spezie, che dà ai funghi un sapore in più.
aglio
come замариновать шампиньоны и пожарить их на гриле
ingredienti Numero di
sale grosso 1 pizzico
aglio 2-3 chiodi di garofano di medie dimensioni
rosmarino rosmarino
olio d’oliva 100 grammi
Tempo di cottura: 10 minuti Calorie per 100 grammi: 87 Kcal

Come cucinare:

  1. Spicchi d’aglio, rosmarino e un pizzico di sale sono macinati in un mortaio a uno stato di purè di patate. Se non c’è mortaio, puoi usare qualsiasi ciotola e normale schiacciatore di legno;
  2. In una tazza, mescolare l’olio vegetale e gli ingredienti purè, condire con pepe macinato nero. Marinata per champignon pronta.

Salsa di soia per decapaggio

Necessario preparare:

  • 60 grammi di salsa di soia;
  • 2 pizzichi di paprika essiccata (peperone dolce);
  • aglio – 2 chiodi di garofano;
  • 40 grammi di succo di limone;
  • 2 piccoli rametti di aneto.

Il tempo speso per cucinare – da 10 a 15 minuti. Il valore calorico è 40 kcal.

Come cucinare la marinata:

  1. Per fare questo, è necessario spremere 2 cucchiai di succo di un limone;
  2. Sciacquare l’aneto fresco sotto l’acqua corrente e mettere un asciugamano in modo che le erbe seccano. Quindi tritare finemente l’aneto;
  3. Schiacciare e tritare l’aglio;
  4. In una ciotola separata, mescolare la salsa di soia, la paprica, il succo di limone, i verdi, l’aglio, mescolare bene.

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Marinata smetanny

Ci vorranno:

  • aglio – 2 chiodi di garofano;
  • 200 grammi di panna acida al 20%;
  • pepe nero – 2 pizzichi;
  • sale – a piacere;
  • foglie di basilico essiccate – pizzico;
  • rosmarino (foglie) – ¾ h cucchiai.

Tempo di cottura – non più di 15 minuti, il valore energetico di ciascuna porzione è di 50 kcal.

Modo semplice:

  1. Tritare l’aglio, unire con foglie profumate di erbe, panna acida e mescolare;
  2. Marinare i funghi in questa salsa può essere di due ore.

Funghi alla griglia sulla griglia: una ricetta passo dopo passo

funghi на шампурах

I champignons fritti su un braciere consentono di abbinare un piatto gustoso a un fumo e un soggiorno confortevole sulla natura.

Ingredienti richiesti:

  • funghi prataioli (stessa dimensione) – 300 g;
  • 3 cucchiai di salsa di soia;
  • baccello di peperoncino piccante;
  • timo (foglie) – 1 pizzico;
  • formaggio fresco – 100 g;
  • verdura.

La cottura richiederà del tempo – 45 minuti. Ogni porzione contiene circa 135 kcal..

Istruzioni passo passo per cucinare i funghi sulla griglia:

Passaggio 1

Risciacquare abbondantemente i funghi prataioli con acqua corrente tiepida. Mettere i funghi in un contenitore e versare la marinata: salsa di soia, foglie di timo, pezzetti di peperoncino piccante. Chiudere il coperchio, agitare bene. Marinare 15 minuti.

funghi очистить

Passaggio 2

Funghi messi sulla griglia. Girare durante la cottura. Non appena i funghi hanno cominciato a raggrinzirsi, è tempo di pulire.

tagliare dentro грибы

Passaggio 3

Prendete un grande piatto piatto per mettere su i primi champignon, guarnire con formaggio e verdure fritte.

funghi готовы

Funghi sulla griglia

Per rendere gli champignon saporiti, devono essere fritti molto rapidamente, non eccessivamente sul fornello. In una padella aggiungere un cucchiaio di succo di limone, quindi durante la cottura i funghi non si scuriscono.

È necessario preparare tali prodotti:

  • grandi funghi prataioli – 12 pezzi;
  • olio d’oliva – 50 grammi;
  • 2 chiodi di garofano – aglio;
  • rosmarino (erbe secche) – 1 pizzico;
  • sale.

Il tempo di cottura sarà di 35 minuti. Il valore energetico per porzione è di 105 kcal..

Come cucinare i funghi in una teglia:

  1. Preparare l’olio d’aglio per marinovki: mescolare il burro, l’aglio tritato, il sale, il rosmarino essiccato in una tazza. Se ti piace un sapore più piccante, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino;
  2. Rimuovere la zampa di funghi dai funghi prataioli e mettere i tappi in un contenitore con olio all’aglio, mescolare. Lasciare per 20 minuti per il sottaceto;
  3. Riscaldare la teglia, mettere sopra dei funghi, friggere su ciascun lato fino a doratura;
  4. Stendere i funghi prataioli su un piatto piano, cospargere con la marinata di aglio.

Ricetta per fare deliziosi funghi in forno

Questo piatto è meglio cucinare con funghi prataioli della stessa dimensione, nel qual caso vengono cotti contemporaneamente e in modo uniforme..

Ci vorranno:

  • spiedini di legno;
  • 600 grammi degli stessi champignon;
  • 45 grammi di salsa di soia;
  • succo di limone – 15 g;
  • 1 pizzico di paprika (pepe bulgaro essiccato);
  • aglio – 2 chiodi di garofano;
  • aneto – 4 rametti.

Ci vorranno 45 minuti per preparare il piatto, il valore di una porzione è di 155 kcal..

Come cucinare i funghi al forno:

  1. Aggiungere mezzo cucchiaino di succo di limone all’acqua, immergere gli spiedini di legno in questa soluzione;
  2. Risciacquare i funghi prataioli con acqua corrente tiepida e asciugare su un asciugamano. Tritare finemente aglio e verdure;
  3. I funghi mettono in un contenitore, aggiungono aneto, salsa di soia, succo di frutta, paprica, aglio tritato. Chiudere il coperchio stretto e agitare. Marinare per circa 15 minuti. Se non c’è un contenitore adatto, puoi usare un normale sacchetto di plastica;
  4. Funghi infilati su spiedini, metterli su una teglia foderata con carta da cucina o fogli;
  5. Cuocere per 15 minuti. Nel mezzo del giro di cottura.

Consigli utili

  1. Marinare in piatti di plastica, acciaio o vetro. Non usare tazze di alluminio;
  2. Per non rovinare il sapore della marinata, non bisogna aggiungere più di 2 ingredienti acidi;
  3. Il componente principale della marinata è l’olio, in modo che i funghi non si secchino. Ottimo per qualsiasi olio vegetale. Non solo conserva il sapore dei funghi, ma dona ai funghi una bella tonalità dorata. Inoltre, i funghi non si attaccano alla griglia e si asciugano;
  4. Nella marinata puoi mettere assolutamente tutte le tue spezie preferite: rosmarino, timo e molti altri. Di conseguenza, forniscono champignon con aroma e gusto semplicemente irresistibili;
  5. Affinché i funghi non si raggrinziscano rapidamente, vengono lubrificati durante la cottura con l’aiuto di un pennello da cucina;
  6. Salare i funghi è meglio dopo la cottura, altrimenti perderanno molta umidità.

I funghi prataioli grigliati possono essere cucinati secondo qualsiasi ricetta – su una gratella, in un forno o in una teglia. Questi funghi si adattano bene alla carne fritta. Anche se possono benissimo diventare uno spuntino indipendente in ogni celebrazione.

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