Come cuocere le buste di pasta sfoglia con il ripieno

A volte vuoi davvero assaggiare qualcosa di delizioso, ma non c’è tempo per preparare una torta o una pasticceria elaborati. Questa situazione si verifica spesso. Una buona padrona di casa per questi casi è sempre in serbo per la pasta sfoglia surgelata, che ti permette di cucinare rapidamente dei pasticcini. La maggior parte delle casalinghe lo compra nel negozio, e alcuni lo fanno da soli..

Tuttavia, il processo di cottura richiede un grande sforzo, quindi molto spesso le donne preferiscono la prima opzione, anche se si rendono conto che l’impasto fatto in casa è molto più utile del fratello acquistato. Ti permette di cucinare una varietà di dolci: dolci e salati. Ogni hostess ha una ricetta simile in magazzino..

Nei negozi puoi trovare due tipi di pasta sfoglia: con o senza lievito. Il primo tipo è meglio usare per dolci da forno (croissant, bignè, buste), il secondo – per pasticceria salata (salsicce in pasta, torte, uova di gallina, torte).

Il loro gusto non è molto diverso, ma il primo tipo aumenta e ha un caratteristico odore aspro quando cuoce. L’impasto senza lievito ha più strati e sono definiti più chiaramente..

Buste di pasta sfoglia con mele
come испечь конвертики из слоеного теста с начинкой
ingredienti Numero di
Pasta sfoglia lievitata 450 grammi
mele 2-3 pezzi
Zucchero semolato 150 grammi
Tempo di cottura: 100 minuti Calorie per 100 grammi: 230 Kcal

preparazione:

  1. Scongela l’impasto, lasciandolo in casa per un po ‘. Tagliarlo in quadrati di dimensioni uguali;
  2. Lavare le mele, cuocerle e sbucciarle. Tagliare il frutto in pezzi piccoli e piatti. È importante che i pezzi di mele siano più piccoli rispetto alla base in modo da chiudere saldamente i bordi e formare buste;
  3. Rotoli ogni pezzo di mela nello zucchero e mettili sulla base. Collapse buste, per cui fissare i lati l’uno di fronte all’altro in diagonale;
  4. Ungete le buste con acqua fredda e mettetele su una teglia da forno. Cuocere per venti minuti.

Dopo la cottura, i dolci possono essere decorati con zucchero a velo, condimento per dolci o glassa. Per preparare la glassa è necessario prendere alcuni cucchiai di latte e zucchero. Mescolare tutto, mettere sul piano di cottura fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Quando la glassa è fredda, può essere ricoperta di pasticcini..

Buste tradizionali con ricotta

  • Semilavorato congelato lievito – 1 confezione;
  • Ricotta – 200 grammi;
  • Semolina – 25 grammi;
  • Zucchero granulato – 25 grammi.

Come cucinare:

buste с творогом

  1. Mescolare bene ricotta, semola, zucchero;
  2. Scongelare e tagliare l’impasto in quadrati della stessa misura, ogni lato dovrebbe essere uguale a dieci centimetri. Stendere il ripieno e incastrare gli angoli dei quadrati sotto forma di una busta;
  3. Il processo di cottura dovrebbe durare venti minuti, il forno dovrebbe essere preriscaldato a 200 gradi.

Prima di mettere la pasta sulla teglia, ingrassala con olio vegetale. Un’altra opzione è usare la pergamena per la cottura..

Pasticceria dolce con marmellata

  • Pasta sfoglia lievitata – 200 grammi;
  • Farina – 30 grammi;
  • Marmellata – 300 grammi.

preparazione:

  1. Scongelare e stendere la pasta, tagliarla a quadrati identici. Le loro dimensioni dovrebbero essere dieci per dieci centimetri. Pre-cospargere il tavolo con la farina in modo che le buste non si attaccino;
  2. Mettere al centro un cucchiaino di marmellata e rotolo, fissandolo tra gli angoli opposti;
  3. Ungete la teglia con olio vegetale, mettete le buste lì dentro e tenete in forno per venti minuti.

Se la marmellata per il ripieno è liquida, allora deve essere prima miscelata con farina o amido. Se ciò non avviene, durante la cottura il liquido fuoriuscirà e la cottura sarà rovinata..

Delicate buste con pollo

  • Mix di dolci surgelati senza lievito – 1 confezione;
  • Filetto di pollo – 400 grammi;
  • Carote – 1 pezzo;
  • Cipolle – 2 pezzi;
  • Aceto di sidro di mele – 10 grammi;
  • Sale e pepe.

Come cucinare:

    1. Mentre l’impasto viene scongelato, è necessario iniziare a preparare il ripieno;

srotolare тесто

    1. Tagliare il filetto di pollo e la cipolla a cubetti. Grattugiare le carote. Amalgamare il tutto aggiungendo sale, pepe, aceto di sidro di mele;
    2. Stendere l’impasto e tagliarlo a quadrati. Metti il ​​ripieno al centro di ogni quadrato, pizzica i bordi opposti;

mettere начинку

  1. Preriscaldare il forno a 200 gradi e posizionare le buste per trenta minuti..

fissare края

Puoi sperimentare con il ripieno e aggiungere altri ingredienti lì, ad esempio funghi, funghi porcini, pomodori o peperoni dolci. Il pollo può essere sostituito dal pesce.

buste готовы

Ricche buste con carne macinata

  • Pasta sfoglia non lievitata – 450 grammi;
  • Carne di maiale macinata e manzo – 300 grammi;
  • Cipolle – 2 pezzi;
  • Olio vegetale;
  • Sale e pepe;
  • farina.

preparazione:

  1. Mentre l’impasto viene scongelato, tritare la cipolla a pezzetti e friggerli in una padella con olio vegetale;
  2. Mescolare carne macinata e cipolle fritte. Salate e pepate il ripieno;
  3. Cospargere la farina sul tavolo, altrimenti l’impasto potrebbe attaccarsi. Rotoli e taglia i quadrati. Posiziona il ripieno su di esso e collega i bordi opposti;
  4. Preriscaldare il forno, coprire la teglia con la pergamena, mettere le buste e infornare per venti minuti..

 Buste con formaggio: basta sciogliersi in bocca

  • Pasta sfoglia non lievitata – 1 confezione;
  • Formaggio – 200 grammi;
  • Uovo per lubrificazione;
  • Sale, pepe, verdure.

Come cucinare:

  1. Tagliare l’impasto in quadrati di dieci per dieci centimetri. Tagliare il formaggio a cubetti;
  2. Mettere il formaggio sui quadrati, cospargere di sale, spezie a vostra discrezione. Blind gli angoli delle buste tra di loro;
  3. Riscalda il forno. Spennellate i pasticcini con il tuorlo e infornate per venti minuti.

Spesso al ripieno si aggiungono formaggio, pinoli, pistacchi o nocciole. A volte il solito formaggio viene sostituito da morbido. Quindi il ripieno si rivelerà più delicato, l’aria.

puff-roses-di-mele-ricetta-e1422481299131La ricetta per le rose di pasta sfoglia con le mele è utile se vuoi qualcosa di interessante per il tè.

Ripieno per torte dalle bacche congelate, ricette qui.

Registra una ricetta interessante per la pasta sfoglia a casa.

Nota: ricetta per la pasta sfoglia fatta in casa

Tutte le ricette di cui sopra erano basate sulla pasta sfoglia acquistata. Ma puoi farlo da solo se hai tempo o non vuoi comprare il prodotto finito nel negozio..

  • Farina – 1 chilogrammo;
  • Burro – 800 grammi;
  • Chicken Egg – 2 pezzi;
  • Sale – 10 grammi;
  • Aceto 2-7% – 20 grammi;
  • Acqua fredda – 300 millilitri.

Come impastare:

  1. È necessario iniziare a cucinare con la parte liquida, per la quale dovresti mescolare uova, aceto, sale;
  2. Aggiungere acqua fredda alla miscela. Mescolare bene e riporre in frigorifero;
  3. Setacciare la farina e versarla sul tavolo. Grattugiate il burro pre-raffreddato con una grattugia. È importante rotolare costantemente il burro nella farina. Mescolare farina e burro;
  4. Per formare una piccola collina, al centro di esso fare un buco, versare lì il liquido preparato in anticipo. Impastare la massa per lungo tempo non può essere. È necessario raccoglierlo in piccole porzioni e impilarle l’una sull’altra in strati;
  5. Mettere l’impasto in una busta e riporlo in frigorifero. Tenere al freddo dovrebbe essere da due a dieci ore, più a lungo è meglio è.

La pasta sfoglia fatta in casa, così come il negozio, è meglio conservarla nel congelatore. Se l’impasto deve essere scongelato, è meglio metterlo nello scomparto principale del frigorifero e non nella stanza. La durata di conservazione nel congelatore può raggiungere diversi mesi, nello scomparto principale, diversi giorni..

Tabella delle calorie
proteine grassi carboidrati kcal
in totale 126 686,8 740 9.645,3
Per 100 grammi di prodotto 6.4 35.1 37.8 493,1

L’impasto a strati è adatto per preparare una varietà di dolci: torte, pollo, torte, buste, bignè, involtini, croissant. Preferito da molti russi anche la torta “Napoleone” ne è fatta.

Le opzioni per il riempimento dipendono dai prodotti disponibili, dai desideri. La padrona di casa può mostrare l’immaginazione culinaria, deliziando regolarmente le loro famiglie con deliziosi pasticcini istantanei..

Tuttavia, non bisogna dimenticare il contenuto calorico elevato di questo prodotto, poiché la sua preparazione richiede molto burro. Questo è il motivo per cui le persone che stanno guardando il peso dovrebbero usare sfogliatine con grande cura..

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