Come cuocere il maiale nell’impasto in forno

Devi solo provare ciò che abbiamo preparato per te oggi. Certo, a prima vista può sembrare che sia insopportabilmente difficile, ma questa è solo la prima impressione, sarà più semplice, basta leggere le ricette.

Ricetta passo-passo per i principianti culinari
come правильно запечь свинину в тесте в духовке
ingredienti Numero di
carne di maiale 1400 g
miele 45 g
aglio 1 pezzo
senape 30 ml
cipolle 1 capo
acqua 220 ml
oli 20 ml
farina 250 g
Tempo di cottura: 180 minuti Calorie per 100 grammi: 250 Kcal

Preparare il maiale in pasta, cotto nel forno, quindi:

  1. Lavare accuratamente la carne, asciugarla con salviette asciutte;
  2. Inoltre, se lo si desidera, rimuovere tutto il grasso in eccesso che è presente;
  3. Versare il miele in una ciotola, aggiungere senape e spezie a piacere (sale / pepe, ecc.);
  4. Pronto a marinare la carne suina grattugiata; la carne замариновать
  5. Coprire con un foglio o metterlo in un contenitore richiudibile e metterlo in frigo per due ore, o meglio di notte;
  6. Di tanto in tanto, guarda nel frigorifero per rovesciare la carne o versala con la marinata dragata;
  7. Versare l’acqua in una ciotola, salarla e iniziare ad aggiungere la farina ad un setaccio per l’acqua, mescolando la massa con un cucchiaio. Quando diventa stretto, inizia a impastare con le mani e aggiungi la farina finché non riesci ad impastare una pasta omogenea e arrotolabile;
  8. Rimuovilo per mezz’ora per riposare;
  9. Sbucciare una fetta di aglio, tagliarla a strisce;
  10. Nella carne con un coltello per fare buchi e mettere l’aglio in loro;
  11. Le cipolle si liberano della pelle, si lavano e si tagliano con le piume;
  12. Stendere l’impasto in uno strato uguale alla teglia di dimensioni;
  13. Mettilo su una teglia e metti metà della cipolla tritata al centro;
  14. Mettere la carne in cima e versarla con i resti della marinata; la carne выложить
  15. Mettere la cipolla sulla superficie del maiale;
  16. Avvolgere il tutto in un impasto, tagliando accuratamente i pezzi in più; concludere в тесто
  17. Riscaldare il forno a temperatura media;
  18. Cuocere il maiale per mezz’ora, quindi abbassare la temperatura e infornare per un’altra ora e mezza; cuocere
  19. Lasciare raffreddare leggermente il piatto cotto con il forno aperto, quindi rimuovere, tritare e servire.

Carne di maiale cotta in pasta sfoglia

  • 540 g di maiale;
  • 10 ml di olio d’oliva;
  • Pasta sfoglia 1 strato;
  • Senape 45 g.

Tempo di preparazione – 1 ora e 10 minuti.

Calorie – 286.

Sequenza di azioni:

  1. Forno pre-giro su 200 gradi centigradi;
  2. Lavare la carne e tagliare tutto ciò che non si desidera vedere nel piatto finito;
  3. Cospargere il maiale con sale, pepe e altre spezie a piacere, strofinare bene;
  4. Cospargere la carne con olio d’oliva e mettere in una pirofila;
  5. Mettere in forno, girare la carne in sette minuti e rimuoverla in altri sette;
  6. Lasciare raffreddare per cinque minuti, quindi massaggiare con la senape;
  7. Dopodiché puoi cospargere il maiale con le tue erbe preferite e strofinarle;
  8. Pre-scongelare l’impasto, appoggiandolo su una superficie in polvere;
  9. Stendilo e lubrificalo leggermente;
  10. Mettere la carne al centro e avvolgerla con cura, rimuovere l’eccesso con un coltello;
  11. Poi devi prendere un po ‘di olio di girasole e spalmare la forma con esso, o puoi sciogliere il burro, funzionerà anche;
  12. Mettere la carne nella pasta nella forma e ingrassarla con un pennello;
  13. Fai dei tagli sulla superficie e rimuovi la forma nel forno per venti minuti;
  14. Se vuoi essere sicuro che la carne sia pronta, ma non vuoi tagliare il piatto, puoi misurare la temperatura del maiale dall’interno usando un termometro speciale. La temperatura dovrebbe raggiungere 155 gradi Celsius;
  15. Tirare fuori il piatto, raffreddare, quindi tritare e servire..

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Ricetta di Jamie Oliver

  • 1300 g di maiale;
  • 15 g di zucchero;
  • 75 ml di olio d’oliva;
  • 4 g di chiodi di garofano;
  • 1 bastoncino di cannella;
  • 40 g di funghi secchi;
  • 220 g di mirtilli rossi;
  • 315 g di funghi freschi;
  • 2 mandarini;
  • 480 g di pasta sfoglia;
  • 1 cipolla;
  • 120 ml di marsala;
  • 10 g di timo secco;
  • 2 tuorli;
  • 215 g di pancetta;
  • 1 testa d’aglio;
  • 35 g di burro.

Tempo di preparazione – 3 ore e 40 minuti.

Calorie – 257.

Metodo di cottura del maiale nell’impasto cotto nel forno:

  1. Lavare gli agrumi e sbucciarli con una grattugia speciale;
  2. Successivamente, tagliali a metà e spremere il massimo da loro tutto il succo in un piccolo stufato;
  3. Aggiungere la scorza, la cannella, i chiodi di garofano, lo zucchero al succo e togliere per il gas;
  4. Aspetta finché bolle e cuoci per cinque minuti;
  5. Dopo di ciò, estraete la cannella con i chiodi di garofano e aggiungete i mirtilli;
  6. Far bollire per circa un quarto d’ora, è necessario aggiungere agli acini completamente disciolti;
  7. Durante questo tempo, la carne può essere lavata, tagliare il grasso e asciugarlo;
  8. Successivamente, deve essere tagliato longitudinalmente e aperto;
  9. Salare, pepare, cospargere con metà di timo e strofinare su tutti i lati con olio d’oliva;
  10. Al centro del maiale, versare i mirtilli e macinarli su tutto il pezzo;
  11. Piegare la carne e metterla in una teglia in modo che la massa di mirtillo sia all’interno e coprire la forma con un foglio;
  12. In forno a 190 gradi mettere il maiale per cinquanta minuti;
  13. Mettere i funghi secchi in una ciotola e versare acqua bollente per una decina di minuti in modo che si gonfino;
  14. Mettere il burro in una padella e scioglierlo;
  15. Pancetta tagliata a cubetti e piegare il contenitore con il burro;
  16. Cospargere con il timo e friggere la pancetta per rosolare;
  17. Mentre è fritto, sbucciare le cipolle e pulirle, tritarle finemente;
  18. Ripeti lo stesso con l’aglio, ma devi saltarlo attraverso una pressa;
  19. Togliere la pancetta dalla padella, spostarla sul piatto;
  20. E metti cipolla, aglio e funghi gonfiati nella padella;
  21. Stufare fino a quando tutta l’umidità dal cibo evapora;
  22. Sbucciare i funghi freschi e aggiungerli interi in una padella, friggere per circa un quarto d’ora;
  23. Dopo di che, versare il Marsala e cuocere fino a quando tutto il liquido è evaporato;
  24. Aggiungi un po ‘di sale e pepe nero, puoi aggiungere altre spezie;
  25. Raffreddare il contenuto della padella a caldo, trasferire in un frullatore e macinare in un purè di patate liscio;
  26. Dopo questo purè di patate deve essere completamente raffreddato;
  27. Stendere l’impasto e tagliarlo in pezzi più grandi e più piccoli;
  28. La prima parte è posizionata in una forma adatta per formare i paraurti;
  29. Al centro stendere metà della purea di funghi delle dimensioni del maiale;
  30. Tira fuori la carne, lasciala raffreddare un po ‘, poi mettila sopra e spalmala con i resti di pasta di funghi;
  31. Quindi puoi coprire il secondo pezzo di pasta e fissare bene i bordi, tagliando l’eccesso;
  32. Lubrificare il piatto con tuorli crudi e tornare al forno per un’altra ora;
  33. Dopo di ciò, prendilo, lascialo riposare per almeno dieci minuti e può essere portato sul tavolo..

Cosa portare in tavola?

Il piatto che abbiamo preparato oggi può già essere chiamato a pieno titolo. Ma se vuoi ancora servire il pranzo o la cena più nutriente, allora dovresti pensare a cosa è adatto per tale maiale.

La prima e più semplice cosa che viene in mente è un’insalata. Può essere un’insalata di verdure, condita con panna acida, maionese, yogurt o una sorta di salsa. O forse qualcosa di più complicato. Ad esempio, un’insalata con formaggio, prosciutto, funghi o qualche tipo di cereali, come la quinoa, il couscous e così via..

Oltre al piatto di insalata può essere servito con qualsiasi contorno. Qui vale la pena scegliere secondo i tuoi gusti. Dal riso alle patate, può essere qualsiasi cosa e qualsiasi tipo. Cioè, non solo purè di patate, ma anche patate fritte. Anche se nella seconda versione il piatto non è molto presentabile, ma per la versione home è abbastanza adatto.

Un’altra opzione facile per aggiungere carne nell’impasto è la salsa. Senza insalate e contorni, solo una salsa. Può essere cremoso, a base di sciroppo (salsa di frutti di bosco o di frutta), a base di formaggio, ecc..

Consigli utili

Per assicurarsi che la carne all’interno della pasta sia pronta, misurare la sua temperatura al centro. La temperatura interna dovrebbe raggiungere il livello di 155 gradi Celsius.

Quando avvolgi la carne nell’impasto, assicurati di tagliare tutto l’eccesso. Dopotutto, altrimenti la pasta sarà cotta più a lungo, e anche irregolare.

Più le spezie si aggiungono alla carne, più il piatto risulterà piccante e insolito. Nella misura in cui il giorno dopo non è rimasto nulla.

La carne di maiale cotta in forno è insolita e allo stesso tempo molto semplice e semplice. Cucini nuovi piatti con piacere e in nessun caso abbiate paura degli esperimenti..

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