Come cuocere i muffin con le mele a casa

Molte casalinghe credono che cupcakes e muffin siano la stessa pasta, solo con nomi diversi. Tuttavia, i pasticceri sono contrari a questa affermazione, perché sanno che, rispetto ai muffin, i muffin hanno una speciale tecnologia di cottura..

Muffin con mele e cannella
come испечь маффины с яблоками в домашних условиях
ingredienti Numero di
olio a temperatura ambiente 300 g
le uova 9 pezzi.
lievito in polvere 6 cucchiaini.
zucchero 300 g + 50 g per il ripieno
farina 600 g
mele 3 pezzi.
cannella in polvere 1 cucchiaino.
Tempo di cottura: 55 minuti Calorie per 100 grammi: 293 Kcal
I prodotti cotti a piacere assomigliano a un pan di spagna con un sapore saporito di cannella e mele dolci. Rispetto ad altre ricette, dove l’impasto viene impastato usando un mixer, questo differisce dal fatto che non è necessario utilizzare la tecnica.

A prima vista, il prodotto finito potrebbe non sembrare alto per te, tuttavia, nonostante questo, tutti i muffin saranno ariosi e teneri..

Cottura della ricetta passo dopo passo:

  1. Macinare con lo zucchero, portare nella stanza del burro; mescolare масло и сахар
  2. Batti le uova. Puoi farlo da solo o tutti insieme. Il compito principale è quello di mescolare così accuratamente che si ottiene una consistenza omogenea; aggiungere яйцо
  3. Aggiungi il lievito mescolato con la farina; aggiungere муку
  4. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo;
  5. La frutta gratta senza buccia; aggiungere яблоко
  6. Mescolare con zucchero addizionale e cannella in polvere;
  7. Forme speciali preparate per ¼ riempire con la pasta, mettere un cucchiaio di ripieno e mettere più pasta sopra. Di conseguenza, 3/4 del modulo devono essere compilati; riempire формы
  8. I prodotti di cottura richiedono mezz’ora a 190 ° C.

Cupcakes alla vaniglia su kefir con mele

Le ricette semplici aprono un intero campo affinché le hostess possano sperimentare e dimostrare la propria creatività. Ad esempio, questo dolce veloce può essere diluito non solo con frutta, ma anche con noci, cioccolato e frutti di bosco..

Quindi fai scorta di un’ora in più e controlla la disponibilità dei prodotti necessari nel frigorifero..

Componenti della formulazione:

  • farina – 150 g;
  • mele grandi – 2 pezzi;
  • un uovo;
  • zucchero vanigliato – ½ cucchiaino;
  • olio – 2 cucchiai. l.;
  • soda – 1 cucchiaino;
  • zucchero – 100 g;
  • kefir – 1 tazza.

Tempo di cottura: 1 ora.

Numero di calorie: 177 kcal.

Come cucinare:

  1. Frutta sbucciata finemente tagliata a cubetti;
  2. Mescolare in piatti asciutti tutti i cibi secchi;
  3. Separatamente unisci burro, uovo e kefir;
  4. Versare la miscela liquida nell’asciutto, mescolare senza formare grumi;
  5. Aggiungi le mele;
  6. Compila ¾ forma l’impasto risultante;
  7. Cuocere per mezz’ora a 180 ° C..

Pasticceria di ricotta con mela

muffin с яблоком

Cosa potrebbe essere più armonioso delle mele e della ricotta e persino nella preparazione di un dessert veloce? Se si usa la ricotta secca, aumentare il numero di uova a tre pezzi in modo che i prodotti non risultino sovrasciugati, per un prodotto a base di latte fermentato morbido e grasso, due uova grandi vanno bene.

Componenti della formulazione:

  • ricotta – 400 g;
  • grande mela;
  • uova – 2-3 pezzi;
  • farina – 4 cucchiai. l.;
  • portato a stanza t olio – 50 g;
  • lievito + vanillina;
  • zucchero – 4 cucchiai. l.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.

Numero di calorie: 214 kcal.

Come cucinare:

  1. Come nella ricetta classica, tutti gli ingredienti secchi sono combinati in un contenitore separato;
  2. Nel secondo serbatoio, batti la massa cremosa di uova e zucchero;
  3. La miscela di uova viene mescolata con olio e quindi con gli ingredienti del contenitore adiacente;
  4. Le mele vengono strofinate nell’impasto;
  5. Le forme preparate per ¾ sono riempite con semilavorato e cotte per 50 minuti a 180С.

Passo dopo passo рецепты вкусных салатов без майонезаCome cucinare insalate leggere con maionese – ricette con foto e consigli passo dopo passo.

Leggi come preparare una torta di cavolo veloce nel nostro articolo..

Nota la ricetta per la torta al cioccolato e banana: ti servirà molto presto questo dessert.

Muffin dietetici con ricotta e fiocchi d’avena

Qui di seguito sono le ricette per coloro che vogliono una vita sottile, ma non negare a te stesso il piacere di mangiare un dolce da dessert..

Ricetta 1

Componenti della formulazione:

  • mele grandi – 2 pezzi;
  • Fibra – 25 g;
  • latte scremato – 125 ml;
  • pizzico di lievito;
  • ricotta – 200 g;
  • vaniglia e cannella a piacere;
  • un uovo;
  • farina d’avena – 150 g.

Tempo di cottura: 1 ora.

Numero di calorie: 135 kcal.

Come cucinare:

  1. Riscaldare il latte e versare i fiocchi;
  2. Mentre gonfiano la buccia e la grattugia;
  3. Unire i due componenti precedenti, guidare un uovo e tutti gli ingredienti secchi;
  4. Con miscelazione costante, iniettare fibra;
  5. Stendere l’impasto in forme e infornare per 45 minuti a 180 ° C..

Se lo si desidera, la dolcezza può essere diluita con uvetta, albicocche secche o altra frutta secca..

Ricetta 2

Come bonus, offriamo un’altra versione di muffin dietetici..

Componenti della formulazione:

  • ricotta a basso contenuto di grassi – 0,5 kg;
  • un uovo;
  • kefir 0% – 50 ml;
  • una mela;
  • cannella, zenzero essiccato e vaniglia – a piacere;
  • banane;
  • frutti di bosco – 50 g.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Numero di calorie: 115 kcal.

Come cucinare:

  1. Frusta il kefir con l’uovo e unisci alla cagliata. Versare la vaniglia e le spezie selezionate;
  2. Taglia una mela con una banana a cubetti e mescola con le bacche;
  3. Distribuire l’impasto di ricotta in forme e infornare a 180 ° C;
  4. I prodotti non si rimuovono prima del raffreddamento. Altrimenti, il dolce fragile si sgretolerà e perderà il suo aspetto estetico..

Consigli di cucina utili

  1. Molte ricette di muffin si basano sul fatto che è permesso preparare l’impasto in anticipo a una condizione: il prodotto semilavorato deve essere refrigerato o in una stanza fresca e andare al forno al mattino;
  2. In nessun caso non è possibile aumentare la durata della miscela. Altrimenti, al posto dei piccoli panini gonfi, usciranno dal forno dei “dischi da hockey” piatti;
  3. Ci sono molte ricette, ma quale hai già deciso? Sappi che più piccola è la quantità di zucchero semolato nella ricetta, più il prodotto assomiglierà ai normali panini. E un eccesso di ingrediente dolce porterà la pasta alla torta;
  4. Prima della cottura, tutti gli ingredienti, senza eccezione, devono raggiungere la temperatura ambiente. Assicurati di preparare 2 piatti. Nella prima mescolerai i prodotti secchi e nel secondo mescolerai quelli liquidi. Mescola l’impasto non con le mani e nemmeno con una frusta. Pertanto, preparare una spatola o un cucchiaio di legno in anticipo. Nel processo di miscelazione, possono formarsi grumi, se sono piccoli, la loro presenza è abbastanza accettabile;
  5. Parliamo di densità. La consistenza del semilavorato di farina dovrebbe essere tale che alla fine del cucchiaio, che portava l’impasto, si trovava esattamente. Se necessario, aggiungere alcuni cucchiai di farina setacciata;
  6. Gli additivi sotto forma di noci, frutta candita e frutta secca vengono aggiunti alla fine;
  7. Grasso di olio non solo approfondendo, ma l’intera forma. Questo trucco aiuterà a rilasciare rapidamente il prodotto;
  8. I pasticcieri sostengono che il top è considerato il più delizioso muffin con le mele, quindi non rimpiangere l’impasto e riempire il modulo in parti;
  9. Per evitare di bruciare, il modulo deve essere messo su una teglia da forno;
  10. Il processo di cottura è importante. Per una distribuzione uniforme dell’aria calda, la lastra di ottone è posizionata esattamente al centro;
  11. Quando i prodotti sono pronti, dovrebbero rimanere in forma per almeno 10 minuti;
  12. Certo, non c’è niente di più buono dei dolci appena sfornati. Tuttavia, se i prodotti rimangono (il che è improbabile), possono essere congelati fino al successivo utilizzo. I muffin sono disposti in un contenitore di plastica e inviati al congelatore. Periodo di validità 2 mesi.

Buon appetito!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

85 − = 76