Come cuocere i biscotti senza glutine di farina di grano saraceno

Questo è uno dei tipi più utili di biscotti, perché il componente principale è la farina di grano saraceno. Ha un aroma gradevole, un sapore caramellato che ai bambini piace molto..

Ricetta tradizionale
come испечь печенье из гречневой муки без глютена
ingredienti Numero di
farina di grano saraceno 110 g
uova 2 pezzi.
miele 2 cucchiai. l.
olio vegetale 2 cucchiai. l.
soda mezzo cucchiaino.
vaniglia 2 g
frutta secca, sesamo a volontà
Tempo di cottura: 40 minuti Calorie per 100 grammi: 150 Kcal

Il grano saraceno è ampiamente utilizzato nell’industria culinaria. Con esso puoi fare biscotti sani e semplici, l’impasto per il quale viene fatto in 5-10 minuti. Se vuoi aggiungere un sapore di pan di zenzero, puoi sostituire lo zucchero con il miele.

Se la farina di grano saraceno non è stata trovata nel negozio, è possibile utilizzare un macinino da caffè e macinare il grano saraceno. Dopo aver setacciato un setaccio, la farina di grano saraceno è pronta.

Le uova con lo zucchero sono montate in una scodella profonda a uno stato di pompa. La quantità di zucchero dipende dal grado desiderato di dolcezza..

le uova взбить

La farina di grano saraceno setacciata viene mescolata con soda spenta e aggiunta alla massa dell’uovo dolce..

farina просеять

Dopo averlo versato nella miscela di olio vegetale, puoi iniziare a impastare l’impasto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere frutta secca, sesamo. La formazione dei biscotti deve essere eseguita con le mani bagnate, in modo che l’impasto viscoso non si attacchi.

pasta

La teglia è ricoperta di pergamena e si sviluppa su di esso a forma di biscotti..

un biscotto

La temperatura per la cottura è di 180 gradi, il tempo non supera i 15 minuti. I cookie sono cotti molto velocemente, quindi è necessario monitorare le sue condizioni..

Biscotti di grano saraceno per quelli a dieta

Biscotto dietetico facile e sano per mantenere la forma del corpo senza usare uova, burro o farina. Tuttavia, questa è un’alternativa nutriente e gustosa ai prodotti nocivi. Ci vogliono alcuni ingredienti:

  • 1 tazza di semole di grano saraceno;
  • 150 ml di kefir;
  • 1 cucchiaio. l. miele;
  • 1 cucchiaino olio d’oliva;
  • 1 cucchiaio. crusca di segale;
  • un paio di mele medie;
  • sesamo.

La durata del processo è di 1,5 ore; un cookie calorico – circa 72 kcal.

Ci vorranno 1 tazza di grano saraceno macinato, non necessariamente portarlo allo stato di farina. Non è richiesto alcun setacciamento. L’uscita è mezza tazza di grano saraceno.

Grano saraceno grattugiato, olio d’oliva, crusca, kefir, miele vengono aggiunti alle grandi mele grattugiate senza buccia. Il miele può essere sostituito con qualsiasi sciroppo. Dopo una completa miscelazione, la massa risultante viene lasciata per 20 minuti..

Non dovrebbe sgretolarsi. Per evitare questo, è possibile aggiungere kefir, portando la pasta a uno stato viscoso. La maggior parte è divisa in palline e forma da loro losanghe, in polvere con sesamo. La temperatura di cottura è di 150 gradi, tempo – 1 ora.

Biscotti con farina di grano saraceno e zenzero senza glutine

La farina di grano saraceno non contiene glutine, che corrisponde ad una corretta alimentazione, e dà anche un gusto saporito al forno. Zenzero, cannella e frutta secca rendono i biscotti ancora più gustosi. composizione dei componenti:

  • farina di grano saraceno – 200 g;
  • miele (migliore grano saraceno) – 100 g;
  • un paio di uova;
  • burro;
  • zenzero, cannella, frutta secca.

Tempo di cottura – 1 ora; contenuto calorico – 140 kcal / 100 g.

Uova e miele vengono portati ad una massa uniforme di miele d’uovo battendoli con una frusta. Si aggiungono farina di grano saraceno, zenzero e cannella. L’impasto viene impastato con un cucchiaio. La capacità è coperta da un tovagliolo e lasciata per mezz’ora..

Dopo l’infusione, puoi formare le palle, srotolare. Alla pasticceria si aggiungono frutta secca, cosparsa di zenzero, cannella..

Mentre il forno è riscaldato a 180 gradi, la teglia è oleata, mettere cerchi. In 20-30 minuti dopo aver messo nel forno, i biscotti saranno pronti.!

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Biscotti di grano saraceno senza uova

I biscotti di grano saraceno sono così versatili che la mancanza di un ingrediente non è un ostacolo alla sua preparazione. Questi biscotti possono essere fatti anche senza uova. La presenza di cacao gli conferisce un gusto speciale. I principali prodotti della composizione:

  • 180 grammi di farina di grano saraceno;
  • 50 g di cacao in polvere;
  • zucchero – 80 g;
  • panna acida – 200 g;
  • 40 ml di olio d’oliva;
  • noccioline (3 cose per ogni biscotto);
  • vanillina, lievito in polvere.

Tempo di cottura – 40 minuti; contenuto calorico – 151 kcal / 100 g.

Dopo aver mescolato gli ingredienti secchi, iniziano a aggiungere il resto. L’impasto deve avere una consistenza morbida e friabile. I biscotti si formano sotto forma di torte piatte e rotonde. Tre dadi di arachidi dovrebbero essere premuti in ciascuno di essi..

La teglia può essere coperta con un tappetino di silicone, mettere gli spazi vuoti su di esso e inviare al forno per 25 minuti. La temperatura dovrebbe essere di circa 190 gradi.

Farina di grano saraceno con ricotta

Deliziosi biscotti al gusto di grano saraceno aromatizzati. Ottimo per i bambini, è bello darlo al bambino a colazione con il latte. Componenti principali:

  • 150 g di ricotta;
  • farina di grano saraceno e grano duro – 0,5 tazze;
  • un uovo;
  • 3 cucchiai. l. zucchero (può essere miele);
  • mezzo cucchiaino di lievito.

La durata del processo è di 40 minuti; contenuto calorico – 226 kcal / 100 g.

La ricotta deve essere strofinata attraverso un colino per eliminare i grumi. Se è secco, è necessario aggiungere un uovo. Dopo aver aggiunto zucchero o miele, la miscela viene portata ad una consistenza omogenea..

La farina di grano saraceno è combinata con il lievito, setacciata e iniettata nella massa della cagliata ottenuta. La farina di grano viene setacciata separatamente. Viene aggiunto pezzo per pezzo mentre l’impasto viene impastato. L’impasto dovrebbe essere morbido.

L’impasto risultante è meglio lasciarlo per mezz’ora o un’ora. Se non si ha abbastanza tempo, è possibile procedere alla formazione di cookie blanks immediatamente.

Mentre il forno sta scaldando, l’impasto viene steso in uno strato di 1 cm o leggermente più sottile. I biscotti possono essere tagliati con un coltello o uno stampo o solo un bicchiere. Quindi gli spazi vengono trasferiti sulla teglia foderata..

Puoi risparmiare spazio mettendo i biscotti vicini. Non sfocano, mantengono perfettamente qualsiasi forma. Temperatura di cottura – 200-220 gradi, tempo – da 15 a 20 minuti. Bisogna fare attenzione a non esagerare con i cookie..

Dopo essere uscito dal forno, il biscotto potrebbe sembrare asciutto, ma sotto la superficie croccante, al suo interno, si trova una pasta morbida e gustosa..

Biscotti di grano saraceno con noci

Questa ricetta economica per biscotti a basso contenuto calorico ti consentirà di gustare una deliziosa cottura senza danneggiare la tua figura. Composizione componente:

  • grano saraceno – tazza di due terzi;
  • 50 g di noci, crusca (qualsiasi);
  • 30 grammi di burro (può essere vegetale);
  • un paio di uova;
  • miele – 3 cucchiai. l.;
  • sale.

Tempo di cottura – poco più di 1 ora; contenuto calorico – 185 kcal / 100 g.

Il grano saraceno va smistato, messo in un macinino da caffè e macinato in uno stato di farina. Puoi cercare la farina di grano saraceno già pronta nel negozio. Le noci tritate e pelate vengono aggiunte alla farina di grano saraceno..

Le noci possono essere un po ‘più saporite se sono calcinate in una padella. Ma poi devi sacrificare alcuni dei nutrienti. Puoi anche sperimentare provando la ricetta con altri tipi di noci. Tutti gli altri componenti vengono aggiunti all’impasto. L’impasto viene impastato con una consistenza uniforme, deve essere una massa spessa e viscosa..

Per la formazione dei biscotti avrete bisogno di un cucchiaio da dessert. L’impasto viene raccolto in un cucchiaio, arrotolato in una palla e appiattito per uno spessore di 1 cm. Non sarà necessario ingrassare la padella, perché nell’impasto c’è del burro. Dopo 40 minuti di cottura a 180 gradi sul fondo del forno, i biscotti sono pronti.

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