Come cucinare una torta con ricotta e mele

Le torte con ricotta e frutta sono facilmente preparate da quei prodotti che sono sempre a portata di mano da qualsiasi hostess. Nonostante la facilità di preparazione, questa cottura risulta deliziosa ed è adatta per un tavolo festivo.

Ricetta semplice
come приготовить пирог с творогом и яблоками
ingredienti Numero di
uova 3 pezzi.
lievito in polvere 15 g
ricotta (200 g) 5% di grassi 1 pacco
oli di origine animale 50 g
mele 2 pezzi.
panna acida (contenuto di grassi 20%) 50 g
zucchero 180 g
farina di frumento 120 g
zucchero vanigliato 20 g
zucchero a velo spargere sopra
Tempo di cottura: 60 minuti Calorie per 100 grammi: 210 Kcal

Questa pasticceria è conveniente perché utilizza prodotti sempre a portata di mano. La torta viene preparata rapidamente e, in generale, è facile da preparare.

Piccola ricotta (se è grande, poi passarla sul setaccio), panna acida e burro ammorbidito, mescolare e macinare fino a quando i grumi scompaiono.

ricotta перетереть

Uova di gallina libbra con zucchero in condizioni spumeggianti e versare nella massa della cagliata.

aggiungere яйца

Aggiungere la farina, che viene premiscelata con lo zucchero vanigliato e il lievito..

aggiungere муку

Tutto si mescola fino a che liscio. La consistenza della massa dovrebbe essere come una crema densa.

fare тесто

La mia mela, rimuovere il nucleo, tagliare a fette a forma di mezzaluna.

Ungete la teglia con il burro, metteteci 1/3 dell’impasto. Distribuire uniformemente le fette di mela su di esso. Disporre quindi la metà della pasta rimanente e ricoprirla con uno strato di fette di mela. L’impasto rimanente viene preparato in modo che tutti i pezzi di mele siano chiusi.

tagliare dentro яблоки

Il forno viene riscaldato a 200 ° C e imposta la forma con l’impasto al suo livello medio. La torta dovrebbe essere cotta fino a quando non appare una crosta dorata – poco più di mezz’ora. La prontezza della torta viene controllata con uno stuzzicadenti, facendo forature in diversi punti. Se è asciutto, è possibile raggiungere la cottura in forno..

infornare пирог

Togliendo la torta dal forno, si raffredda nello stampo a temperatura ambiente. Poi vengono posti su un piatto e serviti al tavolo, cosparsi di zucchero a velo..

Torta reale

Questa cottura è succosa e tenera, ha un retrogusto di mela unico. La torta è adatta per servire al tavolo festivo.

Ci vorranno:

  • 600 grammi di zucchero;
  • 480 g di farina di frumento;
  • 300 g di burro di origine animale;
  • sei uova di gallina;
  • due pacchetti di ricotta (500 g);
  • 15 g di lievito;
  • quattro mele di medie dimensioni;
  • vanillina sulla punta di un coltello.

Tempo di cottura – 1 ora.

Il numero di calorie per 100 grammi – 355 kcal.

su королевскомуFarina per l’impasto deve essere adeguatamente preparato. Dovrebbe essere setacciato attraverso un setaccio in modo che sia saturo di ossigeno – questo eviterà la formazione di grumi.

Olio di origine animale tagliato a pezzi e lasciato in una ciotola a temperatura ambiente. L’ingrediente deve raggiungere lo stato desiderato da solo. È severamente vietato scioglierlo nel microonde, poiché l’impasto risulterà errato, il che rovinerà l’impasto.

Le uova dovrebbero essere divise in tuorli e bianchi. Spezzare con cura il prodotto con un coltello e, separando la proteina, metterlo in una ciotola e il tuorlo in un’altra.

Per fare l’impasto, mettere i pezzi di margarina ammorbiditi in una ciotola, aggiungere 1/3 dello zucchero e macinare tutto fino a che liscio. Quindi mescolare 3 tuorli e battere il tutto con un mixer..

Dopo di ciò aggiungiamo farina, senza smettere di mescolare peso, vanillina e un sacchetto di lievito. Impastare l’impasto con uno stato elastico e denso. Ne ricaviamo una palla, la avvolgiamo nella pellicola trasparente e la mettiamo nel frigo per 30 minuti.

Per preparare il ripieno di cagliata, aggiungere la ricotta ai tuorli rimasti, 200 g di zucchero e battere il tutto con un mixer fino a formare una massa d’aria uniforme..

Le mele vengono liberate dalla pelle, tagliate a metà, eliminate l’anima, tagliate a fette, dando loro una forma a mezzaluna.

Montate gli albumi con lo zucchero rimanente fino a quando non si formano picchi forti..

Dopo che l’impasto è stato tolto dal frigo, ne estraiamo una torta di 0,5 cm di spessore, quindi taglia uno strato un po ‘più della dimensione della teglia, in modo che l’impasto si incastri sulle sue pareti e posizionalo con cura. In alcuni punti, l’impasto viene forato con una forchetta, questo eviterà di sollevarlo durante la cottura. Mettere il ripieno di cagliata e le fette di mela sopra l’impasto..

Preriscaldare il forno a 180 ° C, mettere la torta nel piano intermedio e cuocere per mezz’ora. Non appena la superficie di cottura si arrossa, togliamo la torta dal forno e ricopriamo la parte superiore con proteine ​​dell’uovo montate. Dopodiché, riportalo al forno per circa 10 minuti..

Quando il tempo di cottura è finito, tiriamo fuori la torta e la lasciamo nello stampo a temperatura ambiente per il raffreddamento. Solo allora può essere servito..

Torta al kefir con ricotta e mele

fascio не придумаеш

Questa cottura è molto richiesta! È particolarmente amata in inverno quando fuori fa freddo e freddo, e vuoi qualcosa di gustoso mentre ti sorseggi una tazza di tè..

Ci vorranno:

  • 250 ml di yogurt o kefir;
  • ½ confezione di zucchero vanigliato;
  • 4 mele di medie dimensioni;
  • 200 g di zucchero normale;
  • due uova di gallina;
  • 100 ml di olio vegetale;
  • 15 g di lievito;
  • 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
  • 300 grammi di farina di frumento;
  • un po ‘di olio di origine animale (lubrificare il modulo).

Per preparare la massa di cagliata sarà necessario:

  • un uovo di gallina;
  • un pacchetto di ricotta (200 g);
  • 10 g di zucchero vanigliato;
  • 2 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo.

Tempo di cottura – 50 minuti.

Il numero di calorie per 100 grammi – 195 kcal.

Mescolare il kefir e il bicarbonato di sodio. Lasciamo la massa alla maturità della soda, e in questo momento battiamo le uova e lo zucchero. Quando la soda si è estinta, aggiungere ad essa la massa di zucchero e mescolare il tutto. Quindi aggiungere l’olio di semi di girasole e la farina setacciata, che viene premiscelata con il lievito. La massa impasta a fondo.

Tutti gli ingredienti per il mix di massa della cagliata. Sulla consistenza, dovrebbe risultare come una spessa panna acida..

Le mele vengono liberate dalla pelle e tagliate il nucleo. Li tagliamo di forma e spessore arbitrari.

Lubrificare la forma, inserirla per metà dell’impasto. Top fette di mele e chiudili con la pasta rimanente. Spargere la massa di cagliata sopra e livellare sulla superficie di cottura con un cucchiaio.

Il forno è riscaldato a 180 ° C, mettere la torta in esso e lasciare per 30 minuti.

Dopo il tempo assegnato, prendi la torta, monta, cospargere di zucchero a velo e servire.

un bicchiere муки, come misurare la giusta quantità di farina con un cucchiaio, quanti cucchiaini di farina hai bisogno per misurare 150 grammi – le risposte a queste domande nel nostro articolo.

Prendi nota della ricetta per un delizioso stroganova di manzo – dovresti assolutamente provare questo piatto..

Come cucinare una crema delicata e delicata di panna o panna acida, leggi il nostro articolo.

Torta di pasta di formaggio con frutta

Il sapore della ricotta non si sente quasi nella cottura finita. Ma la torta è piena di pera, dopo di che c’è un retrogusto di mela.

Ci vorranno:

  • una pera;
  • 200 g di farina di frumento;
  • 200 grammi di zucchero;
  • 100 g di burro di origine animale;
  • una mela;
  • 20 g di zucchero vanigliato;
  • un pacchetto di ricotta (200 g);
  • 15 g di lievito;
  • tre uova di gallina;
  • per la decorazione – zucchero a velo.

Tempo di cottura – 80 minuti.

Il numero di calorie per 100 grammi – 215 kcal.

Inizialmente, mescolare zucchero e burro di origine animale con un mixer. Quindi aggiungere le uova una per una, continuando a battere, ricotta e zucchero vanigliato. Alla massa risultante aggiungere la farina setacciata, premiscelata con il lievito. Tutto impasta a fondo.

Apple e la mia pera. Tagliamo il cuore della mela e lo tagliamo a fette a forma di mezzaluna. Fette tagliate a pera, rimuovendo i semi.

Distribuire metà dell’impasto nella teglia. Metti le mele in cima e riempili con il resto dell’impasto. Dall’alto incolliamo cerchi di pere in ordine casuale.

Riscaldare il forno a 180 ° С, inserire l’impasto e cuocere per 60 minuti.

Dopo che la torta di cagliata con mele e pere si è raffreddata, cospargere di zucchero a velo.

Consigli utili

Le mele dopo il taglio diventano rapidamente nere. Per evitare che ciò accada e l’aspetto della cottura non è stato rovinato, dopo il taglio è necessario cospargere con succo di limone appena spremuto. Un’altra opzione è quella di pulire e tagliare le mele immediatamente prima di usare il frutto..

La torta reale con ricotta e mele dopo la cottura dovrebbe raffreddare per 8 ore. Questo gli permetterà di infondere e la sua superficie sarà coperta di goccioline dorate..

Per rendere la cottura della cagliata buona, è necessario utilizzare solo cagliata asciutta per farlo. Se è bagnato, viene avvolto in una garza, legato con un nodo e appeso in qualsiasi posto per 8 ore. Ciò consentirà di far fuoriuscire il fluido in eccesso..

Controllando la prontezza della cottura con uno stuzzicadenti o un bastoncino di legno, è necessario forare la parte centrale del prodotto cotto.

Ci vuole meno tempo in padella per cuocere la torta rispetto a quando si utilizza uno stampo con i lati alti.

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