Come cucinare una deliziosa zuppa di salmone di pesce

In precedenza, la zuppa di salmone veniva preparata esclusivamente per i re. Ma i tempi dei re sono passati da tempo e la preparazione di questa meravigliosa zuppa di pesce è diventata disponibile per tutti..

Anche se il salmone è piuttosto costoso a prezzi correnti, almeno una volta nella vita dovresti provare la zuppa di salmone. Questo piatto sarà appropriato non solo nella vita di tutti i giorni..

pesce суп

Servendo la zuppa di pesce salmone al tavolo festivo, sorprenderete veramente i vostri ospiti con questo piatto reale..

Caratteristiche della selezione di salmone

La zuppa di pesce al salmone è davvero il re delle zuppe. Il piatto finito è molto ricco ed estremamente gustoso. Ma se risultasse davvero gustoso, dipende dalla correttezza della scelta del pesce rosso. Poiché questo pesce non è una prelibatezza economica, la sua scelta dovrebbe essere presa sul serio..

Salmon oggi è venduto in due versioni:

  • filetto;
  • Un pezzo.

Se il tuo budget lo consente, è meglio comprare un’intera carcassa di pesce rosso. Solo spesso un venditore senza scrupoli con il pretesto dei filetti può vendere un tipo più economico di pesce rosso. Se tutto è chiaro con la scelta del pesce intero, è facile determinare il vero salmone con le caratteristiche esterne, quindi dovrai armeggiare con la scelta del filetto.

Quando acquisti questo pesce reale, è importante conoscere alcuni punti:

come выбрать красную рыбу

  1. Il colore brillante del filetto di salmone indica che è stato tinto prima di essere venduto con la tintura. Scegli un filetto di colore arancione chiaro;
  2. Il filetto di salmone deve essere consistente al tatto;
  3. Presta attenzione alla data di cattura della carcassa. Il pesce fresco non può essere conservato per più di due settimane;
  4. Presta attenzione alla coda bagnata e agli occhi trasparenti (questo è un indicatore della freschezza del pesce);
  5. Se vieni presentato con un salmone asciutto e piuttosto lucido, questo indica una lavorazione chimica del prodotto;
  6. Il vero salmone odora di mare;
  7. Acquista solo filetti di salmone con venature bianche;
  8. Presta attenzione alle scale. Non dovrebbe essere giallo, asciutto e con muco;
  9. Guardare anche l’integrità del materiale di imballaggio;
  10. In nessun caso non prendere il salmone con lacrime di squame e pelle.

Se acquisterai salmone norvegese, la tua zuppa di pesce si rivelerà davvero indimenticabile.

Ricetta tradizionale con zuppa di pesce e salmone
come вкусно приготовить рыбный суп из семги
ingredienti Numero di
salmone 350 grammi
bulbi 0,5 pezzi
acqua 1 litro
patata 250 grammi
carote 0,5 pezzi
foglie di alloro 1 pezzo.
pepe macinato e piselli da gustare
aneto e prezzemolo un paio di ramoscelli
sale da gustare
Tempo di cottura: 45 minuti Calorie per 100 grammi: 170 Kcal
La versione classica della zuppa di pesce salmone viene presentata alla vostra attenzione. Apparendo su qualsiasi tavolo, diventa davvero il punto forte del programma. È adorato sia dagli adulti che dai bambini piccoli..

Ricetta di cucina:

  1. Rimuovere le squame e le interiora dal salmone. Risciacquare sotto l’acqua corrente. Tagliare il pesce in piccole porzioni;
  2. Lavare le patate, tagliare la buccia e tagliarla in piccole barre;
  3. Con carote e cipolle, anche rimuovere la pelle e brandelli in piccoli cubetti;
  4. Introdurre le verdure e il pepe nero in acqua salata bollita;
  5. Dopo cinque minuti di cottura delle verdure, presentiamo loro il pesce preparato in anticipo. A questo punto, cuoci la zuppa a fuoco medio per circa 25 minuti;
  6. Alla fine della cottura, mettiamo la foglia di alloro nella zuppa e cuociamo per 5 minuti a fuoco basso..

Presenta il piatto finito in belle ciotole. Mettere una ciotola di prezzemolo fresco tritato e aneto sul tavolo.

Goditi il ​​tuo pasto reale!

Orecchio di testa di salmone

Sempre per cucinare la zuppa di pesce è usata esattamente. Si ritiene che la zuppa fuori di esso risulta molto nutriente. Il salmone capo è il più adatto per questo evento. La tua famiglia non solo apprezzerà il gusto aristocratico di questo piatto, ma apprezzerà anche i pezzi di pesce rosso..

ingredienti:

  • 1,5 litri di acqua;
  • 1 testa di salmone;
  • Una cipolla;
  • 3 patate;
  • 1 foglia di alloro;
  • Grani di pepe neri;
  • Un mazzetto di prezzemolo;
  • sale.

Ci vorranno 1 ora e 10 minuti per cucinare..

Calorie in 100 grammi di zuppa – 51 kcal.

L’uscita sarà di 8 porzioni di deliziosa zuppa.

Ricetta di cucina:

  1. Rimuovi occhi, branchie e squame dalla testa del pesce. Risciacquare accuratamente;
  2. Inserisci la testa di pesce in acqua fredda. Non appena l’acqua bolle, rimuovere la formazione di schiuma. Lessare il brodo a fuoco basso per circa mezz’ora;
  3. Lavare e tagliare la buccia delle verdure. Tagliare a cubetti;
  4. Con rametti di prezzemolo separiamo le foglie;
  5. Dopo mezz’ora, togliere la testa di salmone dal brodo e filtrarla con un setaccio fine;
  6. Il brodo di ceppo di nuovo messo sul fornello e portare a uno stato di ebollizione. Condire l’olio di pesce con sale. Aggiungere verdure affettate (eccetto il prezzemolo). Bollire altri 10 minuti;
  7. Rimuovi la carne di pesce dalla testa del salmone e inseriscilo nel brodo di pesce. Quindi stendere una foglia di alloro, foglie di prezzemolo e pepe. Provalo sul sale. Se necessario – dosolite;
  8. Far bollire la zuppa per altri 5 minuti..

Quando la zuppa di pesce è pronta, lasciala riposare per circa 15 minuti e servila con coraggio in una ciotola trasparente. Metti il ​​prezzemolo o l’aneto in ogni porzione..

Buon appetito!

Zuppa di pesce rosso

Se vuoi visitare la Finlandia per un momento, allora questa zuppa con la crema ti immergerà completamente in essa. Ti darà un gusto indimenticabile..

ingredienti:

  • 120 grammi di filetto di salmone;
  • 200 ml di crema (10% -20%);
  • carote;
  • 200 grammi di patate;
  • 2 pomodori medi;
  • Mezza cipolla;
  • sale;
  • Olio vegetale;
  • Prezzemolo o aneto

La preparazione richiede 40 minuti.

L’uscita sarà di 4 porzioni da 250 kcal ciascuna..

Ricetta di cucina:

    1. Filetto di pesce rosso tagliato in piccole porzioni;

cucinare рыбу

    1. Tagliare le patate in piccoli bar;
    2. Cipolla tritata finemente. Friggere nel burro fino a doratura;

frittura лук

    1. Tre carote su una grattugia media e mettere in cipolle;

aggiungere морковь

    1. Scottare i pomodori con acqua bollente, togliere la buccia e tritarli finemente. Aggiungi a cipolle e carote. Passiamo un po ‘;

aggiungere помидоры

    1. Versare 1 litro d’acqua in verdure arrostite. Portare a ebollizione;
    2. Successivamente, introduciamo bastoncini di patate e bollire, pre-salato, 6 minuti;

aggiungere сливки

  1. Quindi introduciamo pezzi di salmone e panna e cuociamo per 7 minuti..

La zuppa finita è servita in ciotole bianche, premute sopra con foglie di prezzemolo. Buon appetito!

zuppa готов

Come cucinare la zuppa “mare” della cresta del salmone

È necessario tener conto che la cresta è un sottoprodotto, la zuppa da essa risulta essere insolitamente luminosa e gustosa..

ingredienti:

  • Tre patate;
  • carote;
  • cipolla;
  • 250 grammi di gamme di pesce;
  • 1 cucchiaio da dessert di semolino;
  • sale;
  • spezie;
  • prezzemolo.

Prepara 35 minuti.

Saranno 4 porzioni di 173 kcal.

Ricetta di cucina:

  1. Tagliare le carote e le patate a pezzetti. Entrare in acqua salata;
  2. Tagliare la cipolla in 4 parti ed entrare nell’acqua;
  3. Tagliare la lisca di pesce in porzioni e aggiungerla alle verdure pronte. Con l’aspetto della schiuma, rimuovere immediatamente dalla saldatura;
  4. Entriamo nella semola nell’acqua e interferiamo costantemente con essa;

Appena la semola è cotta, la zuppa è pronta. Condire con sale e pepe. Cospargere di prezzemolo. Servito in belle ciotole. Buon pasto!

Zuppa di zuppa di salmone

La porzione addominale del salmone è la più grassa. Pertanto, la zuppa di pesce dall’addome risulta piuttosto ricca e nutriente. Ha un effetto ringiovanente. Sorprendi la tua famiglia con questo orecchio interessante.

ingredienti:

cremoso суп

  • 600 grammi di pancetta di salmone;
  • 6 patate;
  • 2 carote;
  • 2 cipolle;
  • 200 ml di crema 20%;
  • sale;
  • pepe;
  • prezzemolo.

Preparare un piatto non più di un’ora.

Pasti pronti calorici – 629 kcal.

Ricetta di cucina:

  1. Rimuovere le pinne dalla pelle e dalla pelle. Lavare sotto l’acqua corrente;
  2. Entriamo nell’addome in acqua bollente e cuciniamo;
  3. Dopo 10 minuti, rimuovere l’addome dal calore. Lasciali freddi;
  4. Successivamente, entriamo nel grasso peritoneale, sbucciato, ma non tritato verdure. Bollire fino a cottura;
  5. Quando tutte le verdure sono completamente preparate, rimuovere e mettere le cipolle nella spazzatura;
  6. Il resto delle verdure cotte, insieme all’addome, frullano il frullatore. Dovrebbe preparare una zuppa alla panna;
  7. Condisci la tua zuppa con sale e pepe. Inserisci la crema in esso. Mescola tutto accuratamente. Bollire altri 7 minuti.

Servire il piatto preparato in bellissime bocce a tema. Cospargere con foglie di prezzemolo. Buon appetito!

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Consigli utili

Le zuppe di salmone sono molto facili da preparare. Ma alcune delle sfumature devono ancora saperlo, per non rovinare questo piatto primordiale:

  • Se vuoi avere un orecchio con un gusto brillante e ricco, usa solo filetti;
  • La zuppa di pesce è ricca e ricca di spessori – come base prendere la testa, la cresta, l’addome o le pinne di un pesce;
  • Affinché il grasso non si affievolisca e diventi amaro, libera la testa delle branchie;
  • Un vero punto forte sarà l’orecchio di salmone con panna o latte;
  • Aggiungere quando si cucina questa zuppa di qualsiasi grana;
  • Servire la crema di zuppe di salmone con crostini di pane bianco;
  • Utilizzare solo pesce fresco per cucinare..

Questi consigli ti aiuteranno a cucinare un piatto veramente reale..

Devi davvero provare a rovinare i piatti di salmone. Le zuppe di salmone sono abbastanza semplici da preparare. La cosa principale – segui tutti i consigli di questo articolo e avrai successo. Aggiungendo spezie e verdure diverse alla zuppa di salmone – il suo sapore è permanentemente impressa nella tua memoria.!

Buon appetito!

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