Come cucinare una bistecca di carne macinata

Le bistecche possono essere chiamate un’alternativa alle solite costolette, anche se sono più facili da preparare, ma sembrano più spettacolari e possono diventare un vero piatto festivo..

Fa piacere a tutti con il suo gusto incredibile ed è molto soddisfacente – in generale, gli ospiti non se ne andranno delusi..

Il nome “stezhki” è di per sé un diminutivo della parola “stack”, perché il piatto è in qualche modo simile a questo disegno – i prodotti sono messi l’uno sull’altro in un mucchio, ecc. Sebbene parli di questo piatto più a lungo che cucinarlo.

Bistecche di carne macinata sotto una pelliccia in forno
come приготовить стожки из мясного фарша
ingredienti Numero di
carne macinata 1 kg
uova di pollo bollite 5 pezzi.
patate 4 medie
bulbi 2 medie
formaggio a pasta dura 200 g
maionese da gustare
sale, pepe da gustare
olio vegetale per tostare e ingrassare la teglia da forno
Tempo di cottura: 45 minuti Calorie per 100 grammi: 280 Kcal

Considera passo dopo passo come preparare la bistecca con carne macinata. Per prima cosa devi tagliare la cipolla a cubetti e metterla a soffriggere in una padella. In questo momento, grattugiare patate, sale.

fare мясные лепешки

Tritare le uova, riempirle con una piccola quantità di maionese e pepe. Tritare il sale e il pepe e dividerlo in piccole torte piatte del diametro di circa 10 cm, mettendole immediatamente su una teglia unta.

strofinare сыр

Ora puoi raccogliere pile: mettere le cipolle (già fritte) per ciascuna focaccina, quindi la massa delle uova, poi uno strato di patate grattugiate e del formaggio. Versare ogni pila di maionese e inviare una teglia con loro al forno per 30 minuti..

Ricetta di piatti da cucina in un fornello lento

Il fornello lento è un’unità veramente versatile in cui è possibile cucinare quasi tutti i soliti piatti. E non c’è bisogno di seguire il processo di cottura – tutto è fatto da solo! Questo è dimostrato dalla seguente ricetta.

Ingredienti richiesti:

  • 600 gr. pollo tritato;
  • 3 patate medie;
  • 1 cipolla grande;
  • 3 uova di pollo bollite;
  • 100 gr. qualsiasi formaggio a pasta dura;
  • 3 cucchiai. cucchiai di pangrattato bianco;
  • sale, pepe a piacere;
  • olio vegetale per le forme di torrefazione e spalmatura.

Tempo di cottura: 1 ora.

Contenuto calorico: circa 270 Kcal / 100 gr.

Quindi, come fare una bistecca di pollo e patate tritate in una pentola a cottura lenta? Prima di tutto, mescolare il pollo tritato con il pangrattato, aggiungere sale e pepe..

Quindi tagliare la cipolla a cubetti, accendere la modalità “Frittura” nella pentola a cottura lenta e friggerla in olio vegetale fino a doratura. Grattugiare le uova o semplicemente tritare con un coltello, grattugiare patate e formaggio a pasta dura – individualmente.

Ora, dalla ciotola del pentola a cottura lenta, è necessario prendere le cipolle e mettere piccoli granuli sul fondo. Spargere sopra cipolle, uova grattugiate, patate e formaggio grattugiato..

Chiudere il fornello lento e impostare la modalità di cottura della bistecca di pollo per 30 minuti.

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Consigli di cucina

Le bistecche di carne macinata dovrebbero essere sicuramente nel salvadanaio di qualsiasi ospite – forse diventeranno anche uno dei piatti caratteristici. Quindi, più hai bisogno di conoscere diversi segreti:

  1. È possibile sostituire lo strato di uova nei gambi con uno strato di champignons e lo strato di patate con carote, zucchine o pomodori. L’opzione non sarà classica, ma interessante.
  2. Il ripieno macinato può essere usato per qualsiasi gusto o per altri motivi..
  3. I piatti da forno devono essere oliati con olio vegetale o altro grasso, perché altrimenti si incollano. Si consiglia di coprire il modulo con carta aggiuntiva per la cottura – deve essere anche unto con olio..
  4. Lo spessore delle palline di mince non deve essere superiore a 1 cm, e ci dovrebbe essere un piccolo spazio nello stampo tra di loro – in modo che le bistecche non si attaccino l’una all’altra.
  5. Uno strato di patate grattugiate deve essere pressato delicatamente con le mani, comprimendo il gambo.
  6. È necessario cuocere questi prodotti a una temperatura di 180 gradi fino al marrone dorato.
  7. A volontà (e per la bellezza), le bistecche pronte possono essere cosparse con verdure tritate.

Dal momento che le bistecche a carne tritata sono un piatto molto ricco e leggermente grasso, le insalate di verdure fresche condite con burro o panna acida a basso contenuto di grassi vengono servite come contorno..

È possibile applicare per il taglio di verdure caldo e facile. Se non c’è formaggio duro, può essere sostituito con salsiccia – così le bistecche avranno una nota affumicata interessante. E la carne macinata può essere aromatizzata con aglio.

Le bistecche sono molto economiche, anche rispetto alle costolette: una piccola quantità di ripieno consente di creare molte porzioni di questo piatto sostanzioso..

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