Come cucinare un delizioso maiale con le prugne secche

La carne di maiale è quasi la più popolare nel nostro menu. Da esso produciamo costolette, braciole, polpette, arrosti, riso, involtini e molti altri piatti. Se vuoi cucinare un piatto più grasso, è meglio usare il collo, la schiena o il petto, se è destinato alla cotoletta o al brodo o alla polpa senza strati di grasso.

Per il maiale con frutta secca, carne fresca o fresca senza cartilagini e striature è la cosa migliore. Puoi prendere, ovviamente, e congelato, ma devi armeggiare più a lungo e assicurarti di marinare in modo che non si secchi.
Ricetta semplice
come вкусно приготовить свинину с черносливом
ingredienti Numero di
carne di maiale 500 g
prugne 100 g
olio magro 3 cucchiai. l.
farina 3 cucchiai. l.
cipolle 1 pezzo.
sale 1 cucchiaino.
Tempo di cottura: 50 minuti Calorie per 100 grammi: 217 Kcal

La ricetta più comune per piatti a base di carne di maiale e prugne è molto facile da preparare e non sono necessarie spezie o erbe extra. Un piatto senza di loro sarà piuttosto piccante e insolito.

Prugne secche immerse nell’acqua. Lavare diligentemente la carne e asciugarla, quindi tagliarla a pezzi lungo le fibre, trasferirla in una ciotola, cospargere di sale e farina.

la carne посыпать солью

Scaldare l’olio in una padella, gettare il maiale per tre minuti a dorare leggermente in modo che rimanga crudo all’interno. Stendere su un piatto.

carne di maiale пожарить

Cipolle sbucciate tagliate a strisce, friggere in una padella.

cipolle поджарить

Prugna stesa su un asciugamano per lasciare umidità. Aggiungere alle cipolle con pezzi di carne tostati. Versiamo mezzo bicchiere d’acqua, e meglio il brodo di carne e facciamo sobbollire il piatto per trenta minuti a fuoco basso.

prugne приготовить

Le prugne si aggiungono meglio in tutta la forma, quindi il gusto si sentirà meglio. Opzionalmente, insieme al brodo, puoi versare la panna fresca o la panna acida fatta in casa. Quindi il piatto risulterà ancora più morbido e ci sarà un sugo aggiuntivo per il contorno..

piatto готово

Carne di maiale con prugne al forno

Il filetto ripieno di prugne e cotto in forno elettrico è più adatto per un’occasione speciale. Molte casalinghe sono scettiche su questa combinazione, ma dovresti provare a cucinare un giorno, e tutti saranno felici.

ingredienti:

  • maiale – 1 kg;
  • prugne – 80 g;
  • senape – 50 ml;
  • aglio – 1 pz.;
  • spezie, sale – 1 cucchiaino.

Preparazione: 4 ore.

Calorie: 223 Kcal / 100 g.

la carne со сливамиPrendi un grosso pezzo di carne solido, tagliarlo sui lati per formare una barra rettangolare. Con un coltello affilato, fai dei tagli trasversali, ma non fino alla fine, ma sotto forma di un libro. Strofina abbondantemente con spezie e senape fatta in casa. Mettere in un contenitore per alimenti o in una busta e lasciar marinare per almeno tre ore. Idealmente, è meglio partire per la notte..

Risciacquare le prugne secche senza pietre. Tritate le fette di aglio Avviare il forno elettrico a 190 ° C. Prendi la carne, metti qualche frutta secca e pezzi di aglio in ogni taglio, lega il libro improvvisato strettamente in modo che il ripieno non cada e mettilo per un’ora a cuocere. Puoi arrotolare la carne al cartoccio, o semplicemente mettere in una torrefazione di vetro, il piatto diventerà piuttosto succoso grazie alla marinata.

Come cucinare la carne di maiale con le prugne in una pentola a cottura lenta

La carne cotta in un fornello lento, ha sempre un’incredibile succosità e morbidezza. In combinazione con frutta secca acidula ottenete un ottimo pranzo abbondante. Questo piatto si adatta ad un contorno di riso sfuso bollito o purè di patate..

ingredienti:

  • carne di maiale – 450 g;
  • prugne – 60 g;
  • sale – 0,5 cucchiaini;
  • olio – 2 cucchiai. l.;
  • cipolle – 1 pz.;
  • salsa di pomodoro – 3 cucchiai. l.

Preparazione: 1,5 ore.

Calorie: 219 Kcal / 100 g.

Pulire la lampadina e tagliare a metà anelli. Avviare l’unità sulla modalità di frittura, versare l’olio vegetale e passare il vegetale fino a quando trasparente. Diluire la salsa di pomodoro con acqua bollita per farla assomigliare al succo di pomodoro. Se hai del succo fatto in casa, usalo al posto della salsa..

Aggiungi la carne tagliata a cubetti e friggi leggermente. Tagliare le prugne in cannucce o bastoncini spessi, metterli in una pentola, aggiungere sale, versare la salsa di pomodoro e mescolare il tutto con cura. È meglio farlo con una spatola speciale per non danneggiare la parte inferiore del dispositivo. Chiudere saldamente il coperchio, passare alla modalità “Quenching” e lasciare preparare il piatto per un’ora.

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Ricetta per cucinare carne di maiale con prugne e verdure

Lo stufato di verdure con carne e prugne è cucinato facilmente, basta avere a portata di mano una serie di verdure desiderate, un buon pezzo di maiale e un calderone in ghisa. E naturalmente – l’ispirazione per cucinare un piatto delizioso..

ingredienti:

  • carne di maiale – 350 g;
  • prugne – 100 g;
  • cavolo – 300 g;
  • carota – 1 pz.;
  • zucchine – 1 pz.;
  • Pomodoro – 2 pezzi;
  • olio – 30 ml;
  • sale – 1 cucchiaino;
  • maionese – 100 ml.

Preparazione: 65 minuti.

Calorie: 237 Kcal / 100 g.

carne di maialeSbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle, friggerla in olio di semi di girasole. Maiale – il miglior collo – tagliare in piccoli pezzi identici, mettere in un calderone e friggere. Dal cavolo, togliere le foglie superiori, tagliare le eventuali macchie scure e tagliare la cannuccia. Metti uno spesso strato sulla carne.

Distribuire le cipolle tostate e le carote grattugiate crude in cima. Accanto le zucchine, sbucciate e tagliate a dadini. Immergere i pomodori in acqua bollente per un minuto, togliere la buccia e tagliarli a pezzi.

Questo sarà lo strato finale di stufato di verdure. Raschiare sopra con un generoso strato di maionese fatta in casa. Di lato versare delicatamente un bicchiere di acqua tiepida. Copri il calderone con un coperchio e fai sobbollire per cinquanta minuti a fuoco moderato.

Consigli culinari

  1. Per rendere la carne scongelata morbida e non asciutta, dopo lo scongelamento finale, strofinare abbondantemente con salsa di soia o sottaceto in mostarda;
  2. La carne, cotta nella manica del cibo, risulta succosa e tenera. Per fare questo, immergere i pezzi di maiale rotto con le prugne nella manica e inviarlo al forno elettrico;
  3. Prima di usare le prugne è meglio immergerlo in modo che nel processo di cottura con la carne non ne estraga tutto il succo;
  4. Non è necessario usare succo di limone o kiwi per la marinata. Questi alimenti possono rendere la carne dura e secca;
  5. Non immergere le prugne in acqua bollente, diventerà morbido, si disgregherà e dopo averle fritte con la carne si trasformerà in porridge;
  6. Cuocendo carne di maiale con le prugne nei forni elettrici, puoi aggiungere pezzi di patate o verdure novelle. Quindi sarà immediatamente un pasto completo che non richiede guarnizioni;
  7. Il maiale è molto facile da asciugare eccessivamente, quindi segui attentamente il tempo di cottura e prova in ogni fase;
  8. Questo piatto è più adatto a tali spezie: noce moscata, curcuma, albicocche secche, coriandolo;
  9. Quando si sceglie il maiale, è necessario prestare attenzione al suo colore, struttura e odore. Se uno di questi indicatori ti fa dubitare, non comprarlo;
  10. La carne di maiale con le prugne può essere integrata con formaggio, mele, noci, funghi, patate.

Buon appetito!

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