Come cucinare rapidamente e gustoso ripieno con verdure

Se vuoi preparare qualcosa di gustoso e bello per il pranzo, ma non ci sono opzioni, puoi usare le ricette di un piatto semplice – carne macinata con verdure. È abbastanza semplice preparare questo pasto, e non è troppo lungo nel tempo..

E il risultato è persino migliore delle semplici polpette o polpette. Il ripieno di verdure può rendere festosa una cena di famiglia e non consente di lasciare la tavola affamata. Ma come cucinarlo, puoi imparare dalle nostre ricette.

Ricetta veloce
come быстро и вкусно приготовить фарш с овощами
ingredienti Numero di
carne macinata e maiale mezzo chilo
carote 1 pezzo.
Pepe bulgaro 1 pezzo.
patata 2-3 pezzi.
cipolle 1 pezzo.
piselli 130 grammi
aglio 2 fette
concentrato di pomodoro 140 grammi
sale ai tuoi gusti
acqua 250 ml
oli magri per arrostire
condimento da gustare
Tempo di cottura: 50 minuti Calorie per 100 grammi: 190 Kcal

Come cucinare la carne tritata con le verdure in padella:

  1. È meglio stufare tutto in una padella wok profonda;
  2. Dalla cipolla togliamo la buccia e tagliamo a cubetti;
  3. Con gli spicchi d’aglio togliere la buccia e tagliarla a pezzetti;
  4. Versare l’olio nella padella e mettere il gas;
  5. In olio bollente è necessario riempire fette di cipolla, aglio e lasciare in frittura;
  6. Non appena le cipolle diventano un po ‘morbide, stendiamo il ripieno, mescoliamo e spezziamo tutti i grumi;
  7. Puliamo le patate e le carote dalla pelle e le laviamo bene;
  8. Tagliare la carota a cubetti oa metà di cerchi;
  9. Tagliare le patate in cannucce;
  10. Dopo che il succo è evaporato, aggiungere il concentrato di pomodoro al trito e mescolare;
  11. Quindi versare un bicchiere d’acqua, aggiungere un po ‘di sale, spezie;
  12. Cospargere le carote con le patate, mescolare e lasciare cuocere;
  13. Stufato dovrebbe essere fino a quando le patate saranno pronte, circa un quarto d’ora;
  14. Pepe sciacquato, sbucciato dal gambo e dai semi;
  15. Tagliare la verdura a strisce o in piccoli quadrati;
  16. Dopo di che, stendere i piselli, i peperoni tagliati;
  17. La padella deve essere coperta con un coperchio, lasciare in umido prima di bollire;
  18. Quindi, spegnere il fuoco e lasciare riposare sotto il coperchio per altri 15 minuti.

Cotolette con verdure e carne macinata

Ingredienti per polpette:

  • manzo e maiale tritati – mezzo chilo;
  • 200 grammi di cavolo bianco;
  • 100 grammi di foglie di lattuga;
  • un peperone dolce;
  • una carota è di taglia media;
  • metà della zucchina media;
  • cipolle – 2 pezzi;
  • qualche spicchio d’aglio;
  • un pezzo di burro per 30 grammi;
  • olio vegetale;
  • un po ‘di sale;
  • briciole di pane;
  • mix di spezie.

Quanto cucinare – 1 ora.

Calorie – 185 kcal.

Procedura di preparazione:

  1. Se hai carne non saltata, allora è necessario fare tritare. Per cominciare, la carne viene sciacquata, tagliata a pezzetti;
  2. Cavolo risciacquato e tagliato a pezzi medi;
  3. La radice di carota deve essere ben lavata, pulita dalla pelle e tagliata in 3-4 pezzi;
  4. Le zucchine devono essere pulite dai semi, tagliate a cerchi spessi;
  5. Da pepe strofinare i semi, lavare accuratamente;
  6. Sbucciare le cipolle dalla buccia e tagliare ogni cipolla in quarti;
  7. Fette d’aglio pulite dalla pelle;
  8. Carne con verdure, scorrere con un tritacarne o macinare in un frullatore;
  9. Versare un paio di pizzico di sale e una miscela di condimenti nella base;
  10. Impastiamo bene la base, deve essere accuratamente respinta;
  11. Versare del pangrattato sulla superficie di un piatto o di un tagliere;
  12. Formare polpettine di media grandezza di dimensioni ovali e cospargerle di impanatura;
  13. Nella padella devi versare l’olio vegetale, aggiungere un pezzetto di burro e metterlo a scaldare sul fuoco;
  14. Mettere le cotolette nel burro caldo riscaldato e friggerle su un piccolo fuoco;
  15. Ciascun lato dovrebbe essere fritto per circa 10 minuti;
  16. Puoi friggere le cotolette solo fino a quando non appare il marrone dorato, quindi metterle in una pirofila e metterle in forno per 15 minuti.

Verdure con carne macinata in forno

Ingredienti per cucinare:

  • 450 grammi di carne macinata e maiale;
  • 2 zucchine;
  • una cipolla;
  • pomodori – 1 chilogrammo;
  • una melanzana;
  • qualche pizzico di pepe macinato;
  • erbe secche a piacere;
  • sale – qualche pizzico;
  • olio vegetale.

Tempo di cottura – 1,5 ore.

Calorie – 175 kcal.

Come cucinare:

  1. Per prima cosa devi preparare le verdure. Melanzane, zucchine, pomodori devono essere lavati accuratamente;
  2. Tagliare le verdure a cubetti e metterle in un contenitore; tagliare dentro овощи
  3. Cospargere di sale, spezie e mescolare accuratamente;
  4. Con i bulbi, togliere la buccia e tagliarli a metà, disporre in un contenitore con le verdure e mescolare di nuovo;
  5. La teglia dovrebbe essere imbrattata con olio vegetale e mettere su di essa una miscela di verdure; aggiungere фарш
  6. Aggiungere sale e spezie al trito e mescolare accuratamente;
  7. Dividiamo il ripieno in 3-4 parti e produciamo torte da ogni parte;
  8. Distribuire le tortillas tritate dalla parte superiore delle verdure;
  9. Scaldiamo il forno a 200 gradi e rimuoviamo la forma lì; infornare
  10. Cuocere fino a quando il trito è coperto da una crosta dorata;
  11. Quindi, estrai il modulo, mescola tutto accuratamente;
  12. Rimuovere il modulo nel forno e lasciare preparare per circa 30-40 minuti;
  13. Una volta che i pezzi di verdura sono morbidi, la forma può essere rimossa dal forno e servire.. ragù

Forno Casseruola

Prodotti costitutivi:

  • 400 grammi di carne di maiale macinata mista, carne di manzo;
  • due melanzane;
  • due zucchine di media grandezza;
  • pomodori – 2-3 pezzi;
  • una radice di carota;
  • due uova;
  • una fetta di formaggio – 70 grammi;
  • 2-3 cucchiai di maionese;
  • sale ai tuoi gusti;
  • condimenti facoltativi.

Il processo di cottura durerà 1,5 ore.

Contenuto calorico – 210 kcal.

Processo di cottura:

  1. Melanzane e zucchine ben lavate. Tagliare le verdure sotto forma di piatti;
  2. Cospargere i piatti di melanzane con sale, mescolare e lasciare riposare per qualche tempo;
  3. Dalle zucchine togliamo la pelle;
  4. Radice di carota lavata, pulita dalla pelle;
  5. Pulire la carota grattugiata con una grossa griglia;
  6. Aggiungere l’olio vegetale nella padella e metterlo a scaldare sul fuoco;
  7. Ci siamo sparsi sul trito e sulla carota;
  8. Friggere le carote tritate fino a metà cottura, circa 10-15 minuti;
  9. Condire con le carote per insaporire con sale e spezie;
  10. Le melanzane vengono lavate con sale in eccesso;
  11. Ungere la teglia con olio vegetale e stendere le fette di melanzana;
  12. Quindi, mettere uno strato di carne macinata;
  13. Quindi stendere le zucchine, cospargerle di sale, spezie;
  14. Stendere di nuovo uno strato di carne macinata, mettere le verdure sulla carne. Alternare fino a quando le verdure e la carne macinata finiscono;
  15. Pomodori sciacquati e tagliati a cubetti;
  16. Top con fette di pomodoro;
  17. Metti la maionese e le uova in una ciotola separata;
  18. Strofinare un pezzo di formaggio con una grattugia con una griglia raffinata e posizionare il formaggio in una ciotola con uova e maionese;
  19. Bene mescoli il materiale da riempire ad una struttura omogenea;
  20. Pronto versare casseruola di verdure e carne macinata;
  21. Scaldiamo il forno a 180 gradi e mettiamo dentro la forma;
  22. Cuocere la casseruola per 40 minuti;
  23. È desiderabile coprire la parte superiore con un foglio di alluminio, circa 30 minuti prima che la sua estremità possa essere rimossa;
  24. Estrarre la casseruola finita, tagliarla a porzioni e metterla sui piatti.

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Verdure stufate con carne in un fornello lento

Prepareremo i seguenti componenti:

  • tre melanzane;
  • 500 grammi di pomodori;
  • cipolle – 300 grammi;
  • 600 grammi di carne macinata;
  • 4 spicchi d’aglio;
  • 200 grammi di formaggio a pasta dura;
  • 50 grammi di olio di mucca;
  • mezzo litro di latte;
  • due uova di gallina;
  • 75 grammi di farina di frumento;
  • un po ‘di pepe nero macinato;
  • sale ai tuoi gusti;
  • olio di semi di girasole.

Tempo di cottura – 2 ore.

Calorie – 230 kcal.

Procedura di preparazione:

  1. Con la cipolla togliamo la buccia e la tagliamo a cubetti;
  2. Dagli spicchi d’aglio, sbuccia la pelle e taglia a pezzetti;
  3. Versare l’olio vegetale nella pentola a cottura lenta, impostare la modalità “Frittura” e addormentarsi con cipolle in aglio;
  4. Friggere la cipolla con l’aglio fino a quando non si è traslucidi;
  5. Quindi stendiamo il ripieno, cospargiamo di sale, pepe nero e lasciamo soffriggere per 10-15 minuti;
  6. Quindi, adagia il ripieno nel piatto;
  7. Melanzane lavate e tagliate a cerchi. Cospargere le verdure con il sale;
  8. Spostiamo le melanzane in una pentola a cottura lenta, aggiungiamo olio vegetale e disponiamo i cerchi di melanzane;
  9. Friggere su entrambi i lati fino a doratura per circa 5-7 minuti;
  10. Risciacquare i pomodori e tagliarli a cerchi sottili;
  11. Formaggio grattugiato con grandi denti;
  12. Quindi procedere alla preparazione della salsa. Mettere il burro in una pentola con pareti spesse e dargli fuoco;
  13. Appena il burro si scioglie, versiamo la farina e rapidamente la mescoliamo in modo che non si formino grumi;
  14. Quindi iniziamo a versare lentamente il latte e allo stesso tempo mescolare bene;
  15. Riscaldare la salsa a fuoco basso fino all’ebollizione;
  16. Dopo di ciò, togliere la salsa dal fuoco e aggiungere un po ‘di sale;
  17. Rompere le uova in una ciotola e battere bene con una forchetta;
  18. Versare le uova nella salsa e mescolare;
  19. Quindi iniziamo a disporre tutti i componenti nella pentola a cottura lenta. Metti uno strato di cerchi di melanzane sul fondo, metti il ​​trito su di loro;
  20. Quindi, mettere i pomodori e i resti di melanzane;
  21. Riempire il tutto con salsa e cospargere di formaggio grattugiato;
  22. Accendere la pentola a cottura lenta in modalità “Cottura” e lasciare cuocere per 50 minuti;
  23. Dopo che tutto è pronto, lasciare riposare per altri 20 minuti..

Consigli utili

  • il ripieno è meglio usare mescolato, diventa succoso e tenero;
  • per cucinare, puoi usare qualsiasi verdura. Il ripieno si sposa bene con pomodori, peperoni e zucchine;
  • Assicurati di usare spezie e spezie, daranno sapore e buon gusto..

Ripieno con verdure è un’opzione eccellente per un pranzo o una cena in famiglia. Questo piatto risulta molto profumato, gustoso e soddisfacente. La cosa principale quando si cucina, per rispettare tutte le raccomandazioni che sono elencate nella ricetta.

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