Come cucinare polpette di farina d’avena

Sicuramente ogni casalinga ha mai provato a cucinare polpette di carne con verdure o cereali.

Una versione piuttosto insolita di questo piatto può essere ottenuta prendendo come base la farina d’avena: sarà nutriente e molto utile, perché l’avena è ampiamente conosciuta per le sue buone qualità per il corpo..

Tali hamburger non richiedono una lunga tostatura, sono imitazioni poco costose e abbastanza approssimative della carne. Sono perfetti anche per i vegetariani, così come per le persone che osservano il digiuno religioso e solo coloro che aderiscono a uno stile di vita sano..

Facciamo le costolette di farina d’avena secondo una delle ricette delle foto descritte di seguito..

Classica ricetta passo dopo passo
come приготовить котлеты из овсяных хлопьев
ingredienti Numero di
fiocchi istantanei 200-250 grammi
l’uovo 1 pezzo
tubero di patata 1 pezzo
acqua o brodo di carne 200 ml
cipolla 1 pezzo
sale, pepe, altre spezie da gustare
olio di semi di girasole 1 cucchiaio
Tempo di cottura: 30 minuti Calorie per 100 grammi: 75 Kcal

Metodo di preparazione:

hamburger из хлопьев

  1. Versare i fiocchi in una ciotola profonda e riempire con acqua bollente, lasciare riposare per dieci-quindici minuti. Se si sostituisce l’acqua con il pollo, con qualsiasi altro brodo di carne o si aggiungono spezie, le fibre di avena assumono facilmente il sapore;
  2. Sbucciate e strofinate la cipolla e le patate su una grattugia fine, scolate il succo formato nel processo – altrimenti il ​​”ripieno” risulterà troppo liquido;
  3. Batti l’uovo con una forchetta fino a che liscio;
  4. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere le spezie, scaldare la padella, formare le costolette e iniziare la tostatura.

Opzione di cotolette magre

Il piatto in questa versione è quasi lo stesso del precedente, ma l’uovo è escluso dalla lista degli ingredienti:

  • scaglie di cottura istantanea – 200-250 grammi;
  • patate – 1 pezzo;
  • acqua o brodo di carne – 200 ml;
  • cipolle – 1 testa;
  • sale, pepe, altre spezie – a piacere;
  • olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.

Tempo trascorso: 20 – 30 minuti.

Contenuto calorico: 187,77 kcal.

Per cucinare polpettine di farina d’avena magro, è necessario utilizzare le istruzioni passo-passo della ricetta precedente.

Diversificare il cibo sarà, se il peso totale di tritare mezzo carote o zucchine piccole, un po ‘di verde o due spicchi d’aglio.

insalata с кальмарамиInsalata di quarzo con calamari – assicuratevi di prendere la ricetta su un appunto.

La ricetta per una deliziosa insalata con funghi in salamoia sarà sempre al punto.

Come cucinare una deliziosa frittata lussureggiante in un fornello lento – leggi qui.

Costolette di cereali con filetto di pollo tritato

Per preparare quattro porzioni di polpette di pollo macinate con farina d’avena, è necessario:

  • filetto di pollo o semilavorato pronto da cucinare – 500 grammi;
  • fiocchi d’avena – 100-150 grammi;
  • uovo di gallina – 1 pezzo;
  • latte – mezza tazza;
  • aglio – 2 denti;
  • cipolla – 1 testa;
  • olio di girasole;
  • sale, spezie a piacere.

Tempo trascorso: 30 – 40 minuti, a seconda delle condizioni della carne.

Contenuto calorico (100 grammi): 127,00 kcal.

Metodo di cottura di polpette di cereali con pollo tritato:

  1. Riscaldare il latte sul fornello o nel microonde, versare i fiocchi, dare mezz’ora per la cottura a vapore; riscaldare молоко
  2. Riciclare i filetti utilizzando un tritacarne o un robot da cucina; fare фарш
  3. Grattugiare la cipolla e aggiungerla al trito; aggiungere лук
  4. Mescolare il pollo con farina d’avena e sbattere l’uovo nella massa risultante; aggiungere овсяные хлопья
  5. Condire con le spezie e aggiungere l’aglio tritato.. aggiungere чеснок
  6. Scalda una padella, versa il burro e friggi le cotolette di pollo fino a quando non sono pronte. frittura котлетки

hamburger готовы

Costolette di avena con funghi e salsa di panna acida

Per questo piatto, prendi:

  • fiocchi d’avena – 200-250 grammi;
  • acqua bollente o brodo di funghi caldi – un bicchiere.
  • funghi prataioli – 300 grammi;
  • uovo di gallina – 1 pezzo;
  • patata – 1 pezzo;
  • cipolle – 1 testa;
  • aglio – 1 chiodo di garofano;
  • olio di girasole;
  • coriandolo fresco – mezzo pacco;
  • pepe nero macinato, altre spezie;
  • sale a piacere.

Salsa per polpette:

  • brodo di funghi – 2 tazze;
  • farina di frumento – 50 grammi;
  • panna acida (a basso contenuto di grassi) – 100 grammi;
  • lampadina – mezza testa.

Tempo trascorso: 30 – 40 minuti.

Contenuto calorico: 303,54 kcal – portata principale, salsa di panna acida – 76 kcal.

Ricetta per le costolette di farina d’avena con funghi e salsa di panna, passo dopo passo:

hamburger с грибами

  1. Lessare i funghi, raffreddare e tritare finemente;
  2. Al ritmo di uno a uno, riempire i fiocchi con acqua calda o brodo di funghi;
  3. Sbucciare la cipolla e la patata;
  4. Fai una massa omogenea dalle uova, aggiungi ai fiocchi;
  5. Sbriciolare il coriandolo;
  6. Unire gli ingredienti risultanti in una ciotola profonda;
  7. Pepe, sale e forma le polpette;
  8. Mescolare in olio di girasole su entrambi i lati..

Dopo l’azione, procedere alla preparazione della salsa:

  1. Schiaccia e passa metà del bulbo fino a doratura;
  2. Cospargere la cipolla fritta con la farina;
  3. A poco a poco aggiungere il brodo, mescolando lentamente;
  4. Aggiungere sale, panna acida e pepe e far sudare la salsa.

Farina d’avena e pesce in scatola

È necessario prendere:

  • fiocchi d’avena – 200-250 grammi;
  • acqua (acqua bollente) – 200 ml;
  • pesce in scatola (con olio) – 1 lattina;
  • cipolla – 1 testa;
  • aglio – 2 chiodi di garofano;
  • aneto – 4-5 rami;
  • olio vegetale;
  • pepe nero macinato, altre spezie;
  • sale.

Tempo trascorso: circa 30 minuti.

Contenuto calorico: 294,96 kcal

Metodo di preparazione:

  1. Immergere i fiocchi nell’acqua bollente, lasciarli gonfiare;
  2. Togliere il pesce dall’olio e metterlo sul piatto, impastandolo con cura con una forchetta, quindi versare parte del contenuto rimasto nel barattolo nella massa;
  3. Sbattere l’uovo in una ciotola separata con una frusta;
  4. Sbucciare le cipolle dalla buccia, tritare e soffriggere per poco tempo a fuoco basso;
  5. Combina tutti i componenti preparati in questa fase;
  6. Così in scatola abbastanza salata, non mettere un sacco di spezie. Aggiungi un po ‘di aneto;
  7. Inizia a modellare e friggere polpette.

Aggiungi un cubetto di pollo

Avrai bisogno di:

hamburger рыбные

  • farina d’avena – 200 grammi;
  • acqua – 200 ml;
  • cubo di pollo – 1 pezzo;
  • patate – 1 pezzo;
  • cipolla – 1 testa;
  • aglio – 2 chiodi di garofano;
  • aneto: mezzo mazzo;
  • olio vegetale;
  • pepe macinato;
  • sale.

Tempo trascorso: circa 20-30 minuti.

Contenuto calorico: 190,40 kcal.

Metodo di produzione di cotolette di farina d’avena con dadi:

  1. Portare l’acqua a ebollizione e sciogliere il cubo del brodo;
  2. Versare i fiocchi nell’acqua e lasciare in infusione per quindici minuti;
  3. Cipolla tagliata a cubetti e friggere fino a doratura in una padella;
  4. Grattugiare le patate, aggiungere le cipolle, trasferire la massa risultante alla farina d’avena;
  5. Sbuccia l’aglio dall’aglio e passa attraverso l’aglio;
  6. Dill Lavare, asciugare, tritare, mescolare con l’aglio;
  7. Nella miscela di farina d’avena, aggiungere l’aglio con aneto, sale, pepe e mescolare accuratamente;
  8. A fuoco medio, friggere le cotolette fino a doratura;
  9. Servire con panna acida.

Consigli di hostess

Nella fabbricazione di anche i piatti più semplici ci sono piccoli accorgimenti che velocizzeranno il processo e ti permetteranno di rendere il gusto più saturo. Avendo deciso di concedersi a cotolette di farina d’avena, nota:

  • I fiocchi di diversi produttori possono richiedere una quantità di acqua diversa da quella indicata nella ricetta e anche gonfiarsi un po ‘più lentamente;
  • Quando si friggono, le cipolle vengono portate a una velocità più lenta rispetto alla groppa. Pertanto, si dovrebbe strofinare sulla più piccola grattugia, o friggere te stesso. Simile dovrebbe essere attribuito alla patata. Non dimenticare di drenare il succo in eccesso;
  • Se il ripieno è ancora acquoso, aggiungi un po ‘di farina. Se la miscela non raggiunge ancora la consistenza desiderata, provare a fare frittelle con esso;
  • Quando si formano le cotolette, si può “affogare” nel mezzo un pezzetto di burro – così il gusto diventerà molto più tenero;
  • Sperimentare con verdure – zucchine, cavoli, carote e altri – rendere il piatto originale;
  • Enfatizza enfaticamente il gusto delle spezie come il coriandolo, il basilico. Tuttavia, nei negozi ci sono miscele speciali “Per carne” o “Per pollo”, che dovrebbe anche essere preferito;
  • Lo zucchero è anche in grado di rendere più raffinato il sapore delle polpette. Di solito abbastanza mezzo cucchiaino per chilogrammo;
  • È più piacevole e utile friggere le cotolette sull’olio di mais, poiché non si decompone a temperature elevate e non forma cancerogeno;
  • Affinché la massa sia più densa, prima frusta e aggiungi il tuorlo e poi la proteina;
  • Prima di formare delle cotolette, battere leggermente il “ripieno”, buttarlo sul tavolo o impastare a lungo;
  • È più facile mettere le cotolette sulla padella con un cucchiaio, che dovrebbe essere bagnato con acqua fredda dopo ogni uso in modo che la massa non si attacchi alla superficie;
  • La migliore impanatura è ottenuta dai cracker, che mantengono la loro succosità, creando una bella crosta;
  • Girare una volta, altrimenti le cotolette risulteranno asciutte;
  • Dopo la tostatura, ridurre il fuoco e versare un po ‘d’acqua nella padella, spegnere per un po’ – in questo modo aggiungere un piatto di pompa e tenerezza.

Avendo abbastanza tempo, si dovrebbe sempre fare molto per le cotolette di farina d’avena per il futuro, per concedersi un piatto appena sfornato, se necessario..

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