Come cucinare pancake sottili su kefir con buchi

Tutti fin dall’infanzia ricordano e adora i pancakes della nonna con i buchi, così gustosi e a rete. Puoi imparare come crearli da solo e coccolare la tua famiglia con un piatto così bello e veloce. Famosi buchi si ottengono grazie all’uso di kefir al posto del latte. Ci sono molti modi per fare questo dolce. Un ripieno preferito lo renderà ancora più saporito e diversificato..

Ricetta di base
come приготовить тонкие блинчики на кефире с дырочками
ingredienti Numero di
biokefir 300 ml
farina vetro senza scivolo
l’uovo 1 pezzo
sale un pizzico
zucchero 0,6 cucchiai. cucchiai
soda ½ cucchiaino
aceto 1 pieno disegno. un cucchiaio
olio di semi di girasole 4 cucchiai. cucchiai
Tempo di cottura: 25 minuti Calorie per 100 grammi: 198 Kcal
Questa ricetta si chiama “corretta” perché i pancake sono estremamente teneri e molto gustosi. Perché anche i buchi risultino “corretti”, devi scegliere il kefir che non è grasso, è meglio il bio-kefir.

sequenza:

  1. In una ciotola devi tagliare un uovo, aggiungere zucchero, sale e battere; guidare яйцо
  2. Versare il kefir a temperatura ambiente nell’impasto, continuare a battere; aggiungere кефир
  3. Aggiungere lentamente la farina setacciata e massaggiare fino a quando i grumi non saranno spariti;
  4. Aggiungere l’olio e mescolare accuratamente. Per prontezza inviamo “riposo” per 10 minuti;
  5. Nella tazza estinguiamo la soda con l’aceto e aspettiamo che tutte le bolle siano sparite. Se ciò non viene fatto, si sentirà un retrogusto di soda; aggiungere соду
  6. Aggiungere la soda alla pasta e mescolare bene in modo che la soda sia venduta allo stesso modo in tutto il volume. Se adeguatamente preparato, dovrebbero comparire delle bolle;
  7. Prima di friggere, controllare lo spessore dell’impasto. Da questo dipende molto. Dovrebbe scorrere dal cucchiaio con un sottile flusso viscoso, piccole bolle d’aria dovrebbero essere visibili; suscitare
  8. Accendi la padella molto calda, è meglio ungere un po ‘di grasso. E inizia a cuocere i pancakes;
  9. Mestolo versare l’impasto nel mezzo della padella, quindi inclinare, allineare con lo spessore. Quando tutte le bolle scoppieranno, dovrai passare dall’altra parte. Molti lo fanno a mano, ma è meglio ricorrere all’uso della scapola;
  10. Continuiamo a cuocere i pancakes mentre c’è la pasta.

Pancake della nonna sottile con semolino su kefir

Le nostre nonne hanno fatto pancake molto simili, e ora questa ricetta è ingiustamente dimenticata. Assicurati di provare a cucinarli. Sono molto lussureggianti con buchi invariati..

Prodotti richiesti:

  • biokefir – 500 ml;
  • farina – 7 cucchiai. cucchiai;
  • semolino – 3 cucchiai. cucchiai senza scivolo;
  • zucchero – 4 cucchiaini;
  • uovo – 1 pezzo, grande;
  • sale – a piacere;
  • Olio di girasole – 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • acqua calda – 135 ml.

Tempo di cottura – 25 minuti.

Calorie: 215 kcal.

Come cucinare frittelle sottili su kefir con semola:

lussureggiante блины

  1. È necessario versare il kefir in una ciotola, tritare un uovo, aggiungere zucchero e sale. E batti tutto;
  2. Inserisci la semola;
  3. Aggiunga gradualmente la farina e mescoli;
  4. Aggiungere un bicchiere incompleto di acqua riscaldata e mescolare;
  5. Versare l’olio e mescolare di nuovo;
  6. Poi l’impasto ha una pausa, circa 20 minuti, per tutto il tempo la semola si gonfierà;
  7. Versare l’impasto al centro della padella calda, quindi inclinarlo, livellare di spessore. Quando tutte le bolle scoppiano, devi ribaltare dall’altra parte;
  8. Finiamo i pancake e mettiamo una pila su un piatto.

Frittelle di crema pasticcera su kefir con buchi

I pancake scottati si ottengono a causa dell’acqua bollente, che viene versata nell’impasto. Diventa più plastico e stretto, quindi cuocere tali frittelle è un vero piacere. Si girano facilmente e non si strappano. E, naturalmente, i pancake sono ottenuti con buchi.

Prodotti richiesti:

  • biokefir – 450 ml;
  • farina – 220 g;
  • uova – 2 pezzi grandi;
  • soda – 1/2 cucchiaino;
  • acqua bollente – 250 g;
  • zucchero – 100 g;
  • olio vegetale – 2,5 cucchiai. cucchiai;
  • sale – un pizzico;
  • zucchero vanigliato – facoltativo.

Tempo di cottura – mezz’ora.

Calorie: 195 kcal.

preparazione:

  1. In una ciotola, rompere le uova e aggiungere lo zucchero. Tutti mescolano completamente alla schiuma;
  2. Versare biokefir e battere ancora;
  3. Aggiungi la farina setacciata all’impasto. Opzionalmente, versiamo un pizzico di zucchero vanigliato. Mescolare tutto, l’impasto deve essere spesso e senza grumi;
  4. In un bicchiere di acqua bollente versiamo la soda e rapidamente la versiamo nell’impasto, quindi mescoliamo tutto accuratamente. L’impasto dovrebbe apparire sottile e le bolle dovrebbero formarsi sulla superficie;
  5. Impasto riposa per 5 minuti. L’acqua bollente rende l’impasto, diventa più malleabile;
  6. Aggiungiamo l’olio e lo mescoliamo per l’ultima volta;
  7. La padella è ben riscaldata e lubrificata con olio. Prima della stufa, ridurre il calore a medio;
  8. Con un filo, versare l’impasto nella padella e cuocere i pancake. Quando le bolle scoppiano, lo giriamo. Sul secondo lato, infornare meno tempo;
  9. Finiamo l’intera quantità di impasto, ricopriamo ogni pancake con burro o panna acida..

La ricetta per sottili frittelle delicate con buchi nello yogurt e latte

sottile кружевные блины

In questa ricetta, il latte viene aggiunto allo yogurt, che deve essere caldo per fare dei pancakes openwork.

Composizione necessaria dei prodotti:

  • biokefir – 500 ml;
  • latte 1,7% – 200 ml;
  • farina – 200 g;
  • uova – 2 pezzi grandi;
  • zucchero – 6 cucchiaini;
  • sale fino – un paio di pizzichi;
  • soda – 1 cucchiaino;
  • olio vegetale – 3 cucchiai. cucchiai.

Tempo di cottura – mezz’ora.

Calorie: 205 kcal.

Sequenza di cottura:

  1. Prendi il kefir dal frigorifero in anticipo. Circa mezz’ora prima della cottura;
  2. In una ciotola a kefir bisogno di versare lo zucchero e un po ‘di sale. Tutti mescolano e rompono le uova;
  3. Sbatti tutto con un mixer;
  4. Aggiunga gradualmente la farina a cui la bibita è mescolata. Strofinare fino a quando i grumi si dissolvono;
  5. Versare il latte caldo in un filo sottile nell’impasto, mescolando attivamente;
  6. Preriscaldare la padella e spruzzare l’olio;
  7. Cuocere su entrambi i lati a fuoco basso..

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Come rendere perfetti i pancakes allo yogurt: consigli

  1. Il kefir soda acido non è necessario per estinguere. Prima devi assaggiarlo e solo dopo puoi fare l’impasto, altrimenti puoi rovinare i pancake;
  2. Kefir per i pancake dovrebbe essere a temperatura ambiente. Pensaci in anticipo e tiralo fuori dal frigo. In nessun caso dovrebbe essere riscaldato su un fornello o un forno a microonde – si arrotolerà;
  3. Non esagerare con la farina, aggiungila un po ‘. Perché i pancake spessi con i fori non funzioneranno;
  4. Se hai intenzione di avvolgere il ripieno nei pancake, devi aggiungere un altro uovo, questo renderà l’impasto più elastico e non si romperà;
  5. Per fare più buchi nel pancake, è necessario friggere in una padella molto calda. Più caldo è, più grandi sono i fori;
  6. Per la pasta frittella, usare solo farina setacciata. Quindi i pancakes su kefir saranno più rigogliosi;
  7. Per frittelle, una vecchia padella in ghisa è la migliore, se non fredda..

Buon appetito!

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