Come cucinare le polpette di carne tritata di coniglio

Il coniglio è una carne molto tenera e senza grassi. Questo è il motivo per cui viene spesso dato ai bambini come cibo complementare. La carne è leggera, tenera, succosa e molto gustosa. Abbiamo preparato per te un’interessante selezione di ricette per le cotolette di coniglio. Prendi nota!

Ricetta di base
come приготовить котлеты из фарша кролика
ingredienti Numero di
di latte 100 ml
olio vegetale 20 ml
coniglio 550 g
di pane 2 fette
sale 2 schegge
rosmarino 1 ramo
pepe nero 3 g
Tempo di cottura: 60 minuti Calorie per 100 grammi: 170 Kcal

Come cucinare hamburger di coniglio:

  1. Lavare il coniglio, asciugarlo un po ‘e togliere la carne dalle ossa;
  2. Aggiungere le ossa in una casseruola, aggiungere acqua, condire e far bollire il brodo;
  3. Munga un po ‘caldo, messo da parte;
  4. Pane per macinare e versare latte tiepido;
  5. Mettere la carne del gattone attraverso il tritacarne;
  6. La seconda volta, aggiungi del pane alla carne e mettila attraverso un tritacarne;
  7. Alla massa risultante aggiungere il latte rimanente, sale, pepe;
  8. Lavare il rosmarino, tritato finemente, aggiungere al polpettone;
  9. I componenti si mescolano e si bagnano le mani per formare polpette;
  10. Riscaldare la padella con olio, friggere le cotolette fino a quando sono pronte su entrambi i lati;
  11. Quindi versare un po ‘di brodo in un’altra padella pulita e far cuocere le costolette per venti minuti..

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Costolette di coniglio al vapore per bambini

  • 70 ml di crema;
  • 2 uova;
  • 1200 g di coniglio;
  • 15 ml di olio vegetale;
  • 1 arco.

Tempo di cottura – 55 minuti.

Calorie – 157 kcal.

Come cucinare:

  1. Lavare la carne, asciugare con salviette asciutte; la carne
  2. Sbucciare le cipolle, lavarle e tritarle finemente;
  3. Riscaldare la padella, versare l’olio e aggiungere le cipolle;
  4. Stufare fino a quando trasparente, togliere dal fuoco e raffreddare;
  5. Tagliare la carne a pezzetti, mescolare con le cipolle; aggiungere хлеб
  6. Metti insieme i due componenti attraverso un tritacarne almeno due volte;
  7. Aggiungi la crema, mescola;
  8. Dividere le uova e inviare solo i tuorli al trito, mescolare gli ingredienti; aggiungere котлеты
  9. Gli scoiattoli battono separatamente fino a picchi resistenti, aggiungono al ripieno, mescolano bene;
  10. Aggiungere le spezie a piacere, mescolare di nuovo bene;
  11. Le mani bagnano e raccolgono cotolette della stessa misura;
  12. Metti le costolette di carne preparate a bagnomaria, cuoci non più di quindici minuti. hamburger

Come cucinare le polpette di coniglio tritate nel forno

  • 30 grammi di farina;
  • 1250 g di coniglio;
  • 45 ml di olio d’oliva;
  • 2 fette di pane;
  • 1 uovo;
  • 120 ml di crema;
  • 5 g di timo;
  • 120 g di burro.

Tempo di cottura – 40 minuti.

Calorie – 222 kcal.

Come cucinare:

  1. Tritare il pane, metterlo in una piccola ciotola e versare la crema;
  2. Lavare la carcassa strisciante, asciugare con salviettine asciutte;
  3. Pre-rimuovere l’olio e tagliarlo a cubetti;
  4. Tagliare la carne dalle ossa, macinare un po ‘;
  5. Mescolare con pane e panna, inviare un tritacarne;
  6. Tritare in una ciotola, aggiungere l’uovo, il burro morbido e il residuo di panna;
  7. Timo, sale e pepe dovrebbero essere aggiunti lì per il gusto, mescolare bene con le mani;
  8. Inumidisci le mani, raccogli carne dalle polpette;
  9. Rotoli ciascuno in farina da tutti i lati;
  10. Riscaldare la padella con olio e friggere su ciascun lato per quattro minuti, dovrebbe apparire una crosta marrone;
  11. Quindi mettere le cotolette su una teglia e metterle in forno per circa sette minuti.

Cotolette di coniglio ripiene di zucchine

hamburger

  • 120 g di cipolle;
  • 440 g di filetto di coniglio;
  • 1 uovo;
  • 50 g di burro;
  • 1 zucchina piccola;
  • 60 ml di crema al 33%;
  • 40 g di cracker;
  • 40 g di farina.

Tempo di preparazione – 1 ora e 40 minuti.

Calorie – 161 kcal.

Come cucinare:

  1. Lavare la carne, rimuovere eventuali pellicole e asciugare;
  2. Tagliare a fette e mettere in un tritacarne;
  3. Mettere il burro in una padella antiaderente, scioglierlo;
  4. Mentre scaldate, sbucciate e lavate le cipolle, tagliatele a cubetti;
  5. Versare la cipolla nella padella, cuocere a fuoco lento fino a renderla morbida, aggiungerla alla carne;
  6. Mescolare e ancora una volta passare attraverso un tritacarne;
  7. Aggiungere sale e pepe a piacere, crema, impastare con le mani, sbattere e mettere in frigorifero per trenta minuti;
  8. Zucchine lavate, tagliate a cubetti;
  9. Versare in una padella, salare e cuocere a fuoco lento fino a metà cottura;
  10. Fai in modo di prenderlo, tira fuori le palle e rimettilo in frigo;
  11. Quindici minuti per ottenerlo, appiattirlo e mettere zucchine ripieno al centro di ogni torta;
  12. Pizzica i bordi e rimodella la torta in una palla o un ovale;
  13. Rotoli gli hamburger nella farina, poi nell’uovo e nel pangrattato;
  14. Scaldare la friggitrice e friggere fino a dorare tutti i tortini;
  15. Mettili su una teglia e mettili in forno per altri quindici minuti..

Consigli utili

Alcuni credono che il coniglio abbia un odore sgradevole. Se appartieni a queste persone, ti consigliamo di immergere la carne nel latte, aggiungere le spezie e lasciarle per qualche ora. Quando tiri fuori la carne, sentirà odore di spezie e latte..

Per rendere il ripieno quanto più omogeneo possibile, è meglio mescolarlo con le mani. Quindi la struttura si fa sentire meglio, e la massa è più liscia e uniforme..

Per rendere la carne all’interno delle polpette più succosa e fragrante possibile, aggiungere un po ‘di cipolla e / o aglio alla carne macinata. Anche se il piatto è preparato per i bambini, quindi in piccole quantità questi prodotti saranno anche utili per loro..

Per la morbidezza, devi anche battere il ripieno. Cioè, prendilo e getti (letteralmente!) In una ciotola. Così guadagnerà aria e diventerà più lussureggiante, arioso e leggero..

Un’altra succosità segreta – burro. Se lo aggiungi direttamente al ripieno, mescola e scolpisci le polpettine da una tale composizione, si rivelerà incredibilmente succosa.

Le cotolette di coniglio sono una vera prelibatezza che non tutti possono permettersi. Ma se la possibilità è già diminuita, allora usala al cento per cento..

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