Come cucinare le melanzane in modo rapido e gustoso

Molti per qualche motivo non amano molto le melanzane, ma invano. Da questo ortaggio puoi cucinare una varietà di piatti gustosi che possono essere utilizzati per i menu di tutti i giorni e festivi. La cosa principale è osservare rigorosamente la ricetta, quindi da questa verdura apparentemente non molto gustosa si ottiene un trattamento completamente soddisfacente e gustoso. E quale blu può essere fatto, guardiamo solo le ricette più popolari.

Le melanzane fritte sono veloci e gustose.

Con pomodori e aglio
come быстро и вкусно приготовить баклажаны
ingredienti Numero di
melanzana 5 pezzi.
pomodori 5 pezzi.
maionese 6 cucchiai
olio vegetale per arrostire
aglio 10 chiodi di garofano
verdure fresche fascio
Tempo di cottura: 60 minuti Calorie per 100 grammi: 159 Kcal

Come tutto sarà preparato:

  1. Per cominciare, lavare le melanzane in acqua fredda;
  2. Quindi tagliali in cerchi;
  3. Mettilo in una tazza, versalo con acqua fredda, versa il sale. Lascia riposare per un po ‘nell’acqua;
  4. Quindi, preparare la salsa all’aglio. Con gli spicchi d’aglio sbucciati, saltati attraverso l’aglio;
  5. Metti la maionese in una piccola ciotola, aggiungi l’aglio e mescola;
  6. Risciacquare i pomodori in acqua fredda;
  7. Tagliare i pomodori a cerchi sottili;
  8. I verdi devono risciacquare e scuotere completamente il liquido in eccesso;
  9. Taglia le verdure a pezzi sottili;
  10. Melanzana fuori dall’acqua, spremere;
  11. Mettiamo un braciere sul fuoco, aggiungiamo un po ‘di olio vegetale e lo riscaldiamo;
  12. Sull’olio riscaldato disponi le melanzane e friggi su entrambi i lati. Friggere ogni lato per 3 minuti;
  13. Distribuiamo verdure arrostite su un grande piatto piano;
  14. Ungete il tutto con salsa all’aglio;
  15. Quindi, disponi i cerchi di pomodoro;
  16. Alla fine di tutto cospargere di erbe.

“Come funghi”

Per cucinare, abbiamo bisogno di:

come грибы

  • 4 melanzane;
  • due uova di gallina;
  • cipolle – 2 pezzi;
  • 1 cucchiaino di condimento;
  • olio vegetale;
  • una piccola maionese;
  • alcune cipolle verdi.

Hai bisogno di cucinare circa 1 ora, calorie – 145 kcal.

Come si fa:

  1. Le melanzane devono essere pelate;
  2. Taglia le verdure sbucciate sotto forma di cubetti e trasferiscile nella tazza;
  3. Rompere le uova e battere bene fino a che liscio;
  4. Quindi, versare le uova sbattute sulle melanzane, mescolare e lasciare riposare per un’ora. Durante questo periodo è necessario mescolare costantemente le verdure;
  5. Metti sul fuoco la vasca per friggere, versa l’olio vegetale e stendi la melanzana con l’uovo;
  6. Friggere le verdure, mescolando il tutto;
  7. Quindi, rimuovere la pelle dalla cipolla, tagliare le teste a cubetti;
  8. Cospargere le cipolle con le melanzane, mescolare il tutto e continuare a friggere;
  9. Dopo che le verdure sono ben arrostite, devono essere condite, mescolate;
  10. Partiamo per preparare fino alla fine;
  11. Le verdure pronte vengono poste su un piatto e messe sul tavolo..

Melanzane stufate

Preparare i seguenti ingredienti per cucinare:

  • melanzane – 400 grammi;
  • 200 grammi di cipolle;
  • due peperoni dolci;
  • pomodoro – 2 pezzi;
  • due radici di carota;
  • mezzo bicchiere di acqua pulita;
  • prezzemolo, aneto – 5-6 rami;
  • sale ai tuoi gusti;
  • pepe macinato opzionale.

La preparazione non è troppo lunga, solo 60 minuti, calorie – 149 kcal.

Iniziare a cucinare:

  1. Melanzana sciacquare bene con acqua tiepida. Tagliamo le verdure sotto forma di cannucce o piccoli quadrati; melanzana нарезать
  2. Metti i pezzi di verdura in una ciotola, cospargili di tarme e lascia riposare per mezz’ora;
  3. Con i bulbi, togliere la buccia, tagliarla a piccoli quadrati; tagliare dentro лук
  4. Le carote devono essere lavate, tagliate a strisce sottili o strofinate su una grattugia con grandi denti;
  5. Metti una padella sul fuoco, versa un po ‘di olio vegetale;
  6. Versare la cipolla tritata in olio bollente, soffriggere per 2-3 minuti; frittura лук
  7. Successivamente, addormentare le carote e lasciare arrostire a fuoco moderato;
  8. Metti i pezzi di melanzana in un colino e spremi tutto il liquido;
  9. Mettete le verdure in una ciotola di cipolle e carote, mescolate il tutto e lasciate soffriggere;
  10. Risciacquare i pomodori, tagliarli a cubetti;
  11. I peperoni dolci vengono ripuliti dai semi, tagliati a strisce; tagliare dentro перец
  12. Mettere pomodori, peperoni in un contenitore agli altri componenti; aggiungere помидоры
  13. Riempire con acqua, condire con sale, macinare pepe e lasciare in umido;
  14. I rami di verde sciacquano, scuotono e spezzano piccoli pezzi; verdura нарезать
  15. Se c’è un desiderio, puoi aggiungere un paio di spicchi d’aglio, devono essere sbucciati e fatti passare attraverso l’aglio;
  16. Dopo 15 minuti spegnere le verdure, cospargere con le erbe e aggiungere l’aglio. piatto готово

Come cucinare il blu in forno

Prepareremo i seguenti ingredienti:

  • 3 melanzane medie;
  • pomodori – 5 pezzi;
  • qualche panna acida;
  • 200 grammi di funghi prataioli;
  • una fetta di formaggio duro;
  • spezie secondo i tuoi gusti;
  • olio vegetale.

Quanto dovremo cucinare? La preparazione è molto breve – solo 60 minuti, calorie – 138 kcal.

Come andiamo a cucinare:

  1. rapidamente и вкусноRisciacquare le melanzane, tagliarle a cerchi sottili;
  2. Mettere in una ciotola, cospargere di sale e lasciare riposare per circa 20 minuti;
  3. I funghi devono essere lavati, puliti e tagliati in piastre;
  4. La teglia può essere unta con olio vegetale o ricoperta di carta per la cottura;
  5. Stendere le fette di melanzana su tutta la superficie;
  6. Metti i pezzi di funghi in cima;
  7. Lavare i pomodori, tagliati a cerchi sottili;
  8. La superficie dei funghi ingrigisce la panna acida;
  9. Stendere su cerchi di pomodori panna acida;
  10. Grattugiare una fetta di formaggio su una grattugia con grandi denti e distribuirla sulle verdure;
  11. Togliere la padella nel forno;
  12. Le verdure vengono cotte a una temperatura di 180 gradi per circa 20 minuti..

La ricetta per cucinare le melanzane con la carne

Di quali componenti abbiamo bisogno:

  • carne di manzo, filetto – 500 grammi;
  • melanzane – 2 pezzi;
  • un bicchiere d’acqua o brodo;
  • una cipolla;
  • una carota;
  • un peperone dolce;
  • un pomodoro;
  • prezzemolo – 6-7 rami;
  • sale ai tuoi gusti;
  • mix di condimento.

La cottura richiede circa 2 ore, calorie – 220 kcal.

Come sarà la cucina:

  1. Risciacquare abbondantemente la carne con acqua fredda;
  2. Quindi asciugare il pezzo, tagliare i film, le vene e la cartilagine;
  3. Tagliare la carne in piccoli pezzi;
  4. Metti un recipiente per arrostire sul fuoco, aggiungi l’olio vegetale, scaldalo;
  5. Mettere le fette di manzo in olio bollente e friggere a fuoco basso, mescolare periodicamente tutto;
  6. Testa di cipolla pulita e tagliata a cubetti;
  7. Risciacquiamo la carota, puliamo la pelle dalla sua superficie e la tagliamo a pezzetti – cannucce o metà di cerchi;
  8. Aggiungere le verdure alla carne, mescolare e friggere per altri 5 minuti;
  9. Successivamente, versare in un bicchiere d’acqua o brodo;
  10. Coprire con un coperchio, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora;
  11. Nel frattempo, lavare le melanzane, tagliarle a metà di cerchi;
  12. Metti le melanzane in una tazza, versa acqua, aggiungi sale;
  13. Lasciare riposare per 20 minuti;
  14. Dopo, estrai le verdure, dall’acqua in eccesso;
  15. Friggere in una padella asciutta fatta di rivestimento di teflon;
  16. Melanzane fritte, quindi, mantengono meglio la loro forma nel piatto finito;
  17. I peperoni vengono liberati dai semi dolci, sciacquati e tagliati a strisce;
  18. Aggiungere pepe alle verdure e carne, aggiungere sale e spezie;
  19. Diffondere le melanzane, mescolare;
  20. Stufare tutto per 5 minuti;
  21. Risciacquare i verdi, agitare bene dall’umidità in eccesso;
  22. Sminuzzare i verdi a pezzetti e disporli nella carne e nelle verdure;
  23. Tomim altri 5 minuti e rimuovi dal fuoco.

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Zucchine stufate con melanzane e pomodori

ingredienti:

  • 4 melanzane;
  • 2 zucchine;
  • 4 pomodori;
  • 2 peperoni dolci;
  • 300 grammi di cipolle;
  • aglio – una piccola testa;
  • prezzemolo fresco – 6 pezzi;
  • 3 rami di sedano;
  • un pizzico di pepe nero;
  • una miscela di erbe provenzali;
  • sale ai tuoi gusti;
  • olio vegetale.

Passeremo circa un’ora e mezza per cucinare, contenuto calorico – 153 kcal.

Cuciniamo in questo modo:

  1. Le melanzane vengono lavate dalla sporcizia, dalla polvere e tagliate a cubetti;
  2. Lavare la zucca dalla sporcizia, tagliare e pulire i semi. Tagliare a cubetti;
  3. Tutti i pezzi di verdura sono coperti di sale e ammollati per 30 minuti;
  4. Peperone dolce tagliato in più pezzi e strofinato dai semi;
  5. Tagliare il peperone a strisce;
  6. Dai bulbi, togliere la pelle, tagliare a metà anelli;
  7. Con gli spicchi d’aglio, togliere la buccia e tagliarla a pezzettini;
  8. Risciacquare i verdi e tritare piccoli pezzi;
  9. Nella capacità di friggere, versa l’olio e mettilo sul fuoco;
  10. Distribuire i semicerchi di cipolla e friggere per 5 minuti;
  11. Melanzane e zucchine spremute dall’eccesso di umidità;
  12. Mettere le verdure nel burro con le cipolle e friggere;
  13. Quindi versare le fette di peperone dolce;
  14. Risciacquare i pomodori, tagliarli a cubetti o macinare in un frullatore;
  15. Spargere i pomodori sulle verdure, aggiungere un po ‘d’acqua, cospargere di sale, aggiungere il condimento;
  16. Riduci il fuoco e fai sobbollire tutto per 40-50 minuti;
  17. Per 10 minuti prima delle estremità stendere le verdure all’aglio;
  18. Estinguiamo tutto alla prontezza e togliamo dal fuoco..

Ricette per deliziosi piatti di melanzane in una pentola a cottura lenta

Con i pomodori

ingredienti:

  • 3 melanzane;
  • 4 pomodori medi;
  • 3 spicchi d’aglio;
  • fetta di formaggio per 150 grammi;
  • cipolla – 1 pezzo;
  • un po ‘di sale;
  • spezie a volontà;
  • olio vegetale.

Tutti preparano almeno 1 ora, calorie – 138 kcal.

Prepareremo secondo le seguenti regole:

  1. Melanzane lavate, tagliate a cubetti;
  2. Mettere le verdure in una tazza, versare il sale e versare acqua. Lasciare riposare per circa 15-20 minuti;
  3. Con i bulbi togliere la buccia e tagliare a metà anelli;
  4. Risciacquiamo i pomodori, li tagliamo in cerchi, poi tagliamo i cerchi in due parti;
  5. La capacità del multicooker è leggermente cosparsa di olio vegetale;
  6. Metti sotto forma di uno strato sul fondo del semianello di cipolla;
  7. Metti un terzo delle melanzane sopra le cipolle;
  8. Dopo, metti metà dei pomodori;
  9. Spicchi d’aglio puliti e saltare attraverso l’aglio;
  10. Metti un po ‘d’aglio in cima ai pomodori, spolverizzalo con sale e spezie;
  11. Dopodiché, ripeti tutti gli strati ancora e condisci anche con sale, spezie e aglio;
  12. Alla fine terminiamo con un piccolo strato di formaggio grattugiato;
  13. Impostiamo la modalità “Cottura” e partiamo per preparare circa 40-45 minuti;
  14. Le verdure finite possono essere decorate con verdure tritate..

Con pepe

Ingredienti per cucinare:

  • mezzo chilo di melanzane;
  • 2-3 peperoni dolci;
  • pomodori grandi – 3 pezzi;
  • cipolla – 1 pezzo;
  • aglio – 2 chiodi di garofano;
  • olio vegetale;
  • sale;
  • condimento a tua discrezione.

Cucineremo circa 75 minuti, calorie – 125 kcal.

Iniziare a cucinare:

  1. Risciacquare le melanzane, tagliarle a cerchi sottili sottili;
  2. Laviamo il pepe, tagliamo il gambo insieme ai semi;
  3. Tagliare il pepe in anelli sottili;
  4. Lavare i pomodori Dovrebbero essere lavati con acqua bollente e sbucciare;
  5. Tagliare la polpa di pomodori in quarti;
  6. Versare dell’olio vegetale nel contenitore del multicooker;
  7. Selezionare la modalità “Cottura”, disporre tutte le verdure;
  8. Lasciare inzuppare tutto per 1 ora;
  9. Risciacquo verde, tritare finemente;
  10. Sbucciare la cipolla tagliata a cubetti;
  11. L’aglio viene sbucciato e pressato attraverso l’aglio;
  12. 15 minuti prima della fine della cottura stendere cipolle, aglio ed erbe aromatiche;
  13. Metti le verdure preparate sui piatti e servi sul tavolo.

La melanzana può essere utilizzata per fare quasi qualsiasi trattamento. Possono cuocere, friggere, cuocere. Inoltre, sono perfettamente combinati con altre verdure. Saporiti e nutrienti, si ottengono con la carne. Quindi non dovresti dimenticarti di questo ortaggio sano, perché ne puoi ricavare tanti gustosi piatti..

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