Come cucinare le melanzane con formaggio e aglio

Molto presto sarà il momento delle melanzane, dalle quali è possibile preparare un numero enorme di piatti e snack. E quanto sono eccellenti con il ripieno di formaggio e aglio! Questo antipasto sarà un grande piacere per vari piatti..

Sono idealmente combinati con carne e altri piatti a base di verdure. Quindi, come puoi fare questo delizioso spuntino? È molto semplice! Questo aiuterà le seguenti ricette.

Melanzane con formaggio e aglio in forno
come вкусно приготовить баклажаны с сыром и чесноком
ingredienti Numero di
melanzana 0,5 kg
un pomodoro 3-4 pezzi.
formaggio a pasta dura 100 grammi
aglio 3 fette
sale e pepe nero da gustare
oli magri un po ‘
Tempo di cottura: 80 minuti Calorie per 100 grammi: 70 Kcal

Come cucinare:

Le melanzane devono essere lavate e tagliate a fette con uno spessore di 1 cm;

melanzana кружочками

Quindi, mettere i cerchi in una tazza profonda, salare, mescolare bene e insistere per 20-30 minuti. Questo è fatto in modo che tutta l’amarezza provenga dal vegetale;

Quindi i cerchi devono essere lavati con acqua fredda e posti su un tovagliolo di carta in modo che si asciughino;

melanzana посолить

Anche i pomodori vengono tagliati sotto forma di cerchi sottili;

Sbucciare gli spicchi d’aglio e tagliarli a pezzetti. Possono anche essere schiacciati attraverso una pressa o sfregati con un bel galleggiante;

pomodori кружочками

Un pezzo di formaggio viene strofinato con una grattugia fine;

formaggio натереть

Teglia da forno o teglia da forno dovrebbe essere spalmata con olio vegetale;

Ogni pezzo di melanzana deve essere ben strofinato con aglio e messo su una teglia da forno;

Quindi, per ogni cerchio stendere un po ‘di aglio;

Disporre quindi i cerchi di pomodori, sale e pepe;

Cospargere le verdure con formaggio schiacciato in cima, dovrebbe coprire completamente la loro superficie;

melanzana с помидорами

Togliere la teglia nel forno e infornare per circa mezz’ora a 180 gradi;

Le verdure pronte possono essere cosparse di erbe tritate.

Melanzane fritte con formaggio e aglio

Prodotti per cucinare:

  • Una melanzana media;
  • Una fetta di formaggio duro di 70 grammi;
  • Uova di gallina – 2 pezzi;
  • 5 spicchi d’aglio;
  • maionese;
  • Verdi – 5-6 rami;
  • Olio vegetale;
  • Sale – a piacere.

Ricetta di cucina:

melanzana с чесноком

  1. Le melanzane devono essere sciacquate e tagliate a fette;
  2. Mettiamo tutti i cerchi in un contenitore profondo, cospargiamo di sale e insistiamo per 30 minuti per far uscire tutta l’amarezza;
  3. Dopo di ciò, vengono lavati e asciugati con un tovagliolo di carta;
  4. Rompere le uova in una tazza, aggiungere sale e frusta;
  5. Quindi, mettere la torrefazione, versare l’olio vegetale e riscaldarlo;
  6. Ogni cerchio è immerso in uova sbattute e fritto su entrambi i lati. Ogni lato è fritto un paio di minuti;
  7. Preparare il ripieno. Il formaggio deve essere massaggiato con una grattugia fine;
  8. La pelle viene rimossa dagli spicchi d’aglio. Spremere l’aglio o strofinare con un piccolo galleggiante;
  9. Formaggio e aglio vanno mescolati in una ciotola e conditi con la maionese. Tutto si mescola bene;
  10. I verdi dovrebbero essere tagliati;
  11. Poi le melanzane sono disposte su un piatto largo e su ogni cerchio con un cucchiaio grande diffondiamo la salsa all’aglio di formaggio;
  12. Per ogni cerchio mancato versare una piccola quantità di verdure tritate.

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Involtini di melanzane farciti con formaggio e aglio

Prodotti costitutivi:

  • Due melanzane;
  • Formaggio a pasta dura – 150 grammi;
  • Aglio – 3-4 denti;
  • 150 grammi di maionese;
  • 5-6 ramoscelli di verdura;
  • Noci macinate – 100 grammi;
  • Olio vegetale;
  • Una miscela di 5 peperoni – un piccolo pizzico;
  • Sale – a piacere.

Come fare:

rotoli баклажановые

  1. Le melanzane devono essere lavate e tagliate in piastre longitudinali con uno spessore di circa 4 mm;
  2. Disporremo i piatti in una ciotola profonda, saliamo, mescoliamo con le mani e mettiamo il piatto con il carico sopra. Insistere mezz’ora, durante questo tempo, tutto l’amarezza delle verdure andrà via;
  3. Dopo di che, dreniamo il liquido separato da loro e puliamo bene con acqua fredda. Quindi disponiamo le piastre sull’asciugamano dalla base di carta per l’asciugatura;
  4. Metti il ​​braciere sul fuoco, versa l’olio e riscaldalo;
  5. Sull’olio riscaldato disponi i piatti e friggi da tutti i lati. Ciascun lato viene fritto per circa 3-4 minuti, fino a quando non appare un colore rossastro;
  6. Quindi mettiamo le melanzane fritte su tovaglioli di carta per ricavarne l’olio in eccesso;
  7. Nel frattempo, prepara il ripieno. Il formaggio deve essere strofinato con una grattugia fine;
  8. Gli spicchi d’aglio sono sbucciati e spremuti attraverso una pressa o asciugati con una grattugia fine;
  9. Mescolare il formaggio e l’aglio in una piccola ciotola e condire con la maionese. Mescolare fino a che liscio;
  10. Le verdure dovrebbero tritare finemente con un coltello e addormentarsi nel ripieno. Aggiunga anche il condimento da 5 peperoni e mescoli tutto;
  11. Quindi adagiare il composto su un piatto con un cucchiaio grande e distribuirlo su tutta la superficie;
  12. Rotoliamo le lastre sotto forma di rotoli e fissiamo con gli stuzzicadenti;
  13. Tutti i rotoli vengono messi su un piatto piano, cosparsi di erbe e noci.

Ricetta di melanzane con pomodori, formaggio e aglio

Prodotti per cucinare:

  • Melanzana – 2-3 pezzi;
  • 2 pomodori;
  • Un pezzo di formaggio duro – 170 grammi
  • Denti d’aglio – 3-4 pezzi;
  • Un paio di verdure;
  • maionese;
  • Olio vegetale;
  • Sale e pepe nero – a piacere.

Regole di cottura:

melanzana с зеленью

  1. Le melanzane vengono lavate e tagliate longitudinalmente;
  2. Successivamente, hanno bisogno di mettere in un contenitore profondo, salare e mescolare. Li lasciamo per mezz’ora per ottenere tutta l’amarezza;
  3. Successivamente, lavare e asciugare;
  4. Metti una padella sul gas, versa l’olio vegetale e scaldalo;
  5. Sull’olio riscaldato disponi le piastre di melanzane e friggi su entrambi i lati. Ogni lato è fritto per 2-3 minuti;
  6. Quindi le lingue fritte dovrebbero essere messe su un tovagliolo di carta, che il vetro sia un eccesso di olio;
  7. Preparare il ripieno. Tagliare i pomodori a cerchi sottili e dividerli in due parti;
  8. L’aglio dovrebbe essere schiacciato attraverso l’aglio o strofinato con una grattugia fine;
  9. Il formaggio viene pulito con una grattugia fine;
  10. Ogni lingua ha bisogno di essere unta con un ripieno, e in cima mettiamo una fetta di pomodoro;
  11. Ogni piatto è arrotolato sotto forma di rotolo e fissato con uno stuzzicadenti;
  12. Tutti i rotoli devono essere disposti su un’ampia piastra piana e messi in un luogo freddo per un’ora e mezza, in modo che siano riccamente inzuppati..

Consigli utili

  • È imperativo che prima di cuocere le fette o le piastre di melanzane sia necessario salare e premere verso il basso e premere per 30 minuti. Durante questo periodo l’amarezza verrà fuori da loro, e diventeranno molto più gustosi;
  • Invece di maionese, puoi usare panna acida o panna;
  • Prima di arrostire le melanzane possono essere immerse nella miscela di uova. Questo darà un bel colore dorato;
  • È consigliabile mangiare questo snack freddo, quindi dopo la cottura dovrebbe riposare per un paio d’ore.

Si scopre che non tutto è così difficile e spaventoso. Puoi cucinare tutto, il desiderio principale. E un antipasto come le melanzane ripiene di formaggio e aglio, si rivela sempre eccellente. E lei si sta preparando abbastanza velocemente! Pertanto, se improvvisamente decidi di visitare gli ospiti, questo piatto sarà utile.

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