Come cucinare Lagman in una pentola a cottura lenta

Laghman – un piatto dell’Asia centrale, che viene preparato e Dungan uiguri, che vive in Kazakistan, Kirghizistan, Cina e Uzbekistan. Ma, nonostante questo, la festa è stata a lungo fermamente stabilito nel menu delle altre nazioni, tra cui la Russia e.

Ma non c’è da meravigliarsi! Questo piatto ha un grande gusto e la sua composizione è piuttosto varia. Include verdure, patate, carne e, soprattutto, tagliatelle lunghe. Quello che voglio notare, le tagliatelle per lui devono cucinare in modo specifico.

Questo componente assicura che il gusto e l’aspetto di questo piatto sia quello che dovrebbe essere. Quindi, come fare un lagman a casa in un fornello lento? Diamo un’occhiata ad alcune ricette con le foto passo dopo passo.
Passo dopo passo ricetta noodle
come приготовить лагман в мультиварке
ingredienti Numero di
farina 750 grammi
bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
uovo di gallina 1 pezzo
sale pizzicare
acqua 2 cucchiai. cucchiai
olio vegetale un po ‘
Tempo di cottura: 120 minuti Calorie per 100 grammi: 75 Kcal

Come fare le tagliatelle:

  • per prima cosa è necessario setacciare la farina per rimuovere tutta la spazzatura da esso;
  • mettere la farina nella tazza, fare una rientranza nel mezzo;
  • versiamo il sale nell’acqua e mescoliamo fino a dissolversi;
  • rompere l’uovo, adagiarlo in una conca nella farina, versare acqua con sale;
  • Mescolare bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio, quindi lavorare l’impasto a mano. Non dovrebbe essere molto ripido, con una struttura morbida ed elastica;
  • avvolgere la pasta con pellicola trasparente, conservare in frigorifero per 1 ora;
  • versare la soda nell’acqua, mescolare, rimuovere l’impasto e lubrificare la sua superficie con una soluzione di acqua con soda;
  • Lasciare riposare per un po ‘sotto la base del film per noodles;
  • ulteriormente pasta tagliata a striscioline, tirarli ai fasci intermedi, grasso con olio vegetale e lasciare riposare un po ‘;
  • poi di nuovo li tiriamo in fasci più piccoli;
  • mettere una pentola d’acqua sul fuoco, aggiungere sale e scaldare;
  • dopo aver fatto bollire il liquido, disponi le tagliatelle, fai bollire fino a cottura;
  • togliere gli spaghetti finiti dall’acqua, aggiungere un po ‘di olio e mettere da parte. Ora puoi procedere alla cottura di Lagman.

Lagman uzbeko in un fornello lento

Preparare i seguenti componenti:

  • 500 grammi di carne di manzo;
  • tagliatelle – 500 grammi;
  • cipolle – 2 pezzi;
  • carota – 2 pezzi;
  • patate – 3 piccoli tuberi;
  • un peperone;
  • 2 peperoncini piccanti;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • 1 rapa;
  • 100 grammi di fagiolini;
  • 2 pomodori;
  • 8-10 rametti di aneto, prezzemolo;
  • 5-6 rametti di sedano;
  • un mazzetto di cipolla dzhusaya;
  • olio vegetale;
  • un po ‘di sale e spezie.

Quanto fare – 1.5-2 ore.

Quante calorie per 100 grammi – 195 kcal.

Come cucinare il lagman uzbeko in una pentola a cottura lenta:

  • fare i noodles, far bollire e versare in un contenitore, pre-lubrificato con olio in modo che non aderisca; bollire лапшу
  • pulire le cipolle, le patate, le carote, le rape. Tutti risciacquati;
  • tagliare le verdure a fette medie;
  • abbassiamo i pomodori per alcuni secondi in acqua calda, togliamo da loro una buccia sottile. Tagliamo i pomodori pelati in quadrati;
  • il peperone dolce pulisce i semi, rimuove il gambo. Tagliare il peperone a strisce;
  • tagliare i fagiolini in pezzi di circa 3 cm;
  • sbucciare gli spicchi d’aglio, saltare attraverso la cotta;
  • un peperoncino piccante è triturato sotto forma di cerchi sottili, che devono essere tagliati in piccoli pezzi. Non tocchiamo ancora il secondo pod;
  • lavare la carne, tagliata a strisce sottili; la carne порезать
  • versare l’olio nella ciotola del multicooker, versare le fette di carne, selezionare la modalità “frittura”; spegnere мясо
  • cuocere a fuoco lento la carne fino a quando tutto il liquido è completamente evaporato;
  • quindi versare le fette di cipolla, mescolare e friggere fino a doratura; versare соус
  • Addormentarsi fette di patate, peperoncino, fagioli, fette di rapa. Modifichiamo il programma per “estinguere”, ci prepariamo ulteriormente; tagliare dentro овощи
  • Dopo circa 10 minuti, mettiamo i pomodori nella padella, mettiamo un intero baccello di peperoncino. Mescoliamo tutto, continuiamo a stufare;
  • 3-5 minuti più tardi diffuse nei gambi di sedano contenitore, cospargere con il condimento e si addormentano paglia peperoni dolci;
  • Dopo 3 minuti, versare acqua su di esso in modo che copra le verdure; stufare мясо
  • sciacquare la cipolla dzhusay, tagliarla a pezzetti;
  • dopo 10 minuti aggiungere la cipolla tritata finemente dzhusay, aggiungere un po ‘di sale;
  • cambia la modalità in “riscaldamento”, lascia a languire per un altro quarto d’ora; cucinare лагман
  • in un piatto fondo diffondere un po ‘di pasta, messo in cima alla verdura affettare la carne, versate la zuppa e decorare con un sacco di verde. piatto готово

Come cucinare il tataro di Crimea Lagman

Cosa è necessario per cucinare:

  • carne di manzo – 450-500 grammi;
  • 2 carote;
  • 3 tuberi di patata;
  • 2 pezzi di peperone dolce;
  • melanzane – 200 grammi;
  • 1 ravanello nero;
  • 3 pomodori medi;
  • 3 denti d’aglio;
  • 500 grammi di pasta;
  • 8 gambi di prezzemolo;
  • 2 foglie di alloro;
  • grasso – 2 cucchiai;
  • un po ‘di sale;
  • pepe nero in una forma macinata a vostro gusto;
  • maggiorana.

Tempo di cottura – 2 ore.

Valore nutrizionale per 100 grammi – 185 kcal.

Iniziamo a cucinare Lagman in Crimea Tatar:

  • Tatar лагманLessare i noodles fino a cottura, metterli in una padella, versare con olio vegetale, mettere da parte;
  • patate, carote sbucciate, lavate e tagliate a cubetti;
  • Pepe bulgaro pulito di semi, tagliato a strisce;
  • lavare le melanzane, tagliarle a quadretti;
  • il mio ravanello, tagliato a cubetti;
  • lavare la carne, tagliarla a strisce;
  • uno spread contenitore di grasso Multivarki o versare olio, carne diffusione, impostare la modalità “friggere” riserva al succo di marrone fino a completa evaporazione;
  • versare i pomodori con acqua calda, togliere la buccia e schiacciarli in purea di pomodoro. Questo può essere fatto in un frullatore o manualmente usando una grattugia;
  • ci addormentiamo le verdure tagliate a carne, facciamo friggere un po ‘di tempo;
  • 10-15 minuti, versare tutti i componenti della passata di pomodoro, versando un bicchiere d’acqua, cambiare la modalità “tempra” e preparare un quarto d’ora;
  • da allora in poi diffondere l’aglio tritato, aggiungere un po ‘di sale, condite con spezie e riserva stufato ancora per circa 15 minuti poi spegnerlo e dare supporto in modalità “riscaldamento” per circa 15 minuti;
  • Mettete le tagliatelle nelle ciotole, top Mettere le verdure, versate il brodo di pomodoro e cospargere con un sacco di verde.

zuppa с тефтелькамиZuppa di polpette in una pentola a cottura lenta – risulterebbe ancora più gustosa se seguirai i nostri consigli.

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Prova il piatto stagionale numero 1 – la zucca cotta a fette nel forno.

Opzione di piatto veloce

ingredienti:

  • manzo – mezzo chilo;
  • spaghetti – 400 grammi;
  • cipolla – 2 teste;
  • carota – 1 pezzo;
  • pomodori – 2 pezzi;
  • un ravanello;
  • Pepe bulgaro – 1 pezzo;
  • patate – 3 pezzi;
  • 2-3 spicchi d’aglio;
  • un po ‘di olio vegetale;
  • sale a piacere;
  • spezie per lagman.

Tempo di cottura: 1,5-2 ore.

Quante calorie per 100 grammi – 180 kcal.

Come cucinare un lagman veloce nell’unità di Redmond:

  • Per iniziare, fai bollire gli spaghetti fino a cottura, sciacquati e messi in una casseruola. Versare l’olio vegetale per i noodles non sono incollati insieme;
  • lavare la carne, tagliata a cubetti;
  • nella capacità del multicooker versiamo l’olio vegetale, disponiamo la carne, selezioniamo la modalità di frittura e friggiamo;
  • 10 minuti dopo aver versato parte bicchiere d’acqua per l’estinzione modalità di scambio e preparare carne di riserva per 40 minuti;
  • verdure, tutte lavate, sbucciate e tagliate a dadini, tritare il peperone a listarelle;
  • dopo il segnale acustico del multicooker, cambiare la modalità di frittura, aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale;
  • mettiamo cipolla e carota alla carne, mescoliamo tutto e lasciamo soffriggere per un paio di minuti;
  • quindi stendere le patate, il ravanello, i pomodori, i peperoni. Tutti mescolanza;
  • condire con sale, spezie;
  • versare acqua in modo che copra tutti gli ingredienti. Partiamo per prepararci per 1 ora;
  • 10 minuti prima della fine, aggiungere l’aglio;
  • quindi mettere gli spaghetti sui piatti, mettere le verdure in cima, versare il brodo, cospargere di verdure.

Consigli da chef esperti

  • Assicurati di utilizzare più verdure possibili. I verdi possono essere utilizzati qualsiasi – aneto, prezzemolo, cipolla dzhusay, sedano, coriandolo. La cosa principale – dovrebbe essere messo quando il piatto è completamente preparato;
  • più verdure con la carne languiranno nel brodo, più saranno gustosi;
  • dopo aver cucinato nelle tagliatelle aggiungere un filo d’olio in modo che non si attacchino.

Laghman in una pentola a cottura lenta è un corso principale abbastanza consistente, che consiste in un gran numero di verdure. Una tale varietà rende questo piatto incredibilmente gustoso, a cui difficilmente nessuno può resistere. Anche se durante la preparazione dovrà lavorare un po ‘, ma ne vale la pena!

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