Come cucinare la zucca candita a casa

I frutti canditi sono croste o polpa dura di frutti dolci o bacche. L’ingrediente principale di questo dessert è la pera, la ciliegia, la buccia dell’anguria, l’agrume o la zucca. La preparazione della delicatezza non è diversa dalla marmellata di cottura e tutti i componenti sono in ogni casa..

La frutta candita è usata non solo come dolce, ma anche come decorazione per gelatina, torta o torta. I pezzi di zucca candita contengono sostanze nutritive, così come le vitamine A, B, C ed E. I frutti canditi sono indispensabili nella lotta contro lo stress, l’apatia e l’astenia.
Ricetta semplice
come готовить цукаты из тыквы в домашних условиях
ingredienti Numero di
zucca sbucciata 700 g
un limone ½ pezzi.
zucchero 700 g
garofano 2 pezzi.
cannella 1 bastone
zucchero a velo da gustare
Tempo di cottura: 255 minuti Calorie per 100 grammi: 210 Kcal

La zucca pre-pulita deve essere tagliata in pezzi di dimensioni medie..

tagliare тыкву

Le fette sottili possono seccare molto e bruciare. Limone richiesto per tagliare a fette quarti.

bollire сироп

Zucchero, chiodi di garofano, cannella, limone, zucca vengono mescolati in un piccolo contenitore e tutto è lasciato fino al mattino..

aggiungere пряности

Durante la notte, la verdura rilascia succo, permettendo allo zucchero di dissolversi più velocemente. È necessario portare a ebollizione lo sciroppo, far bollire per un paio di minuti e togliere dalla stufa. La miscela dovrebbe raffreddare e immergere, quindi ci vorranno dalle 6 alle 10 ore. Questa è una corsa, ripetere che sarà necessario altre 4 volte..

tirare fuori цукаты

Sciroppo dolcemente si fonde, è meglio lasciare pezzi di zucca in un colino per due ore. Se il liquido rimane sul fondo, i frutti canditi si asciugheranno per un tempo molto lungo. Il futuro piatto dolce viene steso su una teglia e cotto in forno a 50 gradi per 4-5 ore.

stendere на деко

I canditi caldi vengono delicatamente arrotolati nello zucchero a velo..

frutta candita высушить

Miele di zucca candito nel forno

ingredienti:

  • zucchero – 200 g;
  • zucca – 1 kg;
  • miele – 60 ml;
  • agrumi – 1 pz.;
  • zucchero in polvere.

Tempo di cottura: 4 ore.

Contenuto calorico: 305 kcal.

La zucca viene tagliata a pezzetti, coperta di zucchero e messa da parte per la notte. Al mattino, il succo deve essere drenato in un altro contenitore. Il limone è necessario tagliare a fette piccole, rimuovere tutte le ossa e tritare con un frullatore o una grattugia fine.

Quindi il limone lavorato viene mescolato con succo di zucca e miele. La miscela viene quindi portata a ebollizione e fatta bollire per 3 minuti..

Sciroppo delicatamente filtrato e versato in un contenitore con fette di zucca. Tutti gli ingredienti vengono fatti bollire per un’ora e mezza, fino a quando lo sciroppo inizia ad addensarsi..

La frutta candita quasi cotta viene filtrata e stesa su una pergamena per l’essiccazione. È possibile asciugare sia nell’essiccatore elettrico, sia in un forno con convezione a una temperatura di 50 gradi. La zucca essiccata raffreddata collassa lo zucchero a velo.

La ricetta per le spezie candite alla zucca

ingredienti:

zucca цукаты

  • vegetale (zucca) – 1 kg;
  • acqua – 700 ml;
  • zucchero – 1 kg;
  • vaniglia, cannella – 1 stick ciascuno;
  • garofano – 2 pezzi.

Tempo di cottura: 4 ore.

Contenuto calorico: 125 kcal.

La zucca viene eliminata dai semi e sbucciata, lavata e tagliata a cubetti. In un contenitore separato, devi cuocere lo sciroppo dallo zucchero e dall’acqua pura. Dopo averlo bollito, vengono aggiunti zucca e spezie..

La miscela viene cotta per 5 minuti, quindi raffreddata. Il processo viene ripetuto circa 6 volte fino a quando le fette di zucca diventano trasparenti sotto forma di caramello..

I frutti canditi sono ottenuti e reclinati in un colino in modo che lo sciroppo possa defluire. Quindi sono disposti su carta pergamena e asciugati. È meglio asciugare la dolcezza nel forno con una gamma di temperature fino a 50 gradi. Dopo il raffreddamento, i canditi sono cosparsi di zucchero a velo. Per la caramellizzazione, è possibile utilizzare la pentola a cottura lenta selezionando la modalità “Cottura a vapore”.

Come cucinare la scorza di zucca candita con agrumi

ingredienti:

  • polpa di zucca – 2 kg;
  • acqua limpida – 1 tazza;
  • zucchero – 700 g;
  • arancione – 2 pezzi;
  • vanillina;
  • zucchero a velo.

Tempo di cottura: 10 ore.

Contenuto calorico: 205 kcal.

La polpa di zucca viene tagliata in piatti, strisce o cubetti. Gli agrumi devono essere puliti, rimuovere i semi e divisi in fette. Separatamente, è necessario preparare uno sciroppo di acqua e zucchero, portare ad ebollizione e mescolare costantemente..

Zucca e arancia vengono aggiunti alla miscela dolce, dopo di che viene bollita per 7 minuti. Il contenitore con la zucca viene rimosso dalla stufa e messo da parte per 2-3 ore fino a quando non si raffredda completamente. La procedura viene ripetuta due volte..

Quindi lo sciroppo di frutta candita viene drenato e vengono prelevate fette di arancia. I pezzi di zucca devono essere trasparenti e morbidi. Sono disposti su una teglia, su pergamena e inviati al forno per 5 ore a una temperatura massima di 40 gradi.

Dopo aver cucinato e raffreddato la zucca dolce, è cosparsa di zucchero a velo e vaniglia..

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Caramelle di zucca in sciroppo di limone e arancia

ingredienti:

  • verdura sbucciata (zucca) – 1 kg;
  • acqua – 1 tazza;
  • zucchero – 300 g;
  • cannella – 5 g;
  • arancia e limone – 1/2;
  • Garofano – 3 pezzi.

Tempo di cottura: 6 ore.

Contenuto calorico: 230 kcal.

La zucca deve essere tagliata in pezzi di dimensioni medie della stessa dimensione, in modo che siano preparati allo stesso tempo. Quindi è necessario cucinare uno sciroppo di acqua, zucchero, chiodi di garofano, cannella, mezzo succo di agrumi.

Dopo che lo zucchero si è completamente sciolto, la verdura viene aggiunta alla miscela e il fuoco si riduce. Quando lo sciroppo bolle, gli ingredienti devono ancora bollire per 7 minuti..

Le fette di zucca dovrebbero essere morbide. È necessario metterli con cura in un altro contenitore per rendere il bicchiere un liquido extra, ma questo richiederà circa 2 ore. I frutti canditi sono disposti su carta da forno e messi in forno per 3 ore..

Trascorso questo tempo, la teglia viene tolta, i pezzi di zucca vengono raffreddati e fatti rotolare nello zucchero. La delicatezza finita dovrebbe essere conservata in un barattolo di vetro..

Consigli utili

I frutti canditi fatti in casa sono molto popolari, perché anche i bambini amano questo prodotto utile in questa forma. Tutte le recensioni di un dessert così semplice ma gustoso sono positive..

Molte casalinghe conoscono alcuni segreti che semplificano la preparazione della zucca candita. Ecco i principali:

  1. Il gusto della prelibatezza cucinata dipende dalla varietà di zucca. L’opzione migliore è considerata la noce moscata, in cui la polpa tenera ricorda il gusto della pera;
  2. Per assicurarti che il dolce alla zucca sia pronto da mangiare, devi controllarlo per essere pronto. Non dovrebbe attaccarsi alle sue mani e essere troppo maturo;
  3. Il dessert si prepara facilmente in una pentola a cottura lenta, basta impostare la modalità “multi-cook”, impostare la temperatura prima a 100 gradi e poi a 85. Il coperchio dovrebbe essere costantemente aperto;
  4. È meglio conservare la zucca cotta in vasetti di vetro aderenti o un sacchetto di materiale denso che aiuti a prevenire l’ingresso di insetti o umidità..

Il dessert alla zucca non è solo gustoso, ma anche salutare. Ci vorranno solo un paio di ingredienti che ogni hostess ha e un po ‘di tempo per fare dolci canditi..

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