Come cucinare la salsiccia fatta in casa nel forno

La salsiccia preparata a casa risulta gustosa, nutriente e fragrante. I vantaggi di una tale salsiccia non sono solo nel gusto, ma anche nel beneficio, perché sono fatti con prodotti naturali.

La salsiccia fatta in casa sarà sempre un’opzione utile per il negozio. Il prodotto a base di carne di sua produzione viene preparato in diversi modi. La salsiccia di cottura è più rubiconda e non cotta.

Le ricette di cucina sono semplici, devi seguire i consigli e usare i segreti di chef esperti. Salsiccia fatta in casa al forno – la maggior parte di carne e molto gustosa!

Salsiccia di maiale e manzo in forno (sulla teglia)
come приготовить домашнюю колбасу в духовке
ingredienti Numero di
carne di maiale 1,5 kg
filetto di manzo 800 g
chiodi di garofano 5 pezzi.
pancetta fresca 250 g
sale, pepe mix, paprika, timo da gustare
involucro di salsiccia come richiesto
Tempo di cottura: 120 minuti Calorie per 100 grammi: 228 Kcal
  1. Preparare tutti i prodotti e gli accessori necessari per la salsiccia fatta in casa. Prendi la carne con la pancetta, tagliateli a pezzetti. Piegare all’interno del comodo contenitore. tagliare dentro мясо
  2. Sbucciate l’aglio, tritatelo finemente, aggiungete ai prodotti a base di carne insieme a sale e spezie. aggiungere приправы
  3. Mescolare bene e lasciare riposare per un po ‘..
  4. Preparare le budella, devono essere pulite e risciacquate bene. Puoi usare la shell del negozio.
  5. È necessario riempire l’involucro con un ugello speciale che viene messo sul tritacarne. Il coltello per questo scopo non viene utilizzato, deve essere rimosso.
  6. Sull’ugello da mettere sul guscio, lega l’estremità di una corda. stendere насадку
  7. Mettere la carne e la pancetta all’interno del tritacarne, ruotando la manopola a mano o usando il tritacarne elettrico. Riempi l’intestino con la carne. fare колбасу
  8. Legare la punta della shell risultante.
  9. Mettere le salsicce risultanti su una teglia da forno. Deve essere prima unto o coperto con un foglio di alluminio.. stendere в рукав
  10. L’ago semilavorato Nakolot è fatto in modo che il guscio non esploda dall’aria accumulata all’interno.
  11. Accendi il forno Cuocere fino a quando il colore rosato, dalla puntura della salsiccia finita sarà il colore del liquido brodo, se il sangue – il prodotto non è ancora pronto. salsiccia испечь
  12. Rimuovere la salsiccia fatta in casa dal forno. Lascia che si raffreddi, dopo di che puoi tagliare e servire.. salsiccia

Ricetta per salsiccia fatta in casa al cartoccio

Ingredienti richiesti:

  • filetto di maiale – 1, 3 kg;
  • grasso fresco – 180 kg;
  • cipolla;
  • 2-3 spicchi d’aglio;
  • miscela di sale, timo, paprica, pepe;
  • Cognac – 2 cucchiai. l.

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti.

Calorie: 100 grammi 308,5 kcal.

  1. Macinare il maiale tritato con cipolle e aglio.
  2. Aggiungere il lardo tritato alla carne macinata. Spezie, sale e cognac.
  3. Tutti mescolano accuratamente, danno un po ‘di marinatura..
  4. Stendere la carta sul tavolo. Spread ripieno sotto forma di salsicce. Avvolgeteli ciascuno in un foglio, girate le punte. Dovrebbe risultare salsicce sottili ben confezionate.
  5. Stenderli su un foglio per la cottura. Immergere all’interno del forno a una potenza di 180 gradi per 35-40 minuti.
  6. Rimuovi, fresco. Rimuovi la pellicola, puoi inviarla al tavolo.
  7. Conservare all’interno del frigorifero senza rimuovere la pellicola, altrimenti il ​​prodotto si deteriorerà.
  8. Spezie, cipolle, aglio e cognac daranno spezie salsiccia. Pezzi di pancetta – succosità.

Come cucinare salsiccia ucraina con aglio

ucraino колбаса

Ingredienti richiesti:

  • pezzi grassi di filetto di maiale – 2, 5 kg;
  • 1 testa d’aglio;
  • budella di maiale;
  • pepe nero macinato;
  • sale.

Tempo di cottura: 2 ore (più tempo affinchè la salsiccia si raffreddi).

Calorie: 100 grammi 317 kcal.

  1. Pre-risciacqua e pulisci le budella. Risciacquali con aceto. Il risciacquo libererà l’intestino dall’odore sgradevole. Spurgale, controlla l’integrità.
  2. Vestire l’intestino su un ugello speciale per questo scopo. Lega la punta con una corda.
  3. Taglia la carne grassa. Se non è abbastanza grasso, puoi prendere il grasso fresco.
  4. Spremi l’aglio con una pressa, aggiungilo con spezie e sale alla carne.
  5. Mescolare bene tutto in modo che la carne sia impregnata di spezie con aglio.
  6. Usando un tritacarne per riempire le budella. Consigli per legare.
  7. I risultanti anelli a rulli semilavorati di carne. Metti una teglia unta
  8. Per evitare che l’intestino scoppi di calore, pungali con un ago.
  9. Cuocere fino al termine. Sulle salsicce finite dovrebbe essere accattivante rubicondo.
  10. Durante la cottura, l’aroma dell’aglio galleggerà nella stanza. Servitelo caldo o freddo.

Come cuocere la salsiccia di pollo dieta nella manica

salsiccia со свеклой

Ingredienti richiesti:

  • pollo tritato – 2 kg;
  • pancetta fresca – 350 gr;
  • barbabietole – 1 pz;
  • coriandolo, mix di peperoni, paprika, sale.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Contenuto calorico: in 100 grammi 332,9 kcal.

  1. Sbucciare le barbabietole, grattarle e spremere il succo. Se lo si desidera, è possibile utilizzare lo spremiagrumi.
  2. Aggiungere la carne tritata dalla carne di pollo al succo.
  3. Salare a piacere, condire con spezie e spezie..
  4. Tagliare il grasso di lardo, unirlo alla massa di carne. Per la consistenza della carne era denso, deve essere accuratamente miscelato.
  5. Riempire la manica con il peso della carne, arrotolare i tubi per farlo sembrare una salsiccia piatta. Filo del filo del bordo.
  6. Cuocere in forno fino a cottura. Raffreddare prima di rimuovere il manicotto di alimentazione.
  7. Conservare in frigorifero, avvolto in carta stagnola o pellicola trasparente in modo che la salsiccia non si scurisca..
  8. All’interno del prodotto ci saranno pezzi di grasso. Buriak darà al prodotto un bel colore.
  9. Se non hai una bocchetta speciale a portata di mano, puoi usare una bottiglia di plastica rifilata. Sul collo dell’intestino o conchiglia. Spingendo carne o tritare sopra.
  10. Per la succosità, a volte aggiungere brodo, panna, maionese.
  11. L’amido o la gelatina sono usati come addensante naturale..
  12. La salsiccia raffreddata può essere anche fritta in padella.

panini с вареньемCome cucinare deliziose focacce con marmellata, leggi il nostro articolo..

Come cucinare salsicce fragranti nell’impasto in padella – prendi nota di alcune opzioni per le ricette dell’impasto e dei modi per servire i piatti.

Prendi nota della ricetta per un piatto delizioso – pasta con gamberetti in salsa cremosa.

Delicata salsiccia di pollame

Ingredienti richiesti:

  • carne di pollo – 1 kg;
  • cipolla;
  • crema – 2 cucchiai. l;
  • amido – 1 cucchiaio. l;
  • timo, paprica, miscela di pepe, sale;
  • involucro di salsiccia.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Contenuto calorico: in 100 grammi 155,5 kcal.

  1. Tritare la carne di pollo o torcere con un tritacarne con le cipolle.
  2. Aggiungere le spezie e il sale alla carne tritata, aggiustare la quantità secondo i propri gusti.
  3. Quindi, versa l’amido e impasta tutto accuratamente. Per la salsiccia succosa, in modo che non si asciughi, versare la crema. Maionese al posto della crema.
  4. Mescola ancora una volta. Usando un tritacarne e un ugello speciale, avviare l’involucro della salsiccia. Legare un filo.
  5. Gli anelli di salsiccia di pollo cuociono fino a quando sono rosati per mezz’ora.
  6. Raffreddarlo. Servire come affettati o panini.

Consigli utili

  1. Salsiccia fatta in casa nel forno può cucinare tutti i tipi di carne, così come pollo e fegato.
  2. La carne viene tagliata o attorcigliata per l’imbottitura. L’imbottitura pronta è meglio non usarla, perché i produttori possono mettere molto grasso lì dentro. Quando cuoce, si scioglie.
  3. Per rendere più morbida la salsiccia, spesso si aggiunge la sugna fresca..
  4. Tutti sanno che la carne perde il suo colore durante il trattamento termico. Per dare al prodotto un bel colore, puoi aggiungere la barbabietola o il succo di carota.
  5. Cipolle e aglio esaltano il sapore della salsiccia. Le spezie mettono qualsiasi, danno un gusto piccante.
  6. Ci sono varie ricette in cui vengono aggiunti formaggio, funghi e verdure. Sperimentando con gli ingredienti, è possibile ottenere una salsiccia straordinaria a piacere..
  7. Il ripieno di carne può essere intestino di maiale, budella di salsiccia, lamina, busta da forno.
  8. Troppo spesso per renderlo necessario, bastoncini sottili saranno cotti più velocemente.
  9. Il prodotto da forno caldo sarà cattivo da tagliare. La salsiccia tenuta in frigorifero per diverse ore manterrà la forma bene..
  10. La salsiccia fatta in casa viene preparata per tutti i giorni e le vacanze. Le salsicce fatte in casa sono sempre apprezzate..

Buon appetito!

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