Come cucinare la salsa di pomodoro per gli spaghetti

Abbastanza una pasta comune e popolare sono gli spaghetti, il cui gusto è solitamente integrato da una varietà di sapori, ketchup e salse. Il più fragrante, perfettamente combinato con il piatto, a destra è la salsa di pomodoro.

Ricetta classica
come приготовить томатный соус для спагетти
ingredienti Numero di
pomodori freschi 0,5 kg
peperone dolce 150 g
cipolle 100 g
aglio 12 g
olio d’oliva 30 g
Spezie italiane 7 g
concentrato di pomodoro 50 g
brodo 200 ml
sale, pepe su 5 g
Tempo di cottura: 35 minuti Calorie per 100 grammi: 68 Kcal
La maggior parte dei cuochi crede che la salsa sia l’ingrediente principale del piatto. È lui che trasmette veramente e sottolinea il gusto, porta freschezza e originalità. Spaghetti semplicemente cucinati – un cibo piuttosto soddisfacente, ma insipido..

Con l’aggiunta di una fantastica salsa di pomodoro classica, la pasta diventa non solo cibo fresco, ma cibo in grado di accontentare la tavolozza di un nuovo aroma e gusto indimenticabili e deliziosi..

Per cominciare, dovresti preparare tutti i prodotti – la buccia viene facilmente rimossa dal pomodoro con acqua bollente, l’aglio e le cipolle vengono sbucciate e il pepe viene rimosso dai semi. Riscaldare il burro in una padella e soffriggere la cipolla e il peperone dolce, tagliato a cubetti, per sette minuti.

frittura помидоры

Usando un frullatore, tritare l’aglio, i pomodori in uno stato di purè di patate, aggiungere alle cipolle nella padella. Dopo due minuti, versare il brodo nella massa e portare a ebollizione, spegnere per cinque minuti..

aggiungere специи

Pomodoro mescolato con spezie, pepe e sale, versare nella padella e mescolare bene con il resto dei prodotti. Stufare la salsa in venti minuti a fuoco basso fino a quando non si addensa e diventa viscosa..

 

Sopra gli spaghetti versare la salsa, guarnire con verdure, foglie di basilico, prezzemolo e servire..

Salsa di spaghetti al pomodoro con trito

come приготовить томатный соус

Per dare un gusto ricco e succoso alla pasta semplice, è consuetudine decorare e completare il piatto con salse fragranti.

Una delle stazioni di benzina “maschili” più amate, ovviamente, è quella in cui la carne macinata e il concentrato di pomodoro si uniscono armoniosamente..

Gli spaghetti devono essere serviti con una salsa densa e viscosa che avvolgerà ogni singolo lungo maccherone. Pertanto, per creare questo tipo di salsa avrete bisogno di:

  • pomodori nel loro stesso succo – 1,2 kg;
  • carne macinata – 0,4 kg;
  • peperone dolce – 300 g;
  • cipolle – 150 g;
  • aglio – 20 g;
  • spezie (basilico, origano) – 0,5 st. l.;
  • sale, pepe – 5 g;
  • zucchero – 25 g;
  • olio d’oliva – 30 g.

Quarantacinque minuti saranno spesi per cucinare, e il valore energetico di cento grammi sarà di 83 kcal..

In una padella profonda friggere la carne macinata sott’olio per cinque minuti. Sbucciare le cipolle, l’aglio, togliere i semi dal pepe. Tagliare a cubetti finemente, aggiungere alla massa di carne e cuocere a fuoco lento per sette minuti.

Macinare i pomodori in un frullatore fino a massa quasi omogenea, aggiungere sale, pepe, spezie, zucchero e versare il composto di pomodoro (pasta) nella carne macinata. Cuocere lentamente a fuoco basso, salsa scoperta, per trenta minuti.

Altre spezie preferite possono essere aggiunte alla ricetta, i verdi – non esiste una struttura chiara per preparare la salsa italiana con carne macinata e concentrato di pomodoro. L’aggiunta di concentrato di pomodoro fatto in casa renderà il piatto più aromatico e soddisfacente..

Come cucinare una salsa con pomodori e melanzane

spaghetti всоусе

I principali tipi di salse, che sono i più popolari e famosi, sono l’opera d’arte culinaria degli chef italiani. C’è una particolarità nella cucina nazionale di questo paese – usa una varietà di verdure e spezie come parte della salsa..

Il gusto degli spaghetti con tale condimento migliora, decora e rende il piatto più fragrante ea volte saporito. Per la corretta preparazione della salsa di pomodoro con melanzane per queste paste occorrerà:

  • melanzana – 250 g;
  • cipolle – 100 g;
  • pomodori freschi – 0,7 kg;
  • aglio – 15 g;
  • olio vegetale – 30 g;
  • sale – 10 g;
  • spezie – 5 g.

Sono sufficienti quaranta minuti per creare un piatto, e il valore nutrizionale del piatto sarà solo di 48 kcal..

Per privare l’amaro extra della melanzana, è necessario sbucciarli, tagliarli a cubetti e mezzo centimetri e, dopo aver aggiunto il sale, mettere da parte per isolare il succo non necessario. Questo processo durerà non più di venti minuti..

A questo punto, dovresti pulire l’aglio, le cipolle. In una padella, soffriggere la cipolla tritata finemente e ½ di aglio per due minuti. Togliere la pelle dai pomodori, applicare acqua bollente, tagliarli a fette e versarli nell’arrosto. Fai stufare dieci minuti lentamente, non a fuoco vivace.

Friggere separatamente le melanzane e il resto dell’aglio per lo stesso tempo. Quindi unire i pomodori, le melanzane in un contenitore, salare il tutto, cospargere con spezie selezionate e, essendosi spento per altri dieci minuti, togliere dal fuoco.

Al momento di servire, questa salsa dovrebbe coprire l’intera superficie degli spaghetti e dare lo stesso sapore saporito a un piatto così soddisfacente..

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Ricetta della salsa del fungo del pomodoro

La base della salsa di funghi, che rende il piatto fragrante e ricco, è un’aggiunta obbligatoria di concentrato di pomodoro e pomodori succosi e maturi..

Questo condimento è ottimo per un contorno di riso, purè di patate, ma il più delizioso in combinazione con gli spaghetti. Per creare la salsa richiederà:

  • funghi freschi – 0,5 kg;
  • cipolle – 120 g;
  • olio vegetale deodorato – 50 g;
  • concentrato di pomodoro – 100 g;
  • pomodori succosi – 300 g;
  • spezie per funghi – 5 g;
  • sale – 5 g;
  • erbe secche (prezzemolo) – 10 g.

Il tempo di cottura sarà di quaranta minuti e il contenuto calorico di cento grammi sarà di 72 kcal..

All’inizio dovresti preparare le verdure per preparare la salsa. Per fare questo, le cipolle dovranno essere tagliate a metà anelli, funghi in quarti o piatti sottili. In una padella, friggere due dati del prodotto nel burro (30 g) per dieci minuti, aggiungendo spezie e sale.

Con i pomodori freschi, togliere la pelle (per praticità, versare acqua bollente) e macinare su un frullatore. In concentrato di pomodoro mettere il concentrato di pomodoro, mescolare. Versare tutto in una casseruola con olio (20 g) e lasciar cuocere allo stato viscoso per 5-10 minuti.

Ai funghi, versare il composto di pomodoro e stufare per cinque minuti. Quindi versare le erbe essiccate e, occasionalmente mescolando di tanto in tanto, tenere la salsa a fuoco basso per altri dieci minuti..

Invece di un pomodoro, puoi aggiungere acqua e farina per rendere denso il pomodoro intero. La salsa di pomodoro con funghi e funghi non deve essere riscaldata frequentemente e conservata a lungo in un luogo freddo..

Trucchi culinari

Maggiorana, origano, basilico, timo, aglio e cipolla – le spezie più utilizzate in Italia per fare varie salse.

Quando provi a sperimentare in cucina, puoi creare il tuo capolavoro culinario per dare sapore, ricchezza, decorazione e originalità di molti contorni, che vengono utilizzati ogni giorno da amici e parenti. Ci sono diversi trucchi che possono aiutare nella preparazione di questo rifornimento:

  1. Invece della farina di frumento adottata, l’amido di mais dovrebbe essere aggiunto per dare viscosità e spessore;
  2. Per qualsiasi salsa di pomodoro, gli spaghetti devono scegliere solo pomodori dolci – l’acido non può essere coperto nemmeno aggiungendo zucchero;
  3. I pomodori freschi o il succo non devono essere macinati con cura in un frullatore, lasciandoli dei pezzi che siano perfettamente in armonia con il piatto.

Se alla famiglia non piace alcun tipo di spezie, è possibile acquistare spezie italiane, in cui tutte le erbe sono distribuite uniformemente. Va anche ricordato che per la preparazione di questo piatto italiano, salsa liquida si adatta alla pasta sottile e lunga, e salsa densa – a spaghetti più spessi.

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