Come cucinare la salsa di mirtilli rossi per la carne

Affinché la carne sia succosa, fragrante e soprattutto saporita, molti buongustai la completano con varie salse. E per preparare la salsa, non è necessario avere molta esperienza, l’importante è seguire la ricetta di preparazione.

Soprattutto spesso la salsa cowberry è servita con carne. Il mirtillo rosso ha un sapore amaro, quindi non è sempre possibile usarlo nella sua forma pura..

Ma la salsa di esso va bene con una varietà di piatti di carne. Quindi, come fare la salsa di mirtilli rossi per la carne? Considera alcuni modi.

Ricetta classica
come приготовить брусничный соус к мясу
ingredienti Numero di
mirtilli freschi 500 grammi
acqua potabile un bicchiere
zucchero raffinato 150 grammi
amido di patate o mais 1 cucchiaino
vino bianco secco 100 ml
cannella pizzicare
Tempo di cottura: 30 minuti Calorie per 100 grammi: 50 Kcal

Iniziare a cucinare:

  1. Il mirtillo rosso deve essere accuratamente risciacquato con acqua fredda;
  2. Distribuiamo i mirtilli in un recipiente resistente al calore, versiamo un bicchiere di acqua fresca;
  3. Metti il ​​contenitore su un piccolo fuoco e lascia bollire;
  4. Mescola costantemente, porta a ebollizione il liquido;
  5. Non appena la massa bolle, versiamo lo zucchero, la cannella e facciamo bollire per alcuni minuti;
  6. Dopo di ciò, rimuovere il contenitore dal fuoco, se c’è acqua in eccesso, quindi dovrebbe essere drenato;
  7. La bacca deve essere trasformata in una purea. Questo può essere fatto manualmente, ma è meglio usare un frullatore o un robot da cucina;
  8. Quindi, versare il vino bianco nella purea di mirtilli e rimetterlo al fornello;
  9. La salsa deve essere nuovamente bollita;
  10. In 50-70 ml di patate o amido di mais viene diluito in uno stato uniforme;
  11. Riempire il liquido con l’amido nella miscela principale di bacche, mescolare, in modo che non ci siano grumi;
  12. Quindi togliere dal fuoco. Insieme con l’amido, la miscela non ha bisogno di essere bollita;
  13. Lascia riposare un po ‘, la salsa è fredda;
  14. Successivamente, può essere servito con carne.

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Salsa di mirtilli rossi con arancia a carne

Ingredienti per cucinare:

  • 300 grammi di mirtilli rossi;
  • uno arancione;
  • 1,5 cucchiai grandi di salsa di soia;
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato.

Tempo di cottura – 25-30 minuti.

Calorie – 48 kcal.

Come cucinare:

  1. Il mirtillo rosso dovrebbe essere cotto a vapore nel suo stesso succo;
  2. Se hai una bacca fresca, allora devi sciacquarla, versare dell’acqua (mezzo bicchiere) e metterla sul fuoco; lavaggio ягоду
  3. Far bollire le bacche fino a ebollizione, mescolando continuamente; battere
  4. Successivamente, versare lo zucchero, mescolare e togliere dal fuoco; aggiungere сахар
  5. I mirtilli rossi devono impastare o frullare manualmente allo stato liquido;
  6. Puliamo l’arancia dalla buccia, spremiamo il succo e versiamo il succo ai mirtilli rossi; aggiungere сок
  7. Aggiungi la salsa di soia e mescola ancora;
  8. Sbucciamo la scorza d’arancia in un frullatore e la mettiamo in un contenitore con la salsa; aggiungere цедру
  9. Mescola di nuovo la salsa e usa per la carne. la salsa

Ricetta svedese

Ingredienti per la salsa:

  • mezzo chilo di mirtilli rossi freschi;
  • un bicchiere d’acqua;
  • 160 grammi di zucchero;
  • 1 cucchiaio grande di cannella in polvere;
  • 15 grammi di fecola di patate;
  • ½ tazza di vino bianco secco.

Tempo di cottura – 25 minuti.

Calorie – 52 kcal.

Iniziare a cucinare:

  1. Lavare i mirtilli rossi con acqua fredda diverse volte e metterli in una casseruola;
  2. Riempire con un bicchiere di acqua fredda e mettere sul fuoco;
  3. Bollire fino all’ebollizione, addormentarsi con lo zucchero;
  4. Cuocere per qualche altro minuto, mescolando continuamente;
  5. Versare la cannella, mescolare e far bollire per 3-4 minuti;
  6. Togliere la bacca dal fuoco, lavorarla manualmente con un frullatore allo stato di purea;
  7. Quindi, versare il vino bianco secco e quindi togliere al fuoco;
  8. Bollire altri 3-4 minuti;
  9. In un contenitore separato, diluire l’amido con acqua;
  10. Versare il composto inamidato nella salsa in un filone sottile, mescolare e togliere dal fuoco;
  11. Salsa di agnello fresca e servire a carne di qualsiasi tipo..

Ricetta Julia Vysotsky

la salsa юлии высоцкой

Per la preparazione avrà bisogno dei seguenti componenti:

  • 100 grammi di mirtilli rossi;
  • 300 grammi di mirtillo rosso fresco;
  • 2 cucchiai grandi di zucchero semolato;
  • un pizzico di sale marino;
  • 3 bacche di ginepro;
  • 10 pezzi di pepe rosa in grani;
  • pepe bianco in piselli – 10 pezzi;
  • 1 cucchiaio grande di aceto balsamico.

Tempo di cottura – 35 minuti.

Calorie – 62 kcal.

Iniziare a cucinare:

  1. Tre tipi di bacche finiscono, lavati accuratamente in acqua fredda;
  2. Sparga i mirtilli rossi, i mirtilli rossi in una casseruola con un fondo spesso;
  3. Addormentarsi zucchero di zucchero, mono versare un po ‘d’acqua, ma non più di mezzo bicchiere;
  4. Metti il ​​recipiente sul fuoco e fai bollire fino a cottura;
    Non appena lo zucchero è completamente sciolto, la bacca diventerà morbida, lo stufato può essere rimosso dal calore;
  5. Berry aggiungere un po ‘di sale, pulire attraverso un setaccio. Questo darà una consistenza morbida;
  6. In un mortaio stendere tutti i tipi di pepe, bacche di ginepro;
  7. Sterlina allo stato della briciola, non sterilizzare a farina;
  8. Metti il ​​condimento nel mix di bacche e mettilo di nuovo sul fuoco;
  9. Aggiungere l’aceto balsamico, far bollire per circa 5 minuti e togliere dal fuoco..

Come preparare la salsa di mirtilli rossi per la carne per l’inverno

Per preparare la salsa richiederà i seguenti componenti:

  • un bicchiere di mirtilli freschi;
  • 80 grammi di zucchero;
  • condimento pizzico universale;
  • 2 gemme di garofano;
  • due bacche di ginepro;
  • peperoncino fresco – 1 cialda;
  • un piccolo mix di condimento di peperoni;
  • 25 ml di morso balsamico;
  • sale ai tuoi gusti.

Tempo di cottura – 25 minuti.

Calorie – 49 kcal.

Iniziare a cucinare:

  1. Il mirtillo rosso ha bisogno di risolvere, sciacquare bene;
  2. Mettilo in una casseruola, coprilo con lo zucchero e spremi un po ‘la bacca con un cucchiaio per far risaltare il succo;
  3. Mettiamo sul fuoco, accendi un fuoco lento e lasciamo bollire;
  4. Far bollire i mirtilli rossi per 5-10 minuti;
  5. Quindi rimuovere il contenitore dalla stufa e lasciare riposare un po ‘per raffreddare la miscela;
  6. Se vuoi preparare una salsa uniforme senza bucce, la miscela cotta va passata sul setaccio;
  7. La massa di bacche frullate viene versata nella padella, nella quale ha fatto bollire;
  8. Quindi è necessario saturare i sapori della salsa. Aggiungere le spezie, una miscela di peperoni, chiodi di garofano, sale, versare l’aceto balsamico;
  9. Il peperoncino deve essere tagliato a rondelle sottili e aggiunto un po ‘alla salsa. Questo ingrediente conferisce al sugo la nitidezza, quindi dovrebbe essere messo a sua discrezione;
  10. Quindi, mettere la salsa sul fuoco, far bollire per circa 7-10 minuti;
  11. La consistenza dovrebbe essere densa, simile a gelatina o gelatina;
  12. Quindi togliere dal fuoco, raffreddare e versare in barattoli;
  13. La salsa pronta può essere arrotolata e lasciata per l’inverno.

Come cucinare la carne con salsa di frutti di bosco

come приготовить мясо

Quali componenti saranno richiesti:

  • un chilo e mezzo di maiale;
  • 30 grammi di rosmarino tritato, possono essere utilizzati in forma secca o fresca;
  • 1 cucchiaio grande di timo tritato, fresco o essiccato;
  • ½ cucchiaio. cucchiai di pepe nero;
  • sale ai tuoi gusti;
  • 400 grammi di mirtilli freschi;
  • ¾ tazza di zucchero;
  • 50 grammi di ketchup o di pomodoro;
  • 2/3 di tazza di succo d’arancia;
  • 1 cucchiaio grande salsa Worcestershire;
  • 3 spicchi d’aglio.

Tempo di cottura – 2,5 ore.

Contenuto calorico – 210 kcal.

Iniziare a cucinare:

  1. Per iniziare, prepara la carne. Per questo piatto, usa filetto disossato. Laviamo la carne con acqua fresca, tagliamo tutti i film;
  2. Se vengono usate erbe fresche, devono essere lavate e tagliate a pezzetti;
  3. Un pezzo di carne viene strofinato su tutti i lati con sale, pepe, cosparso di erbe e legato con una corda, per cui il maiale manterrà la sua forma;
  4. Ungere la teglia con olio vegetale e spalmare su di essa la carne preparata con le spezie;
  5. Scaldiamo il forno a 180-200 gradi e mettiamo una teglia con carne di maiale lì;
  6. Facciamo cuocere la carne per 1,5-2 ore, dopo un’ora la temperatura può essere ridotta a 180 gradi;
  7. Nel frattempo, prepara la salsa. I mirtilli rossi dovrebbero essere lavati bene con acqua fredda varie volte;
  8. Versare la bacca in una casseruola, cospargere di zucchero;
  9. Versare il succo d’arancia, aggiungere ketchup e salsa Worcestershire;
  10. Gli spicchi d’aglio sono sbucciati e tagliati a fette sottili;
  11. Mettete l’aglio sui mirtilli rossi e mettete lo stufato sul fuoco;
  12. Lessare la salsa a fuoco basso, portare a ebollizione;
  13. Se il liquido non è abbastanza, puoi versare un po ‘;
  14. Cucinando la salsa per circa 10 minuti, durante questo periodo il succo si staglierà e le bacche diventeranno morbide;
  15. Versare un po ‘di ragù e cuocere il maiale per altri 20-25 minuti;
  16. Quindi, estraete la carne finita, tagliata a pezzi;
  17. La salsa deve essere versata in una casseruola e servita con carne..

Consigli utili

  • le bacche possono essere usate fresche o congelate;
  • per rimuovere l’amarezza, devi aggiungere zucchero, cannella e altre spezie durante la cottura;
  • dopo la bollitura il mirtillo non può sfilacciarsi, sarà molto più bello e saporito se è nella forma intera;
  • prima di far bollire la bacca, puoi leggermente schiacciare, mettere in risalto il succo e non dovrai versare acqua.

La salsa di mirtilli rossi è un’aggiunta insolita alla carne, che conferisce succosità e sapore originale. Questa salsa è fatta abbastanza semplicemente e non richiede un gran numero di ingredienti. Sì, e per assaggiarlo risulta insolito e molto profumato.

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