Come cucinare la composta di rabarbaro per l’inverno

La pianta del giardino del rabarbaro possiede la massa di proprietà utili. Le persone che usano composte fatte sulla base di essa hanno tutte le possibilità di migliorare la loro immunità e di non soffrire di raffreddore anche in inverno..

composta из ревеня с корицей и ванилью

È importante cucinarlo correttamente in modo che non sia solo sano, ma anche molto gustoso. Piccoli trucchi e segreti aiuteranno a ottenere i migliori risultati..

Composta dal rabarbaro davvero cotto non solo per l’uso quotidiano, ma anche per lo stoccaggio per l’inverno.

La versione classica della bevanda

Per preparare una composta fatta in casa, che può essere trattata per le famiglie e gli ospiti, è necessario selezionare solo i campioni più appropriati di tale ortaggio. È necessario solo rabarbaro rosso (non verde per niente).

È meglio usare gli ultimi campioni di rabarbaro rosso, solo tagliati. Se fossero stati conservati in frigorifero per più di due giorni, avrebbero influito negativamente sulle proprietà gustative della composta..

Affinché queste verdure siano adatte al consumo per lungo tempo, è meglio metterle nel congelatore..

Ingredienti per una classica composta di rabarbaro fatto in casa:

  • Rabarbaro – 1 kg;
  • Succo di limone, spremuto da mezzo limone o un limone intero (a seconda delle dimensioni);
  • Zucchero granulato – 200 g (un po ‘di più – a piacere);
  • Acqua potabile – 3-4 litri (a seconda della densità desiderata).

Composta di cottura a fasi a casa:

  1. Il primo passo è quello di eliminare tutti gli eccessi dal composta rabarbaro per non colpire le parti che sono totalmente inadatto per questo caso (per escludere le foglie e parti superiori verdi della pianta); formazione продуктов
  2. Le parti rosse inferiori del rabarbaro vengono staccate dal film e lavate accuratamente; Puliamo
  3. Le verdure vengono tagliate a pezzetti; Noi tagliamo
  4. Versare l’acqua in una padella di smalto, mettere sul fuoco, portare al punto di ebollizione, versare lo zucchero e far bollire per circa 5-6 minuti; Entriamo сахар
  5. Versare il succo di limone nell’acqua zuccherata e versare il rabarbaro tritato; Addormentarsi ревень
  6. Dopo che la composta dovrebbe bollire per circa 8-10 minuti; pronto напиток
  7. La composta finita viene messa da parte dal fuoco e raffreddata a temperatura ambiente.. versare по стаканам

È meglio bere la bevanda risultante fresca, quindi tutte le sue proprietà gustative sono particolarmente pronunciate. È possibile conservare in frigorifero o in inverno in qualsiasi luogo fresco, ma non per molto tempo. Il contenitore con la composta deve essere necessariamente coperto con un coperchio..

La ricetta più semplice per l’inverno

Bere da questa pianta da giardino, cioè composta di rabarbaro, può essere preparato in vari modi. Puoi conservarlo in inverno, se fatto correttamente, mantenendo l’integrità del contenitore e sterilizzandolo accuratamente prima.

Tuttavia, il processo di produzione di composta di rabarbaro non è troppo diverso dalla procedura per la produzione di altre composte dolci. I proprietari di Fantasy diranno loro quali ingredienti aggiuntivi sono adatti in questo caso..

È necessario prendere in considerazione i gusti di tutti i membri della famiglia, così come gli ospiti d’onore che possono scendere durante le vacanze invernali. Ma è più facile preparare la composta più semplice per l’inverno, che viene preparata facilmente, rapidamente e senza ulteriori problemi..

Ingredienti richiesti:

inverno напиток

  • Bastoncini di rabarbaro – 12-13 pezzi;
  • Acqua – 4 litri;
  • Zucchero semolato – 200 g;
  • Rose Sudan (o il nome tradizionale – “Hibiscus”) – 10 g.

Processo di lavoro:

  1. I pezioli della pianta devono essere preparati con cura, eliminando le foglie, le parti verdi degli steli e liberando le parti rosse degli steli dal film che li ricopre;
  2. Nella padella è necessario versare acqua e versarvi dello zucchero, far bollire per qualche minuto;
  3. Il rabarbaro è tagliato in piccoli quadrati;
  4. Parallelamente, preparare vasetti di vetro (devono essere accuratamente sterilizzati in uno sterilizzatore o in un contenitore con acqua bollente);
  5. Nel risultante sciroppo di zucchero versare la rosa sudanese, così come i pezzi di rabarbaro;
  6. La composta è bollita per circa sei minuti, dopo di che deve essere rimossa dalla stufa;
  7. La bevanda risultante viene versata in barattoli sterili e tappata con coperchi;
  8. Conserva la composta per l’inverno in un luogo fresco e buio.
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Metodo di produzione di composta di rabarbaro senza sterilizzazione

È più facile e veloce preparare per l’inverno un drink da questa utile pianta da giardino senza sterilizzazione, che richiede molto tempo. Ci vorranno alcuni prodotti aggiuntivi che aumenteranno il gusto della composta finita.

Ingredienti per composta di rabarbaro senza sterilizzazione (per l’inverno):

  • Rabarbaro – 550 g;
  • Zucchero – 75 g;
  • Vanillina – 1 piccola borsa;
  • Acqua potabile – circa 1 litro 750 ml;
  • Succo di succo di lime – 30 ml;
  • Cannella naturale – 1 bastoncino.

Preparazione di composta senza sterilizzazione:

La bevanda без стерилизации

  1. Prima pulito, lavato e tagliato a fettine di rabarbaro;
  2. I pezzi della pianta sono posti in vasi preparati;
  3. Un contenitore con verdure affettate viene versato con acqua bollente;
  4. Le banche devono essere coperte non con le normali coperture, ma con quelle di plastica, in cui le buche saranno fatte in anticipo;
  5. Dopo mezz’ora, devi versare l’acqua dalle lattine in una casseruola e versare la vanillina, lo zucchero, mettere il bastoncino di cannella;
  6. Dopo che l’acqua ha cotto nel tegame per alcuni minuti, sarà necessario aggiungere succo di lime;
  7. Successivamente, il rabarbaro viene versato con acqua bollente, tenuto per 10 minuti, versato;
  8. Lo sciroppo risultante viene versato in un contenitore con rabarbaro e rapidamente intasato con coperchi.

Altre ricette per fare la composta di rabarbaro per l’inverno

Ogni singola famiglia ha le sue preferenze riguardo alla preparazione delle composte. A qualcuno piace persino aggiungere carote e altre verdure a loro. E qualcuno ama il dolce o sarà incredibilmente felice di aprire in inverno un barattolo di bevanda acida.

Una composta di rabarbaro ben cotta farà sempre appello a tutte le famiglie, indipendentemente da ciò che è stato utilizzato nella sua produzione. Ma bacche e frutti aggiuntivi daranno a questa bevanda un’originalità speciale..

Con fragole

Considerare una ricetta composta di rabarbaro con fragole per l’inverno.

Le fragole non rovineranno mai le bevande, quindi possono essere tranquillamente utilizzate per fare la composta.

È necessario preparare correttamente tutti i prodotti necessari..

Ingredienti richiesti:

  • Rabarbaro – 1 kg;
  • Fragole mature – 0,5 kg;
  • Acqua – 2 litri;
  • Zucchero granulato – 0,5 kg;
  • Menta (foglie) – 5 pezzi.

fragola компот с ревенем

Fasi di lavoro:

  1. Le fragole e il rabarbaro precedentemente preparato vengono tagliati a pezzetti (ma non molto piccoli) e viene anche tagliata la menta;
  2. Tutti i prodotti tritati vengono versati con zucchero, fatto bollire in una piccola quantità d’acqua o in una sezione speciale del robot da cucina;
  3. Quindi la miscela di prodotti deve essere lasciata in ammollo per ore 6;
  4. Lo sciroppo di zucchero è preparato;
  5. In barattoli sterili stendere tutti i prodotti impregnati e versare lo sciroppo di zucchero;
  6. Le banche si ostruiscono e immagazzinano fino all’inverno.

Con la ciliegia

Una tale composta non è difficile da preparare in estate quando le ciliegie mature. Decorerà perfettamente la tavola delle vacanze in inverno..

Ingredienti richiesti:

  • Rabarbaro – 400 g;
  • Ciliegia dolce matura – 400 g;
  • Zucchero – prendere a piacere;
  • Acqua potabile – 3l. 200 ml.

Preparazione a fasi di composta di rabarbaro con ciliegia per l’inverno:

Dolce ciliegia

  1. Il rabarbaro deve essere prima trattato, eliminando tutto l’eccesso, lavandolo e tagliandolo a pezzi;
  2. Le ciliegie vengono eliminate eliminando l’ingresso di bacche marce o acerbe (è necessario rimuovere anche i gambi e le ossa, se presenti), lavati;
  3. Le ciliegie devono essere tagliate a cubetti;
  4. Lo zucchero viene versato in acqua bollente e fatto bollire per diversi minuti;
  5. Rabarbaro e amarena vengono versati in barattoli sterili, riempiti con sciroppo di zucchero e arrotolati con coperchi..

Consigli utili

Nella preparazione della composta di rabarbaro non è niente di complicato. Non importa se viene preparato per un uso singolo o per lo stoccaggio per l’inverno. Ma è necessaria la conformità con le regole più importanti che aiuteranno in questo caso:

  1. Le banche prima della raccolta per l’inverno devono subire la sterilizzazione più approfondita, altrimenti porterà alla fermentazione del prodotto;
  2. Le coperture non devono semplicemente adattarsi perfettamente agli argini quando sono bloccate e non consentire nemmeno il passaggio delle molecole estranee più piccole, poiché ciò potrebbe causare danni al prodotto;
  3. Conserva le lattine con le bevande già pronte solo in un luogo freddo e buio;
  4. Durante la preparazione della composta, tutti gli ingredienti devono essere sottoposti ad un accurato trattamento termico in modo tale da non lasciare un solo microbo, che può causare il deterioramento del prodotto;
  5. Conservare la consueta composta in una casseruola solo per pochi giorni in frigo;
  6. Per mantenere a lungo il rabarbaro le sue proprietà, è meglio tenerlo nel congelatore.

L’approccio corretto per l’azienda nella produzione di composta di rabarbaro eviterà errori e problemi comuni. Nel processo di produzione di tale bevanda, è consentito aggiungere non solo frutta fresca, bacche, frutta secca, ma anche vino rosso secco..

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