Come cucinare khachapuri a Imeretinsky

Khachapuri è uno dei piatti nazionali che sono stati cucinati in Georgia per secoli. Ci sono molte varianti di questo piatto. È preparato su yogurt, latticini o semplicemente sull’acqua..

khachapuri по имеретински

Per il ripieno, puoi prendere qualsiasi formaggio o formaggio. Ora ci sono così tante opzioni per fare khachapuri. La cucina per principianti affronta sempre la domanda, qual è la ricetta più corretta?

Non esiste una cosa giusta, l’importante è cucinare secondo le tradizioni e sicuramente troverai l’opzione migliore. Considereremo la ricetta per fare di Khachapuri a Imeretinsky con foto chiare..

La differenza tra le versioni di khachapuri di Imereti e Megrelian

Prima di iniziare a preparare il khachapuri in Imeretinsky, è imperativo scoprire come tale khachapuri differisca dalla variante di Megrelian.

Una persona inconsapevole dirà che queste sono ricette identiche. Ma ci sono ancora differenze. Quindi, khachapuri Megrelian e Imeretian: qual è la differenza?

khachapuri с сыромImeretinsky khachapuri è una torta in cui è presente un ripieno di formaggio. Tali torte piatte vengono cotte più spesso in acqua. C’è una tale teglia e calda, e nella forma già raffreddata.

Puoi portarli con te in un pic-nic o fare una passeggiata per mangiarli, perché anche allo stato freddo questi khachapuri sono molto gustosi.

Ma il khachapuri mingreliano è un tipo di cottura completamente diverso. L’impasto viene cotto in acqua o su yogurt, ma è più difficile da cucinare..

Ci sono dei khachapuri necessari caldi, perché il ripieno del formaggio non è solo all’interno ma anche all’esterno. Sì, e questa cottura sembra molto più buona a caldo.

Dopo che il khachapuri si raffredda, cessa di essere così gustoso, quindi devi avere il tempo di mangiarli. Inoltre, non è possibile portarli a fare un picnic, perché sono molto morbidi. Ma entrambe queste ricette esistono, a tutti piace la propria versione..

zuppa с сыромLa ricetta passo-passo per la zuppa di formaggio con i funghi soddisferà anche i buongustai più capricciosi.

Prendi nota della ricetta per la pasta gustosa.

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Ricetta khachapuri di Imeretian
come приготовить хачапури по-имеретински
ingredienti Numero di
farina di frumento 500 grammi di farina
acqua 300 millilitri
lievito (non secco) 15 grammi
olio di semi di girasole un po ‘
sale pizzicare
zucchero pizzicare
Formaggio suluguni 700 grammi
uova 1-2 pezzi.
Tempo di cottura: 60 minuti Calorie per 100 grammi: 300 Kcal

Ecco la ricetta più semplice per il khachapuri imeretian. Ogni cuoco dovrebbe assolutamente provare a cucinare questo piatto, perché è molto gustoso.!

Imeretinsky khachapuri inizia a prepararsi direttamente dall’impasto. Avrai bisogno di un piatto profondo, che dovrai versare acqua calda, ma non caldo, perché il lievito nell’acqua calda non si moltiplica.

Come è già chiaro, il lievito dovrebbe essere schiacciato in acqua. Quindi è necessario mescolare un po ‘per sciogliere il lievito e aggiungere sale e zucchero. Avrai anche bisogno di versare un po ‘di olio di girasole e poi mescolare accuratamente la base liquida risultante..

lievito растворить

Dopo di ciò, il liquido risultante deve essere aggiunto farina, che deve essere setacciata più volte, altrimenti l’impasto non risulterebbe rigoglioso e gustoso. Dopo aver aggiunto la farina, tutto deve essere mescolato accuratamente, usando un cucchiaio o una spatola speciale..

mescolare тесто с мукой

Dopo che l’impasto si è addensato, può essere impastato con l’aiuto delle mani e si può anche versare la farina su di esso se risulta troppo liquido..

Dopo che l’impasto non si attacca, deve essere arrotolato in una ciotola e messo in un piatto profondo. Coprire il piatto con un asciugamano o una busta e riporlo in un luogo caldo in modo che l’impasto inizi a salire..

rotolare шар

La prima volta, l’impasto dovrà essere precipitato e attendere che si alzi nuovamente, questo può richiedere circa mezz’ora..

pasta должно подняться

Mentre l’impasto sale, puoi preparare il ripieno, che viene preparato molto facilmente. Devi prendere il formaggio e grattarlo sulla grattugia più grande in un piatto.

formaggio натереть

Quindi puoi aggiungere un uovo e un po ‘di farina al formaggio. Il ripieno viene accuratamente mescolato e arrotolato in palline..

rotolare в шар

Quindi devi prendere l’impasto lievitato. Deve essere diviso in palle e arrotolato in torte sottili..

imporre начинку внутрь

Quindi metti la palla del ripieno al centro della pasta arrotolata e fissa le estremità dell’impasto, come se lo piegassi a metà.

garantire концы

L’impasto ottenuto con il ripieno necessita di un piccolo rotolo. Ma è meglio farlo con le tue mani, perché con un mattarello puoi danneggiare anche il khachapuri non finito.

fare лепешку

Dopodiché, i khachapuri vengono mandati al forno per un quarto d’ora e cotti a una temperatura di 250 gradi. La cottura pronta deve essere rimossa non appena inizia a diventare rossa..

infornare хачапури

Quindi questa torta viene cosparsa di burro e servita in tavola, tagliata in otto pezzi. È meglio mangiare khachapuri a Imeretinsky, mentre sono ancora caldi, quindi sarà molto più buono.

 

 

Buon appetito!

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