Come cucinare il fegato con le patate al forno

Fegato con patate al forno è molto facile da preparare. Puoi usare le frattaglie di pollo, integrate non solo con le patate, ma anche con pezzi di panna e formaggio duro. Vale anche la pena provare l’opzione con fegato di maiale. E per un effetto maggiore, è meglio cucinare in pentole. Considera le ricette più interessanti..

Ricetta per il fegato di pollo con patate al forno
come приготовить печень с картошкой в духовке
ingredienti Numero di
fegato di pollo ½ kg
piccole patate 12 pezzi.
crema di formaggio 100 g
formaggio a pasta dura 70 g
burro 50 g
latte vaccino 200 ml
condimenti e sale da gustare
cipolle 2 pezzi.
oli magri per friggere
Tempo di cottura: 60 minuti Calorie per 100 grammi: 134 Kcal

Questo piatto risulta molto gustoso e soddisfacente. Assicurati di cucinarlo per la tua famiglia..

Tecnologia di preparazione di un piatto sostanzioso:

  1. Sbucciare le cipolle preparate e tagliarle a ¼ di anelli;
  2. Sbucciare i fegatini di pollo dalla vena e lavare a fondo. Mettere in un contenitore con bordi profondi, aggiungere le cipolle, mescolare accuratamente;
  3. Versare il latte nel fegato, coprire il contenitore e riporre in frigorifero per 30 minuti;
  4. Sbucciate le patate dallo strato superiore, lavate bene dalla terra e tagliatele sotto forma di piccole fette; tagliare dentro печень
  5. Il volume preparato di crema di formaggio tagliato in barre di medie dimensioni;
  6. Riscaldare la padella e versare la giusta quantità di olio di girasole, mettere le fette di patate e friggere fino a semilavorato. Mettere in preparato per la cottura insieme con la forma di olio di girasole. Aggiungere condimento e sale da cucina in base alle preferenze di gusto; il fegato
  7. Metti il ​​fegato e le cipolle sopra le patate e versa tutto il latte rimasto nel contenitore; aggiungere картофель
  8. Tagliare il burro a cubetti e metterlo sopra il fegato di pollo con crema di formaggio;
  9. Cospargere con un po ‘di sale e condimento;
  10. Tagliare il formaggio a pasta dura con una grattugia grande;
  11. Cospargili attorno al perimetro dell’intera forma e ricoprili con un foglio speciale;
  12. Invia il modulo a un forno preriscaldato a 190 ° C per mezz’ora. Dopo questo tempo, ottenere una teglia da forno, rimuovere la pellicola e inviare un altro infornare per 10 minuti..

Fegato di manzo, cotto con patate in vaso

Questo piatto può, naturalmente, essere preparato usando una teglia da forno. Ma non solo è immediatamente diviso in porzioni, quindi è anche molto bello ed esteticamente gradevole. Per prepararti hai bisogno di:

  • ½ kg di fegato di manzo;
  • 0,6 kg di patate;
  • 150 grammi di formaggio a pasta dura;
  • 150 g di cipolle;
  • 200 g di carote;
  • 300 ml di panna acida;
  • olio di girasole se necessario;
  • condimenti e sale – per determinare il gusto.

Tempo di cottura – 80 minuti.

Calorie – 110 kcal.

Come cucinare in una pentola:

  1. Tutte le verdure preparate per la cottura devono essere lavate, sbucciate e lavate di nuovo;
  2. Lavare il fegato, rimuovere lo strato superiore del film, rimuovere tutte le vene interne e lavare nuovamente il prodotto;
  3. Cipolle per rendere il più piccolo possibile usando un coltello affilato;
  4. Taglia le carote a cannucce sottili;
  5. Fegato, usando un coltello molto affilato, tagliato a pezzetti;
  6. Riscaldare la padella, deve essere pre-trattata con olio di semi di girasole. Friggere la cipolla tritata in essa;
  7. Aggiungere le carote e friggere insieme fino a quando le cannucce di carota sono morbide;
  8. Spargere il fegato e soffriggere per 3 minuti;
  9. Versare la panna acida, mescolare bene, cospargere con la giusta quantità di condimento e sale. A fuoco di media intensità, fate sobbollire il fegato per 10 minuti;
  10. Prendi un’altra padella, scaldala sul fornello, aggiungi l’olio di girasole e friggi fino a quando non è pronto. Idealmente, dovrebbe crollare una crosta;
  11. Formaggio duro grattugiato di medie dimensioni;
  12. Prepara 6 pentole. In ciascuno di essi si decompongono in metà porzioni del fegato in parti uguali;
  13. Sopra il fegato, metti tutte le patate in una quantità uguale;
  14. Mettere la seconda parte del fegato e cospargere con formaggio a pasta dura tritato;
  15. Preriscaldare il forno a 180 ° C e inviare lì pentole preparate per la cottura per 35 minuti.

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Patate al forno con fegato di maiale al forno

antipasto

Per preparare questa opzione, la ricetta richiederà:

  • ½ kg di fegato di maiale;
  • 1 cipolla bulbo;
  • 3 spicchi d’aglio;
  • 0,6 kg di patate;
  • 3 cucchiai. l. olio d’oliva;
  • timo, sale, pepe – 1 pizzico ciascuno;
  • ½ parte di limone fresco.

Tempo di cottura – 60 minuti.

Contenuto calorico – 107 kcal.

Metodo di preparazione:

  1. Risciacquare le patate preparate, sbucciare e mettere in un contenitore con i bordi profondi;
  2. Cospargere di sale, pepe nero macinato e timo. Mescolare bene;
  3. Sbucciare le cipolle, sciacquare e tagliare a forma di semianelli molto sottili. L’aglio viene anche pulito, lavato e saltato attraverso una pressa;
  4. Aggiungere la cipolla e l’aglio alle patate, aggiungere un filo d’olio e mescolare il tutto accuratamente;
  5. Preparare una teglia da forno, mettere le patate preparate lì e inviare al forno per 20 minuti;
  6. Ora vale la pena preparare la preparazione del fegato di maiale. Deve essere accuratamente pulito ed asciugato. Rimuovere la pellicola e tagliarla a pezzi piccoli;
  7. Aggiungere un po ‘di sale e condimento, cospargere con qualche goccia di olio d’oliva. Mescolare delicatamente il sottoprodotto e lasciare agire per qualche minuto;
  8. Togliere la teglia con le patate dal forno, mescolare, aggiungere un filo d’olio e succo di limone appena spremuto. Mescolare ancora e mettere i pezzi di fegato di maiale alla patata;
  9. Coprire la teglia con la lamina e mandarla in forno per 15 minuti, quindi estrarre, togliere la pellicola, inviarla di nuovo al forno e cuocere fino a ottenere una crosta rossastra.

Consigli utili

  1. Il fegato che ha subito un raffreddamento deve essere lavato solo in acqua fredda..
  2. Per rimuovere il film, è necessario fare una piccola incisione in cima. Per facilitare questo compito, vale la pena lavorare con il prodotto in forma semi-congelata..
  3. Per dare al fegato un gusto più succoso e delicato, è necessario resistere almeno mezz’ora al latte freddo.

Il fegato con patate cotte al forno è un piatto nutriente, gustoso e saporito. La sua preparazione è sufficientemente semplice e richiede un po ‘di tempo. Dovresti assolutamente compiacere i tuoi cari con una cena o un pranzo utile..

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