Come cucinare i panini fatti in casa con la ricotta

La cottura della ricotta è associata alle vacanze estive nella nonna del villaggio. L’aroma dolce attira tutta la famiglia per riunirsi allo stesso tavolo e godersi le ciambelle di ricotta con una tazza di tè. Panini caldi sciolti in bocca! Anche una hostess inesperta può cucinare focacce al formaggio..

Ricetta classica
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ingredienti Numero di
farina 500-600 g
olio 70-100 g
latte 200-250 ml
lievito 25 g
zucchero ½ tazza
l’uovo 2 pezzi.
ricotta 300 g.
Tempo di cottura: 120 minuti Calorie per 100 grammi: 325 Kcal

Non tutte le casalinghe faranno fronte alla pasta lievitata. Se segui esattamente le istruzioni, a pranzo puoi soddisfare la tua famiglia con panini saporiti e salutari con ricotta.

Prima metti la birra. Opara è la porzione di lievito dell’impasto. Sciogliere il lievito nel latte, aggiungere 20 g di zucchero e mescolare fino a dissolvere. Aggiungere la farina circa 50 g e coprire con un sedere con un coperchio o un asciugamano. Mettere il contenitore in un luogo senza vento per 10 minuti. È possibile verificare la prontezza dell’impasto quando si forma un cappello aria sulla parte superiore..

Il secondo passo è preparare la parte di burro. Mescolare l’uovo con un cucchiaio di zucchero, aggiungere il sapore di vaniglia o di mandorle. Scaldare l’olio in un microonde fino a quando non è morbido, mescolare con la massa delle uova. Muffin è pronto.

Il cappuccio delle bolle è aumentato – ora mescola le due metà dell’impasto e aggiungi gradualmente la farina alla ciotola, mescolando con un cucchiaio. Sposta la pasta spessa sul tavolo e impasta con le mani, spolverando di farina..

L’impasto dovrebbe crescere e aumentare di volume. Avvolgi una scodella con un asciugamano caldo e copri con la parte superiore. Lascia un po ‘di spazio, in quanto il tappo di lievito può rimanere sul coperchio..

Mentre l’impasto è “a riposo”, cuocere il ripieno di cagliata. Metà delle uova (la seconda metà è utile per spalmare), frullare con lo zucchero. Tritare la cagliata con un frullatore o macinare 2 volte su un setaccio per evitare grumi. Unire la massa di ricotta con l’uovo, aggiungere l’estratto di vaniglia per il sapore..

L’impasto è pronto. Per comodità, stendi l’impasto a forma di rettangolo e taglialo in triangoli oblunghi identici. Alla base, metti un cucchiaio del ripieno e arrotolalo a forma di croissant. Le code laterali si avvolgono lateralmente.

Coprire la teglia con carta da forno e stendere i panini piccoli. Per formare una crosta marrone, spennellare con un uovo sbattuto usando un pennello da cucina. Lasciare i panini al formaggio per altri 20 minuti in un luogo caldo..

Preriscaldare il forno a 200 gradi in anticipo. Metti la teglia in un forno già caldo. Cuocere per 30 minuti. La prontezza può essere identificata da una crosta e un odore straordinario che è comune in tutta la cucina..

Ricetta panini con ricotta in versamento smetannoy

Il gusto cremoso di questa pasticceria ricorda i panini alla panna acida. La combinazione di condimenti deliziosi in una ricetta sta facendo impazzire le papille gustative. I panini Sinabon possono essere paragonati alla cottura della tua amata nonna? Provalo tu stesso.

ingredienti:

  • panna acida – 200-250 g;
  • cagliata – 300 g;
  • zucchero – 100 g;
  • lievito: 25 g;
  • margarina – 70-100 g;
  • uova – 2 pezzi;
  • farina – 500-600 g;
  • latte – 100-150 ml.

Tempo di cottura: 2 ore.

Contenuto calorico / 100 g: 350 kcal.

Preparare la pasta frolla. Mescolare latte, lievito, farina e zucchero per la preparazione. Attendere la formazione del cappuccio e aggiungere la parte di burro con l’uovo e la margarina. Versare la farina nella massa liquida e impastare la pasta morbida. Metti in un forno freddo – non ci sono sicuramente correnti d’aria.

pasta

Mentre l’impasto sale, prepara il ripieno per i panini: mescola la cagliata tritata con lo zucchero e l’uovo. Più alto è il contenuto di grassi della cagliata, più delicata è la cottura.

ricotta

Quando l’impasto sale, arrotolalo e stendi tutto il ripieno.

spalmare творог

Arrotolare in rotolo e tagliare a pezzetti.

tagliare dentro

Le lumache cagliate si diffondono su una teglia in modo che non si tocchino. Se metti il ​​panino l’uno vicino all’altro, ottieni una grande torta al formaggio.

infornare

Cuocere 40 minuti.

Mentre i panini sono nel forno, cucinare una pentola cremosa. Montare la panna acida con zucchero e vaniglia. Versare panini caldi a base di latte e panna. Godetevi il gusto cremoso con sapore di vaniglia!

un panino

“Spighe” con ricotta e cannella

Un degno sostituto per la cottura di prodotti da forno è panini pasta sfoglia con ricotta e cannella. In qualsiasi momento in qualsiasi supermercato, puoi acquistare un pacchetto di semilavorati surgelati. Devi solo usare la ricetta giusta.!

ingredienti:

  • pasta sfoglia – 1 confezione;
  • cagliata – 300 g;
  • panna acida – 30 g;
  • uovo – 1 pz;
  • cannella – 15 g;
  • zucchero – 60 g.

Tempo di cottura: 1 ora.

Contenuto calorico / 100 g: 300 kcal.

Ridurre i tempi di cottura con l’impasto già pronto. Basta solo rotolarlo e mettere il ripieno. Spolverare il tavolo con la farina in modo che l’impasto non si attacchi..

Macina la cagliata. Meno blocchi si sentono, meglio è. Puoi usare la ricotta o la massa acquistata per la cottura. Prendi la ricotta, frusta con lo zucchero a velo e la crema delicata è pronta. Ma per il classico ripieno, aggiungi panna acida, zucchero e uova alla cagliata.

Stendere l’impasto e cospargere di cannella. Quindi ingrassa lo strato finito, torca due rotoli su entrambi i lati come le orecchie dei biscotti. Quindi tagliare i panini a 3 cm. Posizionare i panini sulla teglia a una distanza di alcuni centimetri..

Le orecchie saranno pronte in 20 minuti. Per ottenere una crosta dorata in cima, ungere gli articoli prima di inviarli al forno con un uovo. Buon appetito!

manzoPrendere nota delle ricette per antipasti di manzo, possono essere preparati sia nei giorni feriali e per un pasto festivo.

Insalata con bastoncini di granchio pomodori e formaggio – una vecchia ricetta in una nuova versione.

Zucchine stufate con panna acida con aglio, puoi cucinare per tutta l’estate, un piatto semplice e ipocalorico.

“Bombe” salate con ricotta e verdure

Ottima merenda fredda per un tavolo festivo. Tali magnifici panini con ricotta e verdure si diffonderanno dalle lastre in pochi minuti. Ricorda la ricetta!

ingredienti:

  • cagliata – 300 g;
  • uovo – 1 pz;
  • lievito: 25 g;
  • acqua – 200-250 ml;
  • olio vegetale – 50 ml;
  • farina – 500-600 g;
  • zucchero – 30 g;

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Contenuto calorico / 100 g: 330 kcal.

L’impasto per panini salati è meglio cucinare in acqua tiepida. Sciogliere il lievito e lo zucchero, aggiungere la farina. Attendere 15 minuti. Quando le bolle si sono alzate, aggiungi la farina, il sale e un paio di cucchiai di olio di semi di girasole. Impastare l’impasto e lasciare agire per 30 minuti..

Per il ripieno, mescolare la cagliata con sale, uova ed erbe aromatiche. Per piccante, puoi aggiungere cetrioli e spezie salati tritati finemente.

Arrotolare l’impasto in una salsiccia e dividerlo in parti uguali. Oppure fai a caso strappare un pezzo e arrotolarlo tutto, mettere il ripieno nel mezzo. Pizzicare i bordi per evitare il riempimento di cottura..

Ungete la parte superiore e i lati con un uovo, infornate per 20 minuti in un forno preriscaldato..

La cottura può essere servita calda o fredda. Tratta i tuoi ospiti con bombe appetitose.!

Consigli utili

Utilizzare lievito fresco per cuocere e sciogliere in acqua tiepida. La temperatura ottimale del fluido è 36-40 gradi. Il fungo del lievito morirà nell’acqua troppo calda e non funzionerà a freddo.

Per rendere la cottura rigogliosa, lasciare riposare il prodotto finito per 20 minuti a temperatura ambiente. Per i panini nel forno puoi solo guardare, ma non aprire la porta del forno.

La cottura per l’impasto deve essere a temperatura ambiente. Rimuovere le uova dal frigorifero in anticipo..

Scegli a tuo gusto cosa aggiungere ai panini con la ricotta: burro o margarina. Non fonderlo in uno stato liquido. L’opzione migliore: tagliata a pezzi e lascia sciogliere a temperatura ambiente.

Mescolare la frutta candita o l’uvetta con il ripieno di ricotta e aggiungere le noci. Per i panini salati, mescolare la ricotta con verdure saltate e aglio..

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