Come cucinare i manti orientali nel forno

Il manty al forno è un piatto piuttosto raro a cui i parenti si rallegreranno, perché il suo gusto è semplicemente stupendo, e il croccante domanderà anche il buongustaio più esigente..

Manty in forno
come приготовить восточные манты в духовке
ingredienti Numero di
carne macinata 500 g
brodo 1 l
le uova 2 pezzi.
latte 100 ml
farina 300 g
cipolle 1 pezzo.
olio vegetale 2 cucchiai.
le spezie da gustare
Tempo di cottura: 80 minuti Calorie per 100 grammi: 220 Kcal
  1. Per prima cosa impastiamo la pasta – mescoliamo le uova con il latte insieme. Quindi aggiungere olio e sale. Tutto questo viene mescolato accuratamente fino all’uniforme, quindi inizia a mescolare la farina. La farina di farina dovrebbe essere lentamente e costantemente in movimento. Il risultato dovrebbe essere un impasto elastico. Mettilo in frigo e inizia a farcire.. pronto тесто
  2. Mescolare la carne macinata con la cipolla tritata e cospargere il ripieno con pepe e sale. Se acquistate tritati, ricordatelo con le mani. Se noti pezzi di carne non macinati – scorri un tritacarne e, insieme alla carne macinata, puoi anche far scorrere le cipolle, in modo da non disturbarlo ancora una volta. carne macinata с луком
  3. Quindi, estraiamo l’impasto e lo arrotoliamo in una torta sottile, dalla quale tagliamo quadrati di 7-8 centimetri. Metti il ​​ripieno al centro di ogni quadrato e modella gli angoli al centro, sopra la carne macinata. formazione мантов
  4. Mettiamo la nostra manty su una teglia e le mettiamo in un forno preriscaldato. Cuocili per 15-20 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati. Dopo ciò, li prendiamo e li mettiamo in una casseruola con il brodo. Pan inviato al forno e portare manti alla prontezza.

Manty in salsa in forno

manti в соусе

Per iniziare, mescola il latte, il burro e le uova insieme. Tutto questo è completamente miscelato, sale e iniziare a aggiungere la farina. Lo aggiungiamo molto lentamente e lo mescoliamo – alla fine avremo un impasto elastico stretto, che dobbiamo impastare e inviare al frigorifero. Resterà lì fino a quando non finiremo con il ripieno e la salsa..

Successivamente, procediamo al riempimento. Se il ripieno acquistato, è meglio saltarlo di nuovo attraverso un tritacarne, e per non perdere tempo, saltare un tritacarne e cipolle. Se il ripieno è fatto in casa, quindi tritare la cipolla e mescolare con esso. Quindi, sale il nostro trito, pepe e mescolare bene.

Per la salsa, prendiamo i pomodori, li laviamo e tagliamo le cime. Maciniamo noi stessi i pomodori per fare un impasto, o macinare in un tritacarne. Questa poltiglia deve essere versata in una casseruola, che può quindi essere messa in un forno a microonde. Quindi tritare le cipolle con le carote e friggerle, quindi aggiungere alla poltiglia di pomodoro. La salsa è pronta, rimane solo per portare a ebollizione e partire per la manta.

Successivamente, facciamo rotolare la nostra pasta in una tortilla, tagliata a quadretti e posizionata su ogni pezzo di carne macinata. Abbiamo bordi ciechi nel mezzo, non lasciamo crepe.

Metti i nostri manti su una teglia da forno e manda in un forno preriscaldato, dove lasciamo rosolare per 15-20 minuti. Dopodiché, togliamo la mantina, la mettiamo in una casseruola con la salsa, versiamo il brodo sopra la parte superiore in modo che la mantella sia completamente nel liquido e la mandi al forno. Nota – alcuni pomodori sono stati usati per una tale quantità di manti, ma se vuoi un sapore più luminoso, puoi averne di più, ma non devi esagerare, altrimenti il ​​sapore sarà aspro..

Metodo di cottura turco

manti по-турецки

Per prima cosa, setaccia la farina con un colino in una ciotola profonda. Fai una pausa e aggiungi un uovo lì, salalo. Successivamente, impastare la pasta, versando gradualmente acqua, circa 150 ml. Mettere da parte l’impasto finché il ripieno non è pronto.

Prendiamo il ripieno – se acquistato, si consiglia di saltare attraverso un tritacarne in modo che non ci sia la cartilagine e altre cose. Puoi anche saltare la cipolla, in modo da non perdere tempo. Se il ripieno è fatto in casa, basta tritarli finemente con le cipolle. Saliamo il nostro ripieno, pepe e mescoliamo con cura.

Quindi, stendere la pasta in uno strato sottile e tagliarla a quadrati, determinare la dimensione a sua discrezione. Su ogni quadrato mettiamo il ripieno e lo pieghiamo a metà, abbagliando i bordi – ottieni qualcosa come un piccolo piatto. Sono splendidamente disposti in una forma unta e profonda e messi in un forno preriscaldato per 20-25 minuti.

Mentre sono cotti, cuocere per la salsa. Per una salsa bianca, prendi uno yogurt (non dolce e senza riempitivi) e mescolalo con l’aglio, schiacciato con la pressa di aglio o grattugiato su una grattugia fine, e sale a piacere.

Per la salsa di pomodoro, mettere una piccola casseruola sul fuoco e mettere il burro lì. Quando si scioglie, aggiungi il concentrato di pomodoro e friggi per 1-2 minuti, mescola costantemente. Quindi, versare l’acqua, circa 400 ml, salare, pepare e mescolare. La salsa risultante deve essere bollita e tolta dalla stufa..

Poi prendiamo la manti e versiamo la salsa di pomodoro in modo che il manti scompaia completamente sotto il liquido. Manda la mantella nel forno per altri 10 minuti.

Come tutto sarà pronto, togliamo la manty turca e versiamo la salsa bianca al centro del piatto.

Buon appetito!

Ricetta per casalinghe pigre

pigro манты

Cucinare involtini pigri nel forno dall’ordinario differisce maggiormente nel modo di modellare, piuttosto che nella composizione.

Per prima cosa fai l’impasto. Per fare questo, mescoliamo burro, uova e sale. Aggiungiamo loro la farina, sempre mescolando. In questo modo, avremo un impasto che deve essere impastato e messo da parte fino a preparare il ripieno..

Per il ripieno, prendiamo carne macinata, se fatta in casa, quindi proprio così, e se viene acquistata, quindi deve essere passato attraverso un tritacarne, in modo da non incontrare la cartilagine. Se usiamo un tritacarne, passiamo le cipolle attraverso di esso, e in caso contrario, semplicemente tritiamo finemente. Mescolare con carne macinata, sale e pepe, quindi mescolare nuovamente in modo che il sale sia distribuito uniformemente..

Quindi, prendiamo l’impasto e lo arrotoliamo in una torta sottile. Lo tagliamo a strisce. Su ogni striscia posizioniamo il ripieno in modo che vi sia uno spazio tra i pezzi. Dopo di che pieghiamo la striscia a metà e andiamo insieme – alla fine avremo qualcosa come un treno con un riempimento invece di carrelli. Il treno risultante si torce in una spirale, in modo che il riempimento fosse diretto verso l’alto.

Mettiamo le nostre spirali su una padella profonda o nella forma e versiamo il succo di pomodoro in cima. Lo facciamo da acqua bollita, passata di pomodoro e sale, che devono essere mescolati nelle giuste proporzioni: più la pasta, più ricco il gusto. Puoi aggiungere diverse spezie secondo i tuoi gusti..

Mentre riempiamo le spirali con il succo di pomodoro, mettile nel forno riscaldato a 180 gradi. Cucinando per circa un’ora, ma è meglio controllare con una forchetta per essere pronti. Puoi cospargere il formaggio grattugiato sulla tua mantella poco prima di essere pronto..

Per rendere i manti al vapore meglio, è necessario coprirli con un foglio. Buon appetito!

pigro манты в мультиварке

Impara come creare rapidamente manti pigri in un multicooker.

Manty può anche essere cucinato a bagnomaria. Qui troverai una ricetta con foto.

Molte ricette per la salsa di manta possono essere visualizzate al link..

Consigli utili

  1. Per rendere la carne più tenera, può essere un paio di volte attraverso un tritacarne..
  2. Non dimenticare di setacciare la farina prima di impastare..

Nel video puoi vedere come cucinare correttamente la manty turca nel forno:

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