Come cucinare i crostini da una pagnotta con uova e latte

Secondo la classica (e piuttosto antica ricetta), i crostini sono un piatto del tutto privo di pretese, fatto con le scorte “mangiate a metà”. Potrebbe essere pane raffermo, una fetta di formaggio secco, sale, latte acido, a volte pomodori e un po ‘di carne affumicata.

Tuttavia, oggi la ricetta per i pani tostati ha acquisito una forma abbastanza specifica, anche se, come prima, implica l’uso di prodotti tra quelli che giacciono in cucina.

Ricetta classica
come приготовить гренки из батона с яйцом и молоком
ingredienti Numero di
Pagnotta affettata (può essere sostituita con pane bianco) 8 pezzi.
Olio vegetale 3 cucchiai.
Uova di gallina 2 pezzi.
Latte (3,5% di grassi) 1 tazza (200-250 ml)
Sale e zucchero a sua discrezione
Tempo di cottura: 10 minuti Calorie per 100 grammi: 235 Kcal
Padroneggiando questo o quel piatto, dovresti sempre seguire la classica (fondamentale) ricetta, e solo dopo averla praticata più volte, inizia gli esperimenti.

Cuocere i crostini dal lungo pane con l’uovo e il latte passo dopo passo. Prima di tutto, devi mettere un piccolo fuoco in una padella, unta dall’interno con olio, in modo che durante la preparazione dei pani si possa scaldare..

Quindi è possibile utilizzare la pagnotta a fette o pane tostato, oppure si può tagliare la pagnotta da soli. Questo tiene conto dello spessore di una fetta: sottile – è meglio asciugare e essere croccante, mentre per quelli spessi – uno strato morbido rimarrà tra i lati tostati.

il pane нарезать

Quando il pane viene tagliato, dovresti scegliere un contenitore in cui sarebbe conveniente immergere le fette di pane. Le uova vengono immerse in questo contenitore e, dopo essere state mescolate con un mixer, una frusta o una forchetta, vengono frustate fino a che non sono lisce..

le uova с молоком смешать

Dopo, senza fermarsi per mescolare un po ‘di massa d’uovo, il latte viene versato nel contenitore, e anche salato o addolcito secondo i vostri gusti..

La fetta di pane è immersa nella miscela preparata, cioè deve essere completamente immersa in essa. Pezzi eccessivamente duri o spessi devono essere conservati nel serbatoio per circa 20 secondi. In altri casi, bastano 5 secondi..

immergere в молоко

Le fette di pane lavorate vengono disposte con cura su una padella già riscaldata. Naturalmente, non sarà possibile disporre tutto in una volta, quindi è meglio non immergere tutti i pezzi contemporaneamente, ma se necessario.

frittura гренки

Le fette sono fritte per 2-3 minuti ciascuna, da due lati. Su entrambi i lati dovrebbe apparire la crosta rossiccia.

frittura с двух сторон

Per stendere il primo toast pronto è necessario un piatto rivestito con tovaglioli di carta. Assorbono bene il petrolio e risparmiano il piatto dal contenuto eccessivo di grassi..

brindisi готовы

Ricetta per crostini al formaggio con latte e uova

Se vuoi aggiungere un po ‘di piccante al gusto dei crostini ordinari, puoi provare la ricetta con il formaggio.

Ingredienti (per 2 persone):

  1. Baton (può essere sostituito con pane bianco) – 200 g;
  2. Latte – 1 cucchiaio. (200-250 ml);
  3. Burro – 20 g;
  4. Uova di gallina – 2 pezzi;
  5. Formaggio a pasta dura (pre-strofinare) – 20 g.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Contenuto calorico: 274 kcal.

brindisi готовыCome friggere i crostini al formaggio con uova e latte? Quando tutti gli ingredienti sono preparati, il pane viene tagliato a cubetti con una dimensione di 1×1 cm. Una miscela di uova sbattute e latte viene preparata in un contenitore separato..

Se il formaggio non è stato precedentemente strofinato, sarà necessario grattugiare dopo aver preparato la miscela..

Quando la “mollica di formaggio” è pronta, puoi immergere i cubetti di pane nella miscela di uova e latte e poi cospargerli di formaggio.

Sulla padella scaldate il burro. I cubetti di pane sono disposti su una padella riscaldata.

Il pane viene arrostito a fuoco medio fino a doratura (circa 2-3 minuti).

Dopo di che, i crostini al formaggio sono pronti da mangiare..

Come cucinare toast al forno

Puoi cucinare i crostini con latte e uova nel forno per ogni pasto e sarà sempre appropriato. Di solito la cottura in forno è associata all’aggiunta di ingredienti che si trovano solo su un lato del pane tostato (nella forma di un sandwich). In tali casi, la preparazione dei toast nel forno consente di non violare l’integrità della struttura..

Ingredienti: a seconda della ricetta selezionata, vale a dire, qualsiasi delle ricette sopra farà..

Tempo: 10 minuti.

Contenuto di calorie: a seconda della ricetta selezionata.

brindisi готовыPrima di tutto, devi solo preparare i crostini per ogni ricetta che ritieni sia adatta. Parallelamente alla cottura dei toast, il forno dovrebbe scaldarsi (fino a 220 ° C).

Quando le azioni preliminari sono completate, i crostini vengono posti su una teglia unta con un sottile strato di burro e la teglia viene messa in forno per 5 minuti. I crostini non si girano..

Dopo un tempo prestabilito, i toast possono essere serviti sul tavolo.

È degno di nota: i crostini al forno sono più succosi e gustosi del solito, indipendentemente dalla ricetta scelta..

Ricetta per toast dolci

dolce гренки

I crostini con uovo e latte possono essere salati o dolci a propria discrezione. Per addolcire il trattamento, è sufficiente aggiungere altro zucchero alla miscela uovo-latte. Di seguito è una delle opzioni per fare dolci toast..

ingredienti:

  1. Fette di pane bianco secco – 8 pezzi;
  2. 1 uovo di gallina;
  3. Latte – 1 cucchiaio. (200-250 ml);
  4. Zucchero – 1 cucchiaio. L.;
  5. Sale – a piacere (ma un po ‘, altrimenti ucciderà la dolcezza);
  6. Cannella – 1 cucchiaino;
  7. Olio vegetale – 3 cucchiai L .;
  8. Burro – 20 g;
  9. Zucchero in polvere – a sua discrezione (richiesto per aspersione).

Tempo: 15 minuti.

Contenuto calorico: fino a 300 kcal.

Come fare i crostini con l’uovo e il latte? Prima di tutto, l’uovo viene sbattuto con latte, zucchero, sale e cannella..

Se non ci sono fette di pane bianco essiccato già pronte, puoi tagliare il pane in modo indipendente in fette di 1,5 cm di spessore..

I panini vengono immersi nella miscela preparata e stesi su una teglia unta e preriscaldata.

Fette di pane sono fritte su entrambi i lati fino a quando sono croccanti e disposte su un piatto.

Le fette già finite sono macchiate di burro e spolverate. Dopodiché, il piatto è pronto da mangiare..

Ci sono alcuni altri modi per rendere il toast più dolce:

  1. Puoi prendere una banana invece di uova. Le banane tritate con il latte danno un buon spessore e sono adatte per immergervi fette di pane e all’uscita danno un sapore dolce e un aroma gradevole;
  2. È possibile aggiungere dolci dopo aver cucinato toast. Per fare questo, basta versare il pane tostato con lo sciroppo dolce, spalmarlo con marmellata di frutta (preferibilmente acido-dolce) o immergere nel latte condensato;
  3. Puoi anche aggiungere la vanillina alla miscela di immersione, che si concentra sulla dolcezza del piatto..

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raccomandazioni

  • il più adatto per cucinare è stantio, pane secco, che durante la degustazione non sembra cotto al suo interno;
  • l’olio viene scaldato in una padella prima di friggere, questo impedisce la diffusione della miscela di latte e uova usata per intingere il pane;
  • inoltre, non ci dovrebbe essere una carenza di burro (che rischia di bruciare il piatto) o il suo eccesso (il trattamento uscirà troppo grasso a piacere);
  • invece di olio vegetale, puoi usare cremoso, dando sensazioni gustative più delicate (ma, allo stesso tempo, moltiplicando il numero di calorie);
  • il latte, se necessario, può essere sostituito con kefir, crema o un uovo in più;
  • inoltre, al posto del latte puoi usare la panna acida, ma non necessariamente acida;
  • per fare i crostini da una pagnotta con uovo e latte più nutrienti, e la loro crosta più croccante, dovrai strofinare un po ‘di formaggio duro.

Buon appetito!

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